¿De dónde viene la canción El burrito sabanero?

24 de diciembre de 2020

“Con mi burrito sabanero, voy camino de Belén… Si me ven, si me ven, voy camino de Belén”… Sin haber leído su letra o haberlas ensayado nunca, muchos mexicanos podemos cantar de memoria algunas de las 15 estrofas que integran El burrito sabanero. No tararear la canción es casi imposible porque su ritmo y tonada pegadizas la hacen destacar entre el resto de villancicos de estilo más solemne y meloso.

¿Sin embargo, te has puesto a pensar qué significa su letra o por qué el burrito es “sabanero”? Te lo desciframos.

De origen sudamericano

Aunque se trata de una canción muy arraigada en nuestro país, El burrito sabanero no es mexicana. De hecho, el mismo título revela que la canción fue compuesta por un venezolano, en concreto, el músico Hugo Blanco en 1972. La clave está en que “sabanero” es un término que se da a lo relacionado con la Gran Sabana, una región natural y cultural al sureste de Venezuela.

Foto: Diario Avance.

La patria del burrito sabanero, un paraíso natural

La principal característica de la Gran Sabana son sus valles, colinas y tepuyes, mesetas de origen volcánico de donde suelen caer cascadas como el Salto Ángel, la más elevada del planeta con 979 metros de altura. Así pues, el burrito no es tabanero por estar rodeado de tábanos (como se ha rumorado) sino que es de la Gran Sabana.

A ritmo de cuatro cuerdas

Además de la procedencia del animal, dentro de la canción hay otra palabra que demuestra su origen venezolano y que invita a conocer más sobre su música. La tercera estrofa del villancico de Blanco dice: “Con mi cuatrico voy cantando, mi burrito va trotando”. La razón de que muchos cantemos mal esa parte es porque cuatrico hace referencia a un instrumento de cuerda muy típico de Venezuela: el cuatro.

Considerado el símbolo del folklor del país, el cuatro es muy parecido a la guitarra española, con la salvedad de que cuenta con solo cuatro cuerdas (de ahí su nombre) y que es de menor tamaño.

Su afinación alegre y ejecución enérgica lo hacen perfecto para acompañar danzas, e incluso se dice que su rasgueo golpeteado se asemeja al paso brioso de los caballos… o de un burrito que, a juzgar por la canción, se siente contento de caminar los 10 mil kilómetros que separan a Venezuela del pueblo palestino de Belén.

La próxima vez que ronde por tu cabeza, recuerda que esta canción es especial por lo que nos dice acerca de su país de origen.

¿Buscas más inspiración para celebrar la Navidad en casa? Checa estas 8 experiencias gastronómicas.

22 de diciembre de 2020

Navidad es una celebración que se festeja en casi todo el mundo. Las tradiciones y la gastronomía varían según el lugar en el que te encuentres y al contexto de cada familia. Lo que sí es un hecho es que, en todas partes, la comida es un factor importante que no puede faltar en estas fiestas. En esta ocasión te contamos qué se come en navidad en América Latina.

Brasil

Este país tiene notables influencias europeas y estadounidenses en la cena de Navidad. Uno de sus platillos más comunes es el pavo relleno con frutas y frutos secos. También comen croquetas de bacalao deshidratado y arroz de Natal, que se prepara con champaña y frutos secos para acompañar el resto de los platos.

De postre están las rebanadas, que son trozos de pan que se mojan en una mezcla de leche, vino, azúcar, canela, nuez moscada y vainilla, se fríen en aceite y se espolvorean con azúcar y canela. También es común el panettone, un pan de frutas y frutos secos de origen italiano. visitbrasil.com

Ecuador

En la ciudad de Ambato se comen los tamales rellenos de pollo o de gallina, mientras que en Guayaquil se acostumbra el pernil de cerdo al horno acompañado con papas (pueden ser a la mantequilla o tortitas de papa) y ensalada. En ciudades de la costa predominan los manjares como el pescado marinado con finas hierbas y vino.

