Air France cumple 65 años en México

27 de abril de 2017

Un día como hoy pero del año 1952, Air France inauguró su primer vuelo a México, por lo que la aerolínea se encuentra de manteles largos celebrando su gran historia y la inversión que el Grupo Air France-KLM ha realizado en México.

Historia

A lo largo de su historia, la distinguida aerolínea ha tenido especial cuidado con sus pasajeros. Ya que siempre se asegura tanto de ofrecer un excelente servicio personalizado como de responder a las necesidades del mercado mexicano. Y el único en Latinoamérica en contar con el Airbus A380. Se trata del avión comercial más grande del mundo, en los vuelos desde y hacia la Ciudad de México, y que estará disponible diariamente.

Air France-KLM

Durante más de seis décadas Air France-KLM ha fortalecido su red de destinos, por lo que actualmente cuenta con 17 vuelos semanales. Mismos que conectan el centro de operaciones en París-Charles de Gaulle con dos destinos, la Ciudad de México y Cancún, y el de Amsterdam-Schiphol con la Ciudad de México.

“Estamos muy orgullosos de celebrar 65 años de servicio entre Francia y México. Nuestra misión en Air France como embajadora de la cultura francesa. Desde el primer vuelo, es proponer a nuestros clientes la mejor experiencia de viaje posible, a través de un servicio esmerado y de productos de alta calidad”, compartió Vincent Etchebehere, director general de Air France-KLM en México, con motivo del 65° aniversario.

Fue exactamente el 27 de abril de 1952 a las 19:24 horas cuando el avión Lockheed Constellation de Air France despegó del aeropuerto de Orly, en París, rumbo a la Ciudad de México, a más de 9, 000 kilómetros de distancia.

Después de escalas en Gander y Nueva York, transcurridas 22 horas de vuelo y con una comitiva oficial a bordo encabezada por Max Hymans, Presidente y CEO de Air France en esa época, la aeronave de cuatro motores, con 34 pasajeros, aterrizó en el Aeropuerto Central. ¡La ruta París-México fue oficialmente inaugurada! airfrance.com.mx

27 de abril de 2017

Las prioridades de estilo de vida de los viajeros se han convertido en el modelo a seguir de las marcas de lujo de la hospitalidad y los hoteles independientes, que se están esforzando por incrementar la lealtad de sus clientes en un mercado cada vez más competido. La información anterior respecto a los viajes, de acuerdo con el nuevo Informe de Tendencias 2017 elaborado por Skift (plataforma de inteligencia más grande de la industria turística), en asociación con International Luxury Travel Market (ILTM).

Informe de Tendencias 2017

El informe se titula “Construyendo Amor a la Marca y Lealtad en la Hospitalidad de Lujo”, y fue presentado durante el primer día de la Travelweek Sao Paulo by ILTM. Mismo que se realiza del 25 al 28 abril, en el cual fueron encuestados 1,350 viajeros de lujo para entender cómo sus prioridades de viaje han cambiado en los últimos 3 a 5 años.

Experiencias

De esta forma la respuesta número 1 muestra una creciente demanda de «Experiencias que me muestren una nueva perspectiva del mundo”. Seguida por «Probando nuevos restaurantes y experiencias culinarias”, y «Explorando barrios locales para descubrir lugares únicos».

La encuesta reporta que el mercado global de consumo de lujo creció un 4% en 2016 alcanzando un estimado de $1.06 billones USD. Y explora los muchos obstáculos en viajes de lujo en donde “exhaustas narrativas” sobre lo que los viajeros de lujo quieren ya no son suficientes.

De esta manera la afectación de situaciones estresantes que incluyen eventos mundiales, política y medio ambiente. Mismas que han instaurado una creciente demanda de experiencias de viaje que han creado tres nuevas tendencias: sentido, simplicidad y transformación.

Skift

Sugiere que los mayores retos y oportunidades para el sector de la hospitalidad de lujo en los próximos años provendrán de la creciente convergencia “on line/offline” de la industria. Con la demanda de los consumidores por más experiencias de viaje con más sentido, simplicidad y transformación.

