En una comunidad residencial privada, es donde está naciendo Dreams Estrella del Mar Mazatlán, que en sus 374 hectáreas y frente al mar, se está preparando para perdernos entre sus actividades y disfrutar de todo lo que nos tiene preparado este resort de la familia Dreams Resorts & Spas. Fotos: Cortesía. 

Para parejas o familias, este espacio contará con una locación privilegiada, con más de cinco kilómetros de playa y una gran cercanía al Aeropuerto Internacional de Mazatlán que permitirán que al arribar a la ciudad, estés a sólo unos minutos de tu destino final.

 

 

El espacio de tus sueños

 

Dreams Estrella del Mar

 

Con un diseño elegante donde la vegetación y la naturaleza serán las protagonistas, estarás en un espacio inspirado en la belleza del Centro Histórico de Mazatlán y la región. El espacio contará con 350 suites con vista al pacifico mexicano donde 29 habitaciones serán swim-up suites, así podrás elegir entre disfrutar tus días en familia junto al mar o en tu habitación frente a la alberca. Además, si lo que deseas es un espacio para disfrutar sin niños, cuentan con una sección especial solo para adultos, en el que podrás gozar de más relajación.

 

 

Diversión, relajación y negocios

 

Dreams Estrella del Mar

 

Para la diversión de todos, contará con un parque acuático y un río lento con el que podrás dar paseos acuáticos. Para la relajación, no olvides visitar el Spa y Wellness Center, donde estarás rodeado de naturaleza con salas privadas y podrás conectar con la belleza del entorno entre sus terrazas. Contarán con hidroterapia con cascadas, tinas de hidromasaje, sauna panorámica, baño turco y géiseres que te garantizaran la mejor paz.

Como oferta gastronómica, Dreams Estrella del Mar Mazatlán, contará con cinco restaurantes de especialidades internacionales y seis bares alrededor del recinto. Además, contarán con un teatro, así como con un espacio ejecutivo, en el que podrás hacer uso del centro de convenciones con capacidad de hasta 700 personas con vista al campo de golf.

 

Dreams Estrella del Mar

 

Este campo diseñado por Robert Trent Jones Jr. promete ser considerado uno de los mejores del país, con más de 6,500 metros, 8 hoyos y trampas de arena estratégicas. En el mismo, podrás tomar clases, clínicas personalizadas o renta de equipo gracias a la Escuela de Golf John Jacobs.

Si quieres disfrutar de todos lo que ofrece este resort, puedes hacerlo gracias al pase Unlimited Luxury, que incluirá los servicios de Dreams Estrella del Mar Mazatlán en un solo pase y sin reservaciones. Este maravilloso resort estará listo para el mes de diciembre del año 2022, así que ve apartando la fecha para conocerlo. estrelladelmar.com

 

 

También conoce Dreams Vista Cancun Resort & Spa: tecnología de punta para tu confort. 

La pandemia trajo beneficios consigo, como acelerar el aumento de las empresas que implementaron el trabajo remoto de manera permanente. Gracias a esto, la posibilidad de hacer workcation, es decir, poder trabajar desde cualquier sitio se hizo realidad, permitiendo sentarse a trabajar donde sea. Los hoteles han aprovechado esta nueva modalidad para ofrecer estaciones de trabajo o habitaciones ideales para hacer home office, sin dejar de lado las amenidades que como hoteles ofrecen. Conoce algunos. Fotos: Cortesía de los hoteles. 

 

 

Viceroy Los Cabos

 

Workcation

 

Este hotel acaba de abrir un nuevo espacio de coworking con espléndidas vistas al mar, escritorios en espacios cerrados y al aire libre, wifi de alta velocidad, Smart TV para presentaciones y llamadas por Zoom, así como servicios secretariales.

Dentro de sus paquetes y servicios, podrás completar tu experiencia con un desayuno diario en terraza privada y café con galletas a media mañana, entrenamiento diario de una hora con un couch o una cata personalizada de tequila en el rooftop, para que te relajes al final de tu jornada laboral. viceroyloscabos.com

 

 

Marriott

 

Workcation

 

Para practiques el workcation, aquí el lema es “Trabaje Desde Donde Sea”, que además es un programa que te invita a trabajar desde algunos de sus hoteles con estancias mínimas de 7 noches con descuentos muy atractivos, como un 50% de descuento en el total de tu estancia.