La influencia francesa se deja ver en Ecuador en el Buche de Nöel, un postre en forma de tronco con relleno y cobertura de chocolate que también es tradicional en Francia. ecuador.travel

Argentina

La influencia italiana se deja ver en uno de los platillos más típicos de la época en este país: el vitel toné, un plato frío que se sirve como entrada elaborado con carne de res, salsa a base de yema de huevo, atún, anchoas y alcaparras. El matambre arrollado, otro plato tradicional, es carne rellena de huevo duro y verduras y se acompaña de ensalada.

La navidad en América Latina se celebra en verano, por lo que en Argentina predominan las bebidas frutales frescas, los helados y los pasteles congelados. También es común el budín de pan. argentina.travel

Colombia

En este país encuentras platillos como papas rellenas de queso, empanadas rellenas de carne, verduras huevo o queso y ajiaco, una sopa que contiene pollo, diferentes tipos de papa, alcaparras, y maíz tierno. También predominan las carnes frías de pavo o cordero con salsas de frutas acompañadas con ensalada de papa, zanahoria, salchichas y mayonesa.

De postre encontrarás hojaldras, que son trozos de harina de trigo fritos y espolvoreados con azúcar, arroz con leche y dulce de nochebuena, que es una mezcla de frutas en almíbar. colombia.co

Perú

La Navidad en América Latina tiene muchas influencias de otros países y Perú no está exento, pues adoptó el pavo relleno del Día de Acción de Gracias de Estados Unidos. Otro platillo común es el lechón al horno y, de guarniciones, hay puré de camote, ensalada navideña, que lleva repollo, frutas y frutos secos, y arroz navideño, que se hace con tocino, almendras, nueces, pimientos, cebolla y canela).

El panettone es postre muy común en las fiestas decembrinas de Perú. También se acostumbran las manzanas horneadas rellenas de puré de camote o el mazapán de Navidad, que se elabora con almendras. peru.travel

18 de diciembre de 2020

Deliciosos platillos llenos de sabor y tradición es lo que componen la cena de Navidad, que no sería la misma si no contara con el clásico pavo. Pero, el cocinarlo se vuelve todo un reto, cuando de innovar se trata, por eso aquí te dejamos dos prácticas y exquisitas recetas para preparar el pavo de Navidad, ya sea natural o ahumado. Y para que te quede como si fueras todo un experto chef, debes saber que la clave está en marinar el ave con tiempo para suavizar la carne y darle un extraordinario sabor. Fotos: Adobe Stock.

Pavo natural asado

Porciones: 10 a 12.

Ingredientes

1 pavo (5-6 kg)
6 l de agua
1 taza de azúcar morena
1 taza de sal
1 cdta. de paprika
2 botellas de cerveza oscura
6 dientes de ajo, pelados y machacados
1 cdta. de orégano seco
1 cdta. de tomillo seco
10 hojas de laurel

Procedimiento

Para marinar el pavo:

Colocar una bolsa de plástico grande en un contenedor donde el pavo quepa . Agregar 3 litros de agua, junto con el azúcar, la sal y la paprika.
Revolver la mezcla hasta disolver el azúcar y sal. Agregar el resto del agua junto con la cerveza.
Colocar el pavo en la mezcla con el pecho hacia abajo, asegurándose que esté completamente cubierto en la marinada.
Sacar el aire de la bolsa y atarla firmemente. Refrigerar por 12 horas.

Para preparar el pavo

Retirar el pavo de la marinada y secarlo con una toalla de papel.
Frotar el interior de la cavidad del pavo con el ajo y llanarla con las hierbas de olor.
Atar las piernas con una cuerda.
Tirar de la piel hasta la abertura del cuello y asegurar con una brocheta.
Colocar el pavo en una parrilla puesta dentro de una olla grande y verter 1 taza de agua en la olla.

Para asar el pavo

Cubrir el pavo con papel aluminio y cocinar a fuego medio sobre la estufa o dentro del horno.
Revisar el pavo periódicamente. El pavo estára listo cuando empiece a soltar su jugo y la temperatura de la parte más gruesa del muslo alcance los 170°C.
Calcular de 20 a 30 minutos por kilo, lo que es generalmente de 2 horas y media a tres.
Retirar el pavo de la parrilla, cubrirlo con papel de aluminio y deje reposar por 15 minutos.

