Es posible viajar por el mundo a través de los paisajes, de la arquitectura y de las memorias. Así lo hicimos con el Nuevo SEAT León, que nos llevó a puntos icónicos de Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey. Disfruta las postales y enamórate de estos parajes que nos inspiran a redescubrir nuestra propia ciudad con la actitud para deslumbrar que brinda este auto. Descubre más del Nuevo SEAT León en seat.mx
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En Tijuana y Ensenada, Baja California, y en Guadalajara, Jalisco, ha habido un boom en cervecerías artesanales con variadas opciones de este elíxir. Conócelas a través de estas rutas cerveceras por diferentes ciudades. Con todas las precauciones necesarias, te invitamos a planear un viaje a tres ciudades con fuerte vocación cervecera donde disfrutarás de esta bebida fermentada en ambientes únicos. Fotos: Cortesía de las cervecerías.
Esta ciudad del norte fue nombrada la Capital Latinoamericana de la Cerveza Artesanal por el Museo de la Cerveza de Bélgica. Comienza tu recorrido en Norte Brewing Co. (Calle 4ta, entre Revolución y Constitución), ubicada en una terraza. Prueba su Cougar (Amber ALE) o la Penthouse (IPA).
Muy cerca de ahí está Mamut Cervecería (Calle Tercera 8161), en un edificio histórico estilo hacienda con terraza, con decoración vintage y música funk y soul. Entre sus mejores cervezas se encuentran Sunrye (Rye IPA), Fractal (Hazy Pale Ale) y Hoppy Trip (Neipa).
Aunque un poco más retirada, vale la pena visitar Lúdica (Av. Lopez Lucio 4775), una cervecería que se ubica en una antigua bodega de metales con un look industrial. Prueba Vigía, Súpermash y Descomunal, aunque aventúrate a probar sus deliciosas combinaciones de vino y cerveza.
Siguiendo con las rutas cerveceras de México, es en esta otra ciudad de Baja California donde ha habido un boom de cervecerías artesanales. Visita Cervecería #159 (Granada 202-A), cuyo estilo de cerveza se caracteriza por aromas complejos, con notas de cítricos, flores blancas y clavo, dando como resultado su etiqueta estrella Cerveza dorada de doble fermentación alta.
Cerca está Wendlandt (Calle Diez 385-B, El Sauzal), que con cinco años de historia, ha sido reconocida como una de las mejores cervezas artesanales de México. No dejes de probar la Foca Parlante y Vera Niega.
Para llegar a Agua Mala, hay que tomar la Carretera Ensenada-Tijuana, pero su tasting room vale la pena. Es un laboratorio donde se experimenta con aromas y sabores dentro de cada una de sus cervezas. Mantis, Sirena y Mantarraya son solo algunas de su gran variedad.
Esta es otra ciudad donde encontrarás cerveza muy buena. Taberna Minerva (Periférico Sur 4250, Zapopan) es un buen sitio para comenzar. Está diseñada para disfrutar de todos los estilos que ofrece la marca Minerva; se encuentra a un lado de la planta de producción. Degusta sus 16 etiquetas ya sea en barril o en botella, y acompáñalas con botanas o platos fuertes.
Casa Tapriche (Ramos Millán 146, Col. Americana) es el sitio donde disfrutarás de la cerveza Colima con una carta especial, donde se indica el maridaje perfecto entre cada plato y los diferentes estilos de cerveza como lager, pale ale, porter o lager tropical.
Por último, termina el tour de rutas cerveceras visitando UHMO (Gregorio Dávila 80, Col. Americana), un espacio gastronómico donde Cerveza Loba es la protagonista del menú, llevando a la mesa cualquiera de los siete estilos de la casa que se mezclan perfecto con platillos como aguachile verde, ceviche peruano o el pay de carne. En el mismo espacio se encuentra la fábrica y el tasting room.
Hidalgo, Jalisco, Aguascalientes y Coahuila te esperan en estas aguas termales que son ideales para relajarte y curar todos tus males. En 16 imágenes te animamos a que los conozcas y te consientas un buen rato. Fotos: Cortesía de las Secretaría de Turismo de los estados / FB: Las Termas de San Joaquín.
