Como si fuera una pasarela, actualmente la cúrcuma, la linaza y el jengibre, desfilan sin parar luciendo sus propiedades. Estos superalimentos aportan muchos beneficios al organismo, son fáciles de conseguir y, lo mejor, su costo es bastante accesible. ¡No te quedes con la duda y con las ganas de consumir estos tres superalimentos! Texto: Andrea Cabrera y Montserrat Romero / Fotos: Adobe Stock
También puede interesarte...
Cúrcuma
La cúrcuma es la primera en esta lista de superalimentos, una planta y especia que se ha usado desde hace más de 4 mil años en la gastronomía y la medicina. Es muy conocida por su protagonismo a la hora de preparar curry; algunas personas le ponen un poquito a la paella o al arroz para pintarlos de color amarillo. La también llamada leche dorada que proviene de Asia contiene cúrcuma y últimamente está ganando mucha popularidad en los países de Occidente.
Beneficios: ayuda con problemas digestivos, protege al organismo de los radicales libres, protege el corazón, ayuda a mantener una piel radiante, tiene propiedades antiinflamatorias y es un gran antioxidante.
Ten cuidado: utilízala en pocas cantidades ya que su sabor es muy fuerte; además, tiene gran cantidad de micotoxinas. No tomar en caso de obstrucción de las vías biliares, si tienes piedras o úlceras en el sistema digestivo, por cualquier duda, consulta a tu médico.
¿Cómo usarla? Puedes sazonar cremas, condimentar el arroz, como aderezo para ensaladas, hacerte un batido o un té calientito con cúrcuma y miel.
Jengibre
Otro de los superalimentos que no puedes dejar de consumir es el jengibre, una planta utilizada en la medicina tradicional asiática desde hace más de 2 mil años. Su tallo y raíz son las partes más conocidas. Contiene aceites como el gingerol, que tiene propiedades antisépticas, y lo mejor es que posee vitamina B6, que al estimular nuestros receptores de serotonina, ¡nos hace felices!
Beneficios: ayuda para problemas digestivos o dolores menstruales, es antiinflamatorio, ayuda a mitigar las náuseas, reduce el dolor muscular, disminuye el riesgo de coagulación en la sangre, es un remedio antigripal y mejora la circulación.
Ten cuidado: en grandes cantidades puede llegar a producir ardor en el estómago o aumento de la tensión arterial. Su sabor es picante y fuerte, por lo que debes moderar su uso.
¿Cómo usarlo? Puedes prepararte un té con miel y limón. Basta con hervir tres o cuatro trozos de esta raíz en un litro de agua. Puedes agregarlo a salsas, guisados y hasta a las galletas, como las típicas galletitas de jengibre.
Linaza
¿Más superalimentos? La linaza se obtiene de la planta de lino y sus semillas se consumen desde hace más de 6 mil años. Es rica en fibra y omega 3, contiene más de 20 componentes anticancerígenos. Su origen se encuentra en la región rodeada por los ríos Tigris, Nilo y Éufrates, predominantes en las antiguas civilizaciones de Egipto y Mesopotamia, donde se dice que utilizaban los restos de lino en las telas para momificaciones egipcias.
Beneficios: Puede ayudar a reducir el colesterol y a la pérdida de peso; al ser alta en fibra, tiene muchos beneficios en el tracto gastrointestinal. Muchos la consumen para mantener la piel y el cabello saludables (ya que contiene mucílagos y pectinas). Es un gran antioxidante y auxilia en el equilibrio hormonal. Finalmente, sus ácidos grasos omega 3 ayudan a la memoria y al cerebro.
Ten cuidado: no la consumas en exceso porque puede producir problemas gastrointestinales.
¿Cómo usarla? La forma más fácil es consumirla en agua. Añade dos cucharadas de linaza en polvo a un vaso de agua natural. También puedes agregarle dos o tres cucharadas a tus jugos e incluso espolvorearla a tus ensaladas o cocteles de frutas.
Utiliza estos tres superalimentos en un batido matutino
Prueba estos tres superalimentos en una sola receta. Este batido de piña con jengibre fresco, cúrcuma en polvo y semillas de linaza molidas es ideal para comenzar el día con un extra de energía. ¿Lo mejor? También favorece la digestión y es muy fácil de preparar; toma nota.
Rendimiento: 1 porción
Ingredientes
- 1 tza. de piña fresca en trozos
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- ½ cdta. de cúrcuma en polvo
- 1 cda. de semillas de linaza molidas
- 1 tza. de agua o leche de almendras
Procedimiento
1. Agregar todos los ingredientes a la licuadora.
2. Licuar a velocidad alta hasta que quede suave.
3. Sirve de inmediato en un vaso frío.
Disfruta de estos tres superalimentos en tu día a día y aprovecha todos sus beneficios para la salud.
Descubre otros superalimentos: Beneficios del amaranto, lo que no te habían contado