Mes: diciembre 2025

31 de diciembre de 2025

El Año Nuevo se vive de formas diferentes alrededor del planeta, y no todos lo reciben al mismo tiempo. Esto sucede por los husos horarios, que son como franjas de reloj invisibles que dividen la Tierra en distintas horas según dónde estés. Por eso, mientras en algunos lugares celebran el cambio de año, en otros todavía es el día anterior. Conocer quién recibe primero y quién lo hace al final entre los países del mundo es un dato curioso que a muchos viajeros les llama la atención, sobre todo a quienes disfrutan descubrir cómo el Año Nuevo se vive distinto en cada rincón del planeta. Fotos: Adobe Stock

El Año Nuevo se vive de formas diferentes alrededor del planeta, y no todos lo reciben al mismo tiempo.

Los primeros rincones del mundo en dar la bienvenida al Año Nuevo

Isla Kiritimati

 

Kiritimati, parte de Kiribati, es el primer lugar habitado en recibir el Año Nuevo gracias a su ubicación en el huso horario UTC+14. Aquí la medianoche llega antes que en cualquier otro sitio con población, lo que lo convierte en el inicio oficial del calendario global. 

Las celebraciones se viven con bailes tradicionales, cenas frente al mar y un ambiente relajado propio del Pacífico. Su proximidad al punto donde oficialmente cambia la fecha en el calendario —la Línea Internacional de Cambio de Fecha— hace que estén entre los primeros lugares en recibir el año. Los viajeros que llegan hasta aquí buscan vivir la primera cuenta regresiva del planeta. Es un destino ideal para comenzar el año rodeado de naturaleza y cultura isleña.

Isla Kiritimati

Islas Chatham

 

Las Islas Chatham reciben el Año Nuevo minutos después de Kiribati, debido a su singular huso horario UTC+13:45. Este archipiélago neozelandés mantiene tradiciones propias que combinan herencia maorí y vida pesquera. Sus celebraciones son íntimas y se concentran en reuniones frente al mar, donde la comunidad comparte platillos locales. 

El ambiente es tranquilo, perfecto para quienes buscan un inicio de año sin multitudes. Sus paisajes remotos y llenos de naturaleza crean una atmósfera especial. Aquí cada año comienza con serenidad, mar y cultura.

Islas Chatham

Samoa y Tonga

 

Samoa y Tonga también son de los primeros lugares habitados en recibir el Año Nuevo, ya que ambos se encuentran en el huso horario UTC+13, justo al oeste de la Línea Internacional de Cambio de Fecha. Esto significa que entran al nuevo año casi al mismo tiempo, y la diferencia es mínima. 

En Samoa, las familias se reúnen frente al mar, celebran con danzas y platillos locales, mientras que en Tonga las tradiciones polinesias llenan las calles de música y rituales. Para los viajeros, visitar estas islas es una experiencia especial: la bienvenida al nuevo ciclo se siente cercana, auténtica y llena de naturaleza. Playas, cielos despejados y un ambiente íntimo hacen que cada celebración sea única.

Samoa

Los últimos en brindar: lugares que reciben el Año Nuevo al final

Samoa Americana

 

Samoa Americana celebra el Año Nuevo muchas horas después que la mayoría de los países del mundo, porque se encuentra al este de la Línea Internacional de Cambio de Fecha, que determina dónde empieza un nuevo día. Esto la convierte en el último territorio habitado en despedir el año. Las festividades combinan tradiciones polinesias, música en vivo y reuniones familiares llenas de calidez local. 

La gastronomía, basada en pescados, cocos y preparaciones al aire libre, acompaña la noche. Su ritmo relajado la hace perfecta para quienes buscan un cierre de año diferente. Aquí, el cambio de año se siente auténtico y profundamente conectado con la cultura isleña.

Samoa Americana

Niue

 

Niue, una pequeña isla del Pacífico ligada a Nueva Zelanda, llega al Año Nuevo más tarde que la mayoría de los países por su huso UTC‑11, al este de la Línea Internacional de Cambio de Fecha. Aquí, la celebración es sencilla pero muy significativa: la comunidad se reúne en plazas, hogares y centros culturales para compartir música, bailes y comida local. 

La tranquilidad de la isla hace que cada momento de la medianoche se sienta especial, sin el bullicio de los destinos turísticos más grandes. Es un lugar donde el tiempo parece moverse más despacio y cada detalle de la cultura local se disfruta al máximo.

Niue

Islas Baker y Howland

 

Las islas Baker y Howland, territorios deshabitados de Estados Unidos, son los últimos puntos del mundo en recibir el Año Nuevo gracias a su huso UTC‑12. Están deshabitadas porque son muy pequeñas, remotas y no cuentan con recursos suficientes para sostener población permanente. 

Aunque nadie vive allí, completan simbólicamente el recorrido del tiempo alrededor del planeta, cerrando el ciclo global que comenzó en Kiribati. Su aislamiento y naturaleza intacta las hacen fascinantes desde un punto de vista geográfico. 

Islas Baker y Howland

Recorrer el mundo a través de sus husos horarios revela un dato fascinante sobre el Año Nuevo: mientras en Kiribati se vive la primera medianoche del planeta, en Samoa Americana aún falta casi un día para comenzar a celebrar. Entre los primeros y los últimos lugares habitados hay una diferencia de 25 horas, y si incluimos los territorios deshabitados, la distancia temporal alcanza hasta 26 horas. Conocer estos destinos permite entender cómo se recibe el Año Nuevo de formas tan distintas según el rincón del mundo en que estés. 

 

Descubre los rituales de Año Nuevo más sorprendentes alrededor del mundo y cómo se celebra en cada cultura.