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Escápense a un pueblo a la orilla de un lago, pasen la noche bajo las estrellas en una hacienda rodeada de naturaleza y deléitense con la gastronomía de restaurantes galardonados, todo esto en Jalisco. Si estás por planear un viaje en pareja en las próximas vacaciones de diciembre, lo primero que debes investigar es qué destinos cuentan con el Sello de Viaje Seguro del Consejo Mundial de Viajes y Turismo, lo que asegura que se estén siguiendo todos los protocolos de salud. Fotos: Cortesía de la Oficina de Visitantes y convenciones de Guadalajara.
Jalisco es uno de esos estados, por lo que te daremos algunas recomendaciones de sitios románticos que deberías considerar:
El sitio en el que te hospedes es clave para fomentar un ambiente de amor. Y para eso, nada mejor que una antigua hacienda colonial, cuyos viejos muros llenarán el aire de nostalgia y romanticismo.
Jalisco cuenta con más de 30 haciendas con los mejores servicios y atención personalizada, donde podrás realizar diferentes actividades en pareja. En Hacienda La Magdalena podrán caminar tomados de la mano por amplios jardines con nacimientos de agua, un pequeño arroyo y un lago con peces de colores; pasar una tarde en el spa o mirar el atardecer en alguna de sus terrazas.
Otra es Hacienda Defranca, privilegiada por tener la mejor vista a la Barranca de San Cristóbal. Allí contemplarán una película romántica bajo las estrellas; les organizarán una cena decorada con pétalos de flores, velas y faroles en un espacio exclusivo; podrán apreciar el paisaje desde uno de sus miradores y realizar una caminata por un circuito de un kilómetro por los alrededores.
Y en Hacienda Labor de Rivera, además de disfrutar de sus hermosas instalaciones y detalles arquitectónicos, podrán realizar un paseo en lancha o kayak por el lago, pasear a caballo o en bicicleta, vivir una lunada con fogata o un romántico y delicioso picnic.
Chapala es un sitio que une el encanto de un pueblo con la belleza de un lago, que dicho sea de paso, es el cuerpo de agua más extenso del país. Pasear abrazados a bordo de una lancha, mientras observan el paisaje montañoso o caminan por su malecón, serán experiencias inolvidables.
Este sitio conocido como el Rinconcito del amor, se ubica a 35 minutos del área metropolitana de Guadalajara. Aquí podrán caminar por calles pintorescas, sentarse en una banca de la plaza principal, comer una nieve típica de garrafa –su nombre proviene del cilindro de metal donde se preparan a mano, con sabores de frutas naturales–, saborear charales fritos con limón y chilito, o adquirir una colorida artesanía.
No dejen de probar la gastronomía local en alguno de los restaurantes a la orilla del lago, como charales doraditos, pescado blanco al mojo de ajo o tacos de hueva. Y visiten la Casa de la Cultura Lic. J. Jesús González Gallo, ubicado en la Antigua Estación del Ferrocarril de Chapala, edificio de 1920. visitariberadechapala.com
Como toda gran urbe, Guadalajara posee muchos espacios culinarios, donde además de degustar platillos exquisitos, vivirás un entorno y atmósferas ideales para pasar un increíble momento con tu pareja.
Empiecen su día desayunando en SOHO, cuya arquitectura por fuera y su decoración por dentro, les encantarán. Sirven cafés y tés de especialidad, acompañados de cocina de autor. Por la tarde, la opción es Pal Real, un rincón íntimo y desenfadado donde sirven pulpo asado con puré de chilmole y berenjena, y el lonche de pancita bañado con salsa verde.
Para la cena, Alcalde es un sitio con toques rústicos, artísticos y con una de las presentaciones de platillos más estéticas de la ciudad, y para terminar el día con un buen trago, está Veneno, un lugar donde convergen la mixología y la arquitectura a la luz de las velas.
