Entrevistas

Pláticas uno a uno con los chefs más reconocidos de la industria, así como con jóvenes talentos

Notas más recientes

Albert Adrià: el reconocimiento llega cuando no se busca

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Food and Travel > Cecilia Núñez platicó con el reconocido chef Albert Adrià, quien le platicó de sus pasiones y de la importancia de la humildad.

Temporal, te antoja su menú de estaciones

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Food and Travel > Restaurante Temporal del chef Diego Pérez-Turner, con quien platicamos y conocimos algo de su historia como cocinero.

Cocinas compatibles en Hotel Carlota

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Food and Travel > En Hotel Carlota apostaron por dos nuevos talentos: Joaquín Cardoso y Sofía Cortina, que a pesar de su juventud, trajeron consigo su vasta experiencia.

Diarios de Cocina: Rodolfo Castellanos

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Food and Travel > Rodolfo Castellanos, primer Top Chef México, quien nos contó algunos secretos de su cocina y sus ingredientes favoritos.

Elena Arzak, pasión por la cocina

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Food and Travel > Cecilia Núñez platicó con la chef Elena Arzak, quien lleva la pasión por la cocina a el restaurante Arzak, inaugurado en 1897.

Mónica Patiño, armonía de sazones

Food and Travel > La chef mexicana Mónica Patiño está de manteles largos, al celebrar 100 años de la Taberna del León. Por lo que aquí te mostramos algunas de sus creaciones.

Paco Roncero, la esencia que lo define

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Food and Travel > Nuestra editora Cecilia Núñez, platicó con el destacado chef madrileño Paco Roncero, y esto fue lo que nos dijo sobre los conceptos que lo definen.

Eduardo Morali, sueño cumplido

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Food and Travel > Platicamos con el chef Eduardo Morali, finalista del reality show gastronómico Top Chef México, y esto fue lo que nos platicó.

Rodolfo Castellanos, por amor al producto

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Food and Travel > Platicamos con el chef Rodolfo Castellanos, uno de los finalistas de Top Chef México, quien nos compartió su experiencia de participar en este reality show.