Baja California Sur

3 pescados sustentables para comer en cuaresma

3 pescados sustentables para comer en cuaresma

La cuaresma ha comenzado y con ello se populariza el consumo de pescados y mariscos. Aunque es importante consumir estos productos todo el año, te contamos de tres especies sustentables y de precios accesibles que puedes aprovechar en esta temporada. 

Chef David Castro, el ingenio detrás de Fauna

Chef David Castro, el ingenio detrás de Fauna

Platicamos con el chef David Castro, del restaurante Fauna, en Ensenada, Baja California, quien nos platicó su historia en el mundo culinario, así como sus secretos en la cocina y sus metas a futuro. ¡Checa la entrevista!