31 de diciembre de 2025

Desde las profundidades del océano y desde los rincones más fantásticos de la imaginación, emerge LUDÕ, el nuevo espectáculo de Cirque du Soleil en México. Este show fue creado exclusivamente para VidantaWorld Nuevo Vallarta, que asegura reinventará el arte del entretenimiento inmersivo en el mundo. ¡Te compartimos los detalles! Texto: Arcelia Lortia y Mariana Mendoza / Fotos: cortesía.

Todo lo que tienes que saber sobre LUDÕ de Cirque du Soleil

 

LUDÕ es una experiencia sensorial sin precedentes, en el que las acrobacias, la música en vivo, los efectos visuales y la alta cocina se funden para hacer que el espectador no solo vea un show: lo habite. El nombre proviene del latín y significa «yo juego», y captura la esencia lúdica de la narrativa inmersiva. Así, este espectáculo refleja la fluidez y la libertad de los sueños, donde el tiempo es más lento, la gravedad se desvanece y las posibilidades son ilimitadas.

Por ello, se diseñó, dentro del parque temático BON Luxury Theme Park de VidantaWorld Nuevo Vallarta, un teatro a la medida que permitirá vivir una experiencia inolvidable y multisensorial.

El nuevo teatro circular de 360 grados, que requirió una inversión de 200 millones de dólares, es una proeza arquitectónica y tecnológica. En su interior, alrededor de 700 asientos rodean una piscina transformada en lienzo escénico. De ellos,  aproximadamente 500 ofrecen una experiencia gastronómica de cena-espectáculo diseñada para resonar con el espíritu de la puesta en escena.

Espectáculo dentro del agua

 

Las acrobacias submarinas, uno de los puntos más innovadores de esta puesta en escena, redefinen la relación entre cuerpo y espacio. No es solo una cuestión técnica —aunque la exigencia física para los artistas es descomunal—, también poética: los movimientos en el agua liberan una narrativa distinta, una que flota, que se deshace y se recompone.

El director y guionista de LUDÕ, Michel Laprise —reconocido por su trabajo con Cirque du Soleil en espectáculos como Kurios o Mad Apple—, se embarcó en este proyecto con la intención de ir más allá de cualquier posibilidad.

A esto se suma una composición sonora en vivo que acompaña cada escena con la intensidad de una banda sonora cinematográfica. También hay proyecciones envolventes y recursos visuales que van del ilusionismo digital a los efectos mecánicos imperceptibles. Todo está al servicio de una historia que no se cuenta con palabras, sino con cuerpos, luces y agua.

Vive una experiencia VIP

 

Para sumergirte en toda la fiesta sensorial que significa LUDÕ de Cirque du Soleil, recomendamos elegir el boleto VIP Dinner con champagne ilimitado, sentado en las primeras filas. La cena de tres tiempos, creada por los expertos culinarios de VidantaWorld, funciona como un preludio sensorial a lo que se verá.

Un bisque de langosta con carne de cangrejo, un Wellington de short rib con salsa de Jerez y puré de papa, y un filete de salmón en salsa de vino blanco son algunas de las opciones que se degustan. Pero lo más fascinante es la presentación: una caja de mimbre se abre para mostrar la sorpresa culinaria.

El final dulce también es memorable: una réplica a escala del teatro que aloja LUDÕ se abre para compartir una serie de creaciones del pâtissier. Todas con figuras que hacen referencia a lo que verás en el show: un barco de papel, una cama, un sombrero…

Un estreno espectacular en un sitio espectacular

 

El parque temático BON Luxury Theme Park, donde se localiza el teatro, forma parte de un proyecto de desarrollo turístico más amplio. Este busca integrar experiencias inmersivas, hoteles de lujo, atracciones acuáticas, zonas comerciales y conceptos gastronómicos de autor en un mismo lugar.

Durante el estreno mundial de LUDÕ de Cirque du Soleil, el camino que conduce al teatro se iluminó con un ecosistema conformado por cuerpos de agua, fuentes, luces, sonido y naturaleza. Fue una pequeña muestra de lo que el parque ofrecerá a sus visitantes cuando abra en su totalidad.

¿Cómo adquiero mis boletos y cuánto costará?

 

La premier mundial se realizó el pasado 12 de diciembre de 2025, en medio de una gran fiesta de celebración. Ya puedes disfrutarlo de martes a sábado, con distintos horarios según la fecha. Al comprar el boleto de LUDÕ, el nuevo espectáculo de Cirque du Soleil, no hay necesidad de adquirir una entrada adicional al parque.

Como cualquier espectáculo, el costo del boleto depende de la ubicación. El teatro está dividido en cuatro secciones y los boletos van desde los $2,280 MXN hasta los $7,880 MXN. Adquiere tus boletos aquí.

LUDÕ es más que una nueva residencia de Cirque du Soleil, es una invitación a volver a maravillarse, a vivir con todos los sentidos, a dejarse llevar por un mundo donde lo imposible sucede cada noche, bajo el agua. IG: ludo.cirquedusoleil

 

¿Quieres conocer más sobre Vidanta, en Nuevo Vallarta? Acá te dejamos toda la información que necesitas para planear tu próxima escapada a Riviera Nayarit.

