Los lagos más grandes del mundo

22 de marzo de 2021

“Ríos, lagos, lagunas y arroyos, todos tienen nombres diferentes pero todos contienen agua…”, dijo alguna vez Muhammad Ali. Si bien esto es claramente cierto, los lagos no son solo un cúmulo de agua, son vida y belleza que difieren de los mares, ya sea por la manera en que se formaron, la salinidad de sus aguas y el tipo de biodiversidad que coexiste en ellos.

Hoy, 22 de marzo, se celebra el Día Mundial del Agua, con la finalidad de concienciar acerca de la crisis mundial del agua y la necesidad de buscar medidas para abordarla, ya que de acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas (ONU), en la actualidad, son 2, 200 millones de personas las que viven sin acceso a agua potable. Por lo que se requiere trabajar arduamente para que se pueda alcanzar el objetivo de Desarrollo Sostenible No.6: Agua y saneamiento para todo antes de 2030.

Y para celebrar este día y hacer conciencia, aquí te presentamos algunos de los lagos que por su imponente tamaño y majestuosidad han captado nuestra atención.

Mar Caspio

Localizado al este de las montañas del Cáucaso, entre Europa y Asia, es el más grande del mundo con un área aproximada de 371,000 km²tiene una profundidad que va desde los 6 metros en la región Norte (que se congela en invierno) hasta más de 1,000 metros en la zona sur. Cuenta con una variedad importante de fauna, flora e inclusive criaturas mitológicas como el conocido Runan-shah (maestro de los mares) o Casper. Aunque es llamado mar, es un lago endorreico, lo que significa que no tiene salida alguna al océano, ya que está completamente rodeado por tierra.

Lago Michigan

Es uno de los cinco grandes lagos norteamericanos, tiene una longitud de 492 kilómetros y hasta 190 kilómetros de anchura, ocupando un área de 57.757 km². Cerca de sus costas de arena suave y blanquecina se encuentran asentadas las ciudades de Chicago, Milwaukee y Muskegon; sus dunas como las Sleeping Bear Dunes, son uno de los atractivos turísticos más hermosos del país. Entre las actividades que se realizan se encuentra la pesca deportiva de truchas y salmón coho. La mejor época para viajar es de mayo a septiembre y en invierno la naturaleza ofrece un espectáculo sensacional.

Lago Baikal

También llamado “ojo azul de Siberia” está ubicado en la región sur de Siberia en Rusia. Tiene una superficie de 31.494 km² y en 1996 fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Se estima que se formó aproximadamente hace 30 millones de años, convirtiéndolo en el lago más antiguo de la historia. Tiene una profundidad de 1,637 metros, lo que lo hace el más profundo de la Tierra. En su interior está contenida el 20% del agua dulce no congelada de todo el planeta, dispone de 22 islas pequeñas, y una vasta biodiversidad que lo convierten en un paraíso turístico y de interés científico.

Lago Nyassa

Es un lago de forma alargada ubicado entre Malawi -por lo cual también es conocido como lago Malawi, Tanzania y Mozambique. Este lago es el tercero más grande del continente africano y el noveno más grande del mundo. Ocupa un área de 27.785 km², cerca de 560 kilómetros de largo, una anchura de 75 kilómetros y una profundidad máxima de 700 metros. Por su bella superficie chispeante también es conocido como el “Lago de las estrellas”. Por su diversidad ecológica, en 1980 la UNESCO lo declaró Patrimonio de la Humanidad.

Lago Hurón

Ubicado en América del Norte entre Estados Unidos y Canadá, es el quinto más grande del mundo; ocupa un área de 59.570 km², tiene una longitud máxima de 332 km y una anchura de 295 kilómetros. Su nombre se lo debe a los miembros de una comunidad Iroquesa nativa de América del Norte que viven al oeste de él. Está rodeado por maravillosos islotes como la Turnip Rock a la cual sólo puedes acercarte haciendo kayak o esperar al invierno cuando el lago se hiela para llegar a pie.

