Mamá, gastrónoma, viajera, productora culinaria, columnista de Niños a Bordo, editora adjunta y editora de secciones especiales de Food and Travel México. Con 15 años de experiencia, sus pasiones son documentar los viajes de la cocina y la cocina de los viajes, y hacer las maletas cada vez que puede con sus hijos para disfrutar con ellos del planeta más hermoso del universo. Síguela en Instagram como: @letrasdesabores
Notas de Elsa Navarrete
Chef Francisco Ruano, justa reinvención
La visión modernista del chef Francisco Ruano ha logrado convertir la cotidianidad de las recetas caseras en creaciones extraordinarias. Con sinceridad culinaria, encamina su restaurante Alcalde a un futuro más brillante, dispuesto a sorprender a todo aquel que cruce sus puertas. Texto y Producción: Elsa Navarrete / Fotos: Charly Ramos / Maridaje: Miguel Ángel Cooley. Desde […]
10 lugares para comer en Mazatlán
Si estás por visitar la hermosa ciudad de Mazatlán, aquí te recomendamos 10 lugares donde comerás los más exquisitos platillos de la región. ¡Chécalos!
Congreso Gastronómico Raíces Culinarias en Mazatlán
Estuvimos en la segunda edición del congreso Raíces Culinarias en Mazatlán y disfrutamos de grandes experiencias gastronómicas y conferencias. ¡Chécalo!
Fiesta bordolesa con Los Grandes Châteaux de Bordeaux
La Europea te invita a ser parte de un recorrido enológico por Burdeos. Durante la segunda edición de Los Grandes Châteaux de Bordeaux. Te encantará,
Diarios de cocina con Alfonso Cadena
Food and Travel > Alfonso Cadena, quien nos compartió algunos secretos de su cocina, que sirve en el restaurante Hueso en Guadalajara.
Dante Ferrero, el gurú de la carne
Por sus venas corre la pasión carnívora, pero tiene muy claro que el consumo sostenible es importante para seguir disfrutándola. Este gusto del chef argentino Dante Ferrero lo ha llevado a diversificar los cortes, apoyar el producto local, asar vacas completas y añejar cortes hasta 450 días. La primera vez que conocí a Dante Ferrero […]
Guillermo González Beristáin, de espíritu visionario
Food and Travel > Platicamos con el chef mexicano Guillermo González Beristáin, quien nos compartió cuáles han sido los platillos que han marcado su carrera culinaria.
Martha Ortiz, de carácter hipnótico
Food and Travel > Estuvimos con la chef Martha Ortiz, quien nos contó varias historias que se degustan, desde sus restaurantes Águila y Sol hasta Dulce Patria.
Ricardo Sanz en Estudio Millesime
Estuvimos en Estudio Millesime disfrutando de la comida de chef español Ricard Sanz, quien posee una estrella Michelin por su cocina japonesa. Checa la info.