Según los datos de la encuesta, 54.3% de los entrevistados clasificó la importancia de las experiencias transformadoras de viaje con un mínimo de 7 de 10 o más. Y 52.8% dice que el valor de los viajes transformadores para ellos ha aumentado en los últimos 3-5 años.

Facetas del consumidor

Asimismo, el estudio define las muchas facetas del consumidor de viajes de lujo actual y cómo la influencia de las redes en línea está ampliando la definición de viajes de lujo con la experiencia «a la medida» de compartir vivencias personales que llevan a muchos viajeros a buscar travesías cada vez más innovadoras.

Es así como los viajeros de lujo ahora están confiando más en las empresas y asesores de viajes para guiarlos en sus viajes personales, así como las marcas de viajes que también están personalizando sus productos para que coincida con los deseos específicos del consumidor individual.

Evolución en actividades de viaje

El informe de Skift muestra cómo han evolucionado las actividades de viaje en los últimos 3 o 5 años, ya que más del 60% de los encuestados están más interesados en experiencias de viaje que les ofrece una nueva perspectiva del mundo, que antes. ¿Qué piensas de este estudio? ¿Coincides con las nuevas tendencias de viajes?

25 de abril de 2017

Siempre da un poco de nervios salir del avión y dirigirse a la banda para recoger las maletas, hasta que las vemos venir hacia nosotros, llega la calma. Perder el equipaje es un problema que todos desean nunca les suceda. A pesar de que en los aeropuertos se tiene especial cuidado con las maletas de los usuarios, siempre cabe la posibilidad de que ocurra un error y el equipaje no termine en el destino esperado.

SITA

Según la SITA, compañía encargada de buscar el equipaje perdido, alrededor del 80% del mismo termina recuperándose, un 17% recibe algún daño o es robado, y el 3% restante simplemente desaparece.

Casi el 50% de todas las maletas que se extravían corresponden a vuelos con escala. En Europa se recomienda tramitar un seguro en el mostrador de la aerolínea antes de abandonar el equipaje, así si sufre un daño o se pierde, se puede conseguir una compensación de hasta 1,300 euros.

Es importante saber que una maleta no se considera perdida hasta 21 días después de haber sido denunciada.

Aerolíneas y equipaje

Cuando se pierde una maleta, la mayoría de las aerolíneas están obligadas a cubrir el costo de los elementos básicos que el pasajero pudiera necesitar. Como artículos de aseo personal y ropa interior, con una retribución aproximada de 50 dólares al día.

PIR

Lo primero que debes hacer al confirmar que tu equipaje no está, es ir directamente al mostrador de la aerolínea con la que has viajado y llenar un formulario de reclamación PIR (Parte de Irregularidad de Equipajes) para hacer oficial tu reclamo.

Documentación necesaria

Con ese documento debes presentar tu tarjeta de embarque y los tickets del equipaje. Las aerolíneas tienen un tiempo determinado para responder sobre tu equipaje, 10 días en el caso de vuelos nacionales y 21 días en el caso de vuelos internacionales. En este periodo la empresa debe devolverte tu equipaje o declarar definitivamente su desaparición, lo cual es muy poco común por lo que no hay que asustarse.

Es importante evitar incluir objetos de valor en tu equipaje a menos de que estén asegurados o de que hayas hecho una declaración de valor ante la aerolínea.

Por otro lado, debes acercarte a conocer las políticas de la compañía aérea correspondiente respecto a esta situación. En los casos más graves, es posible acudir a una demanda judicial, para lo que se tiene un tiempo de hasta 2 años después del incidente.

Tips para proteger tus pertenencias:

Es recomendable poner una tarjeta con tu información y datos personales. Por lo menos un correo electrónico o un número telefónico, dentro de la maleta, por si la etiqueta se cae o se pierde.
También es importante llevar una foto de tu equipaje en tu teléfono. Así en caso de extraviarla, será más fácil describirla al presentar la denuncia.
Finalmente, si llega a ser extrema la preocupación por perder tu equipaje. Puedes conseguir un dispositivo móvil localizador, lo que permite ubicarlo en cualquier parte del mundo.

