La cocina de Puebla es la inspiración principal del chef Alan Sánchez (). Conversamos con él para conocer los detalles de su carrera y los nuevos proyectos en los que está involucrado: Teoxintle, taller e identidad gastronómica, y Azul Raíz Restaurante.
El chef Carlos Montejo a cargo de Chaká, el restaurante de cocina yucateca del Grand Velas Riviera Maya, nos cuenta sobre su más reciente participación en Bichos al Plato y su pasión por la cocina de tradición.
El nuevo fichaje del restaurante Jazmin's, Carlos Arista, se incorpora a su cocina para renovar su carta de platillos mexicanos tradicionales en San José del Cabo.
A un año de su inauguración el Centro de Investigación de la Cocina Tlaxcalteca dirigido por el chef Irad Santacruz se muestra orgulloso de recopilar y resguardar los saberes de las cocineras tradicionales de Tlaxcala. Tienen muchas actividades interesantes para que puedas conocer el Estado de Tlaxcala a través de sus sabores.
Enalteciendo la riqueza de la cocina mexicana desde Milpa Alta, encontró su camino con la Ruta de la Milpa, donde los platos se sirven con el cariño hacia la región, los productos locales y las tradiciones.
Mario Espinosa estudiaba ingeniería en sistemas cuando el amor por la cocina llegó a su vida. ¡Conoce cómo se dio cuenta de cuál era su verdadera pasión!
El talento, visión y perseverancia de estas tres cocineras han ayudado a posicionar a la cocina de Arizona como una de las más diversas, creativas y efervescentes del suroeste de los Estados Unidos. Conócelas.
Utilizamos cookies para asegurar la mejor experiencia en nuestro sitio web. Si continúas utilizando este sitio asumiremos que estás de acuerdo.AceptarAviso de privacidad
