Para poder tener tu propia reserva de bebidas alcohólicas fuera de casa, solo hace falta conocer la plataforma de Cava Virtual. Esta app te permite guardar tus botellas favoritas digitalmente, para que puedas decidir en qué establecimiento y momento consumirlas. Sigue leyendo y conoce más de este concepto que está revolucionando el consumo de vinos y destilados. Fotos: Pixabay y Adobe Stock. 

 

Conoce Cava Virtual

 

cava virtual botellas

 

Para tener tu propia cava en diferentes restaurantes, basta con unirte a la red de Cava Virtual, una aplicación con la que puedes comprar tus botellas favoritas en línea e ir redimiéndolas en establecimientos seleccionados. Tienen disponible una infinidad de botellas, de todos los precios, gustos y estilos, desde cervezas y vinos, hasta destilados.

Este proyecto, creado por mexicanos, inició en 2021 y está pensado para replicarse en otros países. Hasta ahora, funciona en 27 restaurantes, más los que siguen sumándose poco a poco, como la reciente incorporación de Spuntino, Rincón del Bife y Casa Bell. «El objetivo es llegar a formar alianza con 200 establecimientos para este año y, para el siguiente, lograr una expansión a Latinoamérica y a España», asegura Roberto Díaz, CEO de Cava Virtual.

 

Así funciona la app

 

cava virtual

 

En Cava Virtual tienen más de 120 etiquetas de vinos, destilados y cervezas para que puedas llenar tu propio stock y luego consumirlo cuando tú quieras, en diferentes visitas a los restaurantes de tu elección. De cada una de tus botellas, tendrás la información necesaria para administrar las copas que te quedan, de forma que un trago es la moneda de cambio.

Al abrir la aplicación, podrás ver los restaurantes y bares que están disponibles a tu alrededor y así sabrás dónde redimir tus tragos. En general, estos establecimientos tienen un corte casual y fine dining, por lo que tu experiencia estará completa en alimentos y bebidas.

 

 

Únete a la red

 

cava virtual establecimientos

 

Para ser parte de la red de Cava Virtual, basta con descargar la app e inscribirte. Sus casi 25 mil usuarios también cuentan con un programa de lealtad, con el cual se puede acceder a eventos y recompensas que son aplicadas de manera frecuente. La aplicación está disponible para iOS y Android, ¡conócela pronto! cavavirtual.app

 

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Dicen que cada 2 de noviembre, Día de Muertos, de acuerdo a las tradiciones de México, las almas regresan del más allá a la Tierra, para disfrutar de los platillos y bebidas que les gustaban en vida, y que sus familiares colocan en las ofrendas que ponen en su honor. Y para que puedas brindar por la memoria de aquellos que ya se fueron, te dejamos estas cinco bebidas inspiradas en esta celebración tan mexicana. Texto: Cynthia Benítez y Ana Belen Ortiz. Fotos: Adobe Stock y Cortesía. 

 

Los sabores del tequila en Día de Muertos

 

Bebidas Día Muertos

 

La gastronomía mexicana es uno de los pilares para la celebración los Fieles Difuntos, es por ello que en la ofrenda nunca debe de faltar chocolate caliente y arroz con leche, sobre todo si fueron los postres favoritos de nuestros seres queridos. Estos alimentos fueron la inspiración principal de Clase Azul Spirits para crear la embocadura de “Sabores”, la primera entrega de Nuestros Recuerdos, nueva serie anual de licoreras edición limitada que conmemoran el Día de Muertos.

El color negro obsidiana de la botella cautivará tus sentidos, gracias a sus decoraciones de Catrinas color oro, dignas de un mural de José Guadalupe Posada. El elixir que contiene es el primer tequila de agave de terruño de Clase Azul; todo el agave azul que se utilizó fue cosechado en la montaña el «Cerro de Viboreo».

