¿Sabías que la vendimia se refiere al momento de la recolección y cosecha de la uva?, si eres experto o primerizo en este bello tiempo del año, tienes que saber que Guanajuato se viste de manteles largos para realizar la XII fiesta de la vendimia de Cuna de Tierra. Sigue leyendo para saber las sorpresas que te esperan el próximo 26 de agosto.Fotos: Cortesía.
Cuna de Tierra: Legado vinícola heredado por el cura Hidalgo
Pese a que estaba prohibida la producción de vino en la Nueva España, el cura Miguel Hidalgo y Costilla sembró vides en el actual poblado de Dolores Hidalgo, también llamado «Cuna de la Independencia Nacional». Ese mismo espíritu de rebeldía lo empujó a ser parte de la conspiración contra la corona española. Al enterarse de tales actos, el virrey Venegas mandó a quemar la producción vinícola durante el mes de septiembre (fecha en la que ya se podía vendimiar). Cuentan que ese incendio fue parte fundamental para que diera inicio el movimiento de Independencia de México.
Los años transcurrieron, pero la tierra tiene memoria. Por ello, en 2005 arrancó el proyecto vinícola Cuna de Tierra. Al respecto, Ramón Vélez, director comercial del proyecto, compartió en entrevista: “Nuestro nombre es el lugar en donde se acuñó una ‘nueva tierra’. Por eso la historia de estos viñedos es tan interesante, romántica, llena de tradición y de valores”.
La fiesta de la vendimia es muy esperada para todos los vitivinicultores porque anuncia que las uvas están en su punto exacto para ser vendimiadas, es decir, recolectadas para elaborar vino. Es tradición en los viñedos hacer la pisa de uvas, así como diversos festejos en torno a la uva y al vino. Te invitamos a ser parte de estas celebraciones; lo único que tienes que hacer es elegir cuál de las vendimias en México se te antoja más. Te presentamos cinco opciones. Fotos: Cortesía y Unsplash.
Las vendimias en México más antojables
Elegimos cinco viñedos en cuatro estados de la República Mexicana para darte opciones y que visites el que más se adapte a tus gustos según su oferta. Sigue leyendo para poder elegir.
Una vendimia muy completa en Cuna de Tierra
El próximo 26 de agosto te estarán esperando para las fiestas de la vendimia en Cuna de Tierra, localizada en Guanajuato. Iniciará con la degustación de aperitivos y etiquetas de Cuna de Tierra. Después, ofrecerán una comida maridaje de cuatro tiempos con vino de casa y destilados premium. Si llegas temprano, puedes realizar visitas guiadas para conocer este viñedo de arquitectura interesante.
Si quieres salir de allí con más conocimientos sobre el mundo vitivinícola, te puedes inscribir a catas y talleres cuyo eje gira en torno al aceite de oliva, el terruño y el chocolate mezclado con el vino. Por supuesto, una actividad que no puede faltar es la pisa de uvas. Todo esto amenizado con jazz y swing en vivo, además de boleros cubanos. También habrá espectáculos sorpresa. Cuando caiga la noche la música estará a cargo de un DJ con un desfile de luces. Costo: $4,575 pesos comprándolo del 1 de julio al 15 de agosto. Puedes checar toda la información de este evento en laweb de Cuna de Tierra.
Fiesta de tres meses en Viñedos La Redonda
Viñedos La Redonda hará temporada larga para la época de vendimias en México. Todos los fines de semana, desde el 15 de junio hasta 20 de agosto, estarán realizando pisa de uvas en sus instalaciones. ¡Además la entrada es gratuita!
Lo que podrás ver en este viñedo queretano son espectáculos artísticos y musicales, en donde participarán algunos DJ’s y diferentes tipos de bandas. Además, estarán disponibles los recorridos guiados. En todo momento el restaurante del viñedo estará abierto para quienes quieran sentarse a descansar y comer. Puedes hacer tu reservación aquí.
Si quieres hacer más especial tu visita, adquiere uno de sus paquetespara que vivas una de las mejores experiencias en esta temporada de vendimias en México. Esto es lo que ofrecen:
Wine Glamping, acampa con todo lujo dentro del viñedo. Al adquirir este paquete tienes derecho a una fogatada con barra de pizzas y malvaviscos, además de todas las comidas, copas conmemorativas, una botella de vino y mucho más. El costo es de $6,700 pesos por dos personas.