Para servir el pavo

Cortar el pavo y colocarlo en una fuente caliente.
Servirlo con salsa gravy, que se puede preparar con el jugo que suelta el el pavo, espesado con una cucharadita de fécula de maíz y un poco de cerveza.

Pavo ahumado al vino

Porciones: 10 a 12.

Ingredientes

6 latas de cerveza
El jugo de 3 limones
1 pavo ahumado (5 kilos)
1 botella de vino espumoso sabor durazno
3 hojas de laurel
2 ramitas de tomillo
½ cebolla
6 dientes de ajo
Sal y pimienta blanca
Hilo cáñamo
Mantequilla, suficiente

Procedimiento

Mezclar el jugo de los limones con cuatro cervezas e inyectar el pavo.
Untar el pavo con sal y pimienta.
Mezclar las dos cervezas restantes con el vino espumoso, el laurel, tomillo, la cebolla y los ajos.
Marinar el pavo en esta preparación al menos un día antes de su cocción, cambiándolo de posición cada tres horas.
Amarrar las alas y las patas, de tal suerte que queden pegadas al cuerpo. Untar el pavo con mantequilla.
Hornear a 200ºC por 50 minutos o hasta que la piel este bien dorada (bañarlo cada 15 minutos con el sobrante de la marinada)
Retirarlo del horno y decorarlo al gusto.

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18 de diciembre de 2020

¿Qué sería de estas festividades sin las delicias culinarias de la temporada? Seguramente, no sería igual, por ello, decidimos antojarte el sabor de la Navidad con estos deliciosos postres mexicanos para disfrutar dulcemente las comilonas decembrinas. Fotos: Adobe Stock.

Arroz con leche

Es un postre típico de Latinoamérica y países europeos como España y Portugal. En nuestro país está hecho con arroz, azúcar, vainilla, canela y pasas. Generalmente tiene una consistencia espesa y dependiendo de la región mexicana puede tener algunas variaciones, por ejemplo, en Jalisco puede tener cáscara de limón o naranja; en Tabasco y Chiapas se acostumbra caliente en desayunos o cenas; y en Guanajuato puede llevar piloncillo.

Gorditas de nata

Otro de los postres mexicanos que te ant0jamos para esta Navidad, es un tipo de pan típico del centro del país, hecho con harina de trigo, nata, azúcar y canela. Cuenta con un aroma característico y fuerte que se acentúa cuando son calentadas en un comal. Es común encontrarlas en los alrededores de las ferias de Año Nuevo y con vendedores que las realizan de forma artesanal.

Jericalla

Esta preparación tiene un aspecto similar a un flan, su receta incluye leche, huevo, azúcar y vainilla, además de una cocción a baño María. Es típica del bajío y el centro de país, principalmente en Jalisco, pero también en estados como Nayarit y Puebla. Se dice que su nombre hace honor a la ciudad de Jérica en España, sitio de donde aparentemente proviene este postre.

Buñuelo

Estos discos crujientes espolvoreados con azúcar y canela son tradicionales en los mercados y ferias de México. Su masa hecha a base de agua, leche, huevo o levadura, se fríe en abundante aceite y puede ser bañada después con piloncillo. Encuéntralos en diferentes tamaños y acompáñalos con un vaso de atole blanco.

Pan de elote

El maíz es el cereal más representativo de nuestro país, su uso se diversifica en platillos salados y dulces, como el pan de elote. Está hecho con los granos de elote criollo, leche, mantequilla, harina, vainilla y canela. Su origen exacto es un tanto incierto, sin embargo se considera esencialmente mexicano.

15 de diciembre de 2020

La naturaleza da vida a cualquier espacio y fecha festiva, en especial a la Navidad, cuyos símbolos conocemos desde pequeños. Por eso aquí te dejamos cinco plantas representativas de la Navidad, para que refuerces el espíritu de esta temporada en tu hogar.

