El nuevo hot spot de la colonia Roma abrió sus puertas en una de las zonas más bellas, la Plaza Río de Janeiro a solo unos pasos de las avenidas más transitadas de Ciudad de México pero que conserva el encanto y el buen gusto de un lugar íntimo. Fuimos a visitar Café Janeiro para conocer su propuesta gastronómica y esto es lo que debes saber. Fotos:  Cortesía.

 

Un espacio para todos

 

Café Janeiro es un espacio creado para satisfacer las necesidades de un lugar de barrio en donde puedes desde pedir el desayuno, llevar a cabo una reunión de trabajo y hasta disfrutar con tus amigos de un buen coctel con música en vivo. Es ideal para pasar un rato solo y, también, para ir con tu familia o con tu pareja y, ¡hasta con tu mascota! Pues es pet friendly.

Gracias a su espacio íntimo y a su tenue iluminación, te sentirás como en casa con una encantadora vista a uno de los jardines más emblemáticos de la Roma Norte.

 

Café Janeiro

 

 

Desayunos reconfortantes

 

Ya sentado en una de las pequeñas mesas de Café Janeiro, disfruta de sus desayunos en donde encontrarás desde el clásico croissant con mermelada de temporada, avena orgánica con leche de almendras, plátano, dátil y frutos rojos, hasta la torta de huevo con chorizo, frijoles refritos y aguacate.

Si necesitas más energía para el día, pide un delicioso y bien servido bagel con queso, tocino ahumado y jalapeños rostizados y huevo. También puedes optar por los clásicos chilaquiles con salsa roja tatemada, queso fresco y aguacate con huevo estrellado.

 

Café Janeiro

 

En temas de bebidas, la propuesta es muy interesante, por lo que te recomendamos el chai de la casa. Pero si estás buscando algo más fresco, lo ideal es pedir los smoothies de piña + kale, con dátil, espinaca, espirulina, kale, mango, matcha y piña;  o el de café + cacao, preparado con ashwagandha, cacao natural, café cold brew, coliflor, crema de almendra, dátil, maca, nibs de cacao y plátano, ambos son exquisitos.

 

Comidas equilibradas

 

En Café Janeiro la comida es sin pretensiones, pero deliciosa. Daniel Guadarrama, su gerente, nos explica que hicieron una selección de comida que se pueda disfrutar rápido, pero equilibrada y balanceada tanto en nutrientes como en sabor.

Para comenzar, la recomendación es la ensalada Niçoise con lomo de atún sellado o el crudo de esmedregal con alioli verde que son una gozada. Luego, puedes optar entre unos gnocchis de papa en salsa napolitana y queso provolone que llegarán hasta tu mesa con la temperatura ideal; o bien, solicita una milanesa de ternera con salsa de hinojo y parmesano.

 

Comidas

 

Para maridar puedes elegir entre una amplia variedad de vinos, entre los que destacan los orgánicos franceses, su coctelería clásica o sus cervezas artesanales. Por si fuera poco, cuenta con Happy Hour, de lunes a viernes de 16:00 a 19:00 horas.

 

Noches inolvidables

 

Y, si te toma por sorpresa la noche en viernes, puedes bailar al ritmo del DJ que prende Café Janeiro desde las 21:00 y hasta las 01:00 horas. Mientras que, los jueves y domingos a partir de las 21:00 horas, el Jazz se deja escuchar desde el piano que decora el lugar.

Si tienes suerte, disfrutarás de grupos como Club Melodrama, la más reciente encarnación musical de CHAMPI, productor, cantante, pianista, compositor, letrista e ingeniero de sonido colombiano radicado en Ciudad de México. Disfruta de su amplio repertorio, desde clásicos de Jazz hasta Pop de los años 80. Para acompañar, deléitate con los destilados mexicanos, sus espumosos y su abundante coctelería.

 

Café Janeiro

 

Ya lo sabes, déjate consentir en este espacio pensando para ti en cualquier momento del día. Dónde: Plaza Rio de Janeiro No.52, Colonia Roma Norte. Cheque Promedio: desayunos desde $350 y comidas desde $550. IG: @cafejaneiro

También te antojamos 5 wine bars imperdibles en la Roma. 

