Hay lugares donde la música acompaña, y hay otros donde la música es el motivo para estar ahí. Eso es Shhh Roma: la tienda de discos 99 Records, un listening room, un jazz kissa y un hi-fi bar. Todo eso, alrededor de la cultura de la escucha y con un buen acompañamiento gastronómico. Fotos: Fernanda Carrasco
En Japón existe una tradición que lleva casi cien años convirtiendo la escucha en un ritual: los jazz kissa, cafés dedicados a escuchar jazz en discos. Este género musical comenzó a ganar presencia en Japón desde los años veinte, época en la que los discos importados eran costosos y difíciles de conseguir. Pero estos lugares permitían acercarse a esas grabaciones pagando simplemente el consumo de un café. Poco a poco, desarrollaron una cultura propia que incluía sistemas de sonido cuidadosamente seleccionados, ambientes íntimos y, sobre todo, una idea muy clara de lo que significa escuchar en silencio.
También puede interesarte...
Shhh Roma: donde el jazz se toma en serio
La tradición japonesa del jazz kissa llega ahora a la Ciudad de México de la mano de 99 Records, que acaba de abrir Shhh Roma, bar diurno en Álvaro Obregón 273.
El recorrido puede comenzar por la mañana, en el jazz kissa, que abre de martes a domingo de las 10 a las 16 horas. Lo que allí encontrarás es una selección curada de jazz y baristas expertos que preparan café de especialidad, tés elaborados con precisión, whisky japonés o algunas bebidas muy especiales como cream soda, preparada con vainas de vainilla natural de Papantla con soda; o un matcha tonic, elaborado con oleo Saccharum, que es un extracto de aceites esenciales cítricos y encima cáscaras de limón confitadas. Ahora sí, ya con bebida en mano, lo que queda es disponerse a escuchar buena música en Shhh Roma.
Escucha, come, bebe, disfruta
Por las tardes puedes acudir al listening room de Shhh Roma, diseñado bajo estrictos criterios acústicos. Las sesiones presentan dos álbumes reproducidos completos en formatos físicos. Al entrar te entregan un programa impreso con la selección musical y un texto que aporta contexto bajo el cual fue producido cada álbum.
En el listening room, y en el hi-fi bar, a partir de las seis de la tarde está abierto un amplio menú con coctelería clásica y creaciones originales del mixólogo Ismael “Pollo” Martínez. A su vez, hay platillos como las mazorquitas rostizadas, la pasta pomodoro o el sándwich de cangrejo con costra de queso cheddar.
Puedes escuchar un disco o comprar 99
99 Records, que dio vida a Shhh, suma en sus dos sucursales (Roma y Condesa) un catálogo de más de 22 mil títulos de discos. Se acompaña de una librería especializada en música, con biografías, ensayos, ficción, poesía, cómics y libros de arte relacionados con músicos y cultura musical.
Por todo lo anterior, Shhh Roma propone algo que hoy parece casi extraordinario: detenerse. Dejar el teléfono a un lado, sentarse y escuchar cómo una canción cambia cuando cada instrumento, cada silencio y cada detalle tienen espacio para ser descubiertos. Ya sea frente a un café por la mañana o con un cóctel por la noche, la experiencia invita a acercarse a la música con atención.
Si entras a Shhh Roma sin ser melómano, sales siendo uno y entendiendo por qué algunas canciones, e incluso discos, merecen escucharse de principio a fin. Conoce más en su cuenta de Instagram.
También te puede interesar: Wine bars en CDMX: joyas ocultas para disfrutar una copa (o botella) de vino