Muérdago

Es una de las más románticas debido a la costumbre de darse un beso debajo de él. Este arbusto tiene un color verde y está considerada como semi-parásita pues crece en árboles como robles, encinos y pinos. Esta sentimental tradición proviene de los griegos quienes creían que esta planta representaba la paz, por eso servía para reconciliar familiares, amigos o parejas.

Cactus de Navidad

Es una planta originaria de zonas tropicales de Brasil, y crece debajo de los árboles que le proveen de sombra y humedad. Su nombre es científico Schlumbergera truncata y es característica de esta época porque florece durante los meses invernales con flores de colores que van del rosa, púrpura, rojo al blanco; coincidiendo con la celebración navideña.

Nochebuena

Esta flor es conocida desde tiempos mexicas, quienes la llamaban Cuetlaxóchitl, es decir flor que marchita. Se trata de un pequeño arbusto con grandes hojas de color verde oscuro y extremidades de color rojo, rosa o blanco verdoso. Durante esta época es fácil encontrarlas, debido a que en temporada navideña florecen y son cultivadas principalmente en Morelos, Puebla y Michoacán.

Pino

Es el árbol típico de la Navidad, usándose principalmente una conífera como el abeto. Se dice que es posible que el primer árbol navideño como lo conocemos en la actualidad, naciera en Alemania en 1605, cuyos habitantes lo usaron para representar el frío de la época. Desde sus inicios igualmente representa el amor de Dios y las tentaciones, así como la luz (esperanza) del mundo.

Rosa de Navidad

Esta planta nativa de Europa y Asia Menor, es tan bonita que suele ser usada solamente como adorno. Tiene unas flores grandes de color blanco o rosado, que surgen en invierno. Su nombre lo debe a una leyenda antigua, que cuenta que floreció sobre la nieve. Cuéntanos en nuestras redes sociales @FoodandTravelMX, ¿Cuáles son tus plantas de Navidad favoritas? ¿Cuáles no conocías?

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15 de diciembre de 2020

Es momento de traspasar las fronteras del té para hablar de una de las expresiones líquidas más importantes de México, infaltable en posadas y festejos decembrinos de todo el territorio nacional. Sí, querido lector, nos referimos al icónico ponche navideño. Fotos: Escuela Mexicana de Té.

Infundido a partir de una mezcla de flores de jamaica con tejocote, tamarindo, caña, canela, ciruelas pasas, manzana, naranja y todo tipo de frutas de temporada y especias, el ponche navideño mexicano es otro de los grandes ejemplos del sincretismo heredado de la Conquista.

¿De dónde nace?

Nativo de la India, el ponche nace de la bebida denominada “pãc”, que significa literalmente “cinco”, por su número original de ingredientes: aguardiente de palma, azúcar, limón, agua y té (hojas y brotes de camellia sinensis). Cuando los británicos llegaron a India rebautizaron la bebida como “punch”, o “ponche” en castellano.

Los documentos históricos señalan que la bebida llegó a América de la mano de los conquistadores españoles y que, con el paso de las décadas, se fue fusionando con productos locales, como el tejocote y la guayaba mexicanos. Los religiosos españoles solían ofrecer la bebida durante las posadas, que suplantaban el culto a la llegada del dios azteca de la guerra (Huitzilopochtli), por la práctica europea de preparación para la Navidad.

Hoy, el nombre reúne a casi cualquier infusión caliente a base de frutos secos y frescos, aromatizados con especias, hierbas, flores, piloncillo e incluso destilados… Recuerde la expresión “ponche con piquete”, que describe a la bebida con pequeñas dosis de ron, whisky, tequila o brandy.

Recetas para prepararlo

¡Abundan!, siempre marcadas por el ingenio, la creatividad y acceso a ingredientes de quien prepara la bebida. Tejocote, guayaba, caña, ciruela pasa, canela, flores de jamaica, cítricos de temporada, tamarindo y piloncillo se cuentan entre los ingredientes más comunes. La preparación es sencilla, sólo basta con mezclar la base frutal y floral con agua y especias, y llevar a punto de ebullición hasta extraer todos sus aromas y sabores.

