Es Editora de la revista Food and Travel México. Periodista con más de 15 años de trayectoria, con experiencia en revista, periódico, radio, web y redes sociales. Apasionada de las historias que se gestan en la mesa y atrás de ella, con las y los chefs, productores y todos los que intervienen para ofrecer una comida memorable. Amante de los viajes que nos llevan a descubrir la riqueza cultural de cada destino. En su camino ha recorrido buena parte de México y diversos países para contar experiencias conmovedoras y ha conversado con grandes chefs como Massimo Bottura, Ferran Adrià, Joan Roca y Carlos Gaytán. Síguela en Instagram como: @arlettmendozamedel
Notas de Arlett Mendoza
Madrid Fusión 2023: Descubre el futuro de la gastronomía
Andoni Luis Aduriz, los hermanos Roca, Virgilio Martínez, Pía León, Daviz Muñoz y Takayoshi Watanabe son algunos de los chefs que se presentan en la edición XXI de Madrid Fusión. A través de sus miradas se revela un futuro gastronómico esperanzador que mira a la sustentabilidad, la creatividad y al respeto por el producto.
5 platillos imperdibles del restaurante Malix
Uno de los grandes aprendizajes del chef Alonso Madrigal cuando trabajó en Noma Tulum y en 108 en Copenhague, fue respetar el ingrediente y al productor. Esta sensibilidad la plasma en el restaurante Malix con recetas llenas de sabores. ¡Conócelo!
Redescubre Terraza Alaia con la sazón del chef Mikel Alonso
Te contamos todas las razones para reedescubrir la recientemente revitalizada Terraza Alaia, que ofrece un menú en el que gozarás de cocina mediterránea guiada por la mirada experta del chef Mikel Alonso.
Prueba los nuevos desayunos saludables del restaurante Chapulín
Más de 40 platillos y bebidas fueron equilibrados por la chef Josefina López Méndez y la nutrióloga Daniela Vizcarra para ofrecerte delicias buenas, bonitas y balanceadas. Te contamos.
Edgar Núñez: quién es, su cocina vegetal y su filosofía sin tapujos
La cocina vegetal de este reconocido cocinero mexicano no solo aboga por el sabor, sino también por un ángulo responsable y sostenible en todas las operaciones de su restaurantes. Conoce más a este chef polémica.
Celebra con Jorge Vallejo el décimo aniversario de Quintonil
El chef Jorge Vallejo y Alejandra Flores concluyen los festejos de Quintonil 10, por su décimo aniversario, con dos cenas en las que compartirán la cocina con la chef brasileña Manu Buffara y una primicia: el chef argentino Mauro Colagreco.
Aprende a cocinar chiles en nogada con la chef Liz Galicia
La manzana panochera, la pera lechera, el durazno criollo, el chile poblano, la granada y la nuez de Castilla están en su mejor momento de la temporada. Aprende a preparar chiles en nogada tradicionales con la receta de la chef Liz Galicia, de Salón Mezcalli.
Filigrana, la obra maestra de la chef Martha Ortiz
Arte, cocina mexicana y la perspectiva femenina de la chef Martha Ortiz son los hilos que tejen el menú y la experiencia de Filigrana. En este restaurante de la colonia Roma disfrutarás de sabores de la infancia y tradicionales.
Conoce Tencüi, el nuevo restaurante del chef Mario Espinosa
Los amantes de los hongos, los vegetarianos y los veganos encontrarán en Tencüi, el único restaurante en Ciudad de México consagrado a los hongos.