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30 de enero de 2021

Las playas no nos pertenecen, pero sí tenemos un compromiso con ellas para preservarlas y de esta forma continuar disfrutándolas cada que queramos. Conoce aquí cuáles son los principales contaminantes de las playas y mantenlos siempre lejos de la arena y el agua salada que tanto amamos. Fotos: Pixabay.

Colillas de cigarros

Los filtros de cigarro, mejor conocidos como colillas, están elaborados con acetato de celulosa. Al desecharlos incorrectamente, también se quedan en el ambiente las sustancias tóxicas que contienen, como plomo, arsénico, alquitrán o amoniaco. Además de ser dañinos para la salud, son altamente contaminantes para los animales marinos y el agua, e incluso se estima que una pequeña pieza de estos residuos puede contaminar hasta 70 litros. Por ello, deben tener un correcto reciclaje para que no lleguen a ser uno de los principales contaminantes de playas en el mundo.

La celulosa de los filtros se puede reciclar tras pasar por un proceso en el que se eliminan los químicos que contiene. De esta forma, se puede usar como papel, aislante térmico y embalajes. Eco Filter es una empresa mexicana de biotecnología que se dedica a transformar estos contaminantes. Tienen más de 500 centros de acopio en todo el país, solo debes acudir a uno de ellos para dejar botellas de pet rellenas con colillas de cigarro. Así que, si eres fumador, tienes una nueva tarea con tus residuos y si no, también puedes colaborar.

Basura en general

No es discutible el hecho de que no debemos tirar basura en la playa ni en ningún otro lado que no sea un contenedor. La basura que se encuentra tirada en la calle puede llegar a parar a las playas por medio de la lluvia, el viento o las aguas residuales. En la mayoría de los casos, la contaminación de playas por basura como vidrios, unicel, telas, metales, papel y cartón, se debe al mal manejo de estos residuos de la zona y más allá, porque aunque no lo creas, viaja fácilmente.

Es importante recordar que la mayoría de la basura puede ser reutilizada o reciclada. Para ello, debemos contribuir desde casa al ayudar a separarla más allá de solo dividirla en orgánica e inorgánica. Delphinus y Fundación Yepez son algunos ejemplos de organizaciones que mantienen programas constantes de limpieza de playas. Por supuesto, eso no significa que no puedas hacerlo por tu cuenta o contribuir desde tu hogar.

Residuos plásticos

Estos residuos merecen mención aparte porque son un verdadero problema. Casi en su totalidad (90%), se producen por medio de transformación directa de los derivados del petróleo. Las botellas de PET son las que tienen mayor incidencia, aún cuando pueden ser 100% reciclables. En un estudio realizado el año pasado, Greenpeace identificó que en México existen este tipo de contaminantes de playas del Caribe y el Golfo provienen al menos de 12 países distintos. Esto es más alarmante cuando se sabe que cada vez es más común encontrar fauna que sufre las consecuencias, que es de 4.4% de los mamíferos marinos y un 32% en las tortugas marinas, los cuales tienen partículas de estos residuos en su interior.

México es uno de los países más consumidores de PET en el mundo, pero también da pasos firmen en el reciclaje y se ubica en cuarto lugar, por debajo de Alemania, China y la Unión Europea. Acércate a Ecoce y descubre cómo puedes contribuir por medio de sus programas de acopio.

Por playas limpias

Con acciones que parecen pequeñas y sencillas, como las anteriores, se puede hacer la diferencia. Además de ello, también puedes contribuir con el uso de bloqueadores biodegradables, practicando actividades de playa que sean sustentables y al no sustraer cualquier cosa que modifique el ecosistema, como plantas o conchas. Hacernos responsables de nuestros residuos es una necesidad, así que toma cartas en el asunto, todo por más días de felicidad en la playa.

4 de enero de 2021

En la primera de nuestras series de fotógrafos del mundo, el griego y especialista aéreo Costas Spathis revela la simetría mágica de realizar tomas desde las alturas para maravillarnos. Explora algunas de sus obras y contempla las mejores capturas aéreas.