30 de diciembre de 2025

Explorar el sur de Veracruz es internarse en territorios donde la selva abraza a las montañas, los ríos dibujan rutas antiguas y las tradiciones ancestrales aún siguen vivas. Y es que la región Olmeca, integrada por municipios como Coatzacoalcos, Nanchital de Lázaro Cárdenas del Río Minatitlán y Mecayapan, se despliega como un mosaico de contrastes: ciudades industriales y, a pocos kilómetros, comunidades indígenas que resguardan paisajes intactos y saberes milenarios. Descubre dos Paraísos Indígenas en Veracruz que te ayudarán a sanar el cuerpo y el alma, mientras disfrutas de parajes únicos en medio de la naturaleza. Fotos: Gabriel Núñez

Estos dos Paraísos Indígenas de Veracruz son lo que buscas

Kan Tasejkan, aventura que purifica el espíritu

En Mecayapan, en plena Sierra de Santa Marta, se encuentra el Centro Ecoturístico y Paraíso Indígena Kan Tasejkan. Fue distinguido en 2025 con el reconocimiento a la Innovación del Producto Turístico Mexicano, en la categoría de Naturaleza, que entrega la Secretaría de Turismo federal.

Olga González y Juan Bautista Hernández administran este espacio junto con un grupo de hombres y mujeres nahuas. Así, dan la bienvenida e invitan a los viajeros a explorar uno de los Paraísos Indígenas en Veracruz cuyo nombre, en lengua náhuatl, significa Lugar de sombras.

Hay mucho que hacer: deslizarse 400 metros sobre una tirolesa que surca el paisaje selvático, recorrer un circuito de dos kilómetros en bicicleta, pasear en kayak o nadar en las tranquilas aguas del río y explorar senderos interpretativos que permiten escuchar el rumor de la selva y reconocer las plantas que forman parte de la memoria comunitaria. Pero aquí todo va más profundo. Las limpias energéticas y los trabajos espirituales forman parte de la experiencia, recordando que la visita también puede ser un camino de sanación.

Además, este centro ecoturístico es uno de los Paraísos Indígenas de Veracruz que cuenta con cabañas, todas construidas con materiales amigables con el entorno, y un comedor comunitario que acerca los sabores de la cocina ancestral. Están presentes los maíces nativos, las preparaciones heredadas y la fuerza de una gastronomía que resguarda identidad. Costos: cabañas desde $700 MXN por noche; tour desde $100 MXN por persona. Teléfono: 924 107 8457.

Jomxuk, caminos de sanación ancestral

El Centro Ecoturístico y Paraíso Indígena Jomxuk es un proyecto en el que Aciano Ramírez y su familia decidieron, desde hace más de dos décadas, devolverle vida a un terreno degradado por la ganadería. Lo que al inicio fue suelo árido, hoy es un espacio reverdecido.

De hecho, el corazón de Jomxuk es su jardín etnobotánico, nacido de la convicción de dejar que la tierra eligiera sus propias plantas. Conviven arbustos, hierbas medicinales, árboles y flores que llegaron de manera natural, traídas por aves, murciélagos y otros guardianes del monte. Esa convivencia se convirtió en un laboratorio vivo de conocimientos ancestrales, donde cada especie tiene un lugar y un sentido.

Con el tiempo, la familia transformó ese espacio en un proyecto de ecoturismo comunitario y uno de los Paraísos Indígenas de Veracruz. Hoy, ofrecen recorridos por el jardín, talleres sobre plantas nativas y medicinales y caminatas por senderos que muestran cómo la biodiversidad puede renacer cuando se le respeta.

Esa misma filosofía de renacer es la que buscan generar en los visitantes. Ya sea a través de un masaje, un baño temazcal, una caminata en silencio o terapia de hipnosis de sanación, así como limpias y ceremonias espirituales que sanan. 

Las 14 cabañas se funden con el paisaje y el restaurante comparte recetas con maíz como protagonista, alimento sagrado que da nombre al proyecto. Jomxuk significa “Dios maíz”. Costos: cabañas desde $750 MXN por noche; tour desde $150 MXN por persona. Facebook: JomxukEcoturistico

Visitar estos Paraísos Indígenas del sur de Veracruz es adentrarse en los saberes ancestrales de pequeñas comunidades. Con paciencia y fe, estos lugares han sabido cuidar la belleza natural y cultural que los rodean para compartirlas y ayudar a sanar a los viajeros.

Aunque estos Paraísos Indígenas en Veracruz son un viaje imperdible, sus playas también son un oasis de relajación y aquí te lo contamos.

30 de diciembre de 2025

Cada año, los Food and Travel Reader Awards ponen bajo los reflectores a lo más destacado de la gastronomía y la hospitalidad, celebrando a quienes marcan tendencias y mantienen la excelencia en cada plato y experiencia. Pero hay una categoría especial que honra a quienes han sabido perdurar, es la de Mejor Restaurante Consolidado de México. Aquí se celebra la constancia, la pasión y la evolución de los grandes referentes culinarios del país, esos que siguen vigentes sin perder su esencia. Fotos: Cortesía

Mejor restaurante consolidado de México

Estos son los nominados al Mejor Restaurante Consolidado de México

Con platillos que evolucionan y recetas que se reinventan, esta categoría reúne a seis restaurantes que siguen marcando la pauta en la gastronomía mexicana. Espacios que demuestran que la excelencia es un arte que combina tradición e innovación.

Alcalde (Guadalajara)

 

En Guadalajara, Alcalde se ha consolidado como un referente de la cocina mexicana contemporánea desde 2013. Su chef, Francisco “Paco” Ruano, formado en cocinas como El Celler de Can Roca y Mugaritz, combina técnicas internacionales con ingredientes locales de temporada, resaltando siempre su sabor auténtico. El menú degustación cambia según temporada, llevando los ingredientes locales a su máxima expresión. 

Reconocido en Latin America’s 50 Best Restaurants, Alcalde es uno de los nominados al Mejor Restaurante Consolidado de México 2025, gracias a su propuesta que equilibra la tradición con una visión contemporánea.

