Con un estilo chic y vibrante, La Perla Negra es el nuevo restaurante de la Condesa que tiene un amplio menú de alimentos para cumplir cualquier antojo. Con opciones de mar y tierra, así como coctelería de autor, este espacio es perfecto para disfrutar de sus amplios espacios que se ambientan con música en vivo y distintas atmósferas de diseño, creadas a través de sus dos niveles y salones privados. ¡Descubre los motivos por los que este lugar te encantará! Fotos: Cortesía. 

 

La Perla Negra de la Condesa

 

Desde la recepción, una entrada secreta te llevará al corazón de La Perla Negra, un nuevo restauante que cuenta con dos niveles y tres salones privados, para que puedas encontrar el espacio que mejor se acomode en lo que quieras en cada visita. Tiene un escenario central que puede ofrecer los mejores shows o performances, con opciones de música en vivo de distintos géneros.

Así, La Perla Negra es un restaurante en el que no solo podrás comer rico, sino que también pasarás un agradable momento.

 

la perla negra restaurante platillos

 

Sobre la comida, la chef ejecutiva asegura que se trata de un lugar para todos los gustos. «Mi primer restaurante era de cocina mexicana, luego tuve un grill llamado Palermo y luego la franquicia de Las Hijas de la tostada. En este aprendizaje, sé que la gente no es 100% carnívora o 100% de mariscos, por lo que hice una fusión que abarcara todos los ingredientes mexicanos y que está inspirada en diferentes técnicas y viajes», dice Lizbeth Fernández, quien es originaria de Ciudad de México y también es sommelier.

 

¿Qué probar?

 

En el extenso menú de La Perla Negra destaca el carpaccio de betabel con vinagreta de jamaica, que lleva queso de cabra, pistaches y arúgula. En la carta del restaurante, también hay un apartado de sopas, cremas y pastas que le darán el toque reconfortante a tu visita, como sucede con la crema de chicharrón, que es servida en un pan campesino.

 

la perla negra restaurante cortes

 

Los cortes de carne también son algo que disfrutarás, como la picaña rostizada que se acompaña con tuétanos o el rib eye con elote amarillo y papas a la francesa. Y para el final, “La original perla negra” es un postre que consta de una esfera de chocolate rodeada por un papel que se consumirá con fuego al llegar a tu mesa. Por dentro tiene una ganache y un centro de Ferrero Rocher, lo que lo convierte en algo ideal para compartir y, sobre todo, especial para los amantes del chocolate.

 

Poder femenino

 

La chef a cargo de este restaurante, y también la creadora del concepto, es Lizbeth Fernández, una mexicana que busca lucir el poder femenino. Junto a un grupo de socios e inversionistas hombres, ella va a la cabeza con sus ideas para hacer de este lugar algo que siempre soñó. Así, el menú que diseñó muestra una cocina mexicana, con técnicas internacionales y una fijación por tener distintas opciones para personas de todas las edades, siempre con un toque auténtico, que es el que le gusta.

 

la perla negra restaurante espacios

 

Además de una chef a cargo, tres capitanas también se encargan de dar un servicio amable. El diseño del restaurante también refleja este poder femenino que se busca compartir, con el Grupo Ideartte como responsable de un interiorismo vibrante, y también con la intervención de una docena de cuadros de Jimena Melendez. Los collages digitales, de colores neón y brillantes, de esta artista adornan las paredes del restaurante, todos inspirados en mujeres icónicas que dejan o dejaron una aportación al mundo con sus ideales, como Frida Kahlo, Marilyn Monroe o la mismísima Barbie.

 

Coctelería para disfrutar y algo más

 

El head bartender de este lugar es Gibrán Lara, quien propone cocteles frescos y vistosos para tu visita, como el de la casa, La Original Perla, que está hecho con perlas de licor de hierbas y taurina. También prueba el Joya de mar, que tiene mezcal, gin, jugo de limón, arándano y jamaica. Deja que estos tragos sean el acompañamiento para que disfrutes de la música en vivo, disponible los jueves y viernes a partir de las 20:00 horas.

 

salones

 

Una cosa más: también puedes disfrutar de su nueva sucursal, inaugurada el mes pasado, que se ubica en la colonia Las Águilas (Calzada de los Leones 135). ¡Visita pronto este restaurante! Cheque promedio: $1,000 por persona. Dónde: Tamaulipas 134, Colonia Condesa. IG: @laperlanegramx

 

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Su nombre hace alusión a un famoso rincón del mercado Benito Juárez, ubicado en el centro de la ciudad de Oaxaca, donde pedazos de tasajo y chorizo cuelgan de los aparadores, mismos que tú elijes para que te los cocinen al momento, sobre la parrilla. El humo invade el ambiente y los aromas te hacen sentir en otra dimensión, y en eso se inspiró el chef Alam Méndez para crear Pasillo de Humo, su restaurante. ¿Nos permites antojarte? Fotos: Cortesía.