Dependiendo de cada hotel, contarás con wifi de alta velocidad, descuentos especiales en alimentos y bebidas y acceso a actividades especiales de cada propiedad. Conoce las promociones y paquetes completos en hotel-deals.marriott.com/es-XM/cala-trabaje-desde-donde-sea/

 

 

Four Seasons México City

 

Workcation

 

Este hotel ofrece una experiencia de trabajo a distancia de un día en alguna de sus suites con vistas a sus jardines. Incluye café y snack a la llegada, jarra de café en la habitación, internet de alta velocidad y estacionamiento.

Asimismo, contempla una comida con un menú de tres tiempos en la habitación, o 15% de descuento en alimentos y bebidas, así como acceso al gimnasio y a la alberca. fourseasons.com

 

 

Sofitel México City Reforma

 

Sofitel

 

Practica el workcation a través de su programa denominado room service, este hotel te invita a vivir la jornada laboral fuera de casa con vistas excepcionales de la ciudad. El paquete incluye: wifi de alta velocidad en cortesía, servicio diario de té o café en la habitación y 10% de descuento en comidas.

Puedes elegir la duración, ya sea diaria, algunos días de la semana o mensual. Reserva al 55 8660 0500 o al correo [email protected], sofitel-mexico-city.com

 

 

NH Hotels

 

NH Hotels

 

Esta cadena hotelera ofrece habitaciones que se pueden utilizar a manera de oficina privada. Están equipadas con escritorio y silla ergonómica, wifi de alta velocidad y servicio de impresión en el business center.

Con capacidad máxima de hasta dos personas, los usuarios de NH Room Office podrán hacer uso de las instalaciones de 7:00 hrs hasta las 19:00 hrs, con posibilidad de extender el tiempo de estadía. nh-hotels.com

 

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Si está planeando un viaje por necesidad, aquí te presentamos algunas opciones que dentro de la estancia ofrecen pruebas Covid-19 de manera gratuita, hasta para dos huéspedes por habitación o a un precio especial, para que viajes seguro. Fotos: Cortesía de los hoteles. 

Hace un poco más de un mes, el gobierno de Estados Unidos emitió un nuevo requerimiento para entrar a su territorio: contar con una prueba negativa de Covid-19. Con ello, cualquier ciudadano estadounidense que viaje al extranjero debe realizarse ese estudio de laboratorio para poder regresar a su país.

Ante esa nueva realidad, los hoteles se activaron para ofrecer realizar dichas pruebas en sus instalaciones, realizadas por laboratorios autorizados, algunos de manera gratuita y otros, por un precio especial. Y aunque al principio fue pensado para extranjeros, hoy cualquiera de sus huéspedes pueden acceder a éstas.

Platicamos con directivos de algunas cadenas hoteleras para que nos contaran un poco más en qué consiste su programa:

 

 

Asistencia por cinco dólares diarios

 

Pruebas Covid en Hoteles

 

Desde antes de que se lanzara esta iniciativa gubernamental, Grupo Presidente ya estaba trabajando en un programa denominado Asistencia al viajero, que consiste en una cobertura tipo seguro, en la que por cinco dólares por persona por día, se otorga un monto de $10,000 USD para gastos médicos, más $1,000 para penalización por cambio de vuelo.

Además, $1,500 USD para gastos de estancia para la cuarentena, en caso de salir positivo en la prueba de Covid-19, y una tarifa especial de solo 10 USD por habitación, por persona, por día, en hoteles de playa; y en los de ciudad, se ofrece 50% de descuento.

Sobre las pruebas para detectar este nuevo virus, se ofrece la primera prueba de manera gratuita para dos huéspedes por habitación, con la única condición de que tengan una estancia de mínimo tres noches en sus destinos de playa (en los de ciudad, la estancia mínima es de una noche).

Éstas las realizan laboratorios locales certificados en los consultorios médicos de los hoteles. Raúl Vallejo, director comercial de Grupo Presidente, nos platicó en entrevista que hasta el momento se han realizado 493 pruebas en sus hoteles de Cancún, Cozumel, Tulum e Ixtapa, y 66% del total de sus huéspedes contratan la asistencia al viajero. grupopresidente.com.mx

 

 

Viajar con confianza

 

Hoteles

 

The Ritz-Carlton Cancún también se adelantó al requerimiento de Estados Unidos y desde el año pasado comenzaron a ofrecer las pruebas Covid-19 en sus instalaciones –se solicitaba a través del servicio de concierge y se realizaba en las habitaciones–, con el fin de que sus huéspedes viajaran con confianza.