Vota aquí por Alcalde
Mejor restaurante consolidado de México

El Cardenal (Ciudad de México)

 

Desde 1969, El Cardenal se ha posicionado entre los clásicos imprescindibles de la gastronomía mexicana en la CDMX. Fundado por Oliva Garizurieta y Jesús Briz, combina sabores de Veracruz y Michoacán con técnicas cuidadas que resaltan cada ingrediente. Su chocolate espeso, el pan recién horneado y los guisos caseros son imperdibles para locales y visitantes. Ubicado en edificios históricos y con varias sucursales en la ciudad, el restaurante ofrece un ambiente que mezcla tradición y calidez, consolidándose como referente de la gastronomía mexicana. 

Además de su menú clásico, El Cardenal ofrece desayunos reconocidos por su calidad, manteniendo esos sabores auténticos que han conquistado a generaciones de comensales durante más de cinco décadas.

Vota aquí por El Cardenal
Mejor restaurante consolidado de México

KOLI Cocina de Origen (Monterrey)

 

En Monterrey, KOLI Cocina de Origen es el proyecto de los hermanos Rivera-Río: Rodrigo, chef; Daniel, repostero; y Patricio, sommelier, quienes desde 2015, han convertido la cocina del noreste mexicano en una experiencia sensorial que sorprende en cada plato. Su propuesta toma ingredientes de la región y los reinventa con técnicas actuales, ofreciendo sabores tradicionales con un giro inesperado. 

Este enfoque les ha valido una Estrella Michelin y una nominación al Mejor Restaurante Consolidado de México 2025, reconocimiento que celebra su capacidad para innovar sin perder identidad.

Vota aquí por KOLI
Mejor restaurante consolidado de México

Le Chique (Cancún)

 

En la Riviera Maya, Le Chique redefine la alta cocina mexicana bajo la dirección del chef Jonatán Gómez Luna. Su menú degustación de 20 tiempos combina técnicas modernas con ingredientes autóctonos, sorprendiendo con texturas, temperaturas y presentaciones inesperadas. Reconocido con una Estrella Michelin y el Premio Chef Mentor 2025, destaca por su innovación y por inspirar a nuevas generaciones de chefs. 

Ubicado en el Azul Beach Resort, el restaurante ofrece un ambiente sofisticado que potencia la experiencia gastronómica. Cada visita es un recorrido sensorial que celebra la creatividad y la riqueza de la cocina contemporánea mexicana.

Vota aquí por Le Chique
Mejor restaurante consolidado de México

Los Danzantes Coyoacán (CDMX)

 

En el barrio de Coyoacán, Los Danzantes ha destacado desde 1995 por llevar la cocina mexicana contemporánea a un nivel creativo y auténtico. Reconocido como uno de los grandes en la categoría de Mejor Restaurante Consolidado de México, su menú combina técnicas modernas con ingredientes locales, reinterpretando sabores tradicionales sin perder identidad. Platos como el Tirado Danzante o el Betabel crujiente con tabulé y pepino en escabeche muestran cómo la tradición puede reinventarse en cada bocado.

Ubicado frente al Jardín Centenario, su ambiente cálido invita a disfrutar cada detalle del menú y descubrir por qué sigue siendo un referente de la gastronomía mexicana.

Vota aquí por Los Danzantes Coyoacán
Mejor restaurante consolidado de México

Nicos (Ciudad de México)

 

Finalizamos este recorrido por los nominados a Mejor Restaurante Consolidado de México en la colonia Clavería. Aquí, Nicos se ha mantenido como un referente de la cocina mexicana desde 1957, pues lo que comenzó como una pequeña fuente de sodas evolucionó hasta convertirse en un espacio donde las recetas tradicionales se respetan, pero al mismo tiempo se reinterpretan con cuidado. Bajo la dirección del chef Gerardo Vázquez Lugo, los ingredientes locales se combinan con técnicas modernas para crear platos que reflejan la riqueza y autenticidad de México. 

Entre sus especialidades destacan el mole, los chiles en nogada y las carnitas, que conservan el sabor de siempre. El ambiente cálido y acogedor invita a disfrutar cada platillo del menú, sin prisas.

Vota aquí por Nicos
Mejor restaurante consolidado de México

La categoría Mejor Restaurante Consolidado de México celebra lugares donde cada visita es una experiencia memorable: platos que cuentan historias, sabores que sorprenden y ambientes que invitan a quedarse. Son restaurantes que han sabido mantenerse vigentes, combinando tradición y creatividad, y que siguen conquistando paladares generación tras generación.

¿Tienes un favorito? No dejes pasar la oportunidad de apoyar al restaurante que más te ha conquistado. ¡Vota aquí y celebra con nosotros lo mejor de la gastronomía mexicana en los Food and Travel Reader Awards 2025!

30 de diciembre de 2025

Madrid tiene lugares que han aprendido a evolucionar sin perder carácter, espacios donde la historia no pesa, sino que suma. Mandarin Oriental Ritz, Madrid es uno de esos referentes: un palacio de la Belle Époque frente al Paseo del Prado que, durante más de un siglo, ha sido sinónimo de elegancia, discreción y excelencia. Aquí, el lujo se percibe en cada detalle. Tras una renovación que reinterpreta su esencia con una mirada actual, este icónico hotel sigue siendo un referente de elegancia en Madrid. Más que un hospedaje, invita a disfrutar la ciudad con calma y desde una perspectiva sofisticada. Fotos: Cortesía

Mandarin Oriental Ritz Madrid sigue siendo un referente de elegancia en Madrid.

Mandarin Oriental Ritz Madrid: lujo que se siente natural

La ubicación no podría ser más afortunada. Frente al Museo del Prado, a unos pasos del Thyssen-Bornemisza y muy cerca del Reina Sofía, el hotel se inserta de manera natural en el corazón cultural de Madrid. Su arquitectura dialoga con el entorno sin imponerse, mientras que los interiores, a cargo del arquitecto Rafael de La-Hoz y del estudio Gilles & Boissier, combinan líneas clásicas con una sensibilidad contemporánea que se siente cálida.