 

Oaxaca en un plato: así es el restaurante Pasillo de Humo

 

Restaurante Pasillo de Humo

 

Desde hace siete años, el restaurante Pasillo de Humo sirve cocina tradicional con ingredientes traídos desde Oaxaca, con los que Alam Méndez elabora las recetas tradicionales heredadas por su madre, la reconocida chef Celia Florián, aunque él aporta su toque personal.

Moles y tlayudas son lo que hallarás primordialmente, aunque para el chef, la Hoja Santa rellena es Oaxaca en un platillo. Se compone por hoja cocinada a la plancha, chapulines, quesillo, guacamole, frijoles y rajas de chile de agua, y el resultado es una delicia.

 

Hoja santa de Alam Méndez

 

Los molotes de plátano macho rellenos de queso istmeño y mole rojo es un plato que no querrás que se acabe nunca. Lo mismo te sucederá con el pato con mole negro de chilhuacle, su platillo más popular, que puedes pedir con pollo o costilla de cerdo.  En el restaurante Pasillo de Humo lo complementan un tamal siete cueros y un plátano macho asado.

 

De mezcales y otros antojos

 

Tamal de choco en Pasillo de Humo

 

Toda buena comida oaxaqueña debe ser maridada con mezcal. En el restaurante Pasillo de Humo te ayudarán a elegir la etiqueta más adecuada a tu gusto, así que te llevarán hasta tu mesa un carrito con las variedades que ofrecen y te preguntarán si te gusta o no lo ahumado, si prefieres lo dulce, lo cítrico o lo mineral, por ejemplo.

Te darán a probar varias opciones hasta que encuentres tu preferido (esta degustación no se cobra, como en otros lugares), e incluso conocerás mezcales poco comunes o que no hallarás en otra parte de la ciudad, como el Alipús San Baltazar XX Aniversario.

Si eres “postrero”, en el restaurante Pasillo de Humo debes pedir el tamal de chocolate de metate con salsa de Rosita de cacao; la panna cotta de pixtle y el flan casero con puré de plátano y frutos rojos. ¿Ya estás listo para emprender ese viaje a Oaxaca sin salir de la ciudad visitando Pasillo de Humo? CH: $550 pesos. Dónde: Av. Nuevo León 107, Hipódromo. FB: pasillodehumo

Y ya que hablamos de delicias oaxaqueñas, tienes que conocer el nuevo Centro Cultural del Mezcal en Oaxaca

El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo, combustible de ideas, el motivo de entablar largas pláticas, de celebrar reencuentros y alargar despedidas, ¡todo siempre se disfruta más con unos cuantos sorbos de café! Así que esta vez, si estás por la Condesa y no sabes dónde beber una buena taza de esta bebida y acompañarla con un rico desayuno, aquí te hablamos de ocho de nuestras cafeterías favoritas en esta zona de la ciudad. Fotos: Cortesía. 

 

8 cafeterías en la Condesa

 

Malcriado

 

Cafetería Malcriado

 

Malcriado es una cafetería y wine bar en donde puedes disfrutar bebidas como cold brew, capuccino, café de olla, lattes, flat white, americano e incluso café filtrado. Para acompañar, su menú de desayunos incluye bowl de frutas, egg muffins, chilaquiles, avocado toast y sándwiches como el de prosciutto e higos o el de pollo y pesto.

Por la tarde, este acogedor espacio con mesitas al aire libre (ideales para una cita) complementa su barra de café con botanas como el jamón ibérico con avellanas, las aceitunas con feta o el pan tomate, además de ensaladas, sopas y postres. Dónde: Atlixco 127, Hipódromo Condesa. IG:  malcriadocafe

 

HULE

 

Café Hule

 

Otra de las cafeterías con mucha onda para visitar en la Condesa, es Hule. Se trata de un espacio que fusiona una barra de café con una tienda de vinilos y vinos. Tiene una terraza exterior, una pequeña terraza interior, además de cómodos sillones para cuando vas con más personas, banquitos en la barra para las visitas más prácticas, y claro, un espacio para encontrar joyitas de vinilos que puedes llevar a casa

