La gastronomía oaxaqueña es tan rica y diversa que muchas veces sirve de inspiración para realizar viajes hacia esa parte de México, sin embargo; mientras llega el momento de visitar Oaxaca podemos hacer un recorrido más cercano y probar los restaurantes de comida oaxaqueña en CDMX que traen hasta nosotros los aromas y sabores de este sorprendente estado. Texto: Fernanda Carrasco Espino, Dulce Fabiola Vega y Andrea Cabrera / Fotos: Cortesía y Arturo Torres Landa
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Restaurantes de comida oaxaqueña en CDMX
A través de este listado, descubre los restaurantes que te transportarán a las tierras del mezcal con los sabores más auténticos de la comida oaxaqueña. ¡Entre moles, tlayudas y chapulines!
Guzina Oaxaca
Te queremos recomendar uno más de los restaurantes de comida oaxaqueña en CDMX. Aquí te consentirán con guzina («cocina» en zapoteco) oaxaqueña y con el toque especial del chef Carlos Galán, quien se encarga de plasmar el ideario del chef Alejandro Ruiz, propietario de Casa Oaxaca. Así, ha logrado sorprender a muchos paladares por unir sabores tradicionales contemporáneos.
Disfruta de un pedacito de Oaxaca en Ciudad de México. Abre desde el desayuno y hasta la cena. Dónde: Mazaryk 513, Los Morales Sección Alameda. IG: guzinaoaxaca
Los Danzantes Coyoacán
Las hortalizas de este lugar provienen de sus propias chinampas orgánicas en Xochimilco. Este es uno de los restaurantes de comida oaxaqueña en CDMX donde podrás encontrar sabores auténticos y saludables unidos con tradiciones de aquel estado en un ambiente bohemio y relajado. Y como dato extra, se encuentra entre las recomendaciones de la Guía Michelin México, y tienen una sucursal en Oaxaca, la cual es un destino obligado.
Prueba la tostada danzante con tomate rojo, chapulines, queso de cabra y con asiento de cazuela. Dónde: Parque Centenario 12, Coyoacán. IG: losdanzantes
Real del Barro
Este es uno de los restaurantes de comida oaxaqueña en CDMX que nació como un homenaje a dos de las más representativas expresiones culturales de México: su gastronomía y artesanías. Por ello tienen montado un altar dedicado a los difuntos los 365 días del año, además de una muestra de artesanías de barro negro, textiles y alebrijes.
No dejes de probar los molotitos de plátano rellenos de frijol o de chapulines o una tradicional sopa de guías con flor de calabaza y chochoyotes, todo elaborado con ingredientes frescos y de temporada, siguiendo las recetas transmitidas por generaciones. Dónde: Hamburgo 222, Juárez. IG: realdelbarrooficial
Mixtli
Este restaurante de comida oaxaqueña en CDMX se ubica en la colonia del Valle, y te aconsejamos llegar temprano porque es tan delicioso que se llena. Ellos cambian constantemente su menú para innovar y usar los productos de temporada que traen de Oaxaca. Si vas a desayunar, pide una pieza de pan: cualquiera que elijas es deliciosa pero destacan la concha de tejate y el danés de frutos rojos.
A la hora de la comida, puedes abrir paladar con la costra de quesillo, hoja santa, chapulines y aguacate el contraste de texturas y sabores te sorprenderá para bien. Continúa con una corvina en pipián amarillo acompañado de chilacayota asada. Dónde: Parroquia 727, Del Valle Sur. IG: mixtlirestaurante
Tlayudarte
Otro de los restaurantes de comida oaxaqueña en CDMX que te queremos recomendar es Tlayudarte. Parte de la misión de este restaurante es acercar a los habitantes de Ciudad de México el trabajo de los artesanos y productores oaxaqueños. De tal manera que tienen a la venta mezcal, café, chocolate, quesillo y artesanías. Están abiertos desde el desayuno así que puedes ir por un chocolate al agua y un pan de yema para empezar bien tu día.
Como su nombre lo indica, su especialidad son las tlayudas; te recomendamos la combinada que lleva quesillo, tasajo, chorizo y cecina. Acompáñala con agua de horchata con cubitos de melón y nuez que será una gran aliada si llegas a enchilarte. Dónde: Clavelinas 183, Nueva Santa María. IG: tlayudarte
Tezontle
Finalmente, para concluir este listado de restaurantes de comida oaxaqueña en CDMX, hablemos de Tezontle, uno de los espacios situados en el Centro Histórico de la Ciudad de México, específicamente dentro del hotel boutique Casa de la Luz. Los chefs oaxaqueños Jorge Sibaja y Ezequiel Garnica están al frente de este proyecto que busca enaltecer la gastronomía tradicional mexicana.
En su carta de comida oaxaqueña no dejes de probar las enmoladas de pato, además de la Tlayuda Tezontle con frijoles, quesillo, chapulines, tasajo y chorizo. Por otro lado, también cuentan con la experiencia Chef Table´s en el que sirven cinco menús degustación de diez tiempos cara a cara con los chefs. Dónde: Jesús 7, Centro Histórico. IG: tezontlerest
¿Cuál de estos restaurantes de comida oaxaqueña en CDMX visitarás primero? Para completar la experiencia con sabor a Oaxaca, no dejes de visitar también estas 4 mezcalerías en CDMX.