Esto quiere decir que desde antes ya contaban con ese proceso, nos compartió Rodrigo Formoso, director de ventas y mercadotecnia, y en cuanto se exigió de manera formal, se implementó un área especial del hotel para realizar estas pruebas, aplicadas por dos laboratorios.

Los huéspedes realizan su cita. Antes de la prueba, llenan un formato a través de un código QR para que los resultados se les envíen por correo electrónico, mensaje de texto o vía WhatsApp. “Algunos huéspedes se realizan dos pruebas: una llegando, porque estarán con amigos, y otra antes de irse”, indicó Rodrigo.

El costo de las pruebas es de $25 USD, la de antígenos, y la de PCR, $120, aunque la primera se incluye si tu estancia es de más de tres días, para dos personas por habitación. Llevan 1,100 pruebas realizadas, hasta ahora.

Este programa ha sido favorable para promover estancias en el hotel y para mantener una ocupación moderadamente aceptable, señaló el directivo, y calcula que seguirá vigente el resto del año, y tal vez más. ritzcarlton.com

 

 

Deseo creciente por viajar

 

Pruebas Covid en Hoteles

 

En hoteles Hyatt se están ofreciendo pruebas Covid-19 de RT-PCR gratuitas hasta el 31 de mayo del año en curso, para dos huéspedes registrados por habitación y con estadía en los 19 resorts participantes en México, Costa Rica y Sudamérica que tengan que viajar hacia los Estados Unidos. Los requisitos de duración mínima de la estadía varían según la propiedad.

Christophe Lorvo, gerente general del Hyatt Regency México, señaló en entrevista vía e-mail que crearon este programa para brindar a sus huéspedes confianza y bienestar al planear un viaje en alguna de sus propiedades en América Latina.

Los huéspedes podrán comprar pruebas pruebas Covid-19 adicionales; el costo varía dependiendo la propiedad donde se encuentren. Los viajeros pueden visitar nuestra página hyatt.com/covid-19 para obtener una lista de los resorts participantes”, indicó.

En caso de que haya un retraso en las pruebas o un resultado positivo, ofrecen una tarifa especial por retraso en el viaje, que extiende un 50% y un 25% de ahorro sobre las tarifas estándar, así como hasta un 30% de descuento en alimentos y bebidas. “Es importante mencionar que esta oferta no es válida en las propiedades Hyatt Ziva y Hyatt Zilara”, acotó Christophe Lorvo.

Sobre el número de pruebas realizadas hasta el momento, expresó que por lineamientos de la compañía, no pueden proporcionar estos datos. “Sin embargo, hemos visto un incremento en la demanda de viajes y nos mantenemos positivos para el futuro del turismo, viendo que hay un avance con la distribución de las vacunas a nivel global, así como un deseo creciente de viajar a México por parte de los turistas estadounidenses y los viajeros locales”, finalizó.

 

 

Salvaguardar y cuidar

 

Pruebas Covid en Hoteles

 

Desde diciembre del año pasado, el hotel Fairmont Mayakoba implementó realizar la pruebas de reacción en cadena de la polimerasa o la de antígeno. “Acoger, salvaguardar y cuidar a los demás es la esencia misma de lo que hacemos y de lo que somos, y parte de los requerimientos que nuestros clientes necesitaban para viajar, seguro eran éstas pruebas”, señaló Rafael Torres, su director de operaciones.

Los turistas estadounidenses han respondido de manera muy positiva, expresa, ya que tienen la conveniencia de hacerse la pruebas en el hotel, lo cual no les quita tiempo para disfrutar sus vacaciones.

Precisó que la de antígenos es gratuita en estancias de tres noches o más; las pruebas Covid-19 de PCR tienen un costo extra de 150 USD más impuestos.Acondicionamos una habitación para poder otorgar el servicio y se le informa al cliente, cuando llega al hotel, que debe agendar su cita”.

Las pruebas que llevan hasta el momento han sido 634. Al preguntarle si han tenido algún caso positivo, Rafael Torres respondió que sí. “Tenemos un protocolo de seguridad que conlleva un proceso de aislamiento en el hotel en una sección separada de las otras habitaciones; durante éste, se le entrega al huésped un kit de limpieza”.

