El bienestar no es una meta fija, sino todo un ecosistema donde tu mente, tu entorno y la forma en que te alimentas conviven en completa armonía. Tras el éxito de su primera entrega, Palmaïa – The House of AïA, en colaboración con Food and Travel, se prepara para abrir sus puertas a una experiencia de transformación profunda: la segunda edición de Soul Food Fest. Aquí te contamos los detalles de este festival wellness. Fotos: Charly Ramos
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Soul Food Fest regresa a la Riviera Maya
Del 14 al 17 de enero de 2027, este refugio wellness, reconocido con dos Llaves Michelin y rodeado por 400 hectáreas de selva virgen en la Riviera Maya, será el escenario perfecto donde la alta gastronomía consciente y la sanación holística se encuentran. Si buscas empezar el año recargando energía, Soul Food Fest propone una forma de ver la alimentación no solo como sustento, sino como una vía capaz de calmar la mente, nutrir el alma y elevar el espíritu.
Senderos de sanación integral
Durante cuatro días, los rincones de la propiedad vibrarán al ritmo de terapias holísticas inspiradas en la sabiduría ancestral. Las actividades de Soul Food Fest se dividen en sus famosos pathways ancestrales: Nourishing Biome, Portals of Practice, Rituals of Sound y The Restorative Temple.
¿Qué te espera día con día? Sesiones de pranayama frente al mar y prácticas fluidas de vinyasa yoga guiadas por expertos internacionales. También habrá encuentros con los Architects of Life (facilitadores espirituales) para disfrutar de meditaciones con cuencos tibetanos y baños de gong profundos dentro de Atlantis Spa. Y no pueden faltar las clases de arte prehispánico y místicas ceremonias de cacao para reconectar con la energía pura de la Riviera Maya.
Cocina consciente
La verdadera magia del Soul Food Fest radica en demostrar que comer delicioso, saludable y de manera responsable puede estar en la cima del lujo. Bajo el pilar The Nourishing Biome, el chef de casa, Charly García, unirá talento con auténticas figuras gastronómicas que revolucionan la cocina plant-based. Entre ellas está Elizabeth Johnson, creadora del restaurante Pharm Table, en Texas, y referente de la filosofía food-is-medicine. Esta talentosa chef aportará su visión basada en principios ayurvédicos e ingredientes antiinflamatorios.
Nicolás Solanilla Leguizamón, chef del restaurante Ana, en Guatemala, será otro de los participantes. El ganador del American Express One to Watch Award 2025, por Latin America’s 50 Best Restaurants, también compartirá su propuesta multicultural que rinde tributo al producto local.
Soul Food Fest también tomará los restaurantes del resort. Así que probarás desde nigiris veganos y pad thai con salsa de tamarindo picante, en el asiático Ume, hasta ceviches de hongos locales a la parrilla y pokes de sandía marinada, en Su Casa y Mar de Olivo.
Para cerrar con broche de oro, la mixología botánica de Soul Food Fest estará a cargo de Joshua Monaghan. Como uno de los nombres más respetados de la coctelería caribeña, diseñará un menú exclusivo de mocktails y bebidas conscientes. Todas sus creaciones estarán hechas con destilados e insumos nativos de la península.
Sin duda, Soul Food Fest es la excusa ideal para regalarte una pausa y redescubrir el poder de la alimentación consciente. Si quieres formar parte de este festival wellness, consulta todos los detalles de su próxima edición en: thehouseofaia.com
Revive aquí la primera edición de este festival wellness: Los momentos estelares del Soul Food Fest 2025 en Palmaïa