Para el ensamblaje se mezcló un tequila añejado durante más de 14 meses en barricas previamente utilizadas para whisky americano, con un tequila añejado en barricas de roble americano de primer uso. Dando así un destilado color ámbar, con notas resaltan los sabores de coco dulce, clavo y café. Toma nota: Desde el pasado 18 de octubre ya puedes adquirir una de las 5,000 licoreras disponibles en todo el mundo. Costo: $17,400 MXN. De venta en Clase Azul Boutique – The Shoppes at Palmilla y con distribuidores especializados. claseazul.com/clase-azul-family

 

Tequila Satryna

 

Bebidas Día Muertos

 

Otra de las bebidas inspiradas en la tradición del Día de Muertos, es este tequila ultra luxury llamado Satryna, bebida espirituosa que apela a la creación artesanal de producciones pequeñas comprometidas con la elaboración del tequila más suave del mundo. Además de poner especial esmero en cada una de sus botellas, como esta de edición limitada del Día de Muertos.

La colección de tequilas SatrynaBlanco, Reposado, Añejo y Cristalino– está conformada por lotes reducidos que son elaborados de manera artesanal con agaves Tequiliana Weber cocidos a vapor en mampostería y provenientes de los mejores campos del valle de Tequila, en Jalisco. Cada planta seleccionada y cosechada manualmente es cuidada con esmero durante un lapso que va de los 10 a los 12 años para que alcance su maduración perfecta.

El alma de este tequila ultra luxury deriva de una de las celebraciones más importantes México, la cual se ha convertido en un acontecimiento global que se festeja en distintas partes del mundo. Es por ello, que Satryna captura la tradición del Día de Muertos, y la interpreta de forma propositiva para reflejar el México contemporáneo.

Las botellas están decoradas con láminas metalizadas y el diseño de una máscara inspirada en dicha celebración, particularmente en la obra del grabador, ilustrador y caricaturista José Guadalupe Posada, creador del personaje La Catrina. satryna.mx

 

 

Tequila Don Ramón Tamarindo

 

Don Ramón

 

Ahora que, si estás buscando un tequila delicioso, pero que se pueda mezclar para hacer divertidos cocteles, sobre todo para estas fechas, debes probar tequila Don Ramón Tamarindo, un tequila hecho 100 % de Agave azul de las tierras altas de Jalisco, con el cual puedes preparar refrescantes bebidas para festejar y honrar a los que ya no están este Día de Muertos.

Es bien sabido que en México la muerte se festeja, se vive y se disfruta diferente porque forma parte de su folclor y sus raíces. A través del copal, los altares y las flores de Cempasúchil guiamos y purificamos el camino desde Mictlán para que nuestros muertos lleguen con nosotros. Es esta esencia de la muerte la que nos distingue en el mundo y es por eso que esta celebración se convierte en unas de las más hermosas y significativas.

Aprende a preparar este divertido coctel con tequila Don Ramón Tamarindo, solo necesitas: 2 oz. de Tequila Don Ramón Tamarindo, 1 oz. de jarabe chile morita, 5 oz de jugo de naranja, y 5 oz. jamaica de fresca. Flores de cempasúchil para decorar. Solo tienes que mezclar en un shaker con hielos 2 onzas del tequila,  1 onza de jarabe de chile morita, 1.5 onzas de jugo de naranja y 1.5 onzas de jamaica fresca. Enseguida solo agita la mezcla alrededor de 3 minutos, sirve en un vaso bajo estilo old fashion y coloca la flor de cempasúchil a un costado. @donramontamarindo

 

 

Cempasuchela

 

Bebidas Día de Muertos

Foto: Instragram @monstruo.de.agua

 

¿Eres más cervecero que tequilero? Entonces Cempasuchela es para ti. Se trata de una cerveza lager, creada por la cervecería Monstruo de Agua, que fue elaborada con ingredientes mexicanos como cebada de Tlaxcala, amaranto inflado de Morelos, miel de maguey de Coahuila, gordolobo silvestre, manzanilla y cempasúchil silvestre de Ciudad de México.

Su color es un ámbar dorado que encanta a primera vista, además su aroma dulce y frutal, con toques a mandarina y toronja, floral con notas a quelite y cempasúchil. En cuanto a su sabor déjate conquistar por sus notas florales, además de notas ligeramente terrosas, que recuerdan al maple y que deja un retrogusto frutal-herbal y dulce.