Otros sitios para estar son Bruna, que ofrece una original propuesta gastronómica y artística: tiene una galería de arte en su interior con colecciones de reconocidos artistas y colectivos. También está Mexía, con platillos típicos inspirados en diversas regiones de México, así como licores y cocteles a base de tejuino o tuba. ¿List@s para preparar su aventura romántica por Jalisco? visitjalisco.com.mx
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Ubicado a solo 16 kilómetros del Aeropuerto de Guadalajara, se encuentra The Westin Guadalajara, un oasis en la bulliciosa ciudad tapatía, que está listo para recibirte con todas las medidas de seguridad para que te sientas cómodo durante tu estancia e inmerso en alojamiento innovador con amplias habitaciones y suites que reciben tanto a viajeros de negocio como a viajeros de placer. Fotos: Cortesía.
The Westin Guadalajara fue concebido para admirarse desde varios puntos de la ciudad. Y, en atención a sus huéspedes, fue diseñado con el objetivo de crear una sensación de fluidez y apertura. Las vistas espectaculares y los patios extendidos son ideales para mantener la sana distancia que tan necesaria se volvió. Además, los espacios de triple altura lo convierten en un espacio perfecto para los negocios.
Si vas en plan de negocios, te encantará saber que The Westin Guadalajara está en situado cerca del World Trade Center y del Centro de Convenciones Expo Guadalajara. Además tiene ubicación privilegiada muy cerca de la ciudad de Zapopan, por lo que podrás disfrutar de una extensa oferta de entretenimiento a pocos minutos del hotel que está dotado de 221 habitaciones y suites, 156 habitaciones deluxe, 49 habitaciones premium y una suite presidencial.
Este encantador hotel también ofrece múltiples espacios para reuniones, un centro de negocios, un salón de baile, un restaurante de cocina internacional Grill & Vine; cocteles innovadores que se sirven en El Candil, Lobby Bar y unas vistas panorámicas increíbles desde su bar.
Por si todo lo anterior fuera poco, The Westin Guadalajara ofrece un excelente alojamiento con comodidades exclusivas, productos White Tea Bath & Body, y camas Westin Heavenly® Bed. Y, si lo prefieres, después de un día completo de negocios o turismo, relájate en una cabina de masajes Heavenly o energiza tu cuerpo en su gimnasio WestinWORKOUT® Fitness Studio. ¿Necesitas algo más?
Sé tu propia inspiración de viaje y atrévete a explorar los alrededores de Guadalajara a paso lento para conectarte con su vibrante energía y con el espíritu de este encantador destino. Aprovecha el paquete Staycation de The Westin Guadalajara que ofrece:
• Desayuno para dos adultos en restaurante del hotel.
• 20% de descuento en restaurantes y bares dentro del hotel.
• Estacionamiento gratuito.
• Registro de salida tardío (late check-out) sujeto a disponibilidad.
Utiliza el código promocional ZJL y obtén diversos beneficios para vivir una experiencia inolvidable. Consulta más información en: marriott.com
Recorrimos la ciudad de Guadalajara a bordo de SEAT Arona y descubrimos encantadores comercios locales para comer delicioso. A continuación, te presentaremos una ruta compuesta por cuatro sitios para consentirte con delicias culinarias para llevar a casa.
SEAT Arona te invita a apoyar la reestructuración económica de los restaurantes de Guadalajara, te sentirás seguro y consentido durante tu trayecto a bordo de este SUV.
Comienza por un clásico de la ciudad tapatía en donde podrás comer con toda la sazón local. Empezó como una cafetería y creció hasta convertirse en un restaurante obligado de la urbe. Sus platillos estelares son el pulpo asado con puré de chilmole y berenjena, así como el lonche de pancita hecho con pan fleiman, que es parecido al bolillo, de costra crujiente e intenso aroma a levadura. Lleva pancita de cerdo, cebolla blanca y aguacate, bañado con una salsa verde.
Otro imperdible es la lengua de res en su jugo, acompañada de ayocotes y pico de gallo. También ordena para llevar las creaciones de su barra de café, ya que dos de sus dueños son baristas profesionales. Uno de los preferidos es el agavatte, endulzado con miel de agave y servido en las rocas.
TOMA NOTA. Cheque Promedio: $250. Dónde: Lope de Vega 113, Arcos Vallarta. Pedidos: 33 1983 72547. IG: @_Palreal_. Estacionamiento: A media cuadra, en Lope de Vega 81. Próxima parada: 10 minutos.
