A un año de su inauguración el Centro de Investigación de la Cocina Tlaxcalteca dirigido por el chef Irad Santacruz se muestra orgulloso de recopilar y resguardar los saberes de las cocineras tradicionales de Tlaxcala. Tienen muchas actividades interesantes para que puedas conocer el Estado de Tlaxcala a través de sus sabores.
Enalteciendo la riqueza de la cocina mexicana desde Milpa Alta, encontró su camino con la Ruta de la Milpa, donde los platos se sirven con el cariño hacia la región, los productos locales y las tradiciones.
Mario Espinosa estudiaba ingeniería en sistemas cuando el amor por la cocina llegó a su vida. ¡Conoce cómo se dio cuenta de cuál era su verdadera pasión!
Conoce la historia de una niña que soñaba con ser taquera y que ahora lo es en Alay Alay, donde sirve tacos con los sabores de Medio Oriente.
El talento, visión y perseverancia de estas tres cocineras han ayudado a posicionar a la cocina de Arizona como una de las más diversas, creativas y efervescentes del suroeste de los Estados Unidos. Conócelas.
Este año, el premio a la mejor chef del mundo es para la mexicana Elena Reygadas, quien dirige una serie de deliciosos restaurantes. ¡Conoce todos los detalles!
El chef a cargo de ARCA nos cuenta sobre su más reciente participación en Müi y brinda su visión sobre el papel que Tulum juego en el actual panorama culinario.
¿Conoces la historia de Antonio Bachour? No solo se trata de uno de los chefs más reconocidos del mundo, sino también de un verdadero amante de la cocina dulce. ¡Descubre todo aquí!
Conoce la filosofía gastronómica de esta chef brasileña, quien concibe la cocina como una oportunidad para mejorar el estado de ánimo y el estilo de vida de las personas.
Entrevistamos al chef Rafael Rincón, quien recientemente fue galardonado con el Icon Award 2022 con Volvo, otorgado por la prestigiosa lista Latin America’s 50 Best Restaurants, quien nos contó el trabajo social que hace desde la cocina.
Conoce a esta fotógrafa mexicana de moda y publicidad con 20 años de trayectoria que logra capturar imágenes realistas llenas de movimiento y color. ¡Te encantará su estilo!
En el Día Internacional del Chef, celebramos a todos aquellos que nos hacen la vida más deliciosa, en especial a los que están promoviendo México desde otras latitudes. ¡Conoce a estos chefs mexicanos que laboran desde el extranjero!