Espressos, americanos, capuccinos, lattes, flat whites, cold brews e incluso affogatos (espresso con helado de vainilla) y carajillos verás en su carta. Acompaña tu cafecito con un chocolatín, croissant o panqué, y si prefieres algo más sustancioso, el sándwich de huevo o el bagel con salmón. Dónde: Michoacán 75, Hipódromo Condesa. IG: hule.mx

 

Sonámbulo Café

 

Cafetería Sonámbulo

 

Siguiendo con la ruta de cafeterías imperdibles en la Condesa, también está Sonámbulo Café. El espacio es pequeñito, pero cómodo para trabajar o ir acompañado en grupos pequeños. En esta barra se sirve café de especialidad frío y caliente, elaborado a partir de granos de diferentes regiones del país

El cold brew y el moka de este lugar son una joya, y puedes acompañarlos con galletas y pan dulce. Toma nota, porque esta cafetería es pet friendly. Dónde: Chilpancingo 35, Hipódromo Condesa. IG: sonambulo.cafe

 

Brewklyn Coffee House

 

Cafetería Brewklyn Condesa

 

Es el turno de Brewklyn Coffee House, un acogedor spot donde sirven desde las típicas bebidas de café hasta métodos de extracción como V60 y Chemex. Ya sea espresso, americano, cortado, latte, capuccino o filtrados, no puedes dejar de acompañar tu café con uno de sus bagels; hay opciones para todos los gustos: salmón, aguacate, grilled cheese, jamón serrano, roast beef o Nutrella. Dónde: Mexicali 85B, Hipódromo Condesa. IG: brewkly.mx

 

Efímero Barra de Café

 

Efímero, una de las cafeterías en la Condesa

 

La siguiente (muy buena) opción cuando quieres beber un rico café en la Condesa, es Efímero. Esta barra de café alberga también libros, juegos de mesa y panadería, ¡perfecta para ir con amigos! Juega UNO o Jenga mientras disfrutas de tu respectivo café a elegir entre espresso, americano, machiatto, latte o affogato, además de platillos como croissants con jamón y queso, sándwiches de carnes frías, waffles y platos de tapas. Incluso tienen opciones vegetarianas. Dónde: Campeche 429, Hipódromo Condesa. IG: efimerocafe

 

Clarice Café y Literatura

 

Clarice, una de las mejores cafeterías en la Condesa

 

Entre los pequeños (grandes) placeres de la vida, sin duda tendría que estar leer un buen libro acompañado de un delicioso café. Y esta es la premisa que le dio vida a Clarice, un espacio que cuenta con revistas extranjeras para leer en tu mesa, una sección en la que podrás intercambiar libros usados y un espacio con recomendaciones mensuales a cargo del equipo de Clarice.

En su pequeña terraza o en el interior rodeado de libros y tranquilidad, podrás disfrutar de una buena taza Florio: una mezcla de cafés Richard, compañía familiar de auténtico café francés fundada en 1892. Florio es una combinación de seis granos de diferente origen, 100 % arábica y muy aromática. También puedes elegir entre el espresso, americano o capuccino con leche vegetal. Dónde: Michoacán 18 B, Hipódromo Condesa. IG: clarice_mx

 

Café Guardatiempos

 

Cafetería Guardatiempo

 

 

Otra de las cafeterías escondidas en la Condesa es Café Guardatiempos. Ubicado dentro de un antiguo edificio, esta cafetería es, como su nombre lo indica, un viaje en el tiempo a través de objetos y piezas de arte. En su carta encontrarás cafés y tés, chocolate, tortas como la de salami y queso, ensaladas, sándwiches, además de pasteles que se hornean diariamente. Dónde: Juan de la Barrera 5, Condesa. IG: cafe_guardatiempos

 

Budapest Café Cukrászda

 

Budapest, una de las cafeterías en la Condesa

 

Y hablando de espacios mágicos (y cafeteros) en la Condesa, está Budapest Café Cukrászda, un lugar de repostería húngara que te transportará a las calles de Budapest en los años 30. Nos encanta su decoración vintage y rústica entre libros y fotografías. Tanto sus cafés como sus pasteles se sirven en tazas y platos de cerámica clásica. Dónde: Tamaulipas 130, Condesa. IG:budapestcafemx

 

¿Qué te pareció este listado de cafeterías en la Condesa? Por cierto, ¿ya tienes plan para la hora de la comida? Aquna guía para foodies con los mejores restaurantes para comer en la Condesa

Sus inigualables vistas, su propuesta gastronómica y su mixología de autor, convierten a L’oie Foodie Rooftop, no solo en el nuevo spot de la Condesa, sino en un imperdible de Ciudad de México. ¡Te contamos todos los detalles! Texto: Arcelia Lortia Fotos: Cortesía. 