Wine Picnic, este paquete para cuatro personas otorga beneficios exclusivos como pisado de uvas privado, una canasta de picnic con mantel y copas conmemorativas y un par de botellas de vino. El costo es de $2,000 pesos por cuatro personas.
Fin de semana eno-gastro-musical en Monte Xanic
Una de las vendimias en México más esperadas es la de Monte Xanic, en Valle de Guadalupe. Este año se llevará a cabo el sábado 5 de agostoen un horario de 18:00 a 23:00 y el domingo 6 de agosto de 14:00 a 17:00 horas. La cena maridaje del 5 de agosto estará a cargo del chef Javier Plascencia, quien servirá un menú amenizado por un concierto Candlelight. El 6 de agosto ofrecerán un brunch al estilo BajaMed ofrecida por el chef Miguel Ángel Guerrero. Su fusión entre cocina mexicana, mediterránea y asiática logra conquistar a todo aquel que tiene el gusto de probarla.
Por supuesto no faltarán los recorridos personalizados a cargo de su equipo de sommeliers, ni la tradicional pisa de uvas a la orilla del lago y con vista a los viñedos. Costo: $16,500 pesos por ambos días. Puedes hacer tu reservación en[email protected]
Reunión de productores en Parras, Coahuila
Las vendimias en México no pueden estar completas si no tomamos en cuenta a los productores más antiguos del país; los de Parras, Coahuila. Este año, te sugerimos participar en La Gran Vendimia Festival Internacional Del Vino Y La Buena Vida, vendimia diferente porque no se llevará a cabo en un viñedo sino en el hotel Rincón del Montero. Lo más loable es que es un evento con causa y parte de las ganancias serán donadas a diversas causas, por ejemplo Fundación Sofia Sipi contra del cáncer infantil, o la fundación Soy Fan del Síndrome de Down, entre otras.
El evento se llevará a cabo el 8 de julio. Allí encontrarás una muestra artesanal de productores de la región, una degustación de más de 30 restaurantes, vinícolas y destilados invitados. Todo esto con grupos en vivo y exposiciones de arte. Costo: $1,600 pesos, con derecho a tres horas de degustaciones de alimentos y bebidas, además de catas privadas.
Vendimia entre lavandas en De Cote
Otra de las vendimias en México que no queremos dejar de mencionar es la de la vinícola De Cote, en Valle de Bernal, Querétaro.El próximo 4 de agosto a las 15:00 horas te recibirán con una copa de bienvenida, aguas frescas y botana; ese día podrás conocer el viñedo y hacer algunas compras en un mercadillo artesanal que montarán. También está programada una cata de tres vinos premium de casa.
Este año tendrán una cena maridaje de seis tiempos a cargo del chef residente Adán Flores y el chef Odín Rocha de Cuisine Mezcal. Para que vayas acorde, es importante que sepas que el código de vestimenta es blanco, verde olivo y lavanda. Costo: $2,900 pesos y si lo compras antes del 15 de julio $2,600 pesos.
Ensenada está de fiesta porque la XXXII edición de las tradicionalesFiestas de la vendimia ya comenzaron. Son 25 días de festejo en Ensenada, Baja California, que comenzaron el pasado 30 de julio hasta el 21 de agosto. El tema de este año es “La sustentabilidad de los valles vitivinícolas” que tiene la finalidad de impulsar el manejo consciente y sensible de los recursos naturales. Te contamos todos los detalles. Texto: Lilian Guevara / Fotos: Cortesía.
Un ciclo vitivinícola lleno de sorpresas
Después de poco más de dos años sin poder celebrar la cosecha de la vid a causa de la parálisis que sufrió el mundo entero debido a la pandemia por COVID-19, las Fiestas de la Vendimiaestán de regreso en Baja California, con fascinantes eventos y actividades organizadas por más de 30 casas vinícolas que estarán participando esta edición.
Los amantes del vino disfrutarán de esta celebración enogastronómica a través de increíbles cenas maridaje, conciertos, recorridos enológicos y catas especiales en los espacios y sedes de casas vinícolas como Monte Xanic, Relieve, Santo Tomás, Valle de tintos, entre muchas más.