 

 

En esta ocasión Indómita, Burger Social Club -sí uno de nuestros espacios favoritos en la San Rafael del que ya les hemos platicado- ha sido intervenida por La Duplicadora, proyecto que con duplicadoras risograph crean obras de arte, elaborando una hamburguesa especial para este mes de abril, que lleva por nombre “La Periquita Dupli”, que estamos seguros te sorprenderá al igual que a nosotros, por su increíble combinación de ingredientes. ¡Pruébala y de paso conoce el arte de La Dupli! Fotos: Cortesía y Ana Belen Ortiz.

¿Qué pasa cuando combinas arte, cultura y deliciosa gastronomía? ¡Solo pueden pasar cosas increíbles! Como lo que está pasando en Indómita, que, con tan solo 1 año desde su cambio de nombre y concepto -antes era Cencerro-, se ha vuelto uno de los spots más populares de la colonia San Rafael, por su espacio relajado, intercambio cultural, buen ambiente, y sorprendentes burgers.

 

La periquita Dupli que te arrancará suspiros

 

indómita burger

 

Muchos tienen la duda si se trata de una hamburguesa o una torta… nosotros decimos que es sencillamente una deliciosa y sorprendente creación. “La Periquita Dupli” por dentro lleva rebanadas de top sirloin a las brasas, chutney de piña y jengibre, ensalada de romeritos – ¡sí! Romeritos de los que comes solo en Navidad-, hojas de betabel y arúgula, aderezo con granos de mostaza y vinagre balsámico, además de queso menonita, parmesano y manchego.

Combinación de ingredientes que nos encantó por su perfecto ensamble de sabores, inclinándose más por lo agridulce, pero cada ingrediente conservando su protagonismo y textura.

 

La periquita burger

 

Por fuera te sorprenderá ver que está servida en un bolillo de masa madre, y está acompañada por cebollitas encurtidas y rajas. ¿Y para acompañar?, la recomendación de Indómita Burger es que la marides con una cerveza artesanal «Macanuda», estilo brown ale, que tiene notas a cacao y café, que potencializó los sabores de esta burger que estará disponible hasta el 30 de abril.

 

Combo ganador: arte y burgers

 

Mientras disfrutas de tu deliciosa burger, cervezas artesanales y también del postre que acaban de agregar a su carta, que es un refrescante helado de aguamiel con cardamomo, muy recomendable, date una vuelta por todo el lugar y admira el arte de Emmanuel García, de La Duplicadora, que te remontará a los cómics de los años 50 y te sorprenderá por su creatividad y diversidad de técnicas.

Todo el arte de La Duplicadora exhibido en Indómita, está a la venta al público, por si tienes ganas de llevarte una obra de arte a casa.

 

Indómita Burger

 

Indómita, Burger Social Club no solo es un lugar para comer deliciosas burgers, beber muy buena cerveza artesanal y escuchar excelente música, sino que es un espacio donde la cultura y el arte convergen. Déjate acompañar por los increíbles murales de David Bowie, Ramones o Nina Simone que tiene Indómita y disfruta de sus #burgersSinReglas, eventos musicales en vivo, exposiciones, stand up y más. Nosotros estaremos impacientes por volver. Dónde: Miguel E. Schultz 7, Col. San Rafael. Horarios: martes a sábado de las 14 hnrs a 22 hrs, y domingos de 14 hrs a 19 hrs. Cheque Promedio: $250. IG: @indomita.burgers

 

También te antojamos más restaurantes y cafeterías en la San Rafael. 

Un nuevo espacio en Jardines del Pedregal puede consentirte con sus opciones artesanales y con inspiración italiana. Se trata de Nerina y es un espacio gourmet que te mostrará que puedes comenzar el día de forma deliciosa desde el sur de la ciudad. Sigue leyendo y conoce todo sobre su propuesta. Fotos: cortesía y Aurora Yee.

Nerina, un delicado espacio gourmet

 

Esta tienda gourmet, café y aperitivo fue creada para mostrar la delicadeza de las creaciones artesanales del chef Marco Carboni y como una extensión del restaurante Nera. Desde sus inicios, la intención fue que comas delicioso gracias a los productos que elaboran, pero bajo un formato casual.

Por ello, puedes replicar recetas deliciosas en casa con las opciones de pastas frescas, embutidos, quesos, salsas y conservas que ofrecen. Está ubicado al sur de la ciudad, y su agradable espacio forma parte de Cráter Pedregal, en el que podrás llenarte de inspiración para cocinar una comida especial.