Asimismo, “se le ofrece servicio de alimentos a la habitación, donde la entrega es externa para no entrar en contacto directo. También se le hace una revisión médica frecuente y se otorga una tarifa especial de $199 USD por noche, más impuestos, con desayuno incluido”.

Sobre cuánto tiempo más calculan que tendrán que seguir aplicando estas pruebas, Rafael Torres precisa que “es incierto, ya que todo depende de la normatividad internacional, pero mientras siga siendo necesario, continuaremos este protocolo”. fairmont.com

 

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¿Qué tal suena degustar platillos auténticos españoles rodeado por la belleza del mar y la vegetación tropical de la costa del Pacífico? Hasta el 15 de febrero, podrás deleitarte con los sabores de La Barra de Fran en el hotel boutique Lo Sereno, Casa de Playa, en Los Troncones, a pocos minutos de Zihuatanejo. Fotos: Cortesía.

El tabernero Fran López Abad y su equipo te esperan para prepararte una selección de auténticos platillos españoles, llevando las tabernas ibéricas a las playas de Los Troncones. Gazpacho, tortilla de patatas y arroz negro con alioli son algunas de las delicias que elaboran con recetas clásicas y que podrás degustar en este pop-up en Lo Sereno, Casa de Playa.

Complementa los sabores y disfruta de una experiencia completa a la orilla del Pacífico, con estas opciones con productos frescos, como tostadas de atún con chipotle y puerro y tacos de camarón. Para acompañar los colores del atardecer, no olvides pedir un gin and tonic en la barra que encontrarás en la arena, cerquita del mar.

 

Para toda ocasión

 

Lo Sereno La Barra de Fran

 

La Barra de Fran estará disponible hasta el 15 de febrero para comidas y cenas, ya sea con amigos o en pareja, en el restaurante al aire libre de Lo Sereno, Casa de Playa. Tanto huéspedes como visitantes son bienvenidos a disfrutar esta increíble fusión entre el trópico y los sabores ibéricos.

Si aún no lo conoces, debes saber que el hotel Lo Sereno es un espacio que te permite reconectar con la naturaleza sin dejar de lado el confort en un ambiente donde la arquitectura contemporánea armoniza con el entorno. Además, se encuentra en una playa semi virgen, a 30 minutos del aeropuerto de Zihuatanejo, en el poblado Los Troncones. El alojamiento tiene una piscina infinita frente al mar y 10 suites con terraza y ducha al aire libre.

 

La Barra de Fran

 

 

Taberna española

 

Conoce la La Barra de Fran, en la que podrás disfrutar de un recetario ibérico en un ambiente distendido en Polanco, Ciudad de México. Fran López prepara personalmente los platillos tradicionales españoles que el restaurante ofrece. Entre sus opciones destacan la lubina a la sal, chuletón de la casa, tortilla española, conservas, embutidos y jamón serrano cortado a mano. 

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De origen francés pero de alma cosmopolita, Dominique Crenn fue la primera mujer en Estados Unidos en recibir tres estrellas Michelin, con su restaurante Atelier Crenn. También recibió el título Mejor Chef Femenina del mundo en 2016, ha sido ganadora de un Iron Chef y premiada por la James Beard Foundation. Sin embargo, además de un gran talento culinario, la también creadora de Bar Crenn y Petit Crenn es poseedora de un corazón hospitalario. Fotos: Cortesía.

Así lo dejó ver en la entrevista que concedió a Food and Travel México con motivo del anuncio de Casa Crenn. Esta experiencia culinaria se llevará a cabo a partir del 15 de junio en el hotel Montage Los Cabos, donde la chef Crenn cocinará en beneficio del Centro Comunitario Dar para Recibir. Esto fue lo que nos compartió la talentosa cocinera sobre la iniciativa, su admiración por México y las lecciones que le deja la pandemia de Covid-19.

 

 

Dominique Crenn

¿Por qué elegiste Montage Los Cabos para realizar Casa Crenn?

 

Por mi amor por México. La persona que me provee pescado es mexicano, así que él me ha contagiado su cariño y admiración por la historia y cultura del país. Atelier Crenn cumple 10 años, por eso nos interesaba celebrarlo en un lugar que le hablara directo a mi corazón. Baja California es perfecto como escenario porque me hace sentir como en casa.