Este año, las Fiestas de la Vendimia serán inauguradas por el Salón del Vino, un evento especial para los profesionales de este fermento, donde se llevará a cabo un encuentro entre bodegas, productores y enólogos. Asimismo, se realizará el Concurso de Paellas, el evento más esperado del verano, que dará cierre a los festejos con la degustación de 150 etiquetas de vino y la participación de 80 vinícolas y profesionales de la cocina.
El anfitrión de las Fiestas de la Vendimia es el Comité Provino de Baja California, asociación civil con 80 vinícolas agremiadas y gran experiencia en la promoción de la cultura del vino de Baja California, considerado un hermoso estado con una de las rutas del vino más grandes y con mayor producción del país.
Fiestas de la vendimia con enfoque sustentable
Además, es de destacar el compromiso de Provino con la sustentabilidad vitivinícola en la que, de acuerdo con Mauricio Cantú, Presidente de Provino, “se relacionan dos conceptos: conservación y desarrollo. Es decir, velar por la conservación del entorno y fomentar un manejo consciente, inteligente y sensible de los recursos naturales para un desarrollo armónico donde convivan la vocación de la zona y el enoturismo”.
¡No te las pierdas!
Da un vistazo al calendario de los eventos que se llevarán a cabo en esta edición las Fiestas de la Vendimia en: provinobc.mx y conoce los costos de los eventos que varía de acuerdo a la actividad y casa vinícola organizadora.
Hospedaje: Puedes hospedarte en los hoteles boutique de Valle de Guadalupe, en Bajamar al norte de Ensenada o, si prefieres disfrutar de la playa, puedes alojarte en Rosarito. La mayoría de los hoteles ofrecerán transportación a los eventos de las Fiestas de la Vendimia.
En el marco de las fiestas de la vendimia del Valle de Guadalupe, los próximos 6 y 7 de agosto, la bodega vinícola Monte Xanic, buscará regresar al origen a través de actividades encaminadas a rendir un tributo a México. Te contamos todos los detalles. Fotos: Cortesía.
Monte Xanic dará cena en honor a México
En el primer día de la fiesta de la vendimia en Monte Xanic, que será el 6 de agosto, podrás participar en una cata de vinos y disfrutar de una copa de vino, mientras contemplas el atardecer desde el campo productivo. Y para cerrar la noche y cenar delicioso, disfrutarás de platillos elaborados por el chef Juan Cabrera, quien es reconocido por su sorprendente cocina, en la que destaca la fusión de elementos tradicionales y de vanguardia.
Este delicioso banquete fue pensado para rendir un homenaje a México y a su tierra a través de platillos con los que se resalten los ingredientes nacionales y se logre un maridaje ideal con las etiquetas de la vinícola. Horario: 18:00 a 00:00 horas. Costo por persona: $6,000 MXN.
Brunch y mucha diversión
Durante el segundo día de la vendimia, el 7 de agosto, disfrutarás del ya famoso brunch de Monte Xanic, que en esta edición dará un giro distinto, pues el encargado de preparar las delicias dominicales será el chef Victor Morales, quien regresó a su tierra para liderar la cocina de Artio, espacio enfocado en los productos de la región.
Después, déjate guiar por los expertos y anímate a realizar la tradicional pisa de uvas, además de un recorrido por los viñedos y las bodegas de esta vinícola pionera en Valle de Guadalupe. Horario: 13:00 – 17:00 horas. Costo por persona: $2,700 MXN.
La nueva zona de degustaciones
En miras de ofrecer a clientes y visitantes una experiencia distinta dentro de Monte Xanic, fue creada una nueva zona de degustación, que tiene como marco las increíbles vistas al campo productivo. Lo anterior representa el contraste entre el origen de la vinícola y el compromiso que la misma tiene con la calidad y modernidad.
Si tú, al igual que nosotros, no puedes esperar más para experimentar con Monte Xanic el amor por México en su fiesta de la vendimia, compra tus boletos o aclara tus dudas vía correo electrónico a la dirección [email protected] y en sus redes sociales.