 

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Desde finales del año pasado, en Nerina puedes encontrar desayunos. Pero, el resto del día, es el lugar perfecto para disfrutar de una copa de vino o alguno de sus aperitivos. Su barra de especialidad con café de Guerrero te encantará, al igual que su máquina de diseño italiano de donde los baristas extraen los mejor de cada grano.

 

Los imperdibles

 

En Nerina, el pan francés acompañado con ricotta y compota de frutos rojos y pistache, y los chilaquiles rojos con peperoncino, burrata y albahaca fresca se han convertido en favoritos. El toque italiano de Marco Carboni es innegable, pero también lo es el hecho de que tu visita será reconfortante.

Por su parte, el sándwich de jamón biscotto tiene mostaza y encurtidos caseros que le aportan personalidad a la receta. Como muchos de los platillos del menú, puedes comprar los productos con los que se elaboran y replicarlos en casa.

 

nerina-platillos

 

El espacio en el que se encuentra es abierto y tiene un jardín interior que te relajará, ya sea que te encuentres en una de sus mesas o en su cómodo kiosko. En este último sirven cócteles clásicos y vino, ideal para ver pasar la tarde con tu compañía favorita.

 

Tu despensa te lo agradecerá

 

Algo que no podrás evitar al visitar este espacio es surtir tu despensa con la exquisita materia prima que tienen. Además, en Nerina encontrarás productos únicos y exquisitos para los amantes de la cocina, como es el caso de las anchoas del cantábrico, aceite de oliva Argiano, arroz negro Cascina Belvedere e increíbles vinos italianos.

 

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Visita pronto este lugar y déjate consentir a cualquier hora del día. Cheque promedio en desayunos: $450 Donde: Cráter 823, Jardines del Pedregal, al interior de Cráter Pedregal. IG: @nerina.mx.

Café acompañado con pan artesanal, productos saludables y bajos en calorías con empaques ecológicos a granel, y alimentos ideales para ciclistas son algunas de las opciones que Shop Small tiene para ti. Texto: Aurora Yee, Ana Belen Ortiz y Mariana Mendoza. Fotos: Cortesía. 

A veces nos olvidamos que a nuestro alrededor contamos con grandes lugares para adquirir productos y servicios de calidad, con lo que además de satisfacer nuestras necesidades, apoyamos la economía local.

 

¿Qué es Shop Small?

 

Shop Small es una iniciativa de American Express en la que, través de un clic en shopsmall.mx, podrás encontrar toda la variedad de negocios locales cercanos a tu ubicación. Y justo para apoyar la temporada de fin de año, esta iniciativa estará activa hasta el 31 de diciembre de 2021, con la se recompensará a los tarjetahabientes que consuman en negocios locales participantes con un reembolso de $100 pesos al comprar por lo menos $100 pesos, hasta 10 veces.

Para muestra, queremos hablarte de tres pequeños negocios especializados en alimentos y productos comestibles deliciosos, los cuales nos dimos a la tarea de visitar y de probar sus delicias. Aquí te contamos:

 

Marne

 

Shop Small

 

Lo que comenzó con la idea de una barra de café con red de tostadores, en febrero de 2020, hoy es un concepto que se ha enriquecido con panadería y comfort food. Los emprendedores Paco González y Jacobo Chávez disfrutan de mostrar la trazabilidad de los granos que emplean, así como la frescura de los ingredientes locales.

En tu visita puedes encontrar pan artesanal trabajado sin mejorantes, colorantes o conservadores, que se hornea todos los días. Acompaña con una taza de microlotes de café mexicano de gran calidad o saborea su pequeña carta de comida, diseñada por el chef Pancho Ibáñez. Dónde. Gobernador Ignacio Esteva 35, San Miguel Chapultepec I Sección. Cheque promedio: $150 pesos. IG: @marne_mx

 

Estado natural

 

Shop Small

 

Si eres de los que odias ir a los grandes supermercados y sentirte mal por la cantidad de basura que generas con todos los empaques, esta tienda ofrece la opción de adquirir todo a granel. Y mejor aún: si llevas tu propio envase recibirás un descuento.

En 2017, Stephanie Katz y su esposo abrieron la primera tienda en la colonia Roma, donde no solo venden productos como pasta de garbanzo, consomé vegetariano, mezcla de granos, nuez de la India con sal del Himalaya, granola baja en carbohidratos y tisana de almendras (cuentan con 300 en total), que adquieren directo de los productores locales, sino que vivirás toda una experiencia al olerlos, probarlos, conocer todos sus beneficios y aprender a cocinarlos.