Conoce a Costas Spathis

capturas aereas barcos

Este exarquitecto fue uno de los primeros en utilizar drones, y hoy se especializa en capturas aéreas. En sus muchos años de trabajo con planos tomaba conceptos geométricos como punto de partida, y actualmente es evidente esa formación. Jugando con formas, revela patrones sorprendentes al ver el mundo desde una perspectiva alternativa. Su trabajo ofrece una prueba de cómo la tecnología influye cada vez más en el arte.

Fotografías impactantes

capturas aereas DUBAI-UAE

Esta es una de las capturas aéreas que más nos cautivaron. Con arena volando por el aire, un camino que conduce a Dubái corre el riesgo de ser tragado por las dunas del desierto.

Desde las alturas

capturas aereas playa

En una vista aérea de Areia Club Restaurant, en Lefkada, Grecia; la gente juega entre las olas de la playa Kathisma, en Lefkada; sombrillas de colores brillantes en Porto Katsiki, Lefkada. Una sección de la isla Palm Jumeirah, en Dubái, capturada desde las alturas; las sombrillas forman un patrón de lunares en una playa popular de Tasos, Grecia; los barcos se reúnen frente a la costa de Atenas.

capturas aéreas collage

Disfrutando de las aguas termales de Széchenyi, en Budapest; los autos cruzan el embalse de High Island, en Hong Kong, inaugurado en 1978 para solucionar los problemas de escasez de agua; nadando en la laguna Giola de Tasos, Grecia. Barcos amarrados en el mar Egeo; el brumoso y montañoso Parque Nacional de Pindo, en el noroeste de Grecia; tiburones ballena nadan debajo de una embarcación ligera frente a la isla de Cebú, en Filipinas.

capturas aereas tiburones

Para ver más del trabajo de Costas Spathis, visita su cuenta de IG: spathumpa

1 de enero de 2021

Estas ciudades alrededor del mundo son hermosas todo el año, pero el frío les da un toque especial: como de una Navidad eterna. Entre la naturaleza nevada, temperaturas bajo cero y copos de nieve cayendo del cielo, estos destinos de invierno lucen aún más fotogénicos y encantadores. Foto de portada: Cristina Munteanu, Unplash / Fotogalería: Adobe Stock.

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20 de octubre de 2020

La antigua civilización egipcia ha fascinado a millones de personas. Su imponente arquitectura, sorprendentes jeroglíficos y los miles de remanentes arqueológicos atraen a millones de visitantes a Egipto. La construcción del Gran Museo Egipcio se encontró con obstáculos logísticos y presupuestales pero el enorme proyecto será concluido finalmente y el mundo podrá observar las piezas de la cultura que floreció a orillas del río Nilo.

La construcción inició en 2002, pero la inestabilidad política que sufrió el país africano afecto enormemente la obra. Este museo especializado en arqueología será el más grande de su tipo en el mundo. Con una extensión de 1,600 metros cuadrados, el coloso albergará más de 45,000 piezas. Una de las colecciones más interesantes será sin duda la del faraón Tutankamón. El joven monarca falleció a los 19 años, pero su icónica máscara abandonará El Cairo para alojarse en el Gran Museo Egipcio.

Atractivo mundial

Egipto busca recuperar el turismo, que decreció tras la Primavera Árabe, por eso se eligió edificarlo a solamente dos kilómetros de las pirámides de Giza. Uno de los mayores retos fue el diseño de un espacio con la capacidad de albergar y proteger piezas históricas. También el Aeropuerto Internacional Sphinx se encontrará en operaciones para ese momento, facilitando la llegada para los viajeros. El recinto cuenta con tecnología de punta que demuestra que el país asume la responsabilidad de preservar la herencia cultural del mundo.

El costo total del inmueble supera los mil millones de dólares. Para alcanzar la cifra fue necesario solicitar dos prestamos al gobierno de Japón. El proyecto incluye además del espacio cultural, 28 tiendas, 10 restaurantes, un centro de convenciones y salas de cine, convirtiéndolo en el desarrollo más importante de la zona. No queda más que esperar a que terminen las restricciones de viaje y se reanuden las obras para poder conocer uno de los museos más impactantes del planeta.

5 de septiembre de 2020

La emocionante sensación de planear y realizar una aventura ahora es más fácil con Viajero Premier. Conoce los detalles de esta plataforma en la que encontrarás todo lo que necesitas para volver a disfrutar del mundo. Fotografías: cortesía.