Contrario a lo que se piensa, el ponche navideño no debe endulzarse en exceso debido a que el gusto del azúcar tiende a opacar los delicados sabores de frutas, flores, especias. Un buen tip al momento de dar vida a esta infusión invernal es aprovechar el dulzor natural que brindan guayabas, cañas y frutas deshidratadas, sin adición de otros edulcorantes.

Si bien el té fue dejando de incorporarse a la bebida tradicional con el paso de los siglos, es interesante recuperar su presencia en la infusión como uno de los ingredientes base. Una pizca de té negro de India o Sri Lanka, como Lumbini Keshary o Jayachakra, enriquece la mezcla con deliciosos tonos de tejocote en almíbar, fruta pasificada, dulce de tamarindo y una inigualable frescura en boca. escueladete.mx

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12 de diciembre de 2020

Estamos a dos semanas de que llegue Navidad y ¿aún no has puesto tu árbol? ¡No te preocupes! Visita Amecameca, siguiendo todas las normas sanitarias, y encuentra el Bosque de los Árboles de Navidad, un hermoso espacio donde crecen pinos mexicanos especiales para decorar tu hogar en estas fechas. Fotos: Adobe Stock / Cortesía.

Amecameca se encuentra en el Estado de México, y es la plantación de árboles de Navidad más grande del mundo. Además de ser la tierra donde crecen pinos nacionales, también se encuentran pinos canadienses de diversos tamaños, los cuales tienen un costo de entre $800 y $1,000 y una duración de un mes y medio. Aquí tendrás la oportunidad de elegir tu pino para cortar, de entre los más de 450 mil pinos que hay, el cual te será entregado con sus instrucciones de cuidado.

Tradición sustentable

En este hermoso lugar, también podrás admirar la belleza de sus alrededores, ya que se encuentra al pie del volcán Popocatépetl, en donde se siembra el pino Vikingo y el Pseudotsuga. Pero no te preocupes por cortar un árbol, ya que el trato que se les da es completamente sustentable, ya que se deja el tronco vivo para que pueda resurgir como un nuevo pino luego de 8 años, para que miles de familias puedan volver por sus árboles. Este año, encontrarás Vikingo tipo “Oso” o Douglas Canadiense.

De esta forma el Bosque de los Árboles de Navidad es uno de los principales atractivos del municipio de Amecameca, además de que cuenta con el Centro Nacional de Enseñanza Ambiental, que promueve la reforestación y ofrece recorridos a los visitantes, en los que reciben instrucciones de cómo plantar sus árboles y se les obsequia un pino vivo y semillas de Cedro Blanco.

Este año, abrió sus puertas el pasado 14 de noviembre y su horario es de lunes a domingo de 08:00 a 17:30 horas. Al ingresar al Bosque de los Árboles de Navidad deberás portar cubrebocas, gel antibacterial y guardar la sana distancia.

Si tienes alguna duda respeto al acceso al Bosque de los Árboles de Navidad te puedes comunicar al teléfono 59 79 78 03 66 y al correo [email protected]

Dónde. En la carretera México-Amecameca-Cuautla, en el kilómetro 53.5

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9 de diciembre de 2020

¿A poco no ya huele a Navidad? ¿Verdad que sí? Y si aún no sabes qué preparar para esa cena íntima en familia, Turin Alta Repostería y Food and Travel, te mostrarán a través de una clase en vivo la receta de un delicioso fruit cake navideño, de la mano del chef Alex Salas. Fotos: Adobe Stock / Cortesía.

La cita es hoy miércoles 9 de diciembre en punto de las 17 horas a través de la cuenta oficial de Facebook de Food and Travel en donde el chef Salas nos mostrará paso a paso cómo preparar este fruit cake navideño, con ingredientes exclusivos de Turin Alta Repostería.

Productos imperdibles

Y para que tu fruit cake navideño quede perfecto, debes conocer los productos de Turin Alta Repostería, con los que quedarás maravillado por su calidad y exquisito sabor.