Localizado en Sonora 189, L’oie Foodie Rooftop, el nuevo taller culinario del Colegio Superior de Gastronomía, —Nido Taller Culinario fue el primero— es lidereado por el chef Juan Antonio Ham, quien sumó su creatividad, experiencia y pasión para idear un singular menú mediterráneo.

 

La propuesta de L’oie Foodie Rooftop

 

Para empezar, no dejes de probar el callo de hacha sellado con puré de camote, ni el carpaccio de pulpo con chicharrón de pork belly, dos de sus especialidades.

Pero si prefieres una ensalada, la imperdible es La más verde, mézclum verde, palmitos, panceta frita y macadamia, aderezada con vinagreta de vino tinto.

 

Chef L´oie Foodie Rooftop

 

Los platos fuertes de L’oie Foodie Rooftop, también sorprenden con la creatividad del chef, que con ingredientes locales reinterpreta los platillos mediterráneos. El risotto de escargots con mantequilla de perejil y el pappardelle ragú de cordero de Nueva Zelanda cocinado por 12 horas con pesto de albahaca asombran con sus contrastes de sabores.

El lado dulce de L’oie Foodie Rooftop roba suspiros con el Ruby, frambuesa y champagne, una barrita de mousse glaseada, chantilly de champaña rosada y crumble de almendras, así como con el Coco tropical, un mousse de coco, compota tropical, espuma de yogurt y miel.

 

L´oie Foodie Rooftop

 

 

Elixires que cautivan

 

Su cava es otra de las estrellas de L’oie Foodie Rooftop tanto por su diseño como por su exclusiva selección de vinos de México, Estados Unidos, España, Francia, Alemania, Italia, Austria, Hungría, Sudáfrica y Argentina.

Pero este encantador rooftop no solo cautiva con sus etiquetas, también con su mixología de autor que reinterpreta algunos de los grandes clásicos como el Old fashion, Negroni y Manhattan.

A su propuesta culinaria, a su selecta cava e innovadora coctelería, se suma su increíble vista arbolada que contrasta con una serie de rascacielos que se levantan a lo lejos.

 

L´oie Foodie Rooftop

 

Así que, si estás buscando un lugar para comer rico y disfrutar de un ambiente relajado con increíbles panorámicas, L’oie Foodie Rooftop, sin duda, es una excelente opción para ir con amigos o en pareja. Dónde: Sonora 189b, Condesa, CDMX. Cheque Promedio: 650 pesos por persona. loie.mx

También te antojamos otra de las experiencias que ofrece el Colegio Superior de Gastronomía Sensoria: la historia de México en cinco platillos. 

¿Sabías que la colonia Condesa adquirió su nombre a raíz de un personaje de la nobleza que habitó esa zona en el sigo XVIII? Fue la condesa de Miravalle quien le dio nombre a esta icónica colonia, en la que hoy encontramos algunas de las propuestas gastronómicas más importantes de la Ciudad de México. Nos dimos a la tarea de reunir diez de los mejores restaurantes para comer en la Condesa, ¡toma nota! Fotos: Cortesía, Andy Cabrera y Elsa Navarrete

 

10 lugares para comer en la Condesa

 

Casa Kuri

 

Casa Kuri

 

Abrimos este listado de recomendaciones para comer en la Condesa con Casa Kuri, un spot de auténtica comida libanesa a cargo del chef Naguib Kuri. En el menú encontrarás desde entradas típicas como jocoque con hierbabuena, dolmas de hoja de parra rellenas, así como hummus y baba ganoush de berenjena tatemada.

Para plato fuerte te recomendamos el pollo al jocoque, acompañado de papas cambray y paprika, o los camarones Batroun al carbón, marinados con jocoque seco, ajo y mantequilla. Dónde: Tamaulipas 72, local 3, Hipódromo Condesa. Cheque promedio: $750 por persona. IG: @casa.kuri

 

Zazá

 

Zazá

 

Si buscas una buena opción de pizzas en la Condesa, tienes que conocer Zazá. Aquí se elaboran en horno de piedra, tienen 42 centímetros de diámetro y una deliciosa mezcla de quesos artesanales como mozarrella, provolone y quesillo.