Todo en un sitio

Viajero Premier es una plataforma que fue lanzada recientemente, este 28 de agosto, y que pone a tu disposición todo lo que necesitas para tus próximos viajes. Es completa y fácil de navegar, debido a que fue diseñada para que todos los Socios de Club Premier puedan acceder a sus siguientes aventuras para saborear el mundo. Desde este sitio puedes reservar vuelos, hoteles, renta de autos y cruceros, así como vincular tu cuenta de Uber para seguir acumulando Puntos Premier.

Algunas de las secciones que encontrarás son Todo para tu viaje, en donde podrás conocer algunas de las marcas aliadas que te ofrecen cosas para complementar tu estadía, como seguros de viaje y taxis para trasladarte desde y hacia el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México. Además, en la sección de Salones ubicarás fácilmente los Salones Premier en todo el mundo para que aproveches el tiempo de espera en los aeropuertos.

No importa tu grado de experiencia a la hora de planear tus vacaciones o esos días de relajación que necesitas. “Viajero Premier es una plataforma que acompaña a todo tipo de viajeros”, nos explicó en entrevista Ariana Díaz Orozco, Líder de Relaciones Públicas y Experiencias en Club Premier. Por ello, en la sección de Blog hay contenido para aconsejar sobre destinos y actividades de lugares inspiradores.

Beneficios de tus viajes

En Viajero Premier podrás personalizar tu cuenta para crear itinerarios a la medida. Después de eso, solo tienes que decidir qué quieres hacer para disfrutar del tiempo de descanso que mereces. Hazlo con las recomendaciones de este sitio especializado que busca ir de la mano con las necesidades de los viajeros actuales.

Ariana Díaz, a partir de una encuesta realizada a Socios Club Premier, nos informó sobre algunas de las preferencias del momento: “Algunas de las tendencias de viaje de los Socios son las playas. Cancún y Riviera Maya son los favoritos como destino nacional y España como internacional«.

En tiempos modernos, planear tus vacaciones soñadas está al alcance de unos clics. Algo distintivo de Viajero Premier es que te da la posibilidad de acumular o utilizar tus Puntos Premier con más de 90 marcas aliadas. Además, si no cuentas con Puntos suficientes, puedes completar tus compras con dinero.

Planea hoy y viaja después

Si aún no te sientes seguro para volver a viajar, una buena opción es comenzar a planear. De esta forma, puedes obtener grandes beneficios, uno de ellos es organizar mejor tu itinerario. Programa tus aventuras y prepárate poco a poco para construir el viaje de tus sueños. #ViajeroPremier #RedescubreMéxico viajeropremier.clubpremier.com

19 de junio de 2020

Sincretismo, estacionalidad, herencia y sabor… En los fogones tlaxcaltecas las ollas dan cuenta de sabores únicos en su diversidad de moles. Aquí te antojamos seis moles deliciosos. Texto: Alejandro Mendoza / Fotos: Adobe Stock.

1.- Mole de fiesta o colorado: se prepara con chiles ancho, pasilla, mulato y chipotle. Se sirve con gallina criolla o con guajolote, dependiendo la ocasión. Se acompaña con tamales tontos de anís (sin salsa ni carne). En las fiestas se sirve con arroz rojo y frijoles de la olla.

2.- Mole de guajolote: similar al de fiesta o colorado; se diferencia de éste porque la gente de campo prepara huauzontles que simulan piernas de guajolote, y las sirven con este mole como si fuera la carne que lo acompaña.

3.- Mole de Matuma o de ladrillo: esta preparación tiene un carácter ceremonial. Se prepara para la fiesta de la Matuma en Ixtenco, los días 24 de cada mes. Es un mole espeso con chile guajillo, masa y, en ocasiones, chile ancho. Se sirve con carne de res y tamales azules o morados.

4.- Texmole con chito: su consistencia es espesa y se prepara con chile guajillo y masa. Se acompaña con chito, que es carne seca de chivo o de caballo. Es un platillo tradicional en las comunidades nahuas de las faldas de la Malintzin.