Entre ellos se encuentra Grandeur, que te brindará una cobertura 100% de chocolate, elaborada con finos cacaos y leche entera, así como las marquetas que son fabricadas con leche entera y son especiales para rallar y obtener los mejores rizos, son de chocolate blanco, chocolate con leche y chocolate amargo, perfectas para nuestros postres.

También debes conocer el Confitier, que es especial para fundir y decorar tus postres. Está elaborado en pequeños trozos, lo que lo hace un chocolate versátil, es perfecto para decorar pasteles, para cubiertas o rellenos.

Turin tradicional

En cuanto a los productos de Turin Tradicional, que poseen un perfil de sabor 100% chocolate, debes saber que son ideales para rellenar pasteles, bombones, confitería y coberturas en alta repostería. En esta línea también encontrarás marquetas que son elaboradas con 100% manteca de cacao y leche entera en tres perfiles de sabores: blanca, leche y semiamargo, ideales para la decoración de pasteles, ralladuras, hojuelas, rellenos para bombón y chocolatería.

También encuentra la cocoa natural, que posee un sabor acentuado a chocolate con su olor característico, por lo que es perfecto para saborizar y acentuar bebidas y decoraciones. Lo puedes utilizar como confitería, decoración de pasteles, bebidas o ingrediente esencial en el relleno del pastel.

Aquí también encontrarás Confitiers, que es elaborado con 100% manteca de cacao y leche entera que, por su excelente fluidez y rápida cristalización, es perfecto para el decorado, confitería, cubierta y relleno de pasteles.

Ahora que ya conoces un poco más los productos de Turin Alta Repostería, no te pierdas el Facebook Live a través de @FoodandTravelMX en punto de las 17 horas con Turin y Food and Travel, y aprende a preparar un fruit cake navideño. ¡A cocinar se ha dicho!

23 de diciembre de 2019

La Navidad está cada vez más cerca y para que no tengas de nada qué preocuparte, más que de pasártela bien, aquí te recomendamos seis lugares en Ciudad de México donde servirán menús navideños, que con seguridad te encantarán. Textos: Elsa Navarrete, Erik Sánchez y Ana Belen Ortiz / Fotos: Cortesía.

Cantina Riviera del Sur

Con el estandarte de cocina yucateca en un ambiente muy casual, Cantina Riviera del Sur servirá un menú especial tanto para el 24 de diciembre como para el 31; en ésta última fecha habrá música. Este constará de cuatro tiempos, con opciones a elegir menos el postre.

Como aperitivo podrás seleccionar entre un crostini de foie gras, mango y maíz crujiente, y una empanada árabe rellena de queso de bola y aceitunas, mientras que la crema de castañas será una entrada infalible, pero también estará la opción del canelón relleno de ossobuco.

Como plato fuerte degusta, ya sea un magret de pato con salsa de vino tinto, arroz de granos mixtos con camarones y mantequilla cítrica o un filete a la parrilla con quinoa ahumada. Y el dulce final estará protagonizado por un financier de chocolate acompañado de una salsa inglesa con maracuyá.

Pero si lo que quieres es estar en tu casa y completar tu cena, habrá comida para llevar: cochinita pibil, crema de flor de calabaza, lomo de cerdo a la cerveza y pan de elote, entre otros. Cena: $550 sin bebidas y $900 con tres copas de vino. Dónde: Chiapas 174, Roma Norte. Facebook: @cantinariviera

Arango, cocina de raíces

Otro de los menús navideños imperdibles en Ciudad de México, será el que tiene preparado el chef Alejandro Cuatepotzo, en el restaurante Arango, cocina de raíces, donde además de ofrecer deliciosos platillos icónicos de esta temporada, también te regalará una vista envidiable del Monumento a la Revolución.

Aquí podrás saborear los tradicionales romeritos con camarones y chichilo negro, así como el bacalao a la Vizcaína. Para los romeritos, el chef Cuatepotzo ha confeccionado un plato en donde los elementos principales tendrán un tratamiento distinto para dar un giro a este clásico navideño.

