Hoy se dieron a conocer los restaurantes que conforman la lista del 50 al 1 de The World’s 50 Best Restaurants, desde el centro de eventos, Old Billingsgate en Reino Unido, en punto de las 20:30 horas – 14.30 horas tiempo del centro de México-, en donde Geranium, ubicado en Dinamarca, se colocó como el restaurante número 1 del mundo. Aquí te contamos todos los detalles. Fotos: Cortesía.
Restaurante Geranium, otro restaurante danés en el olimpo
El chef danés René Redzepi repite en la cima gastronómica, ahora con su restaurante Geranium, ubicado en Dinamarca, que fue nombrado como el número 1 en la lista de The World’s 50 Best Restaurants. Solo Seguido del restaurante peruano Central, del chef Virgilio Martínez y de Disfrutar, en Barcelona, de los chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu.
Es importante recordar que desde 2019, The World’s 50 Best Restaurants creó la clasificación especial llamada Best of the Best, en la cual los restaurantes que ya han ganado el primer sitio, ya no pueden volver a ser el número 1. Por lo que, el restaurante Noma, Copenhague, que fue el ganador del año pasado, pertenecerá a la mencionada categoría, y este año se espera a un nuevo ganador.
En el top ten, México volvió a alzar la mano con el restaurante Pujol, del chef Enrique Olvera, que se colocó en el quinto sitio, y Quintonil, del chef Jorge Vallejo, que se ubicó en el noveno lugar.
Recordemos que recientemente, también se dio a conocer la lista de restaurantes que se ubicaron en los lugares del 100 al 49, en donde figuraron cuatro restaurantes en México: Máximo Bistrot, Rosetta, SUD 777 y Alcalde, y otros dos de chefs mexicanos: Cosme y Kol.
Más premios en los 50 Best
Esta edición de The World’s 50 Best Restaurants fue especial, ya que este año cumplieron 20 años de existencia, y lo celebraron en grande, reconociendo el trabajo diverso que se realiza en las cocinas de todo el mundo.
El reconocimiento Flor de Caña Sustainable Restaurant fue para el restaurante Aponiente, en Puerto de Santa María, España. El American Express One to Watch Award fue para el chef Alexandre Mazzia Marseille, del restaurante Am Par. Mientras que el The World’s Best Pastry Chef Award Sponsored by Sosa fue para el chef alemán René Frank.
Anteriormente ya se había dado a conocer que la chef colombiana Leonor Espinosa había sido galardonada con el The World’s Best Female Chef 2022, así como el Icon Award que fue para la chef keniana Wawira Nijiru.
Asimismo, el Beronia World’s Best Sommelier Award fue para el reconocido chef español Josep Roca y el Estrella Dam Chef’s Choice Award para el mexicano Jorge Vallejo, del restaurante Quintonil.
Lista completa de The Wordl’s 50 Best Restaurants 2022:
1.- Geranium – Copenhague
2.- Central – Lima
3.- Disfrutar – Barcelona
4.- Diverxo – Madrid
5.- Pujol – Ciudad de México – Mejor Restaurante de Norteamérica
Con más de 14 años dedicándose al periodismo en medios de comunicación impresos y digitales, se ha especializado en Periodismo Digital. Desde el 2015 es Editora Web en Food and Travel México, desde donde escribe para inspirar a los lectores con sus memorias viajeras. Ama las culturas mexicana y japonesa, un buen mezcal y el ramen. Le encanta conocer nuevos lugares, personas y contar historias, que provengan de un rinconcito de México o de un lugar recóndito del mundo. Piensa que la vida es como un buen baile “hay que saberse mover para disfrutarlo”. Síguela en Instagram como: @abelaynne
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