5.- Mole negro de huitlacoche: se prepara con caldo de carne de cerdo, masa (para la consistencia) y huitlacoche seco (para el color). Se sirve con carne de cerdo.

6.- Mole chilpoposo: se prepara con chile guajillo, flores de calabaza y masa. Se acompaña con charales secos. Es un platillo tradicional de las comunidades nahuas.

¿Cuál de todos los moles mexicanos es tu favorito? Comenta en nuestras redes sociales @FoodandTravelMX.

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27 de mayo de 2020

La forma en que viajamos tuvo que cambiar desde el inicio de la pandemia por COVID-19. Aunque nos acercamos a una reapertura de las fronteras y de los viajes soñados, todo será de manera gradual. Conoce qué están haciendo las aerolíneas para cuidar la salud de todos ante esta situación durante los vuelos y las medidas que preveen para el futuro próximo.

Aeroméxico

Las políticas implementadas, desde el 8 de mayo, van desde el uso de cubrebocas obligatorio y el distanciamiento entre persona y persona, hasta la sanitización de la aeronave. Si tienes que realizar un viaje próximo es indispensable que llenes encuestas de salud y permitas que un escaneo de temperatura. Además, en vuelos internacionales te proporcionarán una muestra individual de gel antibacterial.

Para tener más confianza durante el vuelo, dieron a conocer que hacen uso de un sistema de filtración de aire HEPA (High Efficiency Particulate Air) que elimina, casi en su totalidad, virus y bacterias. Otros detalles que han cambiado son el abordaje inverso, que se realiza de filas traseras a filas delanteras, y la eliminación de las revistas a bordo. Además, no hay contacto con ningún teléfono celular al escanear el pase de abordar electrónico. aeromexico.com

Interjet

Los vuelos internacionales están cancelados desde el 20 de marzo, pero los nacionales continúan. A cambio, hay flexibilidad adicional para que puedas volver a viajar en una fecha posterior. En los vuelos hay medidas preventivas, como uso de cubrebocas en todo el proceso de abordaje y vuelo para todos los pasajeros.

Para las reservaciones hechas, está la opción de solicitar un vale electrónico por el monto total, con vigencia de un año a partir de su emisión. Esto con la finalidad de transportar solo a aquellos que lo necesitan y ser conscientes de la situación actual.

Viva aerobus

Las aerolíneas están siendo flexibles con los cambios que debes hacer por ahora. Así, en Viva Aerobus si tenías un vuelo antes del 31 de mayo, pueden extenderte un certificado electrónico por el total pagado. De este modo, tienes hasta el 31 de marzo del 2021 para reagendar tu viaje.

Además, en apoyo al personal médico que tiene que trasladarse para ejercer su trabajo, Viva Aerobus tomó la iniciativa de llevarlos de manera gratuita. Para hacer válido este apoyo, deben contar con una constancia emitida por la Institución Médica que indique que se necesita viajar. vivaaerobus.com/mx

KLM

A partir del 11 de mayo, la aerolínea implementó el uso de cubrebocas en el proceso de embarque y durante el vuelo como medida obligatoria para tripulación y pasajeros. Antes de volar, pueden pedirte llenar una declaración de salud si procedes de una zona de alto riesgo. Esta medida la mantendrán, por ahora, hasta el 31 de agosto.

Las aeronaves están equipadas con filtros de aire de partículas de alta eficiencia HEPA, que proporcionan aire limpio y circulación de aire. Y, Por ahora, el vuelo entre Ámsterdam y Ciudad de México se realiza únicamente para viajes esenciales. klm.com

Air France

Es una de las aerolíneas que redujeron su actividad, ya que opera entre el 3 y el 5% de su programa habitual. Por este motivo, la ruta París-Charles de Gaulle y Ciudad de México se mantiene operando para viajes esenciales. Sin embargo, a partir del 15 de junio planean incrementarla de tres a cinco frecuencias semanales.