El arte no se siente como una exhibición, sino como parte del recorrido. Obras, texturas y guiños visuales acompañan los espacios y conectan el hotel con el pulso cultural de Madrid, haciendo que incluso los trayectos dentro del se disfruten sin prisa.

u arquitectura Belle Époque dialoga con el entorno sin imponerse.

Espacios que invitan a quedarse

Hospedarse en el centro de Madrid suele implicar movimiento constante. Aquí, no. Las habitaciones y suites de Mandarin Oriental Ritz, Madrid, ubicadas en los pisos superiores, ofrecen una sensación de pausa poco común en esta zona de la ciudad. Dependiendo de dónde estés, la vista puede ser al Museo del Prado, Jardín exterior, Plaza de la Lealtad o Palm Court.

El diseño apuesta por una elegancia bien ejecutada, con madera clara, mármol y líneas limpias que se sienten actuales y atemporales a la vez. Los espacios reciben luz natural y están pensados para disfrutarse con calma, con materiales que aportan confort y continuidad visual. 

En el caso de las suites el espacio redefine la experiencia de hospedaje. Las áreas de estar independientes hacen que se sientan más como un departamento que como una habitación de hotel, incluso estando en pleno centro de Madrid. Son ideales para estancias largas o para quienes disfrutan vivir la ciudad desde un lugar que se siente propio.

Los espacios reciben luz natural y están pensados para disfrutarse con calma.

Gastronomía que marca el ritmo

Mandarin Oriental Ritz, Madrid también es un destino gastronómico por sí mismo. Deessa, el restaurante liderado por el chef Quique Dacosta, cuenta con dos Estrellas Michelin y propone una cocina que se mueve entre la memoria, el producto y la creatividad. Su menú degustación ofrece una experiencia precisa y envolvente, mientras que la opción a la carta permite explorar su propuesta con mayor libertad.

A esto se suman espacios que acompañan distintos momentos del día: Palm Court y su tradicional té de la tarde bajo una cúpula de cristal; el Champagne Bar, íntimo y exclusivo; Pictura, ideal para un coctel nocturno; y El Jardín del Ritz, un oasis al aire libre donde el tiempo se siente más lento durante los meses cálidos.

El diseño apuesta por una elegancia bien ejecutada.
Mandarin Oriental Ritz Madrid también es un destino gastronómico por sí mismo.

Donde el confort y la sostenibilidad van de la mano

Más allá del bienestar y los espacios para encuentros, el Mandarin Oriental Ritz, Madrid ha integrado la sostenibilidad como parte natural de su operación diaria. El hotel trabaja con criterios de eficiencia energética, gestión responsable del agua y reducción de plásticos de un solo uso, apostando por procesos que minimizan su impacto sin comprometer la experiencia del huésped.

Este compromiso se extiende a la elección de proveedores y al apoyo a productores responsables, así como a una relación activa con proyectos culturales y sociales de Madrid, reforzando su vínculo con la ciudad y su comunidad. Incluso el spa The Beauty Concept, con su alberca interior climatizada y tratamientos personalizados, se integra bajo esta misma filosofía: un refugio urbano pensado no solo para desconectar, sino para hacerlo de manera consciente.

Hospedarse en el Mandarin Oriental Ritz Madrid es entender el lujo desde la experiencia cotidiana.

Hospedarse en el Mandarin Oriental Ritz, Madrid es entender el lujo desde la experiencia cotidiana. Todo –desde la ubicación y los espacios hasta el ritmo y la manera en que se vive el hotel– está pensado para integrarse a la ciudad, no para aislarse de ella. 

Aquí, Madrid se experimenta con calma, con intención y con una atención especial a los detalles que realmente importan. No es solo un punto de partida para recorrer la ciudad, sino un lugar al que se regresa con gusto. Un hotel que no se limita a acompañar el viaje, sino que lo eleva. mandarinoriental.com

30 de diciembre de 2025

Kaito del Valle, bar liderado por la famosa bartender Claudia Cabrera, cambió de ubicación. Después de nueve años de estar en la colonia del Valle, se ha trasladado a la Juárez, a un espacio más grande para que sigas disfrutando de su creativa coctelería. ¡Te contamos al respecto! Fotos: cortesía.

La nueva ubicación de Kaito del Valle

Ubicado en el interior de un edificio de oficinas, y al puro estilo de un speakeasy, tendrás que caminar hasta unas escaleras. Al subir, solo verás una máquina de refrescos, pero basta con abrir su puerta para entrar al universo de Claudia Cabrera y su coctelería creativa con un toque japonés.

La primera de las novedades de la nueva ubicación de Kaito del Valle es que tiene mayores dimensiones que el lugar anterior. Lo mejor será sentarte cerca de la barra o en ella, pues es la protagonista del sitio.

La decoración minimalista, los murales de inspiración en el anime y los diversos objetos de personajes de películas o series japonesas, te transportará a un izakaya.

Otra de las novedades es que ya ofrece un salón privado de karaoke, con un cupo de 15 personas. Ahí podrás organizar tus fiestas o reuniones con amigos mientras disfrutas de sus especialidades.

La coctelería que lo ha hecho famoso

Este nuevo Kaito del Valle sigue ofreciendo los tragos que lo han colocado en el número 40 de los North America’s 50 Best Bars, llamados Signature. Ordena el Geisha, con tequila blanco, Aperol, sake, toronja, frambuesa, vainilla y pimienta; o el Kosen, el cual se sirve en una divertida taza con forma de Pikachu y lleva mezcal, sake, wasabi, piña, limón y sal.