Sigue esta ruta take away por Guadalajara con este restaurante de postres que no solo saciará tu necesidad de dulce, sino que lo hará de una manera excepcional. La presentación de sus platos hace que te enamores desde el primer vistazo; un montaje compuesto por una explosión de colores y texturas que tratan de engañar tus sentidos.
Por ejemplo, El Bosque está conformado por hongos hechos de nube deshidratada de gelatina, que descansan sobre un piso cubierto de frutos y flores, miel de pino, matcha y lemon grass. Y Agave se compone por unas pencas hechas con caramelo deshidratado de hoja santa, sorbete de tequila y limón, crumble de café y plátano salteado con miel de agave. Acompaña estas originales creaciones con un café espresso o capuchino.
TOMA NOTA. Cheque Promedio: $150. Dónde: Av. Pablo Neruda 3180, Providencia. Pedidos: WhastApp 33 2026 7085. Web: lapostreriagdl.com. IG: @lapostreriagdl. Estacionamiento: Cuenta con valet parking. Próxima parada: 25 minutos.
Continúa en este maravillosa lugar, que parecería ostentar un nombre común, pero es una tienda nada tradicional. Y aunque sí venden artículos de primera necesidad, como frutas, verduras y pan artesanal, ofrecen productos gourmet locales.
Entre sus imperdibles están los quesos Atotonilco El Alto, de Quesart, empresa que se dedica a la elaboración de quesos tipo europeo, hechos con leche de vaca, cabra y oveja, como Morbier, Port Salut y manchego de cabra.
También tienen café molido, hummus, miel y mermeladas. A la par, puedes pedir para llevar sus lonches preparados al momento, como la guacamaya con chicharrón duro de cerdo, pico de gallo picante y salsa roja, todo un antojito tradicional de Guadalajara.
TOMA NOTA. Lonches desde $34. Dónde: Marsella 226, Americana, Lafayette. Pedidos: 33 3898 5677. IG: @los.abarrotes. Estacionamiento: A una cuadra, en Av. de la Paz 2165. Próxima parada: 11 minutos.
Termina esta ruta take away por Guadalajara en Nahnya, la casa del té, porque no hay nada mejor para cerrar el día que tomar un té calientito en la comodidad de tu hogar, en este local fundado en 2018 te ayudarán a elegir la mejor mezcla para que descubras los secretos y efectos de las plantas en tu vida, ofreciéndote 34 variedades de tés y tisanas en lindos empaques.
Permite que te guíen en tu elección: podría ser un oolong de lemon grass y bergamota; uno negro con tonos amaderados, o el Dulce Camelia, mezcla de té verde con caramelo, esencia de nueces y flores de azahar. Además venden cremas exfoliantes como la de té negro y café, y corporales como la de té verde y jengibre.
TOMA NOTA. Bolsas de té desde: $100. Dónde: Pablo Neruda 2828, Int-1b, Col. Providencia 4a. Secc. Web: nahnya.com. IG: @Nahnyate. Estacionamiento: El centro comercial donde se encuentra, Punto Patrimonio, cuenta con uno propio.
Ten todo bajo control con su indicador de presión de neumáticos, el detector de cansancio y el sistema de conectividad Full Link.
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¿Recuerdas ese lugar al que tenías muchas ganas de viajar, las playas en las que te querías relajar o las calles que querías recorrer? Este es el momento para planear tu siguiente travesía, pues después de esta temporada de confinamiento será muy barato volar. Ante la peor crisis en la historia de la aviación comercial a nivel mundial, las principales aerolíneas del país han anunciado grandes –muy grandes- descuentos para incentivar el turismo nacional e internacional y así recobrar el dinamismo en la industria. Te decimos cuáles son sus ofertas y a qué destinos. Fotos: Adobe stock / Cortesía.
Aeroméxico lanzó un par de ofertas para viajar a destinos nacionales e internacionales comprando tus boletos del 4 al 21 de mayo, para viajar del 7 de mayo al 15 de diciembre de 2020. Saliendo de Ciudad de México viaja a Cancún desde $1,626 MXN (redondo), Guadalajara desde $1,689 MXN (redondo), Monterrey desde $1719 MXN (redondo) o Mérida desde $2,089 MXN (redondo), todos incluyen una pieza de equipaje de mano de máximo 10 kg.
