El rosa volvió a tomar la mesa en Dinner in Pink 2026, la séptima edición de cena con causa de Food and Travel México y Warners realizada en el Hotel Marquis Reforma. Durante la noche, cinco chefs construyeron un menú alrededor de este color, mientras vinos, coctelería, una subasta y distintas marcas aliadas acompañaron esta velada dedicada a sumar esfuerzos frente a la lucha contra el cáncer de mama. El resultado: 831 mil pesos recaudados en beneficio de Fundación Alma. Fotos: Charly Ramos y Gabriel Núñez
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El Hotel Marquis Reforma se vistió de rosa para recibir la séptima edición de Dinner in Pink 2026, una noche en la que gastronomía, hospitalidad y solidaridad volvieron a encontrarse alrededor de una misma causa.
La bienvenida de Dinner in Pink 2026 corrió a cargo de Lillet L’Apéritif con Ruby, un coctel con Lillet Rosé, jugo de arándano, ginger ale y toronja para el primer brindis de la noche.
Pia Quintana, al frente de Índigo, ha construido una cocina de producto y gran identidad personal. Sobreviviente de cáncer, considera que cocinar también puede ser una forma de aportar y acompañar, como lo hizo en Dinner in Pink 2026.
Mariana Valencia, chef de Cocina M en Uruapan, Michoacán, entiende estos encuentros como una oportunidad para sumar desde la cocina. En Dinner in Pink 2026 celebró poder aportar “un granito de arena” para mejorar la vida de alguien más.
Lucía Cañas, chef creativa de Paussa, ve a la hospitalidad como una forma de cuidar. Para ella, sumarse a una cena con causa también significa usar la cocina para ayudar y hacer que su trabajo trascienda más allá del plato.
Josué Rodríguez Maya es responsable de la parte culinaria en el Hotel Marquis Reforma. En Dinner in Pink 2026 resaltó la importancia de que los cocineros aporten a iniciativas de conciencia y apoyo desde su oficio.
Mara Carrillo, de Ladurée México, se distingue por su técnica pastelera francesa y trabajo comunitario. Considera que compartir desde la gastronomía también significa acompañar a otras mujeres y promover el cuidado de la salud.
Agua Franca acompañó los cinco tiempos de la cena de Dinner in Pink 2026 como una alternativa refrescante entre cada plato, vino y maridaje de la noche.
El primer tiempo fue un aguachile rosa de callo de hacha provisto por GAPA Foodservice y preparado por Pia Quintana. Se acompañó con Romance Château de Berne 2023, de Provence, Francia, seleccionado por ADV Anfitrión de Vinos.
Segundo tiempo de Dinner in Pink 2026: tamal de betabel relleno de costilla de cerdo St. Louis ahumada, acompañado por ciruela pasa, almendra, granada, espuma de nogada y un toque de camelina. Se maridó con un Rosé de Loire Hexagone 2024, de Anjou, Francia.
El tercer tiempo estuvo a cargo de la chef Lucía Cañas, del restaurante Paussa, quien sirvió un filete de salmón de Dolores Premium al mezquite, cubierto por una costra de mantequilla y longaniza de Valladolid. Maridaje: Ultimate Provence, Côtes de Provence 2024, Francia.
A cargo de Josué Rodríguez Maya, responsable de la propuesta culinaria del Hotel Marquis Reforma, este plato fue un diezmillo cocinado a baja temperatura con mole rosa de piñón, vegetales y elementos caramelizados. Maridaje: Château La Croix Saint-Pierre, Côtes de Blaye 2019, de Burdeos, Francia.
El final dulce correspondió a Mara Carrillo, de Ladurée México, con el Ispahan, uno de los postres emblemáticos de la casa francesa: macaron, crema de rosas, lichis y frambuesas frescas, acompañado por Crémant de Loire Rosé Hexagone.
Warners, de Grupo Axo, presentó esta edición de Dinner in Pink 2026 y compartió una charla sobre la importancia de elegir y utilizar correctamente el brasier como parte del cuidado cotidiano.
El rosa llegó también a las copas de Dinner in Pink con Tequilife Premium Blanco Rosa, cuya botella y tonalidad se integraron a la identidad del evento.
Persol y EssilorLuxottica se sumaron a las marcas aliadas de la velada de Dinner in Pink 2026. La firma italiana de eyewear llevó sus armazones a una noche de moda y causa.
La rifa de Dinner in Pink 2026 reunió artículos de viaje, moda, belleza y hogar aportados por Koblenz México, The North Face, EssilorLuxottica y Miele para recaudar fondos.
En la Subasta Rosa de Dinner in Pink 2026 se ofrecieron 54 certificados de hoteles nacionales e internacionales para incrementar la recaudación de la noche.
Dinner in Pink 2026 reafirmó su razón de ser como una cena con causa para sumar esfuerzos frente al cáncer de mama. Previo al cierre de la noche, los chefs fueron reconocidos con productos Scens y también recibieron un reconocimiento por parte de Food and Travel.
Dinner in Pink 2026 recaudó 831 mil pesos en beneficio de Fundación Alma, institución que respalda su trabajo con mujeres que han enfrentado el cáncer de mama.
Otros protagonistas como SILIMED, especializada en implantes y dispositivos médicos, también respaldaron la séptima edición de esta cena con causa. Entre platos, brindis, premios y pujas, Dinner in Pink 2026 volvió a demostrar que la hospitalidad puede ser una herramienta de apoyo frente al cáncer de mama.
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