¿Creías que para disfrutar los placeres de una vendimia debías alejarte de la ciudad y esperar hasta agosto? ¡Te tenemos buenas noticias! Podrás gozar de todo lo anterior y más en La Vendimia en Nuestra Tierra, que se celebrará próximamente en el municipio de Huixquilucan. Checa todos los detalles y entérate de cuándo se llevará a cabo. Fotos: Cortesía
Vino, música y delicias
Desempolva el sombrero, alista tus botas y prepara tu paladar para la primera vendimia del año. Sí, leíste bien: los próximos 30 de abril y 1 de mayo podrás participar de una auténtica vendimia cerca de la Ciudad de México y en plena primavera. Nos referimos a La Vendimia en Nuestra Tierra, un evento enogastronómico que reunirá a más de 50 bodegas vinícolas en el municipio de Huixquilucan.
La Vendimia en Nuestra Tierra: celebrando la vid
Creada en 2015, esta cita con lo mejor del vino y del buen comer se tuvo que posponer a causa de la pandemia, de modo que vuelve renovada este 2022 y lo hace con sorpresas. Durante los dos días del festival, podrás participar en catas y talleres de vino, pasear por su mercado de artesanías, participar en rifas y experiencias gourmet, así como probar las propuestas de diversos food trucks invitados.
Al igual que en años anteriores, habrá un espacio dedicado al pisado de uvas, tradición imperdible de toda vendimia. Lo que sí será novedad de esta edición es la Experiencia de Platos Griegos, en la cual podrás arrojar platos al piso gritando «¡Opa!», como suele hacerse en los banquetes helénicos.
Para chicos, grandes y cuadrúpedos
Lo mejor es que La Vendimia en Nuestra Tierra es un evento pensado para toda la familia, incluidas las mascotas pues ha sido diseñado como evento pet friendly. Así, tu boleto incluye la entrega de una copa de vino por visitante, precio preferencial en la compra de botellas de vino además del acceso a las diferentes experiencias de esta cita. Desde luego, como telón de fondo tendrás los acordes de bandas musicales y dj’s invitados.
¿Ya se te antojó? Toma nota: la Vendimia en Nuestra Tierra se realizará en el terreno Dos Ríos, un espacio al aire libre que contará con todas las medidas de seguridad e higiene para tu visita. Los eventos comenzarán a las 13:00 y culminarán a las 21:00 los dos días de la celebración. Puedes adquirir tus boletos en vendimia.com.mx y a través de boletia.com. Costo: $750 pesos por persona. Dónde: Terreno Dos Ríos, Avenida San Francisco s/n, Dos Ríos, Huixquilucan, Estado de México.
Durante la fiesta de la vendimia en Finca Sala Vivé by Freixenet México, la gastronomía, mixología y artistas invitados de talla internacional, eran los imprescindibles año tras año, desde 1998. Sin embargo, un golpe abrupto llegó en el 2020, el contexto pandémico frenó el festejo, por primera vez, desde que empezaron con la vendimia abierta a todo público. Pero, este año se reanudaron las actividades, con la Vendimia 2021, y aquí te contamos cómo se vivió la fiesta a la vid con este recorrido fotográfico. Texto y Fotos: Cynthia Benítez / Foto de portada: Adobe Stock.
En en municipio de Ezequiel Montes en Querétaro, se encuentra la Finca Sala Vivé by Freixenet México. Las características del clima fueron lo que convirtieron a este lugar en un viñedo perfecto para el cultivo de la vid.
Todo está pintado de verde. El verano es época de cosechar la uva, para los vinos que se elaboran en Finca Sala Vivé, la temporada de recolección es de julio a principios de septiembre.
El pisado de uvas es una de las formas tradicionales de extraer su jugo, para fermentarlo y convertirlo en vino. Con pies descalzos, los asistentes participaron y llenaron las tinas de concentrado de uva.
El vino espumoso rosado es uno de los íconos característicos de Finca Sala Vivé, se obtienen a partir de la siembra y cosecha de la uva pinot noir y chardonnay.
En la Finca Sala Vivé se ha fomentado la cultura vinícola en México, es por eso que procuraron tener en los puestos, alrededor de los asistentes, diversos tipos de quesos, mermeladas y frutas, para maridar con los vinos.
Su fuerte es el vino blanco, pero también cosechan uvas para tinto. Cuentan con uvas pinot noir y merlot.
Entre las actividades que se ofrecieron, asistimos a un recorrido por sus viñedos. Si los visitas en invierno encontrarás que las vides están en periodo de reposo.