Sobre Montage Los Cabos, valoro mucho que se trate de un hotel con gran integridad y que demuestra su amor por compartir con la comunidad. Les estoy muy agradecida.

Soy una persona nómada, pero cuando encuentro un sitio que me conmueve me gusta honrarlo. Venir a México es un sueño hecho realidad, porque no solamente es un lugar donde he querido cocinar sino también un país con el que me quiero fusionar.

 

 

Montag Los Cabos

 

 

¿Qué sucederá en Casa Crenn?

 

Será una vivencia de 12 días y serviremos entre 12 y 14 cenas dentro de una casa de la propiedad. Cuando alguien acude a mi restaurante me gusta que se sienta invitado a una fiesta en mi hogar: cada noche será diferente y me encargaré de entregarlo todo a mis comensales.

Cada platillo tendrá algo de lo que México tiene por ofrecer, como mariscos y vegetales. En mi último viaje a México probé increíbles cangrejos, erizos y verduras deliciosas. Además, estoy segura de que haré algo con maíz y con las numerosas hierbas que emplean en México para cocinar. Todos los ingredientes vendrán de productores locales y los platillos saldrán de mi corazón.

 

 

Creo que las circunstancias que vivimos son muy duras pero no debemos perder de vista que la vida es una celebración, por eso llego a ustedes para brindarles mi calidez, deliciosa comida y grandes vinos.

 

¿Es tu primera vez cocinando en México?

 

He visitado Valle de Guadalupe con mi chef de repostería, Xavier Salomón, y me resulta muy interesante todo lo que hacen los chefs de la zona. También fui a La Cocina de doña Esthela, y ¡wow!, creo que es la mejor comida que he tenido en mucho tiempo. Además, nos contaba su historia de vida mientras cocinaba y eso fue maravilloso.

 

 

 

¿Y qué coincidencias encuentras con Francia?

 

Que en cada región la comida es diferente y está basada en productos increíbles. También me encanta que en México todo forma parte de un rito, todo lo que hacen aquí tiene un propósito. He descubierto que la mejor forma de aprender sobre comida mexicana es ir a la casa de un amigo mexicano y probar lo que acaba de cocinar su madre.

No vine a México a cocinar cocina mexicana porque no sé hacerlo, pero estoy dispuesta a celebrar los productos y la forma en que cocinan los mexicanos, empaparme con su cultura.

 

Platos Atelier Crenn

 

¿Crees que México está listo para recibir estrellas Michelin?

 

Puedo decirte que la guía llegará tarde o temprano, estoy segura de ello. Por lo pronto, si yo estuviera a cargo de la Guía Michelin ¡se la daría a México sin pensarlo! Más allá de las estrellas, creo que la gente alrededor del mundo debe tener claro que la cocina mexicana es una de las gastronomías más importantes del planeta, así que, con eso bien establecido, el paso siguiente y natural es que tenga su propia guía.

 

 

Plato con nitrógeno líquido en Bar Crenn

 

Como empresaria, ¿Cómo has afrontado la pandemia?

 

Nos hemos quedado en casa, y en mis restaurantes lo único que estamos haciendo es preparar comida para llevar, no tenemos ninguna otra novedad sobre reapertura. Ahora mismo nuestra prioridad es que nuestro equipo y su familia estén bien, y que quien necesite alimento lo tenga. Por ahora lo más importante es mantenernos unidos y ayudarnos los unos a los otros. Es difícil, pero lo cierto es que en estos momentos solo nos resta ser pacientes y esperar.

 

Campana de tartas de Atelier Crenn

 

 

¿Qué lección deja la pandemia a Dominique Crenn?

 

No debemos olvidar que la comida es medicina, y que si no tratamos el planeta con respeto corremos el riesgo de desaparecer como especie. Hemos estado destruyendo nuestro cuerpo poco a poco, pero estamos a tiempo de volver a las raíces.

En mis establecimientos cultivamos muchos nuestros ingredientes pero estamos conscientes de que eso es un lujo que muy poca gente puede darse. En México he descubierto que hay muchas personas que todavía cultivan para su propio sustento. Creo que con los apoyos y medidas adecuadas ellos pueden ser un gran ejemplo a seguir.