En cuanto a los destinos internacionales que abarca esta promoción (saliendo también desde Ciudad de México) están: Bogotá desde $289 USD (redondo), La Habana desde $349 USD (redondo), Nueva York $369 USD (redondo), Lima desde $348 USD (redondo), Vancouver desde $529 USD (redondo) o Ámsterdam desde $799 USD (redondo). Todos incluyen una pieza de equipaje de mano de máximo 10 kg. Checa toda la info en aeromexico.com
Otra de las aerolíneas que están ofreciendo grandes descuentos es Interjet, que mantiene activas seis rutas desde Ciudad de México: Monterrey, Cancún, Guadalajara, Mérida, Puerto Vallarta y Oaxaca. Actualmente puedes encontrar vuelos sencillos desde $849 MXN para viajar a cualquiera de sus seis destinos a partir de hoy al 15 de junio 2020. También te recomendamos seguirlos en su cuenta de Twitter para estar al tanto de sus ofertas y rutas. Twitter: @interjet. interjet.com
Sin olvidar a Viva Aerobus, una de las aerolíneas más accesibles de costo, pero que ahora está ofertando vuelos nacionales sencillos que van desde los $425 –incluye 10 kilos de equipaje de mano- para viajar de agosto a noviembre de este año. Desde Ciudad de México puedes viajar a Guadalajara, Ixtapa-Zihuatanejo, Hermosillo, Cancún, Mérida, Monterrey, Culiacán, entre otros.
Estas ofertas son validas solo para las personas que están inscritas a su programa de lealtad, que tiene un costo de $550 MXN anual –esta membresía la puedes contratar directo en su página web-.
Otra de las ventajas es que para planear tu viaje con tranquilidad, por $40 MXN más, puedes tener el seguro de reembolso total y por $79 MXN más puedes tener cambios de vuelo ilimitados. vivaaerobus.com
¿Listo para tu próximo viaje? ¡A prepararlo!
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Bleu d’Auvergne, brie, camembert, comté, emmental, mimolette y raclette son los siete quesos franceses que, durante todo noviembre, le darán un toque distinto a las cartas de 45 restaurantes de Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey. Fotos: Cortesía.
Un platillo especial donde alguno de esos quesos será el ingrediente principal, es lo que te espera durante el 3er Festival Quesos de Europa.
El chef José Miguel García, de la Barraca Valenciana y quien se ha vuelto embajador de estos quesos, nos platicó que ha participado los tres años del festival, y que ha preparado una sopa de queso comté con alcachofas, una chuleta de cerdo con portobello y Raclette, y unas uvas flameadas con queso azul.
También nos compartió que el tipo de queso que mejor va con la gastronomía de su restaurante de cocina española son el Comté, porque tiene un sabor versátil con el que puedes hacer muchos platos, sobre todo los que contengan productos cárnicos; el emmental, porque sus notas no son tan fuertes y lo puedes acomodar en muchos nichos; y el Raclette para hacer bocadillos, por ejemplo, de jamón serrano y tomate.
Algunos de los restaurantes que participarán es este festival en Ciudad de México son: Ajo Blanco, Jaso Bakery, Lovelí, María 138, La Xampa, Piedra y Brasa, Rubaiyat, Au Pied de Cochon, Chapulín, Alfredo Di Roma, The Palm, Trattoria Alfredo Di Roma, Lampuga y Mielmesabe Bakery, entre otros.
De Guadalajara: Bistro La Bastille, El Cargol, Le Bon Plan, Lula Bistro, Romea y Tikuun Comedor Local. Y de Monterrey: 13 Puercos de Soto, Bistro Monsieur, Cometa, Crepe de Paris, La López Cantina Nacional, Le Petit Bretonne, Pan Benell y Piquina.
El 3er Festival Quesos de Europa forma parte de los esfuerzos anuales por iniciativa del Centro Nacional Interprofesional de Economía de Lácteos (CNIEL por sus siglas en francés) y la Unión Europea para promover el conocimiento y disfrute de los quesos europeos.
