Menús de degustación, platos de las costas mexicanas, proteínas asadas con diferentes leñas y sales, restaurantes con vistas desde el rooftop y un menú vegano bien ejecutado: estos son solo algunos de los conceptos de gastronomía de Impression Moxché by Secrets y Secrets Moxché Playa del Carmen, donde deleitan a todo aquel que visita este complejo exclusivo en Playa del Carmen. Fotos: Cortesía y Elsa Navarrete
Impression Moxché by Secrets: diseño, detalles y gran hospitalidad
Localizado exactamentes dentro de Corasol, una comunidad residencial a 40 minutos del Aeropuerto Internacional de Cancún, este nuevo hotel ofrece una estancia todo incluido de lujo solo para adultos. El ambiente que se respira en Impression Moxché by Secrets es moderno, con un toque bohemio chic.
Moxché significa en maya «la raíz que envuelve al árbol», y cada uno de sus rincones hace alusión a este significado a través de elementos, materiales y colores que evocan a la naturaleza. Mientras que la amplitud (piensa en suites que llegan hasta los 192 metros cuadrados), la comodidad y el juego de materiales destacan en sus 198 habitaciones, cada una con tina o piscina en su terraza.
También puede interesarte...
Aquí, los huéspedes son consentidos con la experiencia Endless-Privileges, que los provee de amenidades y servicio exclusivos. Para empezar, en la habitación tendrás a tu disposición una botella de mezcal, sombrero y bolsa de playa, botella de vino espumoso, minibar rellenable sin costo, snacks mexicanos, selección de aguas premium, así como el servicio de mayordomo y experiencia relajante en el spa de cortesía, ya sea en cabeza, pies o manos.
La mejor gastronomía por disfrutar
Además de estas amenidades, los huéspedes de Impression Moxché by Secrets son consentidos con una notable experiencia de hospitalidad y un despliegue de creatividad liderado por el chef Orlando Trejo, quien, de la mano de los Master Chefs, crean las diferentes experiencias de gastronomía en ambos hoteles. “El compromiso culinario es muy alto. La propuesta es diferente: nuestro esquema gastronómico está conformado por Master Chefs con gran experiencia y trayectoria. Somos un resort de lujo y de alta gastronomía”, afirma Orlando, director culinario del complejo. Prueba de ello también son los recientes eventos que hemos hecho en conjunto con este hotel, como el Festival Gastronómico 5 de 50 y Dinner in Pink.
¿Cómo podrían ser tus días en este hotel que ofrece una estancia de lujo, con todo incluido y solo para adultos? Inicia con el menú vegano de Bamboo, servido en una espectacular terraza sobre el agua de la alberca con “playa” de arena. Ahí prueba su batido energético de cacao y su omelette de harina de garbanzo, hongos, requesón de macadamia y pipián verde. A la hora del lunch, los sabores del sudeste asiático se apoderan de la carta.
Luego, para esas comidas casuales puedes optar por Seasoul, con platillos que evocan las costas mexicanas; también date una vuelta los sábados, ya que montan un brunch con las propuestas de los diversos restaurantes, tanto de Impression Moxché by Secrets como de Secrets Moxché Playa del Carmen. También están disponibles en las instalaciones de Impression Moxché by Secrets: Cielo, donde se marida la vista del mar con platillos frescos y balanceados con un toque californiano en el rooftop, y Seaside Beach Club, gastronomía de inspiración latinoamericana y con especialidades a la parrilla ideales para gozarse con los pies en la arena.
Las joyas culinarias de Impression Moxché by Secrets
Por su parte, el restaurante Teodoro es considerado la «joya de la corona» con platillos de autor que enaltecen los ingredientes mexicanos y una marcada tendencia a la espectacularidad. Con una estancia mínima de cinco noches, los huéspedes de Impression Moxché by Secrets tienen incluido el menú de degustación del restaurante, que recientemente acaba de abrir al público y estrenó cuenta de Instagram: teodoromoxche. Aquí, el chef Alexis Valera sorprende al paladar con siete tiempos, en los que destacan creaciones como el callo de hacha con cítricos, caviar y jícama, el tamal de lluvia con escamoles y morrillas, y el helado de chocolate con bizcocho de especias.
Otra de las gemas de la gastronomía de Moxché Impression by Secrets es Bisou que, al mando del chef Jorge Ildefonso, ofrece una exquisita mezcla de cocina francesa con ingredientes locales como carne de venado, miel, pixtle, pitahaya y más. También abierto al público recientemente, Bisou sirve un nuevo menú de degustación cuyos croissant hecho en casa acompañado con miel, mousse de foie gras con compota de ciruela roja y magret de pato glaseado en recado blanco son verdaderamente notables.
Siempre hay más por hacer (y comer)
La experiencia gastronómica al hospedarte en Impression Moxché by Secrets puede continuar en Allora (de sabores italianos), Dos Alamas (de inspiración mexicana), Ember (con diferentes leñas, sales y proteínas), la Wine Boutique (con catas de vino con costo extra) y Suki (experiencia de sushi y teppanyaki) donde el Tanoshii Omakase (con costo extra) también te espera con bocados sublimes que hacen reverencia a la cocina japonesa moderna, entre otros conceptos de alta gastronomía.
¿Plan para la noche tras una gran experiencia disfrutando de la gastronomía de Impression Moxché by Secrets? Asiste al Quirky Show en su teatro equipado con tecnología de punta y, luego, descubre el speakeasy Gypsy. Pista: dirígete a la farmacia del complejo. Habitaciones: Desde 450 dólares por persona por noche. hyattinclusivecollection.com
¿Listo para tener una escapada gastronómica en Impression Moxché by Secrets?
Sigue leyendo sobre las cuatro regiones vinícolas favoritas de México.