 

 

Chef Dominique Crenn

 

 

Para conocer cómo es la experiencia gustativa dentro de Bar Crenn, el wine bar de esta multipremiada cocinera, no olvides consultar la edición de septiembre-octubre de Food and Travel. Aquí la puedes hojear.

La pandemia por el virus Covid-19 ha generado una crisis de salud mental, ya que las personas no saben cómo manejarla, lo cual genera ansiedad, estrés y depresión. Por eso es que turismo de bienestar será un campo fértil para recuperar el turismo. Fotos: Cortesía Zemi Beach House; Hotel Casa Bonita; Nizuc; The Westin Los Cabos; Live Aqua Urban Monterrey; Adobe stock. 

Esa fue una de las conclusiones de la conferencia “Turismo wellness, aumenta tus reservas a través de la salud y el bienestar”, realizada en el marco de Abastur Digital 2020, que reunió a expertos en el tema.

Todos coincidieron que pese a que el turismo mundial ha sufrido un fuerte golpe con la pandemia del Covid-19 –según el Barómetro OMT del Turismo Mundial, el número de turistas internacionales tuvo una caída del 98% este año con respecto al anterior–, la acción de viajar es una necesidad que el ser humano no dejará de realizar, ya que mejora la vida y ayuda a la sobrevivencia.

 

Turismo de binestar

 

En este contexto, el bienestar ha adquirido un nuevo significado para los viajeros, quienes se han volcado a su individualidad, a enfocarse en su ser y a consentirse; a sentirse bien física, mental y anímicamente. “Cambiamos el concepto de lujo por el de salud y bienestar, por lo que los destinos deben enfocarse en preservar y mejorar la salud del visitante”, aseguraron.

Los expertos recomendaron a los destinos, hoteles y spas, revisar qué pueden mejorar para llevar sus experiencias a otro nivel y también capacitar adecuadamente a su personal.

 

El potencial de México

 

Francisco Lugo, director de Wellness en hotel Cartesiano Puebla, indicó que en nuestro país tenemos muchas fortalezas en el tema de salud y bienestar gracias a la medicina ancestral de sus pueblos, la cual deberíamos capitalizar.

“Contamos con más de un centenar de experiencias de bienestar en México, siendo los destinos más activos Cancún, Tulum y Yucatán, donde incorporan estas técnicas ancestrales”.

Aseguró que nuestro país ha tenido, entre 2017 y 2018, un crecimiento del 572% en las reservaciones cuyo motivo principal son las experiencias de bienestar. “Las culturas prehispánicas de México tenían un conocimiento y una riqueza tremenda en temas de salud. Eran muy saludables, con excelentes hábitos de higiene”.

 

Turismo de bienestar

 

Francisco hizo énfasis en la herbolaria, ya que aquí existe una gran variedad de plantas maravillosas, además de la diversidad de ecosistemas y culturas, que ayudan a crear experiencias muy particulares (como el temazcal, el yoga en escenarios increíbles, el misticismo de las culturas, la riqueza de nuestra gastronomía y los cultivos que permiten tener una nutrición consiente).

México tiene una gran oportunidad para el turismo especializado, es decir, un mercado que viene buscando más dimensiones del bienestar que van más allá de la mera parte física (la que se brinda en los spas), como la espiritual, la salud mental y la de reconectar con el planeta”.

La industria del bienestar significa una derrama mundial de 4.5 billones de dólares; para México, en 2018, significó 17.9 mil millones de dólares (mdd), de acuerdo a un estudio de la agencia Deloitte, lo que nos habla de la enorme participación que como país tenemos. Lo mejor es que 11.7 mdd provinieron del turismo doméstico”.

 

Enfoque sostenible

 

Por su parte, Alejandro Leo, head of wellness de OurHabitas, señaló que a quien más se debe cuidar es al personal de los hoteles, “para crear una cultura del bienestar que luego se comunique a los huéspedes”.

Recalcó que no debe olvidarse que el bienestar no solo es emocional y físico, sino que también tiene que ver con el planeta,hay que cuidarlo y educar al equipo de trabajo y a sus familias sobre este tema. En OneHabitas trabajamos con las comunidades locales y en tener hoteles sustentables que cuenten con programas que no dañen al planeta”.