Han tenido tanto éxito que acaban de abrir su tienda número 15. También puedes ordenar por su app, a través de la cual envían a toda la República. Dónde: Sucursal Roma Norte, Sinaloa 61D. estadonatural.com.mx

 

Giro Central

 

Giro Central

 

Otro de lo pequeños negocios impulsados por la iniciativa Shop Small, es Giro Central, un confortable sitio enfocado para quienes gusten del ciclismo, pero en general, para quienes amen un exquisito café, pan artesanal, y desayunos de campeones, y tener toda la energía para salir a «rodar».

Giro Central se encuentra dentro de la tienda deportiva People for bikes, por lo que encontrarás en este mismo lugar accesorios para tu bici, ropa deportiva, y si lo requieres, hasta unas duchas y una mesa de pasaje, para cuando hayas rodado muchos kilómetros y necesites relajar los músculos.

Te encantará saber que en Giro Central no solo sirven desayunos, sino también comidas y bebidas reconfortantes. Disfruta de un grilled cheese con sourdough de masa madre, sus porciones son muy generosas, así que seguro recargarás mucha pila. Cuentan con dos sucursales, la matriz está en Lomas de Chapultepec, en la calle Volcán #150. Cheque promedio: $250 pesos. IG: @girocentralmx

 

 

 

No cabe duda que Ciudad de México está repleta de sitios pintorescos y encantadores, y si de encanto hablamos no podemos dejar de mencionar a esta icónica colonia ubicada en la Alcaldía Cuauhtémoc, con una superficie de 1070 metros cuadrados que la UNESCO declaró como Zona Patrimonial: la colonia San Rafael. Sus calles están llenas de historia e ideología, pues llevan nombres de filósofos y fueron una de las sedes clave en la época de oro del cine mexicano. Fotos: Cortesía. 

Actualmente esta zona se sigue posicionando como un importante epicentro cultural en Ciudad de México a través de museos como el Museo Experimental El Eco, teatros como el San Rafael, Virginia Fábregas y Jorge Negrete, el Jardín del Arte y una amplia y deliciosa oferta gastronómica. Para eso, esta vez te damos cinco spots en la San Rafael que tienes que conocer sí o sí para comer rico y pasarla (muy) bien.

 

 

Mimbre, pan y café artesanal

 

La San Rafael

 

Abrimos el listado con una acogedora panadería ubicada en La Privada Roja de la San Rafael, una zona cautivadora ubicada dentro de un hermoso edificio porfiriano de ladrillo rojo. En Mimbre se especializan en panadería artesanal: puedes encontrar antojables opciones de pan dulce como el chocolatín, orejas, conchas y roles de canela.

Eso sí, para los que despertamos con hambre y buscamos algo más que un rico pan, en Mimbre también sirven desayunos y brunch protagonizados por platillos como chilaquiles, enchiladas, huevos rancheros y molletes. Acompaña tus alimentos con alguna bebida de su barra de café: americanos, lattes, expressos, mochas y carajillos. Dónde: La Privada Roja, Serapio Rendón 63, San Rafael. panaderiamimbre.com

 

 

Porcino, cocina y humo

 

La San Rafael

 

La segunda parada es un recinto que le rinde culto a la carne de puerco a través de distintas preparaciones que se acompañan con tortillas hechas a mano y pan de masa madre: Porcino. Cuentan con tacos, como el Pibil (lomo y pierna adobados en achiote y cebolla morada encurtida), el Placerdo (chicharrón prensado en salsa roja) o el Norteño (pierna, salchicha para asar y longaniza).

Pero ahí no para la cosa, pues también tienen una gran variedad de tortas como la Piernona (pierna ahumada y horneada en leña de encino) o la Memphis (pulled pork en salsa BBQ ahumado en leña de nogal). El local es pequeño y cómodo, hay barras y mesas para comer ahí. Dónde: Serapio Rendón 56, San Rafael. IG: @porcino_mx

 

Camino a Comala, café de especialidad

 

La San Rafael

 

Continuamos con un spot imperdible para los amantes del café, Camino a Comala resguarda una barra de especialidad en un ambiente relajado, entre libros, jazz y excelente café. ¿Lo mejor? Sus productos son artesanales y principalmente mexicanos.

