Chefs

Día Internacional del chef: esto es comer y cocinar para ellos

Día Internacional del chef: esto es comer y cocinar para ellos

En el marco del Día Internacional del Chef, que se celebra hoy 20 de octubre, nos acercamos a reconocidos chefs que trabajan en distintos estados de la República para hacerles dos preguntas: ¿qué es comer y qué es cocinar? Si quieres conocer sus respuestas, no te pierdas esta fotogalería.

Chef Alan Sánchez: gran promotor de la cocina poblana

Chef Alan Sánchez: gran promotor de la cocina poblana

La cocina de Puebla es la inspiración principal del chef Alan Sánchez (). Conversamos con él para conocer los detalles de su carrera y los nuevos proyectos en los que está involucrado: Teoxintle, taller e identidad gastronómica, y Azul Raíz Restaurante.

Irad Santacruz: La cocina tlaxcalteca, el gran gigante desconocido

Irad Santacruz: La cocina tlaxcalteca, el gran gigante desconocido

A un año de su inauguración el Centro de Investigación de la Cocina Tlaxcalteca dirigido por el chef Irad Santacruz se muestra orgulloso de recopilar y resguardar los saberes de las cocineras tradicionales de Tlaxcala. Tienen muchas actividades interesantes para que puedas conocer el Estado de Tlaxcala a través de sus sabores.

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