Uvas blancas como chardonnay, xarel-lo son algunas de las que podrás ver en tu visita por su viñedo. Esta es una de las actividades que forma parte de sus recorridos enoturísticos.
En 30 años ningún cliente había podido cortar las uvas directamente de la vid. Esta vez tuvimos la fortuna de hacerlo con tijeras especiales.
En tan solo una semana los trabajadores de Finca Sala Vivé cosecharon dos millones de kilogramos de uvas.
El sol fue ocultado por las nubes y regresamos de la caminata por los viñedos, para volver al punto de partida.
Un atardecer entre los viñedos es el escenario perfecto para que el amor abunde y se coseche al igual que las uvas.
Si nunca has ido a La Vendimia en Nuestra Tierra, este el momento perfecto para que acudas a lo que será su quinta edición este 23 y 24 de noviembre, y descubras esta celebración al vino en el Estados de México. Si ya has ido, checa qué es lo nuevo que habrá este año.
Lugar
En el jardín del restaurante Las Caballerizas, en Huixquilucan, con un espacio de tres hectáreas rodeadas de bosque, ahí será donde cerca de 100 bodegas, con 500 etiquetas de vinos mexicanos e internacionales, se darán cita para el evento.
Música en vivo
Parte de la oferta de este festival, es la música en vivo todo el día, que el sábado 23 de noviembre culminará con el concierto de Matute y su Planeta Retro Tour.
Donación con amor
Como parte del programa de Vendimia con causa, este festival vinícola destinará parte de la taquilla en apoyo a Fundación Alma, quienes se dedican a hacer cirugías a las sobrevivientes de cáncer de mama, sin costo alguno para ellas.
Actividades
La Vendimia en Nuestra Tierra es más que solo beber vino, por eso hay experiencias sensoriales, como talleres, catas y el pisado de las uvas. La idea es que sea lúdico y amigable para aquellos que quieren conocer más.
Ambiente familiar
Este evento no es solo para mayores de edad, la idea también es que vayan familias, por eso tienen un área grande de juegos infantiles, con actividades para los más pequeños. Y el festival también es petfriendly.
Países invitados
México siempre será el más importante en La Vendimia de Nuestra Tierra, pero también verás vinos de Argentina, Croacia, Francia, Uruguay, Estados Unidos, España, Chile y Croacia. Aunque el país invitado de esta ocasión es Sudáfrica, que seguro sorprenderá a muchos.
Costo
El boleto de adultos será de $550 más cargos. Este incluye copa de cristal conmemorativa, degustación de vinos en todas las bodegas participantes, acceso a catas y talleres (previo registro), actividades recreativas y vinos a precios especiales. Si quieres saber más sobre La Vendimia de Nuestra Tierra y compra de boletos checa lavendimia.mx
22 de julio de 2019
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Guanajuato es un estado que está retomando activamente su tradición vinícola. Sus fiestas de la vendimia están muy próximas y estas son algunos viñedos que puedes visitar en este periodo que comprende del 20 de julio hasta el 14 de septiembre. Fotos: Cortesía.
