Entrevistas

Pláticas uno a uno con los chefs más reconocidos de la industria, así como con jóvenes talentos

Notas más recientes

Matteo Salas, de alma mexicana

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Food and Travel > Platicamos con el chef Matteo Salas, luego de su salida del reality show Top Chef México, quien nos habló sobre su experiencia y su carrera gastronómica.

Irving Quiroz, legado de sabor

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Food and Travel > Entrevistamos al chef Irving Quiroz y nos compartió varios detalles sobre su carrera gastronómica y su actual salida de Top Chef. Checa lo que nos dijo.

Lula Bistro, arte al plato

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  Lula Bistro, arte al plato Desde una perspectiva estética, la propuesta de Darren Walsh es un ejemplo brillante de la cocina de vanguardia. En Lula Bistro crece con cada platillo que crea, con el fin de generar sensaciones únicas en sus comensales.  Producción: Elsa Navarrete/ Fotos: Charly Ramos/Maridaje: Miguel Ángel Cooley.  El chef irlandés […]

Javier Plascencia rompe fronteras con Bracero

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Food and Travel > Restaurante Bracero del chef mexicano Javier Plascencia, fue nominado a los James Beard Awards, a Mejor Restaurante Nuevo.

Dani García, gastronomía andaluza

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Food and Travel > Checa lo que nos contó el distinguido chef español Dani García y conoce cuáles son los ingredientes y sabores que caracterizan su cocina.

Entre Medellín y Roma con Jean Michel Lorain

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Food and Travel > Recorrimos junto con el chef Jean Michel Lorain el Mercado Medellín y Mercado Roma, en el descubrió sabores únicos de México.

Chef Arturo Fernández, guardián del sabor

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Food and Travel > Checa lo que nos compartió el chef Arturo Fernández, quien nos aseguró solo busca una cosa: sorprender a sus comensales en Raíz.

Chef Nobu Matsuhisa, rey de la comida japonesa

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Food and Travel > Chef Nobu Matsuhisa, quien está considerado como el rey de la comida japonesa. Checa lo que nos dijo acerca de su cocina. 

Tras los pasos de Gastón Acurio

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Food and Travel > Descubre la riqueza de la gastronomía peruana a través de Gastón Acurio, un chef visionario que ha levantado un imperio de restaurantes en todo el mundo.