Al igual que en el resto de las aerolíneas, el uso de cubrebocas es obligatorio en todos sus vuelos, así como el control de temperatura que se llevan a cabo antes del abordaje. airfrance.com.mx

Lufthansa

Como una de las más grandes de Europa, está a la vanguardia en su sistema de circulación de aire que permite un intercambio completo en menos de 3 minutos. Sus políticas ante la situación actual son flexibilidad para reagendar. De este modo, si tienes vuelos para antes del 30 de junio, puedes reprogramar sin cargos y disfrutarlos con vigencia de todo el 2021.

Pronto comenzarán a retomar sus vuelos y conexiones con México, y para este momento deberás portar cubrebocas en todo momento. lufthansa.com

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27 de abril de 2020

Los que saben dicen que beber una copa de vino tinto al día es bueno para el corazón. Pero nosotros comprobamos que pueden ser dos o tres, siempre y cuando el entusiasmo por el vino nos lleve directito al terruño que ve crecer la uva, y nos acerque a aquellos que consagran su vida al saber hacer del vino, como en Ribera del Duero.

Nunca un sorbo de este elixir de la tierra será el mismo que cuando se está frente a los viñedos, en los que la uva lucha por sobrevivir en condiciones que, de tanto parecer adversas, resultan ideales. Por eso, realizar un viaje por la cuenca del río Duero, al sur de la provincia de Burgos, por Castilla y León, justo en Aranda, es bueno también para el alma.

Virtudes otorgadas

El verdadero protagonista de este viaje es el río Duero, que nace en los Picos de Urbión, en Soria, y después de completar 897 kilómetros, desemboca en la ciudad portuguesa de Oporto, bañando a su paso el paisaje y los campos.

La Ribera del Duero nos lleva, a lo largo de 115 kilómetros, por caminos de una comarca esencialmente agrícola, donde se cultivan cereales, betabel y vid. La ganadería más conocida de esta zona son los rebaños de ovejas, a los que les rendiremos honor en los restaurantes locales que ofrecen los famosos y deliciosos corderos lechales asados.

En medio de las condiciones naturales más convenientes para la elaboración del vino, vamos descubriendo que solo algunas de las zonas de la ribera del río forman parte de la Denominación de Origen (D.O).

Se trata de una región donde confluyen ciertas características: tierras arcillosas; 450 milímetros de lluvia al año; veranos tan cálidos que alcanzan los 40 grados centígrados, e inviernos tan fríos que pueden llegar hasta menos 18 grados, nos cuentan desde el Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero, un organismo creado en 1982 con la finalidad de garantizar la calidad del vino.

Cientos de bodegas

Recorremos la franja vinícola de Ribera del Duero, que acoge a unas 300 bodegas, con tanta curiosidad como ganas de catar las diferentes versiones de una misma uva, la tempranillo, que es el alma de la zona, y a la que el consejo regulador ha admitido ensamblarla con otras variedades como cabernet sauvignon, merlot, malbec y garnacha, o la única blanca, la albillo (eso sí, en 25% como máximo).

Y mientras catamos estas joyas vinícolas de intenso color púrpura, notas a cereza y cuero, de textura aterciopelada, sabemos que estamos guardando para siempre las postales de estos viñedos y abrazando entrañables bodegas, moldeadas por su carácter histórico y por la encantadora personalidad de su gente.

Bajo el cobijo del olivo: Tr3smano

En el municipio de Peñafiel, en Valladolid, una bodega mimetizada en el desnivel natural de su parcela, construida con materiales de la tierra e iluminada con luz del Sol, nos obliga a hacer una parada, en la que descubrimos la presencia más deslumbrante de nuestro recorrido: un maravilloso olivo de más de 1,500 años.

El olivo domina, soberbio, la bodega de Tr3smano y relata la historia de Valladolid como valle de olivos. Construida por el estudio de arquitectos Konkrit Blu, y soñada por tres hombres amantes y expertos en vino, la bodega integra de manera conmovedora la capacidad técnica, la historia y el arte que dan como resultado un vino de gran calidad cuya esencia es la uva tempranillo.

José Ramón Ruiz y Antonino Sierra González, socios de La Europea, la empresa líder de importación de vinos del mundo en México, tejieron su sueño de hacer un vino inolvidable en la Ribera del Duero, y para ello, se unieron a Fernando Remírez de Ganuza y a Pedro Aibar, grandes personalidades del mundo del vino.

