Jardín Horacio: rodeado de verdor

¿Ya conoces la nueva terraza de Polanco? En un entorno secreto y lleno de vegetación, Jardín Horacio te desconectará inmediatamente del ritmo urbano. Ahí, donde la ciudad parece disolverse entre follaje, se encuentra una de las mejores terrazas en México.

Acceder a Jardín Horacio es como descubrir un secreto bien guardado: tras cruzar las puertas de Bucra Coffee (primera recomendación), un camino flanqueado por escaleras y rampa conduce a una idílica terraza en el segundo piso. Es ideal para citas románticas al atardecer, reuniones familiares o incluso brunchs con mascotas (sí, es pet-friendly).

¿Qué podrás degustar en Jardín Horacio? Te sugerimos probar, como entrada, el tartar de res con salsa harissa y la ensalada de jitomate heirloom, sandía y queso ricotta. Y de plato fuerte, los kebabs a las brasas son notables, ya sea el de camarón con jocoque o el de salmón con chermoula. O bien, las lentejas estilo marroquí con zanahorias rostizadas y queso de cabra son otra excelente opción. 

Luego de deleitarte con sus platos de autor, prueba esta dupla imperdible: el mil hojas de pistache e higos y el Negroni de la casa añejado en barrica. ¡Te encantará! Dónde: Horacio 330, Polanco. CH: $900 pesos. IG: jardin_horacio

Cabuya Rooftop: Tulum en Ciudad de México

Sentirte en Tulum sin salir de la Ciudad de México es posible desde esta terraza ubicada en el último piso del hotel Andaz Mexico City Condesa. Al llegar, verás murales de flores en distintos rincones –como la barra–, plantas que cuelgan del techo y un mobiliario que evoca las playas mexicanas a través de lámparas de palma y piezas en tonos tierra. Sin duda, esta es otra de las terrazas imperdibles en México.

Para comenzar a aclimatarte, lo más viable para gozar el verano es explorar la carta de coctelería. Entre las más solicitadas están el Piñata, preparado con licor de frutas y servido en un vaso en forma de piña, y el Yelapa, con tequila blanco y maracuyá, que destaca por su presentación en vaso tiki. En cuanto a la comida, lo ideal es iniciar con el ceviche que lleva el nombre del lugar, elaborado con camarón, pulpo y pescado blanco, bañados en una salsita de tomate con aceite de chile guajillo. También destacan las tostadas de atún o el taco de jaiba con concha suave. Dónde: Aguascalientes 158, Condesa. CH: $800 pesos. IG: cabuyarooftop 

Chui: un oasis de vegetales 

Originario de Buenos Aires, este proyecto es la refrescante versión de un oasis llevado a la mesa. Desde que ingresas al lugar notas que has llegado a un espacio de desconexión: aquí la naturaleza es protagonista en su frondoso jardín que parece crear un nuevo ecosistema, para  ofrecer una de las mejores terrazas en México gracias a su vegetación. La atmósfera te transporta de lleno al ensueño de un día de campo en mesas de madera.

La cocina basada en humo usa exclusivamente vegetales. Aunque no hay proteínas animales en la carta, no extrañarás nada, menos cuando pruebas su pizza, las verduras al grill y una sección de postres donde el cheesecake con compota de tomate debería ser el rey de la casa.

Mención extra merece su selección de cocteles, todos clásicos como un martini, así como la extensa oferta de vinos: Argentina, España, Francia, México y hasta Chile. Incluso, varios espumosos que agregan motivos para pasar horas en esta fantasía natural. Dónde: Orizaba 34, Roma. CH: $800 pesos.  IG: chui.cdmx

Altanera: comida mexicana desde las alturas

Para contemplar la ciudad mientras se saborea la cocina mexicana preparada por la chef Lula Martín del Campo, hay que dirigirse al restaurante Altanera, con una de las mejores terrazas en México. Abierta en 2023, la frescura que producen sus plantas de ornato alivian las molestias causadas por la onda de calor. La propuesta se enriquece con la decoración de José Bañuelos, quien diseñó vitrales, azulejos y cabezas de piedra con detalles que remiten a figuras prehispánicas.

Vale comenzar con el tartar de cecina de res, acompañado de lo que la chef llama “pico de gallo verde”, una versión que sustituye el jitomate por tomate. Otra opción sustanciosa es el ceviche de totoaba, proveniente de Baja California Sur. Para el plato fuerte, puedes elegir entre las Albóndigas de mi mamá y el Salmón en mole oaxaqueño, dos recetas emblemáticas de la chef en sus distintos restaurantes. Dónde: Colima 161, Roma Norte. CH: $700 pesos. IG: altaneraroma 

Hacienda Laborcilla: Spritz junto a la alberca

En el corazón de Querétaro se encuentra Hacienda Laborcilla. No es exagerado decir que este restaurante instalado en una construcción del siglo XVIII, originalmente dedicada al almacenamiento de granos y labores del campo, merece un lugar destacado en cualquier lista de mejores terrazas en México.

¿Qué hace de esta terraza un gran spot para paliar la onda de calor? Sus grandes dimensiones, su antigua alberca que ahora funciona como fuente central con chorros de agua, y su capacidad para combinar elegancia histórica con comodidad contemporánea.  Aquí, los comensales pueden elegir entre mesas bajo la sombra de árboles, alrededor de la fuente, bajo la parte techada junto a un muro de piedra o cerca del ajedrez de gran formato, ideal para cuando vas con niños.

Pero Hacienda Laborcilla no descansa en los laureles de su belleza arquitectónica. Su cocina, de influencia internacional con toques franceses, es tan acertada como su entorno. Entre los platos estrella destacan el carpaccio de res con ensaladita de champiñones y el pulpo a las brasas, acompañado de hummus, aceitunas kalamata y pimientos, que se ha convertido en leyenda entre los comensales asiduos.

Para acompañar, nada como uno de sus 10 spritz diferentes, entre los que brilla el Paradiso Spritz, o una copa de vino de su impresionante selección de más de 120 etiquetas disponibles por copa. Y como colofón, postres como los profiteroles o el tiramisú, cerrarán cualquier comida con broche de oro. Para agregarla sí o sí a tu lista de terrazas en México favoritas. Dónde: Prol. Corregidora Norte 911-Bis, Santiago de Querétaro. CH: $800 pesos. IG: haciendalalaborcilla

Así te presentamos las terrazas en México donde la vegetación es cómplice, la gastronomía seduce y los días de la onda de calor, por fin, se vuelven disfrutables.

Sigue leyendo para descubrir cómo saber si un restaurante es verdaderamente italiano.