Una de las favoritas es la pizza carbonara con tocino y huevos estrellados, que son cocidos ligeramente en el horno de piedra. Al llegar a mesa, el mesero mezcla sus cremosas yemas, que combinan con una base de pizza crujiente y delgadita. Otra buena elección es la pizza de arúgula y jamón serrano. Dónde: Pachuca 1, Condesa. Cheque Promedio: $350. zaza.mx

 

Palai

 

Palai, dónde comer en la Condesa

 

Es el turno del restaurante Palai, comida hawaiana fusión mexicana con toques orientales y tiki room con coctelería de autor. Su concepto transmite una vibra relajada; para comenzar pide un fresco cóctel como el Lava Sparks, con vodka, sandía, manzanilla, miel de agave y un toque de licor de chile ancho.

Para abrir el apetito, nada como los edamames Palai, hechos al vapor y acompañados de atún, o el carpaccio de betabel horneado con aderezo de menta y hierbabuena. Y de plato fuerte, el ramen Palai, con sopa de curry, leche de coco, un toque de jengibre y acompañado de camarón y huevo duro. Dónde: Av. Tamaulipas 72, Hipódromo Condesa, Cuauhtémoc. Cheque Promedio: $500. IG: @palai_mx

 

Cuenta Ovejas

 

Cuenta Ovejas, dónde comer en la Condesa

 

En el siguiente spot para comer en la Condesa encontrarás deliciosas tapas, (mucho) queso y un buen vinito: Cuenta Ovejas. Definitivamente tiene que estar en tu lista de lugares a conocer por su ambiente entre copas, luz y música bajita, platillos protagonizados por el pan y el queso, y su chocolate caliente.

Comienza con una copa de vino tinto y unas tapas de pan con tomate, para después dar paso al Chicken Parmigiana (pan horneado, pollo crispy, queso parmesano y asadero). Deja espacio para el postre: imperdibles los Waffles Ovejeros con nueces y fresas, además de su popular chocolate caliente con malvavisco flameado. Dónde: Parque España 43, Condesa. Cheque promedio: $490 por persona. cuentaovejas.com.mx

 

Belforno

 

Belforno, dónde comer en la Condesa

 

Y para probar verdaderos bocados que transportan a Italia, tienes que visitar Belforno, restaurante ubicado en una acogedora esquina de la Condesa. En este lugar retoman auténticos platillos italianos y les agregan algunos toques contemporáneos.

Belforno le rinde honor a su nombre con un imponente horno de leña que le da vida a su esponjosa focaccia, la cual acompañan con tapenade de aceituna hecho en casa. Entre los imperdibles están la carbonara tradicional, las láminas de ternera en salsa de atún, y el risotto con salchicha italiana. Dónde: Alfonso Reyes 108, Condesa. Cheque promedio: $600 por persona. IG: @belfornoristorante

 

Freims

 

Freims

 

Y si lo que buscas es una terraza cool para pasar la tarde, tienes que ir a comer a Freims. Se trata de un patio oculto en la Condesa que alberga una deliciosa carta con comida reconfortante como chilaquiles, toasts de salmón o aguacate, hamburguesas, sándwiches, mac & cheese, fish & chips y hasta  waffles.

Hablando de waffles, los amantes del chocolate no pueden dejar de ordenar su waffle de conejito con galletas y almendras. Tienen distintas cartas de drinks para brunch y cena. Dónde: Ámsterdam 62, Condesa. Cheque promedio: $280 por persona. freims.mx

 

Quesería de Mí

 

Quesería de Mí, dónde comer en la Condesa

 

Otro lugar para comer en la Condesa muy rico es Quesería de Mí, algo así como «el Disneyland de los amantes del queso en todas sus presentaciones». Para comenzar, nada como el platón italiano (queso mozzarella, jitomate y pesto casero), el fondue de tres quesos o la ensalada con queso roquefort.

De plato fuerte, elige entre pastas como el mac & cheese o el fettuccine Trieste (con mozzarella, parmesano, jitomate cherry y arúgula), chapatas y baguettes, así como foacaccias como la Veneto (queso asiago, pechuga de pavo, espinaca y alcachofa). Dónde: Alfonso Reyes 164, Condesa. Cheque promedio: $350 por persona. queseriademi.mx

 

Suuwaii

 

Suuwaii

 

Si eres de los que prefiere la comida asiática, el restaurante ideal para ti es Suuwaii. Aquí encontrarás los sabores más emblemáticos de la street food de China, Tailandia, Indonesia y Japón.