Toma nota: Pago de las Bodegas, s/n 47314 Padilla de Duero, Valladolid, España. tresmano.com

Cuando el vino corre por las venas: Emilio Moro

Nunca se podrá catar un vino de la misma manera que recorriendo las bodegas donde cada viticultor le da su toque personal, y donde se entablan encendidas conversaciones alrededor de la mesa con las familias que por generaciones, han dedicado su tiempo y energía a ver nacer y desarrollar cada una de sus etiquetas de Ribera del Duero.

“Uno de los recuerdos más antiguos que conservo es el olor del lagar. Cuando era niño, acompañaba allí a mi padre para ayudarle a prensar la uva. Y en los descansos comíamos patatas con las manos impregnadas de vino. ¡Estaban deliciosas! Ése es un recuerdo imborrable”, nos cuenta lleno de orgullo y pasión, en cada palabra que enuncia, José Moro, tercera generación de viticultores, y actual presidente de las legendarias bodegas Emilio Moro.

José nos recibe en esta bodega, localizada en Pesquera del Duero, en Valladolid, cuya historia se remonta a más de medio siglo de amor al terruño. “La primera generación se entregó a la tierra, la segunda inculcó a la tercera el saber hacer, y ésta última, ha construido una marca de nivel internacional”.

A todas estas generaciones las une la pasión por el vino y a esta bodega de 200 hectáreas propias, las cuales ven crecer las uvas que dotan de personalidad a su variedad de tinto fino. Las experiencias enoturísticas que ofrecen son ideales para conocer en primera persona todo el proceso de elaboración del vino, desde el cultivo de las cepas en el viñedo hasta su degustación.

Toma nota: Carretera Peñafiel-Valoria, S/N. Pesquera de Duero, Valladolid, España. emiliomoro.com

Entorno en armonía: Alonso del Yerro

En una ruta enoturística por Ribera del Duero, atravesamos los municipios de las provincias de Soria, Segovia, Valladolid y Burgos, donde se le dan vida a vinos rosados, roble (tintos jóvenes), crianzas, reservas y grandes reservas.

Es en la Finca Santa Marta, en Burgos, donde sobre los viñedos que rodean a la hermosa casona, un arcoíris nos da la bienvenida. La conversación gira en torno al concepto del terroir y a las prácticas antiguas en las que la agricultura, además de un oficio, era una filosofía de vida.

Los vinos de esta bodega de Ribera del Duero se realizan partiendo del cuidado del entorno de la planta, observando la calidad que cada año ofrecen los distintos suelos y realizando una vinificación respetuosa. Aquí hacen todo lo posible por dejar que el terruño se exprese de manera clara y poderosa. Las labores son artesanales, realizadas a mano y prescindiendo totalmente de productos de síntesis; el único aporte es una composta elaborada por ellos mismos.

Toma nota: Finca Santa Marta, carretera de Roa hacia Anguix, kilómetro 1. 8, Roa, Burgos, España. alonsodelyerro.es

Joya histórica de la viticultura: Dehesa de los Canónigos

Lo que en la antigüedad fuera la residencia de 22 monjes canónigos se convirtió en esta bodega, localizada en una de las fincas de mayor importancia histórica de la zona. Además, sus paredes guardan uno de los relatos más conmovedores de la historia del vino: después de la filoxera, una terrible enfermedad que aquejó a la vid europea en el siglo XVIII, ésta fue la primera bodega en Ribera del Duero en replantar sus tierras con injertos de vides procedentes de América.

Así que estamos frente a una leyenda del mundo del vino en España. Para llegar a esta encantadora finca de 500 hectáreas, de las cuales 60 están totalmente consagradas al viñedo, recorremos el valle del Duero, dentro de la llamada Milla de Oro de la Ribera, nombrada así por ser enclave privilegiado para el buen desarrollo y maduración de las uvas.