Convenio de Montreal

Para más información puede revisar el Convenio de Montreal, que aplica a todas a las compañías de la Unión Europea. Así como a aquellas que realicen vuelos entre dos países miembros; en él se detallan los derechos que tienen todos los pasajeros.

Nadie está exento de sufrir una pérdida de equipaje, sin embargo, siempre es posible evitarlo, asegurando que la etiqueta de la maleta esté correcta, empleando maletas resistentes y asesorándose respecto a los beneficios como pasajero.

24 de abril de 2017

Los tesoros naturales se esconden por doquier, la cantidad de ellos en Latinoamérica es sorprendente, área donde la diversa vegetación abunda. Te invitamos a viajar hacia alguno de estos cinco lugares, primero con la imaginación y después físicamente.

Parque Tayrona, Colombia

La naturaleza es realmente mágica y más en lugares como éste. Imagina una elevada cordillera montañosa unida con la singular belleza de los litorales caribeños de Colombia. Justo eso podrás admirar en el Parque Nacional Natural Tayrona, dónde la Sierra Nevada de Santa Marta se ensalza desde el mar coloreado con un intenso azul. Es una reserva natural, por eso podrás practicar ecoturismo entre sus playas, manglares, arrecifes, matorrales y bosques.

Mina de Naica, México

Caminar entre enormes cristales blanquecinos que van de techo a piso y en todas direcciones, es una experiencia que pareciera fuera de este mundo. Sin embargo, esta maravilla se encuentra a 300 metros de profundidad de Naica, poblado situado al sur de Chihuahua en México. Para visitarla necesitarás contactar a Proyecto Naica, organización que tiene todo el equipo para ingresar a la cueva de forma segura.

Parque Nacional Torres del Paine, Chile

Es evidente porqué este Parque Nacional fue elegido como la octava maravilla del mundo en el 2013. Sus valles, ríos, montañas, lagos y glaciares crean un entorno armónico que asemeja con una pintura al óleo. Se encuentra en territorios sureños de Chile, por eso la mejor época para visitarlo es entre octubre y abril, cuando la temperatura alcanza los 20° C.

Roraima, Venezuela

Si alguna vez viste la película UP de Pixar, probablemente te resulte un lugar conocido: este sitio fue la inspiración de los creadores de la película para las “Cataratas del Paraíso”. Se trata de una meseta que sobresale por más de mil metros sobre el bosque que lo rodea, de la cual caen numerosas cascadas de agua. Su natural belleza ha sido inspiración también para escritores como Arthur Conan Doyle, autor de la novela El Mundo Perdido.

Capurganá, Colombia

El océano marcó en esta costa colombiana un recordatorio de su fuerza y belleza: removiendo por completo la arena de la antes playa “Virgen del Uvito”, para dejar al descubierto un increíble acantilado de coral. Gracias a la transparencia envidiable de sus aguas – especialmente en Playa Caleta- podrás admirar un espectáculo sin igual: el arribo de tortugas marinas de Cana y Carey (ambas en peligro de extinción), que durante abril y junio llegan a desovar.

19 de abril de 2017

Un paseo en bicicleta repara el cuerpo y el alma, más si tienes un espíritu explorador y viajero; si bien te permite contemplar bellos paisajes y respirar todos los aromas del ambiente, también ejercitas tu cuerpo y echas a volar tu mente. Si algún día tienes ganas de subir a tu bici y pedalear hasta que te canses, checa cuáles son los mejores lugares en el planeta para recorrerlos en este transporte de dos ruedas.

Ámsterdam, Holanda

Aquí se respira una auténtica cultura vial de ciclistas, ya que la mitad del tráfico se realiza en bicicleta, por eso es muy común ver a los holandeses pedalear por la ciudad sea cual sea el clima. Los carriles destinados a las bicicletas están conectados en todo el país, por lo que los ciclistas son muy respetados en las carreteras. Si recorres esta ciudad en bici te fascinará encontrarte con hermosos castillos, campos de tulipanes, molinos de viento y diques.