Y si su líquido te impactó, deténte un momento a observar su etiqueta, la cual busca ser una interpretación de la cervecería sobre el Día de Muertos, con una ilustración elaborada por Alux Medina, en la que se puede ver un axolote catrina, criatura característica de Monstruo de Agua, envuelta en una estela de fuego encendido por flores de cempasúchil silvestre, típicas de la temporada.

El nacimiento de la Cempasuchela se dio de la iniciativa de realizar una cerveza para recordar a Cruz uno de los colaboradores quien falleció en 2018, es así como Monstruo de Agua sigue enalteciendo los productos y tradiciones nacionales. Haz tus pedidos en monstruodeagua.mx

Si amas la cerveza, seguramente te fascinará que te las lleven hasta la puerta de tu casa ¿o no? Para ello, te dejamos estas  recomendaciones de tres cervecerías a domicilio, para que disfrutes con seguridad y responsabilidad de esta popular bebida. Fotos: Cortesía de las marcas.

Por si no lo sabías, México ocupa el sexto lugar de consumo de cerveza en el mundo y el segundo en Latinoamérica, es decir, en promedio consumimos 6.1 litros de cerveza al mes, de acuerdo con Cerveceros de México. La mayoría prefiere la clara (91%) y el 9%, obscura.

Y si como nosotros te encanta la cerveza artesanal, aquí te damos tres sitios en Ciudad de México donde puedes ordenar tu cerveza para que te la entreguen a domicilio:

 

 

Yeccan Cervecería

 

Cervecerías a domicilio

 

Este local ubicado en la colonia Roma convida cerveza artesanal y de barril, la mayoría elaborada por micro cerveceras mexicanas de todo el país, aunque, en ocasiones, encontrarás de otras partes del mundo.

Constantemente están sacando cervezas nuevas, pero con cierta regularidad podrás encontrar Tranquila y Tropical, una milkshake IPA con maracuyá; la 06700, una black IPA; Casualidad, una imperial stout, y Punta Cometa, una kölsch, entre muchas más.

A domicilio las envían en una presentación que se conoce como growlers, que son envases de vidrio rellenables. Y ya que andas en esas, ordena algunas botanas para acompañar, como un emparedado de roast beef, con cebolla caramelizada y salsa de naranja, o un kebab de pastor y piña asada.

Realiza tus pedidos al WhatsApp 55-8461-8128 o en apps de delivery como Rappi, Ubear Eats, DiDi Food y SinDelantal. IG: @yeccan_cerveceria

 

 

Simple Cervecería

 

Cervecerías a domicilio

 

En la colonia Juárez se encuentra este local de cerveza artesanal, que cuenta con 13 líneas de cerveza de barril, unas que ellos mismos elaboran y otras de productoras nacionales. Ofrecen varios estilos como light lager, amber lager, sour coco piña, dry stout y dark lager, entre otros.

Para entrega a domicilio, tienen dos sistemas: growlers de 1 y 1.8 lts, que llenan con cualquier cerveza que tengan conectada en el Tap Room (éstas son para consumo el mismo día). Con la compra del growler, te dan descuento en los próximos refills de la cerveza que ellos elaboran.

La segunda opción son latas de 473 ml. Enlatan distintos lotes, conforme a lo que van fabricando en la cervecería. Todos sus envíos los hacen mediante plataformas digitales como Rappi, Uber Eats y Lalamove, o en el WhatsApp: 55 7402 5387. FB: @Simple-Cervecería.

 

 

Fiebre de Malta

 

Cervecerías a domicilio

 

Se autonombran la casa de la cerveza artesanal en México porque además de su amplia variedad de cervezas de barril, tienen una cuidadosa selección de cervezas embotelladas mexicanas y extranjeras. Hallarás cervezas de Minerva, Ticus, Kloster Gold, Cru cru e Insurgente, entre otras.

Para solicitar alguna de estas delicias en los growlers de 1.89 lts,  puedes utilizar las aplicaciones de delivery en las que se encuentran, Uber Eats, Rappi, DiDi Food y SinDelantal.

También cuentan con servicio a domicilio local dentro de Ciudad de México con costo (dependiendo la zona, desde $30 hasta $80 pesos). Los números para solicitar sus servicios son 5531 6828 (sucursal Masaryk) y 5207 0491 (sucursal Río Lerma).

