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Santos de la gastronomía

Los santos, en el imaginario católico, son aquellas entidades que interceden por los feligreses ante Dios. En otras palabras, Dios se encuentra en la terrenalidad y por ello el vínculo humano-Dios se ve sesgado, lo cual se traduce en la imposibilidad de que escuche las plegarias de manera efectiva. De ahí, que los creyentes se acerquen a los santos, y el rubro de la gastronomía no es la excepción, por ello aquí te presentamos a qué santos recurre el mundo culinario.

San Pascual Bailón

Se afirma que si se desea tener un platillo excelente es necesario tener una imagen de San Pascual en la cocina. La relación adoración-patronato por parte de un gremio hacía un santo se da en relación, fundamentalmente, con mito fundacional. Con esto nos referimos al texto o relato oral que da explicación al ser del santo. Por tanto, la relación de San Pascual Bailón con el mundo de la gastronomía es debido a que este preparaba la comida, y pedía ayuda a los ángeles cuando por rezar olvidaba prepararla, en sus años de novicio para el convento en el cual habitaba. Como carecía de estudios rigurosos en teología siempre se le asignaron actividades de este tipo.

San Lorenzo de Roma

Los chefs se lo han apropiado como patrón a razón de que en el año de 258 el alcalde de Roma, que era un pagano, le exigió todo el oro y toda la plata que la iglesia tenía, para ello Lorenzo le pidió tres días, tiempo en el que reunió a todos los pobres, lisiados, mendigos, huérfanos para sustituirlos por el oro y la plata. Cuando llegó el alcalde, quien se frotaba las manos por el botín y contempló la escena, se enfureció tanto que mando a matar, de manera que sufriera, a Lorenzo. Así fue como lo quemaron en una parrilla hirviendo. Mientras estaba sobre la parrilla dijo: “Ya estoy asado por un lado. Ahora que me vuelvan hacía el otro lado para quedar asado por completo”.

San Antonio Abad

Este santo es asociado, o apropiado, por los carniceros a razón de que es asociado con la protección de los animales. Incluso en su representación visual suele ponerse junto a una variedad de animales, entre ellos está un caballo, un gallo, un borrego, pero fundamentalmente un puerco. Creada la Orden Hospitalaria de San Antonio Abad o antonianos crearon diversos hospitales, alrededor de 400, que mantenían a base de la producción de ganado, entre ellos el de puercos. De tal manera que para el siglo XV el cerdo y la campanilla pasaron a ser elementos constitutivos de la iconografía de San Antonio.

 Honorato 

 Cuando San Honorato  recibió el título de obispo su madre se encontraba realizando pan, elle incrédula del nombramiento de su hijo se dirigió al patio donde enterró la pala, con la cual retiraba el pan del horno de leñan, afirmando que de ser verdad lo dicho sobre su hijo esa pala sería la semilla de un gran árbol. A los pocos días un magnifico árbol creció allí dando frutos y hermosas flores. Por ello el santo también es asociado con los floristas, sin embargo los panaderos la han apropiado mayoritariamente, de tal forma que se le representa con una pala de panadero. Su festividad es el 16 de mayo y la celebración se ha extendido a países como España, Italia, Argentina, Perú, entre otros.

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    • Pedir esta deliciosa selección de sushi es abrir tus horizontes. En un pequeño rincón de Milán, junto a los clásicos Naviglios, esta este restaurante de sushi fusionado con un particular estilo brasileño. @temakinho ¿Que restaurantes fusión son tus favoritos? 📷: @camestapreciosa #foodandtravel #foodandtravelmx #food #eat #sushi #roll #river #milan #europe #try #taste #eat #yum #want #luxury #restaurant #brazil #cool #family #romantic #epic #picoftheday #foodporn #foodie #foodphotography #sushi #japanese #yes #foods #healthyfood #foodography #foodie
    • Dzibilchaltún significa “Lugar donde hay escritura en las piedras”, gracias a las múltiples estelas que se han encontrado ahí. Sin embargo, tal vez lo más llamativo de este complejo arquitectónico prehispánico es el edificio conocido como El Templo de las Siete Muñecas, que recibió su nombre por la ofrenda de siete figuras humanas de barro que se encontraron en su interior. 📷: @rodovallado #foodandtravel #foodandtravelmx #mexico #ruins #cool #want #explore #trip #travel #yucatan #vacations #steps #pyramid #old #cool #window #civilization #history #sky #mexican #arqueologia #archeology
    • Las puertas en las calles de San Miguel de Allende cuentan historias a tu paso. Deja que te hablen a través de su madera y pintura envejecidas y déjate envolver por el ambiente bohemio de esta ciudad, que fue nombrada Capital Americana de la Cultura 2019 @turismosma ¿Cuál es tu pueblo mágico favorito? @pueblosmagicosoficial 📷: @ana_lebasi #luxurylifestyle #picoftheday #foodandtravel #luxury #sanmigueldeallende #mexico #puerta #door #amazing #cool #colors #lamp #brick #architecture #travel #explore #vacations #weekend #idea #want #chill #town #family #independencia #guanajuato
    • Desde el cálido pueblo de @visitparkcity el chef John Murcko nunca apaga los hornos de leña. Este delicioso corte es producto de @firewoodparkcity  servido como fuerte en el menú de degustación que presume todas las técnicas del espectacular restaurante. ¿Eres fanático de la carne? 📷: @patosayrols #luxurylifestyle #picoftheday #foodandtravel #luxury #foodandtravelmx #meat #food #parkcity #meat #amazing #delicious #restaurant #spice #red #perfect #dinner #fork #knife #plate #lunch #foodie #foodporn #foods
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    • Los exploradores de espíritu aventurero pueden satisfacer las necesidades de conocer el continente Antártida a todo lujo. A bordo de los navíos de @antarctica_21 se disfruta los impresionantes paisajes y vida silvestre de este impresionante continente. ¿Conoces el lejano continente antártico? 📷: @patosayrols #foodandtravel #foodandtravelmx #food #travel #explore #expedition #ice #antarctica #antarctic #penguin #wildlife #animals #trip #family #cool #amazing #luxury #luxurylifestyle #nature #naturephotography #colony #want #picoftheday #iceberg #snow #summer #winter #vacations #holiday
    • Después de un largo día de esquí, no hay como terminar con una deliciosa cena. En un rincón de Park City, el delicioso restaurante @firesidedining atiende a todo lujo a sus comensales. La estrella: raclette cocinado junto a la chimenea. ¿Eres fanático del queso? 📷: @patosayrols #foodandtravel #foodandtravelmx #cheese #eat #dinner #fire #fireplace #lunch #amazing #melt #awesome #cool #want #yum #delicious #awesome #plate #utah #parkcity #deervalley #fireside
    • Solamente se pueden apreciar las majestuosas pirámides del Tajín bajo la sombra de un árbol. Durante tu estancia prepárate para sentir un intenso calor y disfrutar la hermosura del lugar. Estas pirámides, ubicadas al norte de Veracruz fueron capital del pueblo totonaco. ¿Conoces esta zona arqueológica? 📷: @patosayrols #foodandtravel #foodandtravelmx #mexico #trip #travel #arqueologia #tajin #pyramids #piramides #amazing #view #tree #shade #cool #green #vacation #family #interesting #want #steps #old #ancient #classic