Usa bici en la Ruta Austral, Chile

Mide más de mil 300 kilómetros de longitud, los cuales van desde Puerto Montt (en el sur de Chile, a través de Caleta Yungay) hasta Villa O’Higgins (en el norte de la Patagonia). Se trata de una hermosa carretera donde encontrarás impresionantes paisajes, como el de los parques nacionales de Queulat y Cerro Castillo.

Route du Comte Jean, Bélgica

Mejor conocida como la “Ruta ciclista del flamenco”, la Route du Comte Jean se extiende a lo largo de las carreteras rurales y algunos caminos que han sido cerrados al tráfico vehicular. Comprende más de 220 kilómetros de Brujas, al norte de Francia.

Tokio, Japón

Si estás investigando para hallar un lugar tranquilo con cultura vial, donde vehículos, peatones y ciclistas convivan en perfecta armonía, la ciudad de Tokio es la respuesta. Allí encontrarás senderos y aceras que te permitirán admirar los hermosos paisajes nipones.

Ferrocarril Subterráneo, Estados Unidos-Canadá

Esta ruta comprende el tramo de Mobile, Alabama, a Owen Sound, Ontario. Cuenta con cinco segmentos que suman tres mil 310 kilómetros de longitud, y a lo largo del camino encontrarás maravillosos paisajes, que te ayudarán a comprender el valor históricos de este lugar.

Cape Argus Pick ‘n Pay, Sudáfrica

Si buscas una ciclovía con pronunciadas subidas y bajadas, Cape Argus, en Sudáfrica, es el lugar idóneo. El recorrido hace un bucle (rizo) alrededor de la península del Cabo, donde disfrutarás las secciones costeras y los tramos a través del parque nacional Table Mountain.

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Lugares en la Ciudad de México para recorrer en bici.

18 de abril de 2017

Si estás planeando un viaje próximamente y ya tienes en mente un destino en particular, es importante que revises cierta información antes de empezar a empacar. La visa es un documento que muchos países solicitan para regular la entrada y salida de los extranjeros, y es necesario acudir a la embajada del destino en México para tramitarla. Estos son siete de los países encontrados en la Guía del Viajero de la Secretaría de Relaciones Exteriores – guiadelviajero.sre.gob.mx, que piden visa a los mexicanos, ¡no lo dejes para el último momento!

Estados Unidos

Para tramitar la visa de Estados Unidos de América es necesario llenar en línea la Solicitud de Visa de No Inmigrante e imprimir la Hoja de Confirmación con el código de barras. Luego tienes que hacer la cita ya sea a través del sistema en internet, o llamando a un operador, se debe seleccionar la oficina de mensajería DHL donde se prefiera recoger el documento, y pagar la cuota correspondiente al tipo de visa solicitada. Hay que presentar la solicitud en el Consulado, sacar huellas y fotografías el día de la cita; finalmente ir a la entrevista de ser necesario, y recoger la visa en caso de ser aprobada. Dónde. Embajada de Estados Unidos en México. Paseo de la Reforma No. 305, Del. Cuauhtémoc, Ciudad de México.

Cuba

La Visa de Turismo o Tarjeta de Turismo A-1 es válida para una sola entrada a Cuba, permitiendo una estancia de hasta 30 días. Se puede solicitar en el Consulado de Cuba, en las agencias de viaje. O incluso directamente en los mostradores de aerolíneas autorizadas. Se debe presentar pasaporte vigente, boleto o reserva de viaje de ida y vuelta, así como especificar el lugar de hospedaje; se paga y se entrega de inmediato.

Dónde. Embajada de Cuba en México. Presidente Masaryk No. 554, Polanco, Del. Miguel Hidalgo, Ciudad de México.

China

Para obtener la visa turista de China es necesario tener a la mano pasaporte vigente, el Formulario de Solicitud completo que se puede descargar en la página de la Embajada, una foto de pasaporte reciente a color, así como copia de boleto redondo de avión o itinerario. Se debe acudir directamente a la Embajada, el proceso tarda cuatro días hábiles, pero si es urgente se puede obtener en un menor tiempo.