También hay opciones de tragos clásicos, pero con toques japoneses y un twist novedoso. Entre ellos está el Kamikaze, un trago dulce y aromático, con ginebra, sake y licor de violetas; y el Daiquiri San, de notas herbales y cítricas, con ron, lemongrass y matcha.

Te recomendamos sentarte en la barra para platicar con el equipo de bartenders, todas mujeres. Así podrás observar los procesos y sentir el poder y la sensibilidad femenina al preparar cada trago.

¿Y de comer?

En Kaito de Valle podrás acompañar tus tragos con un menú corto con platos como los shishito peppers, los kushiage de queso acompañadas de una mayonesa spicy y salsa tonkatsu, y las flores de calabaza rellenas de queso de cabra y nuez.

Una buena sugerencia es terminar tu visita con un helado de azuki (un frijol rojo) con topping de mini Oreo fritas. ¿Ya estás listo para visitar la nueva ubicación de Kaito del Valle? ¡Visítalo pronto! Cheque promedio: $600 MXN. Dónde: Hamburgo 70B, Juárez, CDMX. IG: kaitodelvalle

 

Sigue leyendo sobre coctelería, aquí te dejamos un spot en San Miguel de Allende que te encantará.

29 de diciembre de 2025

Recorrer la región vinícola más al sur del hemisferio norte es descubrir un territorio donde los viñedos conviven con queserías, antiguos caminos rurales y construcciones que resguardan siglos de historia agrícola. En esta zona, los proyectos actuales se enlazan con la arquitectura tradicional, la gastronomía local y los relatos que dieron forma a las comunidades del estado. Descubre por qué estas haciendas en Querétaro son un imperdible de la ruta del vino. Fotos: Gabriel Núñez

Haciendas en Querétaro que puedes encontrar en la zona vinícola

Hacienda Tovares

Historia convertida en refugio rural

Fundada en 1640, Hacienda Tovares nació como una finca agrícola y ganadera que abastecía a las comunidades del semidesierto queretano. Sus muros de piedra, los corrales y los antiguos caminos internos evocan una época en la que el territorio se organizaba alrededor del trabajo de la tierra.

Con el tiempo, este conjunto histórico fue restaurado para convertirse en una de las haciendas más emblemáticas de Querétaro. Es un espacio de descanso que mantiene la esencia original de la propiedad e incorpora dos formas distintas de hospedaje. Desde un hotel boutique, con habitaciones amplias y detalles rústicos que preservan el carácter señorial de la hacienda, hasta una hostería con cuartos compartidos, pensada para quienes buscan una estancia en comunidad.

Su restaurante sirve cocina queretana conventual que surge de la fusión de los ingredientes locales con las técnicas culinarias de los españoles en tiempos del virreinato. Además, la hacienda funciona como un centro de experiencias que permite explorar el lugar más allá de la habitación. Hay paseos a caballo, recorridos en carruaje, catas, fogatas que conectan con la vida rural del estado y hasta la posibilidad de bañar a un caballo.

La conjunción entre historia, hospitalidad y naturaleza convierte la visita en un acercamiento genuino al pasado queretano y a la riqueza de la región.
Habitaciones: desde $3,200 MXN. IG: haciendatovaresqro

Hacienda La Muralla

Un sitio que resguarda su propia memoria

Llegar a Hacienda La Muralla es encontrarse con un espacio que sigue siendo el centro de la vida comunitaria. Su gran explanada, los corredores anchos y los edificios que conforman el casco mantienen la disposición original del siglo XVIII, cuando la propiedad fue fundada como una hacienda agrícola que abastecía a la región.

Entre los espacios que permanecen activos destaca la iglesia, un punto de reunión que conserva la estrecha relación entre la hacienda y las familias que habitan sus alrededores. Hoy es un hotel con habitaciones que respetan la arquitectura original y permiten vivir la hacienda desde adentro, tal como fue concebida.

Su restaurante está liderado por la cocinera María Silvia Cortés, quien enaltece los ingredientes locales con preparaciones caseras que forman parte de la identidad gastronómica de la zona. Los imperdibles: la arrachera en salsa verde con esquites y el filete a los tres chiles al mezcal.

La combinación entre historia, hospitalidad y sabores tradicionales convierte la estancia en una experiencia única, algo que solo brindan las haciendas de Querétaro. Es memorable dormir entre muros que han visto siglos, caminar por patios donde aún se reúne la comunidad y sentarse a la mesa para probar la cocina que ha acompañado a este lugar desde sus orígenes.
Habitaciones: Desde $1,500 MXN. IG: hotel_hacienda_la_muralla

Rancho Hondonada

Un resguardo rural dedicado al queso

Como otra de las haciendas en Querétaro que debes conocer, aquí encontrarás que la experiencia se construye alrededor del ritmo pausado del campo y del trabajo artesanal detrás de su producción quesera. El paisaje semidesértico que rodea la propiedad enmarca un proyecto que ha sabido conservar la intimidad de la vida rural mientras abre sus puertas a quienes buscan entender los procesos desde dentro.

Uno de los momentos más significativos que se puede vivir en esta hacienda es el recorrido por las áreas de cría y ordeña. Con suerte, es posible presenciar este proceso y conocer de primera mano el origen de la leche que da vida a sus quesos.

Sus recorridos continúan en su cava, un espacio subterráneo donde se realizan catas guiadas y donde pueden observarse piezas en distintas etapas de maduración. Allí, el tiempo se vuelve visible: los aromas cambian, las texturas evolucionan y cada queso cuenta una historia distinta.