Toma nota: Carretera Renedo-Pesquera kilómetro 39, Pesquera del Duero, Valladolid, España. dehesadeloscanonigos.com

Experiencias inolvidables: Finca Villacreces

Siglos atrás, este páramo fue el sitio donde religiosos se dedicaban a la oración y al cultivo de la tierra en Ribera del Duero. Ya para esos tiempos existía un pequeño viñedo donde nacía uva que era utilizada para el consumo propio y de otros monasterios cercanos.

Localizado también en plena Milla de Oro de Ribera del Duero, este sitio dueño de un entorno natural conmovedor con un bosque de centenarios pinos, viñedos y el fluir del río, es ideal para realizar experiencias de enoturismo. En Finca Villacreces han sabido llevar este concepto que une al mundo del vino con el del turismo más allá de cualquier expectativa. Se puede elegir entre catas de vino y queso, recorridos en bicicleta por la finca y los viñedos, pícnics a la orilla del río o experiencias gastronómicas en los extraordinarios comedores de la finca.

Toma nota: Carretera Soria, en el kilómetro 322, Valladolid, España.villacreces.com

Pasión por el terruño: Grupo Pesquera

La imagen del arco y de la torre de Pesquera del Duero es el símbolo del grupo Pesquera; con él, Alejandro Fernández busca reflejar el vínculo y el amor por su tierra natal y por el terruño que ve crecer a las uvas con las que le han dado vida, desde hace cuatro décadas, a sus míticos vinos Tinto Pesquera.

Son cuatro las bodegas que componen el legado vinícola de Alejandro Fernández, en la D.O de Ribera del Duero se encuentran Tinto Pesquera y Condado de Haza, todas reconocidas y alabadas en las catas más importantes del mundo. Todas están abiertas al enoturismo y organizan visitas y catas bajo reservación previa.

“Alejandro Fernández, quien desde su infancia era un amante del terruño y alimentó su sueño bodeguero, es considerado desde el principio de su incursión en el mundo de los vinos como un visionario en la elaboración de caldos en la Ribera del Duero”, nos cuenta Olga Fernández, directora de la bodega Condado de Haza.

Toma nota: Calle Real 2, Pesquera de Duero, Valladolid, España. grupopesquera.com

Ícono del Duero: Balbás

La sexta generación de la familia Balbás está al frente de estas bodegas que nacieron en 1777. Catar sus vinos es probar parte importante de la historia de la Denominación de Origen, pues esta bodega, junto con otras ocho, fue fundadora en 1982 de la D.O. de Ribera del Duero.

La serie de regulaciones surgieron tras la iniciativa de una serie de viticultores y bodegueros preocupados por impulsar los viñedos y la calidad de los caldos de la Ribera del Duero. Todos aquellos vinos que ostenten el sello de la D.O. deben ser sometidos y superar un proceso de calificación desarrollado por el consejo regulador.

A lo largo de su historia, Bodegas Balbás se ha convertido en ícono de calidad, conscientes de que la perfección requiere dedicación, esfuerzo y pasión. Algunas de sus cepas tienen más de 90 años, y actualmente cuenta con 102 hectáreas en producción en las que se cultivan tempranillo, cabernet sauvignon y merlot.

Toma nota: La Majada, s/n, La Horra, Burgos, España. balbas.es

Bodega legendaria: Cillar de Silos

Esta bodega debe su nombre a los monjes encargados de la cillería o despensa en la que se encontraba el vino. Muy cerca de aquí, se encuentra el monasterio de Santo Tomás de Silos, que data del siglo X y era muy famoso por sus celestiales cantos gregorianos.

Actualmente, Cillar de Silos cuenta con 68 hectáreas de viñedo, donde se cultiva principalmente la tinta tempranillo con la que se crea un caldo memorable. Tan memorable como su espectacular bodega subterránea, a la que llegamos caminando por el encantador pueblo. Con las condiciones ideales de humedad y temperatura, la bodega data del siglo XVII y se ha convertido en un atractivo del destino.

Aunque Cillar de Silos se inauguró en 1994, fue desde 1970 que su propietario, Amalio Aragón, comenzó a comprar diferentes parcelas, y ahora dirige la bodega con sus hijos.

Toma nota: Calle Ribera del Duero, Quintana del Pidio, Burgos, España. cillardesilos.es

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