Aquí encuentras café calientito como un buen espresso y americano, o café frío como un cold brew, todas sus bebidas las puedes acompañar con pizzas, baguettes, ensaladas, postres, una buena lectura o pláticas entre amigos. Dónde: Miguel E. Schultz 7-C, San Rafael. caminoacomala.com

 

 

Indómita, Burger Social Club

 

Indómita

 

El siguiente spot en la San Rafael que debes conocer es Indómita, un restaurante dedicado a las hamburguesas, y no hablamos de las clásicas burgers, sino de creaciones con sabores y texturas muy originales. Aquí se utilizan ingredientes de productores locales y pequeños negocios para armar deliciosas hamburguesas como la Chalupera Burger, con trozos de cecina de res de Huauchinango, sazonados con hoja santa, guacamole, requesón de rancho y chiltepín, en un bollo de masa madre.

Además constantemente tienen promociones como la básica que incluye una Burger Básica (con top sirloin y queso manchego), papas cambray y agua de temporada, o la promoción suadero love que incluye una Burger Suadero y una cerveza Pale Ale Especial. Dónde: Miguel E. Schultz 7, San Rafael. IG: @indomita.burgers

 

Benigna, café y plantas

 

Benigna

 

Por último, no puedes salir de la San Rafael sin haber visitado Benigna, un spot que fusiona café de especialidad, pasteles y toasts con plantas, macetas y decoración para enchular tus espacios.

En sus pasillos encuentras velas aromáticas, macetas colgantes, tazas y plantitas. Después de las compras puedes tomar asiento en sus mesas, colocadas justo al centro de toda esa naturaleza, a disfrutar platillos y bebidas, como el toast con compota de fresas, el toast de aguacate, un capuchino o latte. Dónde: Antonio Caso 89, San Rafael. IG: @benigna.mx

¿Acaso necesitas más motivos para visitar esta mítica colonia? Si conoces otro spot imperdible en la San Rafael, no dudes en compartirlo a través de nuestras redes sociales, búscanos en Twitter, Instagram y Facebook como @foodandtravelmx

 

También te antojamos Forever: la comida vegana sí es deliciosa. 

Algunos utilizan el café turco para predecir su suerte. Para otros, es un símbolo de hospitalidad y amistad, mientras que para la mayoría es una deliciosa bebida caracterizada por su sabor y aroma intenso. Lo cierto es que el café turco es una bebida de tradición invaluable que desde el año 2013 es considerada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO). Lo mejor es que para probar el café a la turca no hace falta que viajes a Turquía: aquí te contamos cómo se prepara y dónde encontrarlo en Ciudad de México. Fotos: Adobe Stock y cortesía.

 

La historia detrás del café turco

 

Antes que nada, hablemos de su origen. Este café fue uno de los primeros que se prepararon en la Península Arábiga. En 1543, el gobernador otomano de Yemen, Ösdemir Pasha, lo introdujo en Estambul, capital del imperio otomano, donde se perfeccionó una técnica para preparar esta bebida.

Tuvo tal éxito que, en 1554, se abrió la primera cafetería en el distrito de Tahtakale y rápidamente surgieron más alrededor de la ciudad, posicionando así al café turco como una parte fundamental de la cultura de Estambul. Desde allí, pronto se extendió a Europa y eventualmente al mundo entero.

 

Café turco en taza

 

 

En qué consiste el ritual para su preparación

 

El café turco se prepara con granos de café arábiga que se tuestan cuidadosamente y después se muelen hasta obtener un polvo muy fino. Posteriormente, se mezcla con agua y azúcar dentro de un cezve o cafetera turca de cobre.

Este recipiente se sumerge en arena del desierto, muy caliente, y se deja hervir tres veces hasta producir una ligera espuma en la superficie. Finalmente, se sirve en pequeñas tazas y se deja reposar por un corto periodo de tiempo para que los granos se asienten en el fondo. De hecho, esos posos de que quedan en las tazas vacías se dice, sirven para predecir el futuro de las personas.

 

 

Puesto de café en Estambul

 

 

 

Dónde beber café turco en Ciudad de México

 

A estas alturas seguramente ya se te antoja una buena taza de café turco calientito, acompañado de un dulce árabe para potenciar su sabor. Afortunadamente, hay cafeterías y restaurantes en la capital donde puedes encontrar esta bebida.