Y si decides utilizar el servicio de pick up de Fiebre de Malta, ofrecen 25% de descuento en todo el menú de lunes a domingo, en ambas sucursales. Revisar las cervezas que tienen conectadas en tiempo real aquí.

Poco más de 100 años respaldan a Mexicali como una de las ciudades cerveceras con mayor tradición en México. Óscar Galindo Singh, presidente de la Asociación de Microcerveceros de Mexicali, recuerda que “la cerveza Cucapá fue prácticamente la primera cerveza artesanal mexicana de la nueva era en 2002, orgullosamente mexicalense«. Texto: Andrea Cabrera / Fotos: Cortesía. 

En los últimos años la cerveza artesanal se ha posicionado como una de las favoritas gracias a sus ingeniosos procesos de producción que dan vida a elixires de distintos estilos, aromas y sabores. La capital de Baja California ha ganado durante 4 años, el premio a la mejor cervecería artesanal en el festival Cerveza México, por ello, platicamos con Óscar Galindo, quien nos compartió varios detalles sobre la historia cervecera de Mexicalli. 

 

Dorada y burbujeante tradición

 

cerveza Mexicali

 

La inquietud de esta ciudad fronteriza, ubicada a orillas del Río Colorado y cerca de la Laguna, por la cerveza artesanal se dio a partir del lanzamiento de la etiqueta Cucapá, que fue cuando las personas comenzaron a probar más cervezas artesanales e incluso a elaborarlas. Después de 8 años, se daría el gran boom de las cervecerías mexicalenses, lo que ha posicionado a los cerveceros caseros como grandes empresarios.

 

Unión cervecera en Mexicali

 

Tras este gran boom, recientemente la Asociación de Microcerveceros de Mexicali lanzó su marca insignia: Chicali Brewers. El objetivo es crear un espíritu de colaboración entre los artesanos cerveceros mexicalenses y reconocerlos como productores de cerveza de calidad,más que vernos como competencia, nos vemos como colaboradores”.

De esta forma, en Mexicali han adoptado un modelo con programas de capacitación permanente para formar cerveceros. Este sistema se llama BJCP (Beer Judge Certification Program) y lo complementan con el programa Cicerone, una certificación que evalúa las diversas habilidades de los cerveceros preparándolos para servir y hablar de las distintas variedades de cerveza.

 

cerveza Mexicali

 

Barriles llenos de sabor

 

La cerveza artesanal tiene cuatro elementos básicos: agua, lúpulo, malta Premium de cebada, levadura y adiciones –como fruta, chocolate o vainilla-. A pesar de que la receta es similar, existen muchos tipos de levadura, lúpulos, maltas y aguas regionales. Es por ello, que producir una cerveza igual a otra es imposible, eso propicia que cada cervecero mexicalense ofrezca una propuesta única y especial.

 

Estilos que cautivan

 

Dentro de toda esta variedad, los estilos de cerveza más populares en Mexicali son: IPA (India Pale Ale) –cerveza con extra de lúpulo-, NEIPA (New England IPA), Porter –estilo de cerveza oscura desarrollada en Londres- y el estilo Belga. Para descubrir tu estilo de cerveza ideal, los expertos recomiendan hacerte estas cuatro preguntas: ¿dulce o no tan dulce? ¿seca? ¿amarga o no tan amarga? ¿oscura o clara?, con esas especificaciones estarás listo para encontrar tu mejor opción.

 

cerveza Mexicali

 

Futuro para la cerveza artesanal mexicalense

 

El futuro de la cerveza son las nuevas generaciones.Los jóvenes están dispuestos a probar de todo, pero buscan una guía durante ese camino”, nos compartió Óscar Galindo. En las salas de degustación, las cervecerías junto a expertos, dan a probar su producto al público, mientras lo guían durante sus primeros pasos en el mundo de la cerveza artesanal. Mexicali es el estado con más salas de degustación de cerveza en toda la República Mexicana.