Viñedo San José Lavista
El 27 de julio se realizará la tercera edición de Azafrán, su festival de la paella y vendimia. Se encuentra en el complejo de Hacienda San José Lavista, ubicado en San Miguel de Allende y sus vinos están a cargo del enólogo Hugo D´Acosta. Este día, tienen un concurso nacional de paellas, así como degustaciones de vino y productos gourmet. Costo: $2,500 pesos. Boletos a la venta en Boletia.haciendasanjoselavista.com
Caminos de Vinos
Esta vinícola celebrará el sábado 3 de agosto la quinta edición de su fiestas de la vendimia, bajo el nombre de Aromas y Sabores de México. Forma parte del complejo turístico Ex Hacienda Jesús María, en Guanajuato. El boleto incluye un menú de cuatro tiempos, barra libre del vino de la casa y espectáculos. Costo: $2,500 pesos. Boletos a la venta en: caminodevinos.com
Viñedo Los Arcángeles
Se encuentra en Dolores Hidalgo y tiene fecha para el 24 de agosto. Se trata de su segunda fiesta de la vendimia y en ella encontrarás una muestra de productores locales, catas y música en vivo. También tendrán un taller para armar tu propio vino, con costo extra y previa reservación. Costo: $450 pesos comprando en julio. Boletos a la venta por Boletópolis. FB:@vinedolosarcangeles
Cuna de Tierra
Es la novena edición de esta bodega que se ubica en Dolores Hidalgo. La fiesta de vendimia de Cuna de Tierra se llevará a cabo el 31 de agosto y el código de vestimenta es blanco estilo campirano. El boleto incluye un banquete de degustación de restaurantes de la región, en modalidad de autoservicio, además de música en vivo y acceso a talleres de vino.vendimiacunadetierra.com
Viñedo El Lobo
Esta vinícola realizará la tercera edición de su Vendimia Real el 14 de septiembre. Se trata de un evento familiar en el que podrás cosechar uvas e iniciar su proceso de elaboración, además de la degustación de vinos y una comida de tres tiempos con maridaje, tienen menú y actividades espaciales para niños. Se encuentra en San Francisco del Rincón.Costo: $1,600. FB:@vinicolalobo
En el Valle de Guadalupe y los valles aledaños, llegó el tiempo perfecto para visitar Baja California y disfrutar de una cultura del vino pujante, las diversas etiquetas, las cenas, la músicay las amistades. La mitad del verano es la época donde se festejan las Fiestas de la Vendimia, organizadas por el Comité Provino de Baja California, cuando es tradición agradecer y celebrar el principio de una buena cosecha. Con estas verbenas honramos a la sabiduría de los ciclos que llegan a su fin solo para ceder espacio a aquellos que están listos para comenzar.
En Food and Travel México entendemos el vino como una forma de vida. Hemos catado la cultura del vino desde una perspectiva ancestral e innovadora, llena de energía. El Valle de Guadalupe, al norte de la península de Baja California, ha sido una fuente de inspiración que nos ha llevado a conectar de manera profunda con el campo mexicano, de donde nacen estas uvas que captan todos los matices de la tierra.
Fernando Pérez, presidente de Comité Provino, explica: “El Valle de Guadalupe no era un destino turístico, era solo un puñado de gente que producía vinos. El Comité Provino de Baja California inició con eventos en conjunto, siendo las más importantes las Fiestas de la Vendimia hace 27 años. Ya se hacían desde antes, pero de manera cerrada en Santo Tomás, L.A. Cetto y Domecq. Así que abrir las puertas para que la gente experimentara esa época tan bella fue un gran impulso”.
Así se dieron a conocer el Valle de Guadalupe y los vinos bajacalifornianos. Los viajeros pudieron descubrir lo que hace único a este terroir, palabra que según los franceses engloba geografía, orografía, viento, brisa, lluvia y suelo. La gente empezó a llegar para probar vinos de pequeños productores, pero de excelente calidad; cuestión que aún hoy sigue siendo verdad, con la diferencia de que ahora hay más de 150 proyectos de vino.
Se sigue promoviendo el vino bajacaliforniano y su cultura en un país que no lo degusta habitualmente. El Festival de las Conchas y el Vino Nuevo, el Festival de Viñedos en Flor y, obviamente, las Fiestas de la Vendimia son prueba de este incansable ahínco.
Agenda > Fiestas de la Vendimia
Visitas enológicas (11 y 18 de agosto) Conoce diferentes bodegas del Valle de Guadalupe con estos recorridos organizados por Comité Provino de Baja California. La cita es a las 9:00 horas en la Plaza Cívica de la Patria. 01 (646) 178 2949
Talleres de apreciación del vino (13, 14 y 15 de agosto) Asiste a este taller que inicia a las 17:00 horas para conocer más acerca del mundo del vino, en la Escuela de Enología y Gastronomía. $50 por persona. 01 (646) 178 3038.
11° Fiesta Callejera (16 de agosto) Se trata de un evento donde habrá música, artes escénicas, circo contemporáneo, artes plásticas y producción audiovisual, que dará comienzo a las 16:00 horas en la Plaza de las Artes.
Concurso de paellas “Ramón García Ocejo” (19 de agosto) Así cierran las XXVIII Fiestas de la Vendimia, donde 92 equipos concursan para preparar la mejor paella del Valle de Guadalupe. Además, habrá 63 vinícolas ofreciendo 120 etiquetas de vino. La cita es en Viña de Liceaga a partir de las 12:00 horas. $890 por persona. 01 (646) 178 3038.
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