La primera opción es Café Emir, lugar que nació en 1936 y donde la especialidad es el café turco. Hoy cuentan con más de 12 sucursales alrededor de Ciudad de México, y en todas encontrarás café a la turca y dulces árabes para acompañar, como dedos de novia con nuez y mantequilla. Cheque promedio: desde $60 pesos por persona. emircafe.mx

 

Café Emir

 

Otra de las opciones es el restaurante Merkavá, donde puedes disfrutar de un buen café turco en su terraza con vista a la colonia Condesa. Aquí podrás acompañarlo con auténticos postes de Medio Oriente como la babka de chocolate. Cheque promedio: $400 pesos por persona. merkava.com.mx

Ahora que conoces más sobre el café turco, descubre más datos y curiosidades sobre esta bebida en distintas partes del mundo a través de nuestras redes sociales, búscanos como @foodandtravelmx

 

¿Andas con antojo de comida española? Checa los mejores lugares para comer paella en la CDMX.

Te levantaste temprano para salir a «rodar» un ratito, como le dicen los ya incluidos en el gremio de los ciclistas, a uno de esos espacios alejados del bullicio de la ciudad, como lo puede ser el Bosque de Chapultepec, en el que te puedes internar en la naturaleza, recorrer varios kilómetros, mientras dejas que la brisa de la mañana te refresque. ¿Te suena familiar? Si eres amante del ciclismo, con mucha seguridad sí, y para esos momentos en los que has rodado muchos kilómetros y solo quieres beber y comer algo delicioso para reponer energías, para eso está La Ciclovía, un auténticos oasis de buen café, bebidas energetizantes, y exquisitos platillos. Fotos: Cortesía y Ana Belen Ortiz. 

 

La ciclovía

 

 

Este rinconcito ubicado junto al Harden Hub en Polanco -justo debajo del puente vehicular- te fascinará, ya que mientras disfrutas al aire libre de su excelente café, americano, expresso, capuchino o moka, puedes dejar tu bici en un espacio seguro, e incluso entrar a la tienda y pedir que la chequen algún desperfecto o adquirir algún accesorio que le haga falta. ¡Un auténtico spa para bicicletas!

 

 

Desayunos ganadores

 

Desayunos La Ciclovía

 

Para que repongas tu energía después de una ardua rodada, disfruta de sus deliciosos desayunos como los toast de salmón, de huevito, aguacate y vegetariano. Pero si tienes antojo de algo dulce también tienen toast de nutela, crema de almendras, y su propia versión del pan francés con crema montada, láminas de fresa, zarzamora y blueberries. 

Nosotros pedimos el toast de aguacate y huevo, que viene acompañado de una ensalada de acelgas y semillas, junto con capuchino delicioso, del que además, para los que amamos el buen café, nos fascinó su gran tamaño.

Ahora que si no tienes mucha hambre, preguntar por sus licuados y bebidas post-workout, preparadas a base de arroz, que te recargarán la energía y además de tener un excelente sabor.

 

 

Morras Cycling Club

 

Morras Cycling

 

 

Cada vez hay más mujeres en Ciudad de México que aman tomar su bicicleta y salir a rodar, por ello, nació el movimiento Morras Cycling Club, fundado por Marcia Pérez, quien además de ser una extraordinaria ciclista, desea que las mujeres salgan a rodar con la confianza de que estarán seguras en su recorrido.

Asimismo, es un movimiento auto sustentable, en el que se invitan a todas las mujeres que quieran aprender a andar en bici, para que las chicas con más experiencia en ciclismo les enseñen y orienten, desde qué bicicleta es la adecuada para ellas,  hasta como tomar correctamente la bici, para que su recorrido sea seguro y mucho más agradable. Creando así una comunidad de más de 200 «morras» recorriendo la ciudad en dos ruedas.

 

La ciclovía

 

¿Te unes a la comunidad ciclista? Sino,  simplemente disfruta de un delicioso café, desayunos ganadores y mucha buena vibra en La Ciclovía. Dónde. Av. Ferrocarril de Cuernavaca esq. Masaryk, Polanco I Sección. Ciudad de México. Horarios: Martes a Viernes de 7:00 am a 6:00 pm, y sábados y domingos de 9:00 am a  2:00 pm. Cheque Promedio: $200 por persona. laciclovia.negocio.site

 

Sigue de tour por lugares con encanto en estos 4 restaurantes dentro de museos en la CDMX. 