 

Turismo de bienestar

 

Sobre este tema, Francisco aseguró que no podemos seguir haciendo las cosas como antes; es un momento de evolucionar y de apostar más a la conciencia. “Creo que pocos dentro de la industria tenemos la conciencia del impacto que tienen sobre el medio ambiente las actividades turísticas o el volumen de personas que reciben las ciudades”.

“Las proyecciones que hay sobre el mundo es que al día de hoy necesitamos de 1.7 planetas para poder satisfacer todos nuestras necesidades de consumo y también para poder manejar nuestros desechos. Faltan 29 años para quedarnos sin alimentos, 19 años sin agua fresca y 27 sin peces en el mar”.

En ese sentido, el director de wellness del Cartesiano Puebla, recomendó que los proyectos turísticos vayan de la mano de la sostenibilidad ambiental, social y económica; ésta última debe revisar cómo se hará partícipe a las comunidades locales.

 

 

Las tendencias para el 2021

 

Sobre lo que el próximo año le depara al turismo de bienestar, Teresa Torres, directora de esa área en Palladium Hotel Group, señaló que las tendencias serán lo natural, lo orgánico, lo vegano, lo que ayude a los demás, lo que no contamine y lo que cuide al planeta.

Además, propuso que deben diseñarse tratamientos pequeños y más accesibles en costos para llegar a otros sectores.

Por su parte, Alejandro Leo indicó que los spas y los hoteles deberán crear programas integrales que comiencen desde que recogen a los huéspedes en los aeropuertos, como brindar en el transporte una experiencia de aromaterapia acompañada de música, por ejemplo.

 

Spa

 

Los viajeros buscan no solo sentirse bien físicamente, aseguró, sino espiritual y emocionalmente, por eso buscan tratamientos que incluyan el alineamiento de chakras o el reiki, por ejemplo, que trabajan a nivel energético.

Francisco Lugo abordó las experiencias que ayudan a reconectar con el planeta y con nuestra conciencia, como el earthing, donde los participantes caminan descalzos sintiendo la tierra.

También aseguró que el próximo año, los viajeros buscarán terapias que les ayuden a encontrar su propósito de vida e incluso, las que les brinden herramientas para recuperar la calidad del sueño.

Nos acercamos al término de uno de los años más desafiantes para el sector de la industria de la hospitalidad a nivel nacional e internacional, sin duda el 2020 se resume en un par de palabras: pandemia de Covid-19. Ante este contexto, eventos como la segunda edición de Oficios Culinarios, el congreso gastronómico de México que tendría lugar en Acapulco, debieron adoptar una nueva fecha y un formato online. Fotos: Unsplash  / Facebook de Culinaria Mexicana. 

Con la finalidad de no dejar pasar la oportunidad para hablar sobre la reactivación de la restaurantería y la hotelería de México y el mundo, Culinaria Mexicana y Despacho Gastronómico –entidades organizadoras del congreso-, decidieron llevar a cabo el evento Oficios Culinarios 2020 del lunes 14 al miércoles 16 de diciembre, en un formato virtual y bajo el tema general “Los nuevos retos de la gastronomía mundial”.

Este congreso se conformará de 12 mesas de diálogo virtuales, cuya transmisión se llevará a cabo a través de la página de Facebook de Culinaria Mexicana. Lo mejor es que el acceso será gratuito para todo aquel que desee sumarse, así forme parte del medio gastronómico o no.

 

 

¿Quiénes formarán parte de este congreso?

 

Oficios culinarios

 

Oficios Culinarios 2020 contará con la participación de importantes chefs de la escena gastronómica nacional como Jorge Vallejo (Quintonil), Carlos Gaytán (Tzuco), Daniel Ovadía (Bull&Tank), Édgar Núñez (Sud777), Gabriela Cámara (Contramar), Gabriela Ruiz (Carmela y Sal), Guillermo González Beristáin (Pangea), Aquiles Chávez (Sotero), Juan Emilio Villaseñor (La Cocinoteca), Lucero Soto (LU Cocina Michoacana), Vicente Torres (Garum) y Xavier Pérez Stone (Axiote).

Siguiendo con los ponentes, en cuanto a chefs de talla internacional, Andoni Luis Aduriz, del restaurante Mugaritz, en España y Leonor Espinosa, del restaurante Leo, en Colombia, también formarán parte del congreso a través de una importante plática que abordará el tema de «¿Cómo ser un cocinero empresario después de una pandemia?».