Entre sus platillos imperdibles están  la ensalada de kale salteada en ajo, soya y chiles secos, el bun (pan chino al vapor o frito) de short rib y las gyozas de camarón. ¡También hay un bar de tragos y sushi! Emplean desde whisky, pasando por sake, ginebra y hasta coctelería… Dónde: Alfonso Reyes 238, Condesa. Cheque promedio: $250 por persona. suuwaii.com.mx

 

Koku

 

Koku

 

Es el turno de un rincón muy nipón en la colonia Condesa, que a través de su comida, bebida, música y ambientación te lleva por un delicioso viaje por las calles de Japón: Koku, propuesta del chef Takeya Matsumoto.

Su menú es extenso, así que en cada visita siempre tendrás oportunidad de probar cosas distintas. Verás desde los clásicos dumplings, pasando por frescos sashimis y sopas miso, hasta rollos de sushi y arroces. Dónde: Iztaccíhuatl 54, Condesa. Cheque promedio: $500 por persona. kokukoku.mx

 

Ojo de Maíz

 

Ojo de Maíz, dónde comer en la Condesa

 

Finalmente, no podíamos cerrar el listado de restaurantes para comer en la Condesa, sin mencionar la propuesta vegana (y muy mexicana) de Ojo de Maíz. Este lugar es la prueba perfecta de que los veganos comen mucho más que ensaladas.

En este acogedor restaurante se sirven desde molotes de plátano morado con chorizo vegano y queso de semillas, hasta pambazos con papa y chorizo vegano, enchiladas de mole, tortas de milanesa, flautas y tamales. Dónde: Citlaltépetl 23 F, Hipódromo Condesa. Cheque promedio: $400 por persona. ojodemaiz.com.mx

Además de esta selección de restaurantes en la colonia Condesa, ¿buscas más guías para comer de otras zonas de la Ciudad de México? Aquí te recomendamos siete restaurantes en Polanco para comer delicioso.

Visitamos el nuevo restaurante Niich en la Condesa, donde el chef Saúl Carranza rememora los sabores de Oaxaca con técnicas de vanguardia. También conocimos su bar speakeasy, Ololo, un espacio lleno de bebidas enigmáticas creadas por el mixólogo Xchel Montoya. ¡Conócelos! Fotos: Cynthia Benítez y Cortesía. 

 

Entre sabores y arte mexicanos

 

Interior de Niich

 

 

Niich viene del vocablo maya que significa “bocado”, y el restaurante hace honor a su nombre. Aquí, el chef Saúl Carranza celebra en su cocina los sabores oaxaqueños y le da relevancia al mundo vegetal, enalteciendo las texturas y combinaciones en cada plato.

Por sus elevados techos, colores que rememoran a la tierra y excelente iluminación, se trata de un espacio cálido y acogedor. Otro punto a su favor es que cada rincón está decorado con piezas artísticas; en esta ocasión nos tocó apreciar obras del artista mexicano Javier Andrés, además de las esculturas de alfarería mexicana colocadas en la pared principal del salón del restaurante.

 

 

¿Qué pido en Niich?

 

Niich platillo

 

 

Nuestra primera recomendación es que ordenes los platillos para compartir al centro de la mesa, ya que por la porción te alcanzará hasta para tres personas. Inicia tu experiencia con un hummus de alubias que viene acompañado de berenjena tatemada, salsa macha y flores de cilantro. Si lo untas en un pan de brasas obtendrás un delicioso y cremoso bocado.

Continúa con la lechuga pak choi tatemada con poro frito, granos de elote, puré de betabel rostizado y un toque asiático gracias al yuzu. Después, puedes elegir su pasta fresca con cola de res, coronada con trufa negra. En este plato descubrirás que los sabores empatan idóneamente.

No te vayas sin degustar su merengue de rosita de cacao, que te enamorará por su presentación y su sabor a espuma del mamey y el relleno de pitahaya marinada en tepache.

 

 

Ololo: speakeasy al estilo de Stanley Kubrick

 

Speakeasy Ololo

 

La planta alta de Niich esconde una cápsula del tiempo de los años 70, un sitio en el que querrás pasar todos tus viernes. Nos referimos al speakeasy del restaurante, Ololo, que significa “reunión” en maya”. En este fabuloso sitio, el mixólogo Xchel Montoya es el encargado de preparar cocteles llenos de potencia y sabores mexicanos.

Cuando ingreses te sentirás en una escena dirigida por Stanley Kubrick en la película The Clockwork Orange. Sus paredes color naranja intenso te cautivarán, además de la estupenda tornamesa en donde podrás escuchar las más novedosas propuestas de géneros como new disco, funk, midi e indie.

En cuanto a  su carta, pide el coctel de la casa, Ololo, hecho con zanahoria, jengibre, rye whiskey y ginebra. Esta mezcla combina muy bien por las tonalidades del bar y hará que tu garganta se prepare para el Kuxcal, que está hecho con mezcal, Campari, una mezcla de chiles y vermut rojo.