Hay platillos que son dignos de estar en un museo, aquellos que se pueden considerar piezas de arte partiendo de que el arte es todo producto que tiene el objetivo de expresar ideas o emociones, justo lo que transmite un buen platillo preparado con amor y sazón. Cada vez son más los museos en los que puedes encontrar una deliciosa propuesta gastronómica para maridar a la perfección con una buena exposición. En esta ocasión te presentamos cuatro museos con restaurantes en Ciudad de México que te dejará con un buen sabor de boca (literalmente), ya sea al principio o al final de tu recorrido por las salas de exhibición. ¡Conócelos! Fotos: Cortesía.

 

 

Restaurante Universum en la UNAM

 

Museos con restaurantes

 

Comenzamos el listado de museos con restaurantes con este agradable espacio en la Zona Cultural de la Universidad Nacional  Autónoma de México (UNAM), que de hecho, reabrió sus puertas apenas el 15 de julio, después de permanecer más de un año en pausa. Aquí puedes probar ricos desayunos y comidas a través de platillos de cocina internacional como las empanadas argentinas, o bien, preparaciones con sabor casero como la sopa de lentejas. ¿Lo mejor? En esta reapertura están estrenando menú.

Su decoración es sobria y entre paredes blancas, techos altos y domos que iluminan el lugar, te invita a disfrutar de tus alimentos antes o después de visitar alguna des las 13 salas permanentes del museo o de las exposiciones temporales que se exhiben en el mismo. Dónde: Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), Ciudad Universitaria, Cto. Centro Cultural de C.U., Coyoacán. FB: Restaurante Universum

 

 

Restaurante Food Design en MUMEDI

 

Museos con restaurantes

 

El siguiente museo que cuenta con restaurante lo encuentras entre las mágicas calles del centro histórico. En el Museo Mexicano del Diseño (MUMEDI) cuentan con desayunos, comidas, postres, coctelería y hasta un menú vegano. Aquí los platillos fusionan la comida tradicional mexicana, internacional y el diseño, los paladares salados se complacen con los taquitos de camarón o filete, mientras que los antojos dulces se sacian con el pan francés o los hot cakes.

Su ubicación, en plena Avenida Madero, lo hace la parada ideal para culminar un buen paseo en bici por el corazón de Ciudad de México, de hecho si llegas con tu bicicleta, te la guardan dentro del restaurante para que tú puedas disfrutar de sus mesitas al aire libre colocadas sobre esta icónica calle peatonal. Dónde: Av. Francisco I. Madero 74, Centro Histórico. mumedi.mx

 

 

La Terraza del Museo del Tequila y el Mezcal

 

Museo del Tequila y el Mezcal

 

Continuamos con un museo en el que además de buena comida, encontrarás dos icónicos destilados mexicanos: tequila y mezcal. Este museo posee un restaurante-bar localizado en la planta alta, ofreciendo así inigualables vistas de la Plaza Garibaldi y de otros monumentos del Centro Histórico como las cúpulas de la Catedral y la Torre Latinoamericana.

Estas postales se disfrutan acompañadas de una selección de bebidas y platillos auténticamente mexicanos. Comienza con una de sus margaritas, para después elegir entre sus quesos fundidos, nachos con arrachera, sopes, tacos o quedillas. Dónde: Plaza Garibaldi s/n, Centro, Cuauhtémoc. mutemgaribaldi.mx

 

 

El café del Museo Franz Mayer

 

Museos con restaurantes

 

Para cerrar este delicioso y cultural listado de museos con restaurantes, te contamos sobre un espacio que te permite disfrutar de un buen cafecito rodeado del arte que se exhibe en el Museo Franz Mayer. En el café del Franz encontrarás baguettes, ensaladas, pasteles, galletas, bebidas y más snacks para disfrutar en sus mesas colocadas al aire libre, mientras contemplas una panorámica de las exposiciones de arte, diseño contemporáneo y fotografía de este recinto.

El espacio es silencioso, acogedor e ideal para pasar un rato a solas con un buen libro o para comenzar la mañana con bocados dulces y sorbos calientitos. Dónde: Av. Hidalgo 45, Centro Histórico. franzmayer.org.mx

Conoce otras interesantes propuestas de museos ubicados en México y el mundo a través de nuestras redes sociales, búscanos como @foodandtravelmx

 

También te antojamos estos restaurantes coreanos en Ciudad de México. 

Si te declaras fanático a morir del café, tienes que conocer Alquimia, un concepto en la colonia Narvarte que destaca por sus cocteles con café. Conoce los procesos, tecnología y talento detrás de este sitio único. Fotos: Arturo Torres Landa. 

