Si quieres disfrutar el tequila como todo un auténtico jalisciense, te compartimos cuatro maneras de deleitarte con la bebida más icónica del país. ¡Pruébalo en cazuela, como vampiro, en cantarito o en bandera! Disfruta el destilado de agave azul en estas preparaciones que se han convertido en favoritos de muchos jaliscienses. Texto: Blanca Campollo. Fotos: Blanca Campollo / Adobe Stock.
Cazuela de tequila
Las cazuelas, también conocidas como cazuelitas o cazuelas voladoras, nacen en la ciudad de La Barca, aunque hoy en día también son muy comunes en el Pueblo Mágico de Tlaquepaque. Se toma en una cazuela de barro y se acompaña con diversos cítricos, refresco de toronja, tequila, sal y muchos hielos. Es una bebida muy dinámica y divertida; puedes escoger tu tequila favorito y, conforme la vayas tomando, deberás ir exprimiendo todos los cítricos para soltar todo su jugo y sabor. Disfrútala en un día caluroso y acompáñala con tortas ahogadas, birria o carnitas. Dónde probarla: El Abajeño Tlaquepaque. Calle Juárez 231, San Pedro Tlaquepaque. abajeno.com
Vampiro
A las orillas del Lago de Chapala se encuentra San Luis Soyatlán, pueblo que vio nacer a los vampiros en la Frutería Oscar. Esta bebida con tequila adquiere su nombre por su intenso color rojo, pues se prepara con sangrita casera, jugo de limón y naranja, refresco de toronja, tequila y hielos. Lo tradicional es servirla en una bolsa de plástico con popote. Dónde probarlo: Frutería Óscar. Carretera México 15 362, San Luis Soyatlán, Jalisco.
También puede interesarte...
Cantarito
Muy parecido a la cazuelita o a la paloma, el cantarito se ha hecho famoso en Amatitán. Se sirve en un recipiente de barro, lo cual hace que mantenga frío por mucho más tiempo; se suele preparar con jugo de toronja, naranja y limón, refresco de toronja, sal, hielos y el tequila de tu preferencia. El lugar más conocido para disfrutar esta bebida es en Cantaritos El Güero #1, un local que ha ganado fama por su ambiente y porque ofrecen cantaritos que van desde el chico hasta extra grande. Este último ¡contiene una botella entera de tequila! Dónde probarlo: Cantaritos El Güero. Carretera libre a Tequila km 50, Amatitán, Jalisco. IG: @cantaritoselguero
Tequila Bandera
Como hace todo buen jalisciense, podrás degustar el sabor del tequila con esta trilogía de sabores. Consiste en tres caballitos, uno con sangrita, uno con el tequila de tu elección y otro con jugo de limón. Se acomodan de acuerdo a los colores de la bandera mexicana y se acompañan con sal en grano. Tómatelos bebiendo sorbo a sorbo o como los tapatíos dicen, a besos. Dónde probarlo: La Tequila. Av. México 2830, Guadalajara, Jalisco. latequila.com
¿Verdad que todas estas formas de beber tequila se antojan? La mejor manera de disfrutarlas es viajando a Guadalajara. ¿Todavía no tienes tus boletos? Aquí los encuentras.
Y una vez que estés en la capital de Jalisco, date una vuelta por cualquiera de estos 6 restaurantes imperdibles en Guadalajara.