Si quieres conocer más acerca del 3er Festival Quesos de Europa y tener el listado de todos los restaurantes que participarán, visita quesosdeeuropa.com
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La chispa detrás de La Postrería, en Guadalajara, no es casualidad: es el resultado de un binomio creativo en el que destaca el ingenio de la chef Fernanda Covarrubias.
Todos los caminos conducen a hacer lo que realmente nos apasiona, tal y como lo vivió Fernanda Covarrubias cuando, después de estudiar Turismo, encontró en la cocina su verdadero lugar en el mundo, y en La Postrería, su “espacio dulce mágico”. Siempre le gustó comer bien y, aunque su intención inicial era viajar, una parte de ella siempre se sintió atraída por la gastronomía. Durante su carrera se dio cuenta de que le gustaba cocinar, por lo que hizo prácticas en España sin tener muchos conocimientos técnicos, pero rápidamente logró que su dedicación le dejara mucho aprendizaje.
En ese país conoció a Jesús Escalera, su socio, con quien más tarde formaría un restaurante exclusivo de postres a la carta, para manifestar su sentido artístico y creativo con la comida: “El mundo dulce es bastante amplio, pero en la parte del postre es más fácil expresarte a través de temperaturas, texturas y sabores”. Cuando Jesús y ella abrieron este lugar, tenía 24 años y sentía que no tenía nada que perder, por lo que se aventuró al proyecto, “y nos fue bastante bien, pese a que la idea sonaba atrevida en Guadalajara”. Desde entonces han pasado seis años, infinidad de cursos que imparten a profesionales y muchas temporadas de postres que crean felicidad en los afortunados que los degustan.
Antojos, inspiración de clásicos y de diferentes países. No hay un sistema definido que se siga para el proceso creativo; su filosofía es que no hay reglas. Presenta dos temporadas al año y solo se replantea las recetas para mejorarlas, pero lo que nunca puede faltar es el chocolate y la vainilla. “Sin ellos no habría pastelería”.
Fernanda considera que en un postre lo esencial es el sabor, y aunque los suyos son visualmente muy atractivos, la presentación ocupa el segundo lugar: “De la vista nace el amor, pero nunca debe estar por arriba del sabor. La gente tiene que decir: está rico, y además está bonito”.
En el menú incorpora ingredientes que están en tendencia y éstos se pueden llegar a repetir porque son bien aceptados. Así pasó con el matcha y ahora con el haba tonka (semilla tropical), que usa infusionada o en ralladura. La única constante es una lección para los comensales de que no todo tiene que ser estrictamente dulce; nunca se abusa del azúcar y, por el contrario, sorprende con un balance de todos los elementos, que juegan con lo salado o lo ácido para generar experiencias.
Exploración culinaria
En mis viajes siempre voy a los mercados porque me gusta conocer sus sabores, ver qué es lo cotidiano para la gente y sentirme como local.
En femenino
La participación de las mujeres en el ámbito culinario ha cambiado. Soy parte de una nueva generación que está haciendo las cosas bien y me da mucho gusto que cada vez hay más referencia de nosotras.
Herencia gourmet
Siempre me ha gustado comer bien y le transmito eso a mis hijas, las llevo a todas partes y les inculco un buen paladar. Comen como cualquier adulto.
La llave de la felicidad
Estoy contenta conmigo. Hago las cosas para demostrarme algo a mí, por lo que me siento orgullosa. Es reconfortante que a través de tu trabajo inspires a más personas.
El maracuyá es una baya originaria de América que tiene dos variedades, una púrpura y otra amarilla; en México abunda la segunda. Su cáscara es gruesa y firme, y en su interior posee una pulpa brillante, acidulada y muy aromática, con pequeñas semillas comestibles.
Esta fruta ofrece poco contenido calórico, pero es rica en fibra y en vitaminas A y C. En La Postrería es uno de los ingredientes consentidos y destaca en la vitrina de sus platillos más vendidos: el pay de limón con maracuyá y el Lágrima Negra, que tiene un sorbete de esta fruta, el que la chef Fernanda contrasta con los sabores intensos del chocolate, ajonjolí negro y jengibre. Estos dos postres la han acompañado desde sus inicios y son un delicioso guiño a lo tropical.
