Entrevistas

Pláticas uno a uno con los chefs más reconocidos de la industria, así como con jóvenes talentos

Notas más recientes

Roberto Ruiz, mexicano con estrella Michelin

Food and Travel > Punto Mx es el único restaurante mexicano con una estrella Michelin. Viajamos hasta Madrid para conocer cuál es el secreto del éxito. 

Aquiles Chávez

Food and Travel > Su sazón y su franqueza han sido el sello característico del chef Aquiles Chávez que ha puesto muy en alto la gastronomía tabasqueña.

Jorge Vallejo y Alejandra Flores: verdadera dupla

  Jorge Vallejo y Alejandra Flores: verdadera dupla   Nos adentramos a un referente de la cocina contemporánea en México: Quintonil, el sitio donde el chef Jorge Vallejo concibe las siluetas de los platos que maravillan a todo aquel que cruza la puerta, y donde Alejandra Flores profesa las prácticas de un servicio excelente. Texto […]

Iván Millán, maestro del azúcar

Food and Travel > Iván Millán comparte exquisitas recetas en su primer libro Postres casi sin azúcar, de editorial Larousse, en el que te enseña a cocinar saludablemente.

Sophie Avernin: para una gran experiencia de cata

Food and Travel > Sophie Avernin, directora general de Grandes Viñedos de Francia, nos guiara en una cata de vino perfecta.

Marcos Morán: chef de estrella y soles

Food and Travel > Chef español Marcos Morán, quien en su carrera gastronómica ya suma una estrella Michelin y tres Soles Repsol

Alicia Gironella: sazón maestra

Food and Travel > Creadora de un restaurante de culto y eterna comprometida con el movimiento Slow Food, Alicia Gironella nos comparte cinco de sus anécdotas comestibles.

Jesse Pérez

Food and Travel > Para el chef Jesse Perez, la experiencia que se vive en su restaurante en San Antonio es lo más importante.

Del libro al bar: Jeff Berry

Food and Travel > Nada mejor que un experto. Jeff Berry, la estrella de los cocteles tiki, ha plasmado su conocimiento en libros, una app y un bar.