Yo soy de las que prefieren comenzar por los huesitos del pan de muerto, seguir con un generoso sorbo de chocolate caliente y, después, dar paso a una buena mordida de este pan dulce tradicional mexicano que combina suavidad, esponjosidad y un inconfundible aroma a flor de azahar. Eso sí, también le he agarrado el gusto a prepararlo desde cero: disfrutar del proceso, de la compañía y del arte de hornear. ¿Lo has intentado? Me di a la tarea de buscar algunos talleres de pan de muerto en Ciudad de México, ideales para poner en práctica las mejores recetas con tus propias manos. Fotos: Instagram
Las mejores recetas de pan de muerto en estos 4 talleres
Algunos disfrutan de los talleres de cocina porque ofrecen la oportunidad de dominar la técnica correcta; otros, por experimentar de primera mano los aromas y texturas. Algunos más, por aprender a trabajar con los ingredientes; y también estamos los que gozamos de su ambiente relajado y colaborativo que te permite conocer a otras personas. Sea cual sea el motivo, ¡siempre será buena idea participar en un taller de pan de muerto! Aquí, cuatro grandes opciones para aprender a dominar las recetas de este delicioso pan dulce de temporada.
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Amasijo
Si para ti es más cómodo un formato online, entonces te interesará conocer más sobre la clase en línea de pan de muerto organizada por Amasijo Taller. El chef Irving Quiroz será el encargado de impartir esta sesión en la que aprenderás a preparar recetas de pan de muerto auténtico, esponjoso y lleno de tradición mexicana.
Aprende a preparar desde la receta tradicional hasta una opción de relleno de mascarpone, todo con las mejores recetas, tips y técnicas de este talentoso chef especializado en repostería y panadería. La clase se imparte por medio de un grupo privado de Facebook, donde encontrarás el video y el recetario, así como podrás externar tus dudas. Costo: $400. Cuándo: 9 de octubre. Dónde: curso completamente online. IG: amasijo.taller
Buñuelo
¡También buscamos opciones en el Estado de México! Buñuelo es una panadería artesanal fundada en 2013 por tres hermanos que iniciaron el proyecto con la intención de rescatar y difundir la cultura del pan dulce mexicano. Situada en el municipio de Naucalpan de Juárez, destaca por su labor de investigación y esfuerzo constante. Recientemente anunciaron sus talleres de pan de muerto, en el que los chefs y fundadores, Ariana y Julio González, compartirán con los asistentes sus mejores recetas de esta preparación.
La inscripción incluye insumos, recetario, coffee break con pan dulce, snacks y una sorpresa más. Costo: 1,000 pesos. Cuándo: 11, 18 y 25 de octubre. Dónde: Av. Alcanfores 44, local 2, Jardines de San Mateo. IG: bunuelo_mx
Recreo Panadería
Si buscas opciones en la colonia Del Valle, Recreo Panadería es un must. Centrados en panadería artesanal elaborada a partir de masa madre, este lugar compartirá contigo sus mejores recetas durante este taller de pan de muerto. Aprenderás a prepararlo desde cero y con toda la atención de los guía.
En este lugar se preocupan por que los grupos de los talleres sean pequeños, limitados a un máximo 8 personas. Incluye materiales, ingredientes, recetas, tu propio pan recién horneado y chocolate caliente para acompañar. Costo: $1,250 pesos. Cuándo: 12, 18 y 19 de octubre. Dónde: Recreo 27, Del Valle Sur. IG: recreo.pan
Cardín
¡Las creaciones de esta pastelería destacan por sus lindas presentaciones y delicioso sabor! Con más de 10 años de experiencia en la preparación de bocados dulces, Cardín tiene todo el conocimiento para crear postres irresistibles. Y el pan de muerto no es la excepción. Aquí no solo se hornean algunos de los mejores panes de muerto de la ciudad, sino que también te enseñan sus recetas y a prepararlos.
El taller de pan de muerto de Cardín se realiza en la colonia Roma, donde aprenderás la técnica de amasado perfecta. Costo: $950 pesos. Cuándo: durante todo el mes de octubre. Dónde: Coahuila 68, Roma Norte. IG: cardinpasteleria
¿Te animas a preparar estas recetas de pan de muerto desde cero y en divertidos talleres? ¡Aparta tu lugar!
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