Incluso habrá otros ponentes que se sumarán a Oficios Culinarios 2020 como la experta en finanzas Sofía Macías (Pequeño Cerdo Capitalista); el crítico gastronómico Marco Beteta; las nutriólogas Fernanda Alvarado y Mariana Camarena; los empresarios Israel González; las sommeliers Fernanda Gutiérrez, Paulina Vélez y Sophie Avernin; el barista José Luis León (Limantour), entre muchos otros invitados.

 

Reconocimientos durante el evento

 

Oficios culinarios

 

Asimismo, el congreso Oficios Culinarios 2020: Los nuevos retos de la gastronomía mundial, también será el escenario virtual para presentar la octava edición del Almanaque de la Cocina Nacional, cuya temática en este año se basa en los retos de la restaurantería ante la pandemia.

Finalmente, la entrega de la Medalla Ricardo Muñoz Zurita se llevará a cabo durante la clausura del congreso, totalmente en vivo desde el Colegio Superior de Gastronomía. Este reconocimiento premia a las personalidades que durante este año, destacaron en las áreas educativas, editoriales y de investigación relacionadas con la culinaria mexicana.

Para formar parte de Oficios Culinarios 2020: Los nuevos retos de la gastronomía mundial, registrarte y recibe más información en oficiosculinarios.com

 

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Vivimos una experiencia inolvidable en Hotel Xcaret México, un lujoso enclave de la Riviera Maya, rodeados de naturaleza, alta gastronomía y detalles que exaltan la identidad mexicana. Mira estas postales y antójate para tu próximo viaje. hotelxcaret.com

 

 

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Ubicado a solo 16 kilómetros del Aeropuerto de Guadalajara, se encuentra The Westin Guadalajara, un oasis en la bulliciosa ciudad tapatía, que está listo para recibirte con todas las medidas de seguridad para que te sientas cómodo durante tu estancia e inmerso en alojamiento innovador con amplias habitaciones y suites que reciben tanto a viajeros de negocio como a viajeros de placer. Fotos: Cortesía. 

 

Diseño innovador

 

The Westin Guadalajara fue concebido para admirarse desde varios puntos de la ciudad. Y, en atención a sus huéspedes, fue diseñado con el objetivo de crear una sensación de fluidez y apertura. Las vistas espectaculares y los patios extendidos son ideales para mantener la sana distancia que tan necesaria se volvió. Además, los espacios de triple altura lo convierten en un espacio perfecto para los negocios.

 

The Westin Guadalajara

 

Confort y negocios

 

Si vas en plan de negocios, te encantará saber que The Westin Guadalajara está en situado cerca del World Trade Center y del Centro de Convenciones Expo Guadalajara. Además tiene ubicación privilegiada muy cerca de la ciudad de Zapopan, por lo que podrás disfrutar de una extensa oferta de entretenimiento a pocos minutos del hotel que está dotado de 221 habitaciones y suites, 156 habitaciones deluxe, 49 habitaciones premium y una suite presidencial.

Este encantador hotel también ofrece múltiples espacios para reuniones, un centro de negocios, un salón de baile, un restaurante de cocina internacional Grill & Vine; cocteles innovadores que se sirven en El Candil, Lobby Bar y unas vistas panorámicas increíbles desde su bar.

 

The Westin Guadalajara

 

Bienestar a tu alcance

 

Por si todo lo anterior fuera poco, The Westin Guadalajara ofrece un excelente alojamiento con comodidades exclusivas, productos White Tea Bath & Body, y camas Westin Heavenly® Bed. Y, si lo prefieres, después de un día completo de negocios o turismo, relájate en una cabina de masajes Heavenly o energiza tu cuerpo en su gimnasio WestinWORKOUT® Fitness Studio. ¿Necesitas algo más?

 

Redescubre lo local

 

Sé tu propia inspiración de viaje y atrévete a explorar los alrededores de Guadalajara a paso lento para conectarte con su vibrante energía y con el espíritu de este encantador destino. Aprovecha el paquete Staycation de The Westin Guadalajara que ofrece:

Desayuno para dos adultos en restaurante del hotel.
20% de descuento en restaurantes y bares dentro del hotel.
Estacionamiento gratuito.
Registro de salida tardío (late check-out) sujeto a disponibilidad.

 

Spa WG

 

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