Si ya se te antojó y quieres probar lo mejor de la cerveza artesanal de Mexicali, algunas de las etiquetas más conocidas en Mexicali son: Amante Brewing Company, Cervecería Fauna, Puerco Salvaje Cervecería, Cervecería Brew Capital, Cervecería Urbana, Cervecería Legión y Cervecería Icono. Las puedes encontrar en tap rooms de la Ciudad de México como: Tasting Room, Beer Bros, y El Trappist. 

Conoce más sobre la cerveza artesanal de Mexicali en bajanorte.com

 

 

 

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Una de las miles de formas que existen de viajar, es a través de los olores y sabores de un lugar, de un alimento o de una exquisita bebida. Y eso es lo que ocurre cuando bebes una refrescante cerveza checa, considerada la mejor del mundo. Por ello aquí te dejamos un breve recorrido por dos de las ciudades cuna de dos de las principales marcas de cerveza checa a nivel mundial. Para cuando viajes a República Checa puedas hacer estas paradas imperdibles.

 

 

 

 

 

 

 

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Después de 10 años, Carlsberg regresó a México con su misma fórmula, pero con nuevas formas de mejorar la experiencia de tomar cerveza. La marca tiene más de 170 años de experiencia y fue fundada en Dinamarca. Para su llegada, la innovación y sustentabilidad en sus empaques son los temas centrales, por lo que te decimos todo lo que necesitas saber para disfrutarla.

 

En cata

 

Carlsberg es una pilsner ligera con 5.0% de alcohol. Las notas frescas abundan en esta cerveza; se perciben algunas frutales como manzanas, pero también otras que son producto de la malta, como el pan blanco. En general, hay un balance del amargor que la hacen una cerveza suave. Puede ser perfecta para maridar con preparaciones del mar, así como con postres ligeros que compartan su frutalidad. Además, puedes disfrutarla simplemente para refrescar tu día o para convivir con tus amigos.

 

cerveza Carlsberg

 

Esta cerveza es un ícono en Europa y tuvo origen en 1847, en Copenhague. Aunque estuvo fuera del mercado mexicano, poco a poco podrás encontrarla en el país. Por ahora, hay más de 50 establecimientos que cuentan con ella y también está en tiendas de autoservicio.

 

Las innovaciones

 

Con el regreso de la cerveza icónica de Grupo Carlsberg, también se estrena en México la nueva tecnología Draught Master. Se trata de barriles de PET reciclables que mantienen la cerveza fresca hasta por 31 días, seis veces más que los contenedores convencionales de acero. Con ella, los centros de consumo contarán con un dispersor de cerveza móvil que pronto conocerás en tus bares y restaurantes favoritos.

 

cerveza Carlsberg

 

Las etiquetas y la tinta que utiliza Carlsberg son ecológicas. Se estima que el próximo año también se introducirá en México la presentación europea del six pack, que elimina el plástico y utiliza pegamento biodegradable para unir las latas. Mientras tanto, encuéntrala en tiendas de autoservicio y en establecimientos. carlsberggroup.com

Si te interesa el mundo de la cerveza, esta es una oportunidad para conocer a profundidad sobre esta bebida. El verano trajo consigo la exposición Bajo la Espuma: Misterios de la Cerveza, gracias a la alianza de Cerveceros de México (cervecerosdemexico.com) y el Museo Interactivo de Economía (MIDE). Fotografías: Cortesía. 

Aprende datos interesantes sobre la cerveza en esta exposición temporal que fue diseñada para difundir el valor de la industria cervecera mexicana, vista desde los lentes de la economía y la sustentabilidad. México es el primer exportador de cerveza, con presencia en más de 180 países, por lo que la industria tiene más importancia de lo que crees y es el lugar indicado para aprender de forma interactiva.

 

cerveza

 

Para disfrutar

 

Algunas de las secciones por las que te llevará Bajo la Espuma, Misterios de la Cerveza, son la de su proceso de elaboración, los productos del campo que se emplean y los sectores económicos que intervienen. Además, el museo es dinámico y encontrarás una sección para elaborar tu propia etiqueta o para concientizar sobre el consumo responsable de alcohol.