Por ello, los camarones estarán confitados y se acompañarán con una fresca ensalada de romeritos con haba verde, nopal curado y apio; para coronarlo, estará el chichilo negro hecho en casa.

Mientras que para el bacalao a la Vizcaína, se utilizará filete fresco de bacalao nacional y se le dará un twist en la cocción del pescado (confitado en aceite de ajos) y la emulsión de chile güero, estos elementos se unirán gracias a la típica salsa Vizcaína preparada con jitomate, pimiento, vino blanco, aceituna y alcaparra; para darle aún más textura al platillo estarán las hojas crujientes de perejil y cilantro así como la tosta de pan.

Disfruta de estos platillos hasta el 30 de diciembre –también abrirán el 25 de diciembre-, tanto en horario de comida como de cena. Costo: $280 romeritos y el bacalao $320 pesos. Dónde. De La República 157, 7º piso, Tabacalera. Tel. 01 (55) 5705 5034. IG: @arango_cocinaderaices

Grupo Presidente

Otra excelente opción para disfrutar de menús navideños son los restaurantes de Grupo Presidente, en donde disfrutarás de exquisita gastronomía e inmejorable ambiente. Tanto en los hoteles Presidente InterContinental Polanco y Santa Fe, podrás disfrutar de menús y eventos especiales.

La cena de Navidad, se llevará a cabo el 24 de diciembre a las 21:00 hrs, aquí te podrás deleitar con un menú de cuatro tiempos en los restaurantes: Alfredo Di Roma, Au Pied de Cochon, Chapulín -en Polanco- y The Palm, tanto en Polanco como en Santa Fe.

Pero si quieres festejar en casa, habrá cena para llevar del restaurante Au Pied de Cochon Polanco, por $2,750 pesos, ideal para 8 personas que incluye: pavo al estilo francés relleno de morillas con guarnición de camote. Costo cena navideña: $1,300 pesos por adulto y con precio especial de $650 pesos para niños de 4 a 10 años. Dónde. Campos Elíseos 218, Polanco; Avenida Juan Salvador Agraz 97, Santa Fe. grupopresidente.com.mx

Mielmesabe

Si lo que estás buscando es solo una opción para disfrutar de deliciosos postres navideños, Mielmesabe es un gran lugar de repostería. Prepárate para saborear: pastel de ponche, panque de dátil con chocolate, pastel de frutas y galletas de jengibre con relleno de chocolate.

Esta temporada la joya será un pastel de reno, con pan de especias, relleno de caramelo con pera y cubierta de chocolate. Por si quieres ir a probar sus delicias, los horarios son de lunes a jueves de 8:00 a 20:00 horas, fines de semana de 9:00 a 21:00 horas.

Si el frío te impide salir, también tienes la opción de pedir a través de Uber Eats, Sin Delantal y Postmates. Costo: $100 pesos. Dónde: Monterrey 225, Roma Norte.

Sushin González

Si lo que buscas es disfrutar de los platillos tradicionales navideños, pero de una forma diferente, entonces Sushin González es una buena opción para probar esos exquisitos romeritos e incluso el ponche de frutas, pero convertidos en sushi. ¡Sí! Así como lo lees, de la creación del chef Ricardo Paniagua, prueba los rollos Kurismasu y Romorón, de delicioso sabor.

El primero está preparado por dentro con natilla de chocolate y dulce de guayaba, y por fuera está empanizado con amaranto, y está adornado con kakiage de camote –fritura de verdura-, y un toque de azúcar glas. Un bocado dulce ideal para disfrutar como postre.

Pero si quieres algo salado, está el rollo Romorón, preparado con camarón fresco acompañado de romeritos, mole, kakiage de papa y polvo de camarón. Ambos rollos estarán disponibles hasta el 6 de enero. Cheque Promedio: $250. Dónde. Av. Universidad 1195, Benito Juárez. Facebook. @sushingonzalez88

¿Listo para disfrutar de cualquiera de estos delicioso menús navideños?

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