Una de las definiciones que la Real Academia Española ofrece para la palabra “alquimia” es “Transmutación maravillosa e increíble”. Sin duda alguna, tanto el término como la explicación hacen eco en la propuesta de Alquimia, barra de café de especialidad que recurre tanto a la técnica como a la sensibilidad humana para extraer lo mejor de cada grano de café.

 

Calibración cuidadosa del café

 

De tostadora a barra de cocteles con café

 

Alquimia fue fundada hace cuatro años por dos socios como una marca tostadora de café sin sede física. En realidad, su inquietud por lanzar un concepto de este tipo surgió cuando se dieron cuenta de que los restaurantes de México ofrecen comida increíble, pero cuando pides un café para acompañarla, generalmente es de mala calidad. Viajaron y se prepararon para identificar los granos y tostarlos bajo los mejores métodos. Uno de ellos, Christian Ponce, se inició en el apasionante mundo del café trabajando en diferentes cafeterías, cuya experiencia comenzó a aplicar al tueste y venta de café para restaurantes, hoteles, cafeterías y eventos.

La calidad y empeño puestos en su trabajo les hizo ganar un lugar entre sus clientes, y para ofrecerles novedades, crearon una nueva barra de cocteles con café. Así, pronto se dieron cuenta de la necesidad de un espacio físico para darle rienda suelta a su creatividad. Finalmente, Alquimia inauguró su barra de café en 2020, reabriendo a principios de este año tras una pausa por la pandemia. Hoy, Christian Ponce es campeón latinoamericano de arte latte, un reconocimiento que respalda la propuesta de Alquimia.

 

Capuccino de Alquimia

 

 

 

En busca de la taza perfecta

 

Alquimia se define así misma como un establecimiento de la Tercera Ola. Este término describe a las cafeterías que cuidan el origen del grano, aplican los métodos correctos de preparación y capacitan al personal. Con ello, el resultado es una taza de café perfecta. Además, en Alquimia tienen como objetivo hacer que el público pruebe café de todo México, más allá de los productores más conocidos en términos de volumen. De modo que aquí podrás probar bebidas elaboradas con granos de latitudes menos conocidas, como Nayarit, Michoacán, Jalisco o el Estado de México.

Debido a esto, es común que en Alquimia cambie el tipo de grano empleado para preparar una misma bebida. Sin embargo, afirman que la parte divertida de ello consiste, precisamente, en balancear el tueste y el método de extracción para obtener cocteles con café siempre balanceados. «Esa es la alquimia», afirma Christian Ponce.

 

Christian Ponce, campeón latinoamericano

 

Cocteles con café que no te puedes perder

 

Entre su carta de cocteles con café destaca Alquimista, su trago insignia elaborado con espresso de café lavado, crema de horchata y crema de whisky. Christian Ponce asegura que para hacer este coctel es necesario cuidar la acidez durante el lavado y lograr un amargor especial que se integre con las cremas y el licor. Además, la bebida lleva una brocheta de moras como parte del maridaje diseñado, experiencia sensorial que explican y presentan a los comensales. Otro de los preferidos por los cafeinómanos es Jamaica Dream, preparado con café cold brew, gin, vermut y reducción de flor de jamaica

Buscando una coherencia entre el café y la comida (uno de los motivantes para arrancar la marca), aquí se preocupan porque los alimentos también sean de la mejor calidad. Así, si pides su sándwich de roast beef, te encontrarás con que ellos mismos marinan la carne. Además, su pan es de masa madre y proviene de un taller de panadería, lo mismo que su repostería.

 

Coctel con café de Alquimia

 

 

Acompañando al comensal

 

Aunque la razón de ser de Alquimia es este estimulante grano, aquí también encontrarás cocteles sin café y bebidas sin cafeína.  Tampoco te preocupes si a ti te gusta ponerle azúcar a tu bebida: la idea es que disfrutes la experiencia.

Además, a diferencia de otros lugares, aquí buscan que el comensal no se concentre en la extracción , sino en el tipo de taza que quiere degustar. Sumado a que no manejan tamaños distintos porque cada bebida ha sido diseñada con un perfil sensorial específico. Dónde: Torres Adalid 1515, Narvarte. Cheque promedio: $250. @alquimiacafemx_

 

Alquimia, barra de café

 

 

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