Pavo horneado y relleno de elote

y cranberries deshidratados

Exquisito Pavo horneado y relleno de elote y cranberries deshidratados,

y disfruta de un delicioso Día de Acción de Gracias.

Ingredientes:

• 1 pavo de 6 kg
• 5 g de romero
• 5 g de tomillo
• 5 g de salvia
• 150 g de mantequilla
• Hilo de cáñamo
• Bolsa para horno

Para el relleno de elote con arándanos

• 150 g de pan de elote
• 100 g de apio
• 50 g de cebolla
• 100 g de zanahoria
• 150 g de Cranberries Deshidratados de Ocean Spray®
• 65 g de mantequilla

Procedimiento:

1. Limpiar perfectamente el pavo. Rellenar con las hierbas aromáticas y untar mantequilla sobre toda la piel del pavo, esto ayudará a que obtenga un color dorado. Espolvorear con sal y pimienta. Amarrar las piernas con hilo de cáñamo para que no se abra durante la cocción. Colocar en una bolsa para horno y hornear a 72 ºC 1 hora por cada kilo de peso.
2. Para el relleno, desmoronar el pan. Cortar finamente el apio, la cebolla, la zanahoria y los cranberries. Calentar un poco de mantequilla en una sartén y mezclar con el pan. Sazonar. Reservar y utilizar para rellenar el pavo o servir a un lado.

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