 

¿Dónde se encuentra?

 

Niich está abierto de martes a sábado de 14:00 a 23:00, además tienen domingo de brunch de 12:00 a 17:00. Por su parte, Ololo está abierto de miércoles a sábado de 19:00 a 3:00. Cheque Promedio: $700 pesos y de Ololo $600 pesos. Dónde: Chicontepec 57, Hipódromo Condesa. IG: @niich.condesa, @ololo.condesa

 

¿Te imaginas viajar alrededor del mundo, aprender recetas y realizar tus propios streamings sin salir de la cocina? Esto es posible en Casa Limona, un escondite de la Condesa. Te invitamos a conocerla. Texto: Cynthia Benítez / Fotos: Cortesía.

Un concepto único en su tipo

 

Por fuera, jamás pensarías que has llegado a Casa Limona, pues no hay cartel que la anuncie y pasa desapercibida como una casa más de la Condesa. La dirección precisa es un secreto y únicamente podrás conocerla si asistes a algún evento. ¿La razón? Quieren proteger tu seguridad. 

Podríamos definir a Casa Limona como una casa de cultura gastronómica donde se imparten talleres y clases, se organizan eventos privados e incluso se puede convertir en un spot para tu próxima transmisión en vivo. Si te cautivó el concepto y contratas alguno de sus servicios, te quedarás maravillado por su cocina equipada con productos de lujo y cubiertas Dekton

 

Interior de Casa Limona

 

 

Viaja por el mundo en Casa Limona

 

Cristina Méndez, fundadora de Casa Limona, aterrizó sus cientos de viajes y aventuras en este lugar. La creación de este proyecto inició durante 2020, pero fue apenas en agosto de este año cuando se hizo la apertura formal. Este espacio surgió de la idea de llevar experiencias exclusivas para foodies a un público más amplio.

“Casa Limona es el lugar físico donde yo puedo expresar mis viajes. Muchas veces no tienes la oportunidad de ir a un país, y por medio de un plato puedes acercarte a su esencia, cultura o religión», comenta Cristina.

Al regresar de una aventura, las maletas de Cristina vienen llenas de historias traducidas en ingredientes típicos de la nación que visitó, en especial de países asiáticos. No solo el equipamiento de primer nivel te animará a cocinar en Casa Limona, lo que te sorprenderá es lo que encontrarás en la despensa: fenogreco, mango verde seco, kéfir y diversos tipos de té, entre muchas especias más. 

 

Mobiliario de cocina con materiales de lujo

 

 

Espacio multidisciplinario

 

Las instalaciones de Casa Limona son multifacéticas, pues en ellas se imparten tres talleres abiertos al público: uno de cocina mexicana, otro repostería y uno más dirigido por el chef Riaz Ahmad Siddiqui, de Tandoor. Además, también ha sido escenario de grabaciones para preparar recetas. Por si fuera poco, tú puedes crear un evento privado a tu gusto; el más reciente fue de chiles en nogada realizado por la chef Josefina López Méndez. 

 

Mesa armada para un evento en Casa Limona

 

Toma nota: ninguno de sus talleres son permanentes, por eso checa su calendario que se actualiza en su Instagram, donde también puedes reservar el espacio. Talleres desde $1,800 y costo de hora para grabación $3,000. IG: @casalimonamx.

 

¿Te quedaste con antojo? Por qué no checas esta lista con los mejores lugares para brunchear en Ciudad de México.

No importa si eres vegano o no, en este lugar podrás saciar tus antojos más suculentos de la tradicional comida rápida. Fakc Yeah es una opción en la Condesa que te hará disfrutar de hamburguesas, sándwiches y hot dogs libres de proteínas animales. Sigue leyendo y conoce aquí todo sobre este lugar. Fotos: cortesía. 

 

Un proyecto vegano

 

El creador del proyecto es Pascual Cicenia, quien afirma que este restaurante nació por una necesidad personal. Al convertirse en vegano, él extrañaba la comida rápida, por lo que desarrolló este concepto que abrió en marzo del año pasado. Pese a que es un proyecto que vio la luz a inicios de la pandemia, hoy está a flote y tiene 33 productos en total, todos libres de animales.

 

Fakc Yea restaurante

 

Sí, es comida rápida, pero fundamentada en una preocupación real por los animales que se traduce en una opción vegana. Tanto así, que el logo de este restaurante es un hurón llamado Gandalf, que fue la mascota del fundador. El nombre en realidad es un acrónimo de Finally Animal Kind Cooking, que le da sentido a todo.

