Durante la temporada de reproducción de este molusco cefalópodo, su pesca y consumo no están permitidas. Descubre en qué consiste la veda de pulpo y cómo puedes disfrutarlo de manera responsable.
A través de la gastronomía, se buscará apoyar a la restauración de la reserva de la biófera de Sian Ka'an, que fue devastada por un incendio. Serán ocho chefs quienes pondrán todo su talento culinario en favor de esta noble causa.
Xochimilco es una de las zonas más emblemáticas de la Ciudad de México. Históricamente el humedal abastecía a toda la región gracias al cultivo en chinampas. Lamentablemente, la técnica ancestral cayó en desuso y la zona se convirtió mayoritariamente en una atracción turística. Ante esta situación, nació Yolcan, un proyecto que busca revitalizar la economía […]
Pon en práctica estos tips viajeros que Vicente Ferreyra, director de Sustentur, nos compartió, para visitar destinos sustentables y ayuda a proteger el planeta haciendo y creando consciencia, desde tu ciudad, hasta cada uno de los destinos que visitas. ¡Chécalos!
Slow Food es uno de los movimientos gastronómicos más famosos del mundo. Desde la década de los 80, Carlo Petrini ha cambiado la forma en que comemos. Te contamos todo acerca de este personaje y sus ideas únicas.
Conoce cuáles serán las tendencias culinarias este 2019, las cuales marcarán cambios importantes en la preparación de los alimentos. Muchas de ellas te sorprenderán.
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