Kaito del Valle, bar liderado por la famosa bartender Claudia Cabrera, cambió de ubicación. Después de nueve años de estar en la colonia del Valle, se ha trasladado a la Juárez, a un espacio más grande para que sigas disfrutando de su creativa coctelería. ¡Te contamos al respecto! Fotos: cortesía.
La nueva ubicación de Kaito del Valle
Ubicado en el interior de un edificio de oficinas, y al puro estilo de un speakeasy, tendrás que caminar hasta unas escaleras. Al subir, solo verás una máquina de refrescos, pero basta con abrir su puerta para entrar al universo de Claudia Cabrera y su coctelería creativa con un toque japonés.
La primera de las novedades de la nueva ubicación de Kaito del Valle es que tiene mayores dimensiones que el lugar anterior. Lo mejor será sentarte cerca de la barra o en ella, pues es la protagonista del sitio.
La decoración minimalista, los murales de inspiración en el anime y los diversos objetos de personajes de películas o series japonesas, te transportará a un izakaya.
Otra de las novedades es que ya ofrece un salón privado de karaoke, con un cupo de 15 personas. Ahí podrás organizar tus fiestas o reuniones con amigos mientras disfrutas de sus especialidades.
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La coctelería que lo ha hecho famoso
Este nuevo Kaito del Valle sigue ofreciendo los tragos que lo han colocado en el número 40 de los North America’s 50 Best Bars, llamados Signature. Ordena el Geisha, con tequila blanco, Aperol, sake, toronja, frambuesa, vainilla y pimienta; o el Kosen, el cual se sirve en una divertida taza con forma de Pikachu y lleva mezcal, sake, wasabi, piña, limón y sal.
También hay opciones de tragos clásicos, pero con toques japoneses y un twist novedoso. Entre ellos está el Kamikaze, un trago dulce y aromático, con ginebra, sake y licor de violetas; y el Daiquiri San, de notas herbales y cítricas, con ron, lemongrass y matcha.
Te recomendamos sentarte en la barra para platicar con el equipo de bartenders, todas mujeres. Así podrás observar los procesos y sentir el poder y la sensibilidad femenina al preparar cada trago.
¿Y de comer?
En Kaito de Valle podrás acompañar tus tragos con un menú corto con platos como los shishito peppers, los kushiage de queso acompañadas de una mayonesa spicy y salsa tonkatsu, y las flores de calabaza rellenas de queso de cabra y nuez.
Una buena sugerencia es terminar tu visita con un helado de azuki (un frijol rojo) con topping de mini Oreo fritas. ¿Ya estás listo para visitar la nueva ubicación de Kaito del Valle? ¡Visítalo pronto! Cheque promedio: $600 MXN. Dónde: Hamburgo 70B, Juárez, CDMX. IG: kaitodelvalle
Sigue leyendo sobre coctelería, aquí te dejamos un spot en San Miguel de Allende que te encantará.