¿Ganas de la Toscana italiana? Hospédate en Castello Banfi Wine Resort
Hospédate a la sombra de las murallas y de las torres medievales del Castillo de Poggio alle Mura, rodeado de toda la elegancia italiana en medio de un paisaje cautivador.
Cocina un auténtico espagueti a la carbonara con las instrucciones que Diego Sobrino, chef ejecutivo del J&G Grill en el hotel The St. Regis Mexico City, nos compartió en el lanzamiento en México de la marca italiana de ollas y sartenes Lagostina. Texto: Elsa Navarrete / Fotos: Elsa Navarrete; Cortesía Lagostina.
Por su consistencia, este tradicional y popular platillo italiano pareciera que contiene crema, pero solo lleva yemas de huevo, mucho queso parmesano y tocino. Hay varias teorías sobre su origen, algunos coinciden que el nombre del plato se debe a que se emplea pimienta negra que puede recordar al carbón. También se cree que toma el nombre por Carbonara, la región minera de los Apeninos del norte de Italia. Mientras que otros dicen que nació durante la Segunda Guerra Mundial, cuando los soldados estadounidenses llevaron grandes cantidades de huevo y tocino para alimentarse.
Cocina como un verdadero italiano esta receta de espagueti a la carbonara que estará lista en menos de 30 minutos. Para darle un toque sabor y color, el chef Diego Sobrino recomienda preparar un aceite verde de hierbas; el sobrante lo puedes licuar con piñón o nuez de la India y albahaca para tener un pesto listo para tu siguiente plato de pasta.
Porciones: 4.
Para el aceite verde
Con 119 años, la marca italiana Lagostina llega a México a través de Lavinia y Nera, dos colecciones de ollas y sartenes de larga duración, hechas con materiales de alta calidad.
Lavinia cuenta con un revestimiento interior antiadherente de piedra natural, por ello se puede cocinar sin grasa, además de que su base de inducción logra una cocción homogénea. También destaca su mango ergonómico suave al tacto.
Por su parte, Nera tiene un antiadherente fuerte y superior en resistencia, lo que la hace ideal para usarse en horno convencional. Sartenes Lavinia desde $979 en tiendas departamentales. IG:@lagostinamx
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Hospédate a la sombra de las murallas y de las torres medievales del Castillo de Poggio alle Mura, rodeado de toda la elegancia italiana en medio de un paisaje cautivador.
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