Dónde. Embajada de China en México. Av. Río Magdalena No. 172, Tizapán San Ángel, Del. Álvaro Obregón, Ciudad de México.

Australia

Quienes deseen viajar a Australia como turistas, por negocios o para visitar a familiares, deben solicitar la visa de visitante (subclase 600), la cual permite realizar diferentes actividades como vacaciones. Estudios de hasta tres meses o participar en actividades comerciales, siempre que no se trabaje en una empresa australiana, ni se vendan bienes o servicios al público. La visa tiene diferentes categorías, permite entradas múltiples o bien una sola entrada a Australia y hay que aplicar en línea.

Dónde. Embajada de Australia en México. Rubén Darío No. 55, Polanco, Del. Miguel Hidalgo, Ciudad de México.

Egipto

La visa para poder entrar a Egipto puede ser para una entrada con un costo de $550 MXN, o para entradas múltiples con un costo de $750 MXN, de cualquier modo el tiempo máximo de estancia es de 30 días. Primero se debe contar con los boletos de avión de ida y regreso, así como con todas las reservaciones de hospedaje y el itinerario del viaje.

No se requiere cita previa, pero es necesario llevar todos los documentos solicitados, llenar el formato de solicitud de visa, fotografías requeridas y pasaporte vigente; hacer el pago correspondiente, presentar un comprobante de ingresos y otro de domicilio y copia de todos los documentos.

Dónde. Embajada de Egipto en México. Alejandro Dumas No. 131, Polanco, Del. Miguel Hidalgo, Ciudad de México.

India

Para ir a la India se requiere presentar una Autorización Electrónica para Viajar, para visitas de corto plazo de una única entrada y por un periodo máximo de 30 días. Los solicitantes pueden llenar su solicitud en línea y hacer el pago de los derechos de visa de manera electrónica al menos cuatro días hábiles antes de la fecha del viaje. La Autorización llega al correo electrónico del solicitante y permite entrar o salir de nueve aeropuertos internacionales: Bengaluru, Chennai, Kochi, Delhi, Goa, Hyderabad, Kolkata, Mumbai y Thiruvananthapuram. Dónde. Embajada de India en México. Musset No. 325, Polanco, Del. Miguel Hidalgo, Ciudad de México.

Rusia

La Embajada de Rusia en México acepta únicamente los formularios llenados vía internet para iniciar el proceso de solicitud de visas; hay un trámite común de 7 días hábiles y otro urgente de 3 días hábiles, no es necesario hacer una cita, el pago se hace a través de un depósito bancario y los requisitos son los mismos: confirmación de recepción del turista, pasaporte vigente, formulario completo, fotografía y boletos de transporte. El plazo de estancia tiene igualmente un límite de 30 días y es importante especificar si se pretende entrar una sola vez al país o más de una. Dónde. Embajada de Rusia en México. José Vasconcelos No. 204, Hipódromo Condesa, Del. Cuauhtémoc, Ciudad de México.

También checa los países que no piden visa a mexicanos.

18 de abril de 2017

El programa Viajes Incluyentes es una prioridad para la Secretaría de Turismo. Es parte de la política de Responsabilidad Social de la Secretaría de Turismo. La iniciativa es impulsada por el titular de la Secretaría, Enrique de la Madrid.

El programa tiene como objetivo crear sinergias para que los diversos grupos vulnerables puedan ser parte del turismo y puedan conocer los destinos nacionales.

Importancia del programa de turismo incluyente

La importancia radica en que las personas con discapacidad tengan fácil acceso a sitios culturales y turísticos, como teatros, museos, cines, bibliotecas, parques y disfruten las mismas oportunidades de participación social.

Yona Frymerman

Es la directora de Responsabilidad Social y Voluntariado de la Sectur, Yona Frymerman informó que han sido casi dos mil beneficiarios de 24 estados del país.