 

Libre de proteínas animales

 

En el menú encontrarás hamburguesas, hot dogs, papas a la francesa, nuggets, dedos de queso y palomitas de pollo. Todo pero a base de proteínas no animales. Independientemente de que seas vegano o no, jamás extrañarás las versiones originales con carne después de probar este lugar.

 

Fakc Yeah hamburguesa

 

Las hamburguesas de «poio» están hechas a base de proteína de chícharo y otras de un sustituto de carne de beyond-beef, mientras que los sándwiches tienen setas deshidratadas con especias. Ambos tipos tienen queso a base de plantas. Las salchichas de los hot dogs también están libres de animales, son hechas de tofu y proteína de chícharo.

 

No te lo pierdas

 

La Fakc de poio es una de las hamburguesas más pedidas, al igual que los No-gets. El plátano macho, la salsa bbq y cebolla caramelizada son algunos de los ingredientes con que se acompañan otras opciones de hamburguesas y sándwiches. Para complementar, puedes optar por los combos, que incluyen papas y refresco.

El menú también muestra opciones de ensaladas y complementos como tequeños, papas y camotes fritos. En el menú también encontrarás sodas mexicanas de Búho Soda y cerveza como bebidas. No olvides dejar espacio para una galleta caliente. Tienen cuatro tipos diferentes perfectas para un dulce antojo vegano.

 

Fack Yeah refresco

 

Por supuesto, Fakc Yeah es petfriendly y puedes llevar a tu perro, que será consentido con una carnaza. Si no quieres salir de casa, puedes pedir directamente desde su aplicación y dejar que lleguen a ti. Cheque promedio: $250 pesos. Dónde: Nuevo León #144, Hipódromo Condesa. IG: @fakc.yeah

 

 

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Visitamos Canica Sandwicheros y descubrimos un espacio lleno de creatividad que se plasma en un menú lleno de muchas posibilidades de tortas y sándwiches. Conoce el concepto más joven del chef Rodrigo Carrasco y déjate conquistar por este restaurante casual ubicado en la Condesa. Fotografías: Cortesía / Aurora Yee. 

 

Buenos precios

 

 

Los productos que utilizan en Canica Sandwicheros son de buena calidad, y los precios bastante accesibles. Prueba la colosal torta matatena, una de las favoritas, que tiene fideo seco y chicharrón en salsa verde, por $120 pesos; o la exquisita Jaye, de pan campesino, atún sellado, hummus, tabbule y aguacate, por $190 pesos.

 

Todo el día

 

 

Canica Sandwicheros está abierto desde las 9 de la mañana. Por este motivo, puedes desayunar, comer o cenar una de sus creaciones, solo tienes que dejarte llevar por tus antojos. Para acompañar, nada mejor que uno de los cocteles a base de vino, un schorle mexicano de la marca Félix (jugo natutral de fruta y agua con burbujas, estilo alemán), o la emblemática Michelada de Feria. Esta última tiene clamato, brocheta de aceitunas, chicharrón y tocino.

 

Espacio relajado

 

 

Tanto el nombre como la decoración del lugar están inspirados en la infancia del chef Rodrigo Carrasco. Encontrarás en tu mesa un frasco lleno de canicas, que traen la nostalgia de un juego sencillo y popular entre los niños. Aunque el restaurante es pequeño, podrás sentirte cómodo para disfrutar de la comida bajo la luz de focos esféricos, que simulan canicas.

 

Antojos golosos

 

 

Cuando visites este lugar, tus antojos estarán agradecidos. El menú juega con preparaciones de otros países, pero que se transforman a la versión práctica de formar una torta. Además de los sándwiches bien proporcionados, puedes consentirte con un postre para finalizar tu visita. No te pierdas la malteada de dulce de leche con caramelo salado. El helado con la que la elaboran es artesanal, hecho en casa. Ésta es una de las sugerencias para el momento del postre. Encuentra también opciones del barista, como latte art o té matcha.

 

No te lo pierdas

 

 

Como bonus, debes saber que el pan que emplean es artesanal y proveniente de las mejores panaderías de la ciudad. Siempre están buscando el mejor proveedor. Ahora que conoces algunos motivos para visitar el lugar, ¡no te lo pierdas! Dónde: Mazatlán 83, Condesa. Horario: L-M: 09:00-22:30 horas, J-S: 09:000-23:30 horas y D: 09:00-20:30 horas. Cheque promedio: $200 pesos. sandwicheros.mx

 

 

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