El Rancho Hondonada es una de las haciendas en Querétaro que complementa estas experiencias con senderos tranquilos, áreas abiertas y una hospitalidad que mantiene el sello auténtico de las propiedades rurales del estado. Costos: Tours desde $225 MXN; con degustación en $610 MXN. IG: rancho_la_hondonada

Misión San Gil

Recuerdos del siglo XVI

En San Juan del Río, lo que alguna vez fue una de las haciendas del siglo XVI dedicadas a la vida agrícola, hoy funciona como un complejo hotelero. Cuenta con 134 habitaciones donde la arquitectura original convive con jardines inmensos, plazas interiores y espacios que parecen pequeños barrios dentro del mismo recinto.

Los jardines son parte esencial de su carácter: áreas verdes capaces de recibir desde 550 hasta mil personas, rincones pensados para eventos temáticos y fragmentos de jardín usados para actividades, como team building o reuniones más íntimas. A ello se suman dos canchas de tenis, media cancha de basquetbol y de voleibol, áreas para futbol y una alberca con bar.

El corazón gastronómico es El Pueblito, restaurante que recupera sabores regionales a cargo del chef Marcelo Molina. Su carta que va de platos tradicionales a cortes, mariscos, ensaladas frescas y postres clásicos. Su brunch dominical, con antojitos locales, se ha convertido en un referente. A este espacio se suman dos bares: Toriles y La Mezcalería, que complementan la experiencia culinaria.

A su vez, la presencia de artesanos y proveedores locales durante puentes y fines de semana fortalece el vínculo del hotel con la comunidad y acerca al huésped a la producción regional. Habitaciones: Desde $1,500 MXN. IG: hoteles_mision

Mo Kali La Cava

Una cocina contemporánea al borde del valle

En pleno corredor vinícola se encuentra Mo Kali La Cava, una de las haciendas de Querétaro que debes conocer. Es un proyecto nacido en 2020 como extensión del primer Mo Kalli abierto en Querétaro años antes, a cargo del chef Miguel Ángel Nájera.

Desde su terraza, el valle de Colón acompaña una propuesta que combina cocina internacional con productos locales y técnicas contemporáneas. El menú es amplio y relajado: mariscos, cortes, pizzas, además de platos emblemáticos como los chiles divorciados rellenos de carne y queso, bañados en salsas verde y roja. Se suman quesadillas con guacamole y nachos con carne y pico de gallo, ideales para disfrutar el paisaje sin prisa.

Además, su cava subterránea integra recorridos y degustaciones que dialogan con los viñedos cercanos. Así, es una de las haciendas en Querétaro que ofrecen una parada natural para cerrar el día con sabores anclados al territorio y postales memorables. CH: $500 MXN. IG: restaurantemokalilacava

La región vinícola queretana reúne historia, producción agrícola, arquitectura y proyectos contemporáneos que han sabido adaptarse al viajero actual sin perder su identidad. Desde hoteles instalados en cascos coloniales hasta restaurantes y espacios productivos que abren sus puertas, esta ruta permite recorrer el estado a través de sus lugares más exquisitos. ¿Te animas a descubrir estas haciendas de Querétaro?

Si aún te faltan pretextos para planear esta escapada, acá te damos ocho.

29 de diciembre de 2025

El 2026 se avecina y con él la planeación de las próximas aventuras. Si entre tus deseos está navegar por primera vez o, como cada año, recorrer el mundo por mar, Norwegian Cruise Line estrenará una nueva embarcación: Norwegian Luna. Conoce las experiencias que te esperan a bordo. Fotos: cortesía.

Norwegian Luna: una nueva experiencia para 2026

 

Desde 1966, Norwegian Cruise Line se ha dedicado a superar las expectativas de los viajeros apasionados por la vida en el mar. Con 42 puertos de salida y 350 destinos, la naviera ha hecho de la innovación su sello. Para muestra de su espíritu pionero, en 1988 implementaron los restaurantes de especialidad a bordo y, en 2017, sorprendieron a los niños con una pista de go karts en altamar.

Ahora, la mirada se dirige al Norwegian Luna, que zarpará en 2026 como parte de la nueva generación de la clase Prima. Su diseño cautiva desde el primer vistazo, con un casco artístico creado por la reconocida artista ELLE, inspirada en los colores y fases de la luna. Con capacidad para 3,571 pasajeros, el barco combina gastronomía, bienestar y entretenimiento en un entorno pensado para disfrutar cada instante del viaje.

Diversión garantizada para toda la familia

 

La expectativa crece ante la llegada del Norwegian Luna en 2026, un barco que redefine la diversión en alta mar. Su amplitud invita a pasar horas bajo el sol gracias a sus tres albercas. El área de la alberca principal fue robustecida con mayor número de camastros y camas balinesas.

Para los más pequeños —y quienes son apasionados de la adrenalina—, el Norwegian Luna incorporará la Aqua Slidecoaster, el primer híbrido del mundo entre montaña rusa y tobogán acuático, y The Drop, un tobogán de caída libre que desciende en espiral 10 pisos. A ello se suma la zona de juegos Luna, ideal para compartir en familia.

Los adultos también encontrarán espacios confeccionados para su goce. Entre sus atractivos destacan los restaurantes de especialidad como Sukothai, de cocina tailandesa, y Onda by Scarpetta, con auténticos sabores italianos. Para relajarse, el Mandara Spa ofrecerá una habitación de hielo y una alberca de flotación salada. Sin duda, motivos para navegar sobran.

Tu excusa para viajar por las Bahamas y Europa en 2026

 

Si planeas navegar con el Norwegian Luna en 2026, hay itinerarios que harán realidad el sueño de recorrer el mundo por mar. Del 23 al 27 de marzo, se realizará la ruta Bahamas: Great Stirrup Cay y Nasáu, con salida desde Florida rumbo a la isla privada de Norwegian Cruise Line. Otra de las primicias es que a mediados de ese año, en esta isla abrirá un nuevo parque acuático de 2.4 hectáreas con 19 toboganes, un río de 244 metros y una pista acuática para jet karts.