Muchas personas vulnerables han conocido la Ciudad de México, Cancún, Pátzcuaro, Acapulco o Oaxaca, entre otros destinos. Todo ello gracias al movimiento nacional Viajemos Todos por México.

¿En qué consiste el programa Viajes Incluyentes?

El programa consiste en invitar a los actores de la industria, es decir, a los empresarios turísticos a donar voluntariamente hospedaje, transporte y alimentos a sectores vulnerables, como niños y personas de la tercera edad para incluirlos en estos viajes incluyentes.

Los grupos vulnerables que no tienen la misma posibilidad de viajar que el resto de la población ahora pueden tener una oportunidad para conocer su país y su riqueza.

Esta causa social pretende llevar a cabo diversas acciones en las que se incluya a toda empresa turística de manera socialmente responsable y de una forma independiente y propia, trabajando en la creación de una nueva cultura turística.

Actualmente son 43 aliados entre hoteleros, restauranteros, empresas de entretenimiento, aerolíneas y líneas de autobús, quienes están haciendo posible la difusión y enriquecimiento del amor por nuestro país entre todos los mexicanos.

17 de abril de 2017

La primavera es una de las temporadas más bonitas para conocer ciertas partes del mundo. Los colores de las flores, aunado al tono claro del cielo hace que la luz sea incluso mejor para apreciar las maravillas que tenemos enfrente. Por eso, aquí te dejamos cinco destinos internacionales para disfrutar de esta temporada.

Mérida, España

Esta localidad española emana multiculturalidad principalmente a través de sus construcciones. En sus calles encontrarás los vestigios de las sociedades que la habitaron en el pasado.

Fue fundada en el año 25 a.C por una colonia romana, tiempo después en el siglo XVI, fue capital del reino Visigodo. Incluso fue parte de musulmanes y cristianos, por lo que en su territorio admirarás incluso una antigua alcazaba árabe (fortificación) y distintos conventos y catedrales. Está ubicada en la Comunidad Autónoma de Extremadura.

Venecia, Italia

Es una de las ciudades más famosas de Italia y al conocerla sabrás porqué. Primero, debes de saber que este lugar es en realidad un archipiélago de 118 islas unidas entre sí por más de 450 puentes. Por eso solo existen dos formas para recorrerla: a pie o en góndolas.

Cuando visites su centro histórico (declarado como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco), recuerda que fue fundada en el siglo V y tuvo época de dominación francesa y austriaca.

Fuerteventura, Islas Canarias

Lo impresionante de estos destinos es que esta isla española- situada en el Océano Atlántico, a 97 kilómetros de la costa noroeste de África- es que la totalidad de su territorio está declarada como Reserva de la Biosfera por la Unesco. Recorre sus alrededores de 1,650,70 kilómetros cuadrados y descubre porqué el turismo sostenible en este sitio ha sido reconocido como uno de los mejores a nivel mundial.

Lagos de Moreno, México

El estado mexicano de Jalisco, alberga más de un paraíso, y Lagos de Moreno es uno de ellos. Este poblado está declarado como Patrimonio Cultural de la Nación por el Instituto Nacional de Antropología. Te recomendamos conocerlo en esta época porque el clima es agradablemente cálido. No dejes de visitar el Ex Convento de las Capuchinas, la Residencia del Conde Raúl y el Templo del Calvario.

Oporto, Portugal

Al norte de Portugal, se encuentra uno de los destinos más especiales de la urbe. Goza de elegantes barrios y villas que contrastan con estrechas calles y antiguos callejones, confiriéndole una atmósfera atemporal. Sugerimos recorrerla caminando para comprender porqué la Unesco la declaró también Patrimonio de la Humanidad. De paso, disfruta un vino de Oporto, originario de esta ciudad.

16 de abril de 2017

Los productos gastronómicos locales y tradicionales son una razón importante para visitar ciertos destinos. No es coincidencia que se diseñen experiencias turísticas alrededor de productos con un peso histórico y cultural tan grande, como el queso. Por ello te compartimos cinco rutas queseras alrededor del mundo, para quienes busquen conocer sus orígenes, disfrutar sus historias y deleitarse con sus sabores.