Esta exposición es parte de las muestras del MIDE y para acceder solo es necesario adquirir el boleto de entrada general al museo. Estará disponible hasta el 8 de septiembre, ¡no te la pierdas! Costo: $95 (admisión general al museo). Horario: martes a domingo, de 09:00 a  20:00 horas. Dónde: Tacuba 17, Centro. mide.org.mx

 

cerveza

 

También checa Dónde tomar cerveza artesanal en Ciudad de México. 

Frente a mi tengo la cerveza Adela, estilo american pale ale. Su color es dorado y su espuma blanca, persistente. Tiene aromas frutales como mango, piña y durazno, con acentos de cáscara de toronja y hoja de mandarina. Al probarla, su amargor es medio, tendiendo hacia lo bajo. Fotos: Cortesía Acermex y Mariana Mendoza. 

Su ingrediente diferenciador, el chile habanero chocolate, se alcanza a percibir en el paladar con un sutil picor que desaparece rápido, pero sin restarle frutalidad, dulzor y frescura.

 

Cerveza Adela

 

El seductor sabor de la cerveza Adela es el reflejo perfecto del grupo de 52 mujeres cerveceras que la produjo. Las Adelitas, cerveceras con temple, buscan promover la participación de la mujer en la industria –actualmente solo es del 23%–, a través de la creación de una red común.

Esta agrupación nació a raíz de una convocatoria que realizó la Asociación de Cervecerías de Ecuador para el primer Encuentro Internacional de Mujeres Cerveceras en Latinoamérica (el 22 y 23 de julio próximo) donde concursará esta cerveza, representando a nuestro país.

 

Cerveza Adela

 

Si quieres probarla, apúrate. Solo fueron producidos 1,755 litros. La venta de Adela ayudará a que algunas de las integrantes de Las Adelitas puedan viajar al encuentro en Ecuador. De venta en cervecerías artesanales y centros de consumo como The beer box, Hilaria Gastrobar y Mercadito Peruano, en el Mercado de San Juan. Desde $55. acermex.org

 

También checa Dónde tomar cerveza artesanal en Ciudad de México. 

La cerveza Guinness es una cerveza con más de 250 años de tradición, se distribuye en 150 países y se produce en más de 40 lugares alrededor del mundo.

Guinness es una cerveza stout, es decir, una versión mucho más fuerte que la porter, de hecho su nombre original era “stout porter”. Desde que Guinness la empezó a producir el nombre, así como el estilo, tomaron su propia identidad.

 

cerveza Guinness

 

Cremosa y con un fresco sabor, Guinness será parte de los festejos por el Día de San Patricio, que se celebra año con año el 17 de marzo para recordar la muerte de San Patricio de Irlanda, patrono de la isla, al norte de Europa.

Como parte de los festejos se llevará a cabo el Guinness Fest en Ciudad de México, Puebla y Querétaro el sábado 15 y el domingo 17 de marzo, donde podrás disfrutar de exquisita comida maridada con refrescante cerveza.

 

cerveza Guinness

 

 

Los eventos

 

Biergarten en Mercado Roma, los pubs Celtics en sus sucursales Condesa, Pedregal y Alameda, así como en Wallace Whisky Bar en la Condesa y McCarthy’s Irish Pub de la Roma y de la Nápoles, tendrán concursos, activaciones y grandes sorpresas de la marca Guinness -durante el fin de semana- para quienes deseen ser parte de los festejos de Guinness Fest.

Por su parte, el domingo en Pinche Gringo BBQ de Polanco habrá un concurso de bigotes, que quien tenga el mejor gana, así como una competencia de «fuercitas». El máximo ganador se hará acreedor a un año de cerveza gratis. ¡Suena espectacular!

 

cerveza Guinness

 

También el domingo, habrá una verbena popular que saldrá al mediodía de Tamaulipas y Alfonso Reyes en la colonia Condesa hacia el Parque España. Ahí desde la una y hasta las seis de la tarde, habrá música en vivo, concierto de gaitas y la mejor vibra para pasar una tarde espectacular.

No te pierdas ninguno de los eventos que tiene preparado Guinness para ti. Si deseas armar la fiesta en tu casa, debes saber que puedes adquirir cerveza Guinness en tiendas de autoservicio, Amazon, Mercado Libre y hasta por Rappi.  Costo: desde $35 cada botella. beerhouse.mx