Hay lugares que conquistan por la novedad y otros que lo hacen por la autenticidad de sus platos. Casa Imperial pertenece al segundo grupo. Este restaurante con alma de cantina en Polanco, uno de los favoritos para comer cocina mexicana en esta zona de la ciudad, se manifiesta sin máscaras: directa, generosa y profundamente familiar. Desde la entrada, todo sugiere que el ritual gastronómico será distinto aquí. Fotos: Cortesía
Una oferta genuina
Cada platillo en Casa Imperial parece recordar que hubo una mano materna detrás de su creación. Por la mañana, los huevos rancheros sobre quesadilla de cecina de Yecapixtla, los chilaquiles con barbacoa y salsa borracha de pulque, o el tamal oaxaqueño verde fueron pensados para reconfortar. El café arábico, tostado especialmente para la casa, y el pan horneado diariamente, son detalles que podrían pasar desapercibidos, pero que dentro de este restaurante y cantina en Polanco se sienten como gestos de cortesía clásica.
En el almuerzo, Casa Imperial despliega un repertorio que narra su propia biografía: desde tacos de pescado al pastor hasta albóndigas enchipotladas, pasando por pacholas, molcajetes y guarniciones tradicionales, todo evoca la cocina de una casa grande donde el fogón está siempre encendido para la familia.
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Una casona con carácter; una cantina en Polanco con alma
Los interiores de Casa Imperial están diseñados para dialogar con el pasado sin caer en lo museográfico. El espacio, curado por el estudio MYTGLVDK, evoca los salones del Porfiriato, las cantinas clásicas del Centro Histórico y el México de los mosaicos, maderas nobles y vajillas de barro cocido.
Cada detalle en este restaurante que evoca una cantina en Polanco –desde el símbolo azteca del Chalchihuitl en el piso hasta las águilas coronadas incrustadas en las sillas– ofrece narrativa visual muy mexicana. Las vajillas, elaboradas por alfareras de Guerrero y Oaxaca, son parte del relato.
La carta líquida no se queda atrás. La coctelería en Casa Imperial explora ingredientes y texturas locales con creatividad sin exceso. Mezcales, tequilas, bacanoras, sotoles y vinos nacionales dialogan con los antojitos, fondos y postres para cerrar cada comida con un brindis.
Casa Imperial, el nuevo clásico para comer en Polanco
En Casa Imperial, cada visita se transforma en un reencuentro. Aquí no se viene solo a descubrir una excelente cocina mexicana en el corazón de un restaurante y cantina de Polanco: se viene a recordar cómo comer bien, como nos enseñó la abuela.
La atención del personal, los tiempos de cada plato y el ambiente invitan a quedarse. Ya sea un desayuno tranquilo, un almuerzo con amigos o una cena que se convierte en una sobremesa extendida, Casa Imperial es un refugio al que uno regresa porque permanece fiel a lo que importa.
Aquí, la tradición no está peleada con la elegancia. El diseño puede ser emotivo, pero el buen gusto comienza en la cocina y se extiende hasta la mesa y la memoria. Dónde: Esquina de Emilio Castelar y Galileo, Polanco. CH: $600 pesos. IG: casaimperial.cdmx
Y ya que estás en busca de ese restaurante, bar o cantina ideal en Polanco (o en cualquier parte de la ciudad), aquí te decimos cómo saber si un restaurante es verdaderamente italiano