La ruta vasca del Idiazábal

La Ruta del Queso Idiazábal invita a conocer los rincones idílicos de Gipuzkoa, en el País Vasco. Recorrer los casi 100 kilómetros que cruzan las comarcas de Goierri, Alto Urola y Alto Deba, es una oportunidad perfecta para conocer el ciclo productivo de este producto lácteo de principio a fin. La ruta se compone de seis etapas, una por día, comenzando por los Parques Naturales de Aralar y Aizkorri-Aratz, donde pasta la oveja latxa, pasando por las queserías donde se elabora y el pueblo que le da nombre, hasta los mercados donde se comercializa, como el mercado de Ordizia; es imprescindible visitar también el Centro de Interpretación de Queso de Idiazábal.

Los quesos de Auvernia, Normandía y alrededores

Un queso para cada día del año, es la promesa de Francia para el mundo. El país galo es un destino clave para los amantes del queso que brinda inolvidables paseos por sus diferentes regiones queseras. De Auvernia, los famosos Bleu d’Auverne, el Saint Nectaire, el Cantal y el Fourme d’Ambert. El objetivo es conocer aquellos quesos que sería imposible probar fuera de Francia. Otra opción es desembarcar en Normadía, la tierra del Pont l’Évêque, del Livarot y del más antiguo Neufchâtel, así como del Camembert; vale la pena conocer su historia y degustarlo con unas nueces y una sidra típica de la región.

Otras rutas clásicas son la de Savoya, donde se produce el Beaufort o “príncipe de los gruyeres”, así como el Reblochon. Muy cerca, en los departamentos de Doubs, Jura y Ain, se elaboran quesos célebres como el Gruyere, el Morbier y el Comté, entre otros. No se puede dejar de visitar la ciudad de Roquefort-sur-Soulzon, hogar de otra estrella, el queso azul de oveja. Otra ruta entre Noirt y Poitiers ofrece 33 paradas para probar los mejores quesos de cabra, como el Chabichou y el Chevre-boite. Finalmente hay una parada obligada en el Principado del Brie, por la ciudad de Jouarre en Ille de France.

La ruta del Emmenthal en bicicleta

Tecnología, aventura y gastronomía se unen en esta ruta en las cimas alpinas de Suiza, a través de una aplicación para iPhone y Android que sirve como guía a lo largo del camino y ofrece, a través de audios, imágenes y videos, historias increíbles alrededor del mundialmente reconocido queso, famoso por sus grandes agujeros. La ruta comienza y termina en la pequeña ciudad medieval de Burgdorf y se pueden recorrer los 21 puntos de interés, desde la producción de la leche hasta la exportación del queso, en 35 kilómetros durante un día o en 78 kilómetros durante dos días.

Las ruedas de queso Holandés

Viajar a Holanda es viajar al año de 1622 en Alkmaar, uno de los mercados más antiguos del mundo, que sigue funcionando y mantiene vivas sus viejas costumbres. Aquí se rememoran las enormes ruedas de queso deslizándose para su venta y subasta. Desde el mes de abril hasta finales de verano, se vende el queso como se hacía siglos atrás. No pueden dejar de mencionarse las ciudades holandesas que producen excelentes quesos de fama internacional como el Edam y el Gouda.

La ruta del queso en Tequisquiapan, Querétaro

En pleno Bajío queretano se encuentran cuatro ranchos dedicados a elaborar quesos que no tienen nada que envidiarle a los fabricados por los franceses o los suizos. La primera parada es en Quesos Vai, una fábrica artesanal con una vieja cava y establos con terneritos, vacas y borregos; en el Rancho Santa Marina, de producción orgánica, se pueden degustar quesos como el feta, crottin y chabichou. El Rancho La Hondonada, cerca de Bernal, elabora los lácteos Flor de Alfalfa, igualmente orgánicos; finalmente, en el Rancho La Serpentina, atendido por Mireya Guerrero y don Carlos Peraza, habita un centenar de cabras, responsables de la materia prima para la fabricación de quesos con influencia francesa extraordinarios.