Conoce y disfruta del restaurante dentro del Hotel Casona María, con un diseño y una arquitectura que te harán sentir a ti y a tus amigas más que especiales mientras pruebas un desayuno espectacular. ¿Quieres saber qué platillos pedir? ¡Sigue leyendo! Fotos: Charly Ramos
Restaurante Casona María: el sitio idóneo para desayunar con tus amigas en Puebla
Empezar el día con buen ánimo tiene garantía en el restaurante del Hotel Casona María. Todo comienza desde que atraviesas el lobby, donde es imposible no quedar impresionado por los detalles que lo decoran: desde palomas en vidrio soplado hasta el vitral del techo que muestra angelitos sobre un vibrante cielo azul. Después de deleitar la pupila, llega el momento de consentir al paladar.
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Una de las principales razones por las que este restaurante en Puebla es ideal para desayunar con amigas radica en el ambiente acogedor que transmite su diseño, el cual remite al patrimonio colonial del estado. Solo imagina un gran candelabro al centro, mesas con manteles blancos, pisos que evocan la talavera, enredaderas colgando de los barandales y tu mesa lista para recibirte.
La carta de desayunos del restaurante Casona María retrata a Puebla
Con este contexto de lo encantador que es este restaurante ideal para desayunar con amigas en Puebla, llega el turno de hablar de la propuesta gastronómica de Hotel Casona María, que consiste en compartir la cocina poblana con un toque contemporáneo, sin perder la esencia de la tradición.
“De México para todos, de Puebla para todos”: así resume su filosofía el chef ejecutivo del hotel, Abdiel Meza, quien también adapta técnicas que llegan de distintas partes del mundo, reflejando influencias internacionales.
Para él, es importante recordar que Puebla ofrece mucho más que tacos árabes, cemitas o el emblemático chile en nogada. A lo largo del año hay mucho por descubrir, ejemplo de ello es que cada comunidad tiene su propio mole. “Quiero que sepan que Puebla es atemporal, que México es atemporal. Le rendimos homenaje a todo lo que ya está hecho y tratamos de hacer un nuevo concepto sobre sí mismo”, explica el chef Meza.
¿Qué platillos pedir con tus amigas en este restaurante de Puebla para desayunar?
Luego de conocer qué hace especial al restaurante Casona María para desayunar con amigas, llega el momento de explorar su carta. Aquí hay opciones para todos los gustos: desde recetas ligeras para empezar el día con energía, hasta preparaciones para quienes prefieren algo contundente. Estas son cuatro recomendaciones:
Tetelas domingueras
¿Qué mejor forma de desayunar con tus amigas en Puebla que con barbacoa y pancita? El chef de Casona María propone unas tetelas rellenas con estas preparaciones, con la ventaja de estar disponibles toda la semana. En el plato se sirven tres triángulos acompañados de un caldito de borrego. La salsa de chile de árbol con unas gotas de limón es el toque final.
Itacate de la Sierra
Inspirado en la sierra poblana, de donde proviene la familia materna del chef, esta preparación se sirve en una cazuelita que contiene un envuelto de hojas de plátano macho. Dentro encontrarás dos enfrijoladas y dos enchiladas con queso fresco, crema, cebolla morada, huevo tibio y cecina asada. Acompáñalo con un chocolate caliente proveniente de Cuetzalan.
Huevos shakshuka
Imagina un pan de hogaza casero y crujiente que acompaña unos huevos sumergidos en un sofrito de jitomate con chile morrón, guajillo y chipotle. Para equilibrar, lleva jocoque y un toque de miel.
Bowl de avena de la huerta
Este platillo para un desayuno entre amigas consiste en cereal con yogurt natural o de temporada (delicioso el de berries con pimienta), chía, frutos rojos, almendras, menta deshidratada y nuez garapiñada.
También hay comida y cenas en el restaurante Casona María
Y como sobran motivos para reunirte con tus amigas, en este restaurante de Puebla también ofrece comidas y cenas. En la carta, disponible para la tarde y noche, destacan el platón de antojitos poblanos (compuesto por pelonas y las chalupas), la degustación de cuatro moles con filete de res y el pork belly con mole de pistache y nuez de la India.
Aprovechando que la temporada decembrina está cerca, el chef Abdiel Meza nos adelantó una probadita del menú especial que tendrá, estupenda excusa para celebrar con amigas y familia a partir del 1 de diciembre.
Ordena la ensalada de carpaccio de betabel con arúgula, queso de cabra, durazno, nueces y aderezo de reducción de vino tinto y miel de agave; la lasaña rellena de ragú de res con quesos menonita, manchego y queso crema, y el postre El Tesoro, un bizcocho de vainilla con gel de guayaba y ganache de chocolate.
Ahora sí, solo queda invitar a esas amigas especiales para disfrutar de un desayuno, comida o cena en el restaurante del Hotel Casona María. Dónde: Calle 3 Ote., Barrio de Analco, Puebla. CH en desayunos: $290 MXN. CH en comidas: $600 MXN. IG: casonamaria
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