Para quienes buscan un recorrido por el Viejo Continente, el Transatlántico: Italia y Marruecos, del 10 al 23 de marzo, será una experiencia singular. En Civitavecchia, Italia, podrás adentrarte en las ruinas antiguas de Roma, mientras que en Gibraltar, Reino Unido, te maravillará la cueva de San Miguel.

¿Cuál de estos destinos te gustaría descubrir a bordo del nuevo Norwegian Luna en 2026? Conoce más detalles en la página web de Norwegian Cruise Line.

Te invitamos a inspirarte también con estos tres cruceros para solteros.

29 de diciembre de 2025

Después de la temporada de excesos, es común que aparezca la duda: ¿debería hacer una dieta detox para “limpiar” mi cuerpo? Las redes y revistas nos muestran jugos verdes, tés depurativos y planes estrictos de varios días que prometen eliminar toxinas, reducir inflamación y equilibrar nuestro organismo. Pero, ¿qué hay de cierto en esto? Fotos: Adobe Stock 

 

Dieta detox: ¿Realidad o moda?

 

La dieta detox ha ganado popularidad en diciembre, cuando el consumo de azúcares, alcohol y alimentos ultraprocesados se dispara. Después de las épocas festivas, muchos buscan un “reseteo” inmediato, con tantas opciones y consejos circulando, es fácil preguntarse qué funciona realmente y qué es solo un mito.

¿debería hacer una dieta detox para “limpiar” mi cuerpo?

Dieta detox: lo que necesitas saber antes de probarla

Muchas personas creen que una dieta detox es la solución para recuperar el bienestar tras los excesos. Después de días de comida abundante, con alto contenido de grasas, azúcares y alcohol, no es raro sentirse hinchado, con digestión lenta o con sensación de pesadez. Estas molestias generan la idea de que necesitamos “limpiar” nuestro organismo con regímenes estrictos que prometen eliminar toxinas de manera rápida.

Sin embargo, Brenda Ramírez, nutrióloga deportiva, aclara que estos métodos son más un mito de marketing que una necesidad real.  

“Nuestro cuerpo ya está haciendo limpieza constante a través del hígado, los riñones y los intestinos”, explica. 

Es decir, nuestro organismo realiza un trabajo continuo de eliminación de desechos y toxinas, sin necesidad de recurrir a dietas extremas o suplementos milagro.

En lugar de enfocarnos en soluciones rápidas, lo más efectivo es comprender cómo funciona nuestro cuerpo y qué hábitos pueden ayudar a restablecer el equilibrio de manera natural y sostenible, sin riesgos ni frustraciones.

Muchas personas creen que una dieta es la solución para recuperar el bienestar tras los excesos.

Cómo recuperar el equilibrio sin ir al extremo

En lugar de lanzarse a implementar una dieta detox, lo más recomendable es retomar hábitos saludables que nos den estabilidad y bienestar. 

“Lo ideal es regresar a los hábitos diarios que teníamos: dormir temprano, hacer ejercicio moderado y mantener horarios de comida establecidos. Incorporar actividad física ligera (ya sea antes o después del trabajo) ayuda a recuperar el bienestar general, evitando frustraciones cuando intentamos compensar excesos de forma drástica”.

En cuanto a la alimentación, la clave está en regresar a lo fresco y natural: verduras de todos los colores, proteínas magras como pollo, pescado, res o atún, y preparaciones al vapor, asadas o al horno. 

“Evitar frituras, mantequillas o alimentos ultraprocesados reduce la inflamación y mejora la digestión. Pequeños ajustes como estos son más sostenibles que cualquier plan de jugos o suplementos de dieta detox”, aconseja la experta.

Ingredientes estrella post fiestas

Para la primera semana de enero, la nutrióloga recomienda enfocarse en fuentes de proteína magra combinadas con verduras frescas o cocidas.

“Espinaca, kale, brócoli, coliflor y pimientos, junto con cortes magros, ayudan a sentir saciedad y disminuyen los antojos entre comidas”, afirma.

La hidratación también juega un papel esencial: consumir agua de forma constante y reducir la ingesta de refrescos y bebidas azucaradas permite que el cuerpo funcione de manera óptima. Además, la calidad del sueño y la constancia en los hábitos de actividad física refuerzan este proceso. 

“Dormir al menos seis horas y media, levantarse temprano y organizar los alimentos que llevaremos al trabajo o la escuela son pasos sencillos pero poderosos para retomar un estilo de vida saludable”. 

Lo más recomendable es retomar hábitos saludables que nos den estabilidad y bienestar.

Más allá de la dieta detox: errores comunes que debes evitar

El error más frecuente tras las fiestas es caer en extremos: eliminar por completo carbohidratos o proteínas, o restringir calorías de manera drástica. Este tipo de cambios bruscos suele generar ansiedad y frustración, lo que rápidamente conduce a retomar los malos hábitos.

Además, no todas las personas pueden seguir planes de dieta detox estrictos: quienes tienen diabetes, problemas de presión arterial o hipoglucemia corren riesgos importantes al intentar este tipo de regímenes.

En realidad, la dieta detox no es necesaria para “limpiar” el cuerpo. Lo que funciona de verdad es regresar a hábitos saludables, con alimentación balanceada y actividad física constante. El verdadero reseteo post fiestas se logra incorporando comida fresca, proteínas magras, buena hidratación y constancia. Estos cambios sencillos y sostenibles permiten que el cuerpo recupere equilibrio sin riesgos ni frustraciones, mucho más efectivo que cualquier plan extremo o pasajero.

¿Quieres mantener el equilibrio? Los 5 errores más comunes al usar aceite de oliva para cocinar