¿Sabes cuántos intentos de colonización realizaron los ingleses en el continente americano?, ¿Cómo se conformaron las 13 colonias y cuándo se independizaron? De estos y otros datos interesantes sobre el origen de Estados Unidos como país nos enteramos en nuestra Cena Histórica. Mira los detalles y antójate con lo que degustamos. Fotos: Charly Ramos
Conoce el origen de Estados Unidos entre delicias
Realizada en el restaurante Cachava, en la reciente Cena Histórica sobre el origen de Estados Unidos, el divulgador de la historia Pedro Fernández realizó un recorrido en el tiempo. La charla comenzó con el primer proyecto colonial de los ingleses en América, en 1584, el cual fracasó. Le siguieron dos más, siendo el tercero, el de 1607, con el que se funda la primer colonia de Jamestown, en Virginia. Luego llegaron los peregrinos, quienes celebraron el primer Thanksgiving en 1621 con los indígenas, quienes les ayudaron y con quienes comparten su primer cosecha.
Rodeados por objetos inspirados en tribus norteamericanas, el primer tiempo de esta Cena Histórica consistió en un tartar de aged rib eye con salsa bearnesa, maridado con el vino blanco Raymond Reserve Selection, de California Wines, quienes nos acompañaron a lo largo de la velada a través de sus selectas etiquetas.
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En medio del relato sobre la formación de las 13 colonias norteamericanas, las cuales dieron origen a los Estados Unidos, refrescamos el paladar con el agua mineral de manantial Garci Crespo Reserva de Tehuacán, para dar paso a una ensalada Wedge, con aderezo de blue cheese y panceta crujiente.
The Specialyst, proveniente de la región de Lodi, en California, fue el vino tinto de uva zinfandel que acompañó este platillo, el cual ofreció notas a moras azules, frambuesas, especias y trazos ahumados.
Hacia el meridiano de esta Cena Histórica sobre el origen de Estados Unidos, la charla ya se perfilaba hacia abril de 1775, cuando dio inicio a la guerra de Independencia en Estados Unidos motivada por la presencia militar británica y por las imposiciones mercantiles de Gran Bretaña.
Es entonces cuando surge la figura de George Washington, quien fue nombrado dirigente del Ejército Continental. De acuerdo con Pedro Fernández, el primer presidente de Estados Unidos no era un gran militar ni estratega, sino un personaje carismático y con suerte que contó con el apoyo de soldados franceses y españoles.
De ahí hasta nuestros días
Los siguientes momentos de esta Cena Histórica fueron dedicados a dar a conocer por qué Visa Infinite es la tarjeta ideal para viajar: tiene aceptación en millones de lugares en todo el mundo, seguro de emergencia médica internacional y seguro de pérdida de equipaje.
Como parte de la experiencia, obsequiamos una postal donde se mostraba la casa de Thomas Jefferson en Monticello, Virginia, donde redactó el primer borrador de la Declaración de Independencia de Estados Unidos. Cada postal incluía un código QR para conocer más sobre los beneficios de la tarjeta Visa Infinite y se encontraba en cada lugar de la mesa, como un detalle para llevar a casa. Con ese contexto, los invitados disfrutaron del plato principal y el postre inspirados en el destino.
El primero fue un suave short rib proporcionado por Fresh Box, expertos en el cuidado y comercialización de proteína de excelente calidad. El chef de Cachava lo llevó a la mesa braseado con salsa stout y servido junto a un puré cremoso de sweet corn. Lo maridamos con el robusto Cabernet Sauvignon 2019 de la bodega Louis M. Martini, con notas a especias, ciruela y cereza, gran representante de California Wines.
El momento dulce al cierre de esta charla sobre el origen de Estados Unidos lo aportó un pecan pie con helado de bourbon y maple, armonizado con el vino espumoso Decoy Brut Cuvée, una maravillosa combinación complementada con el agua mineral de manantial Garci Crespo Reserva de Tehuacán.
Entre platillo y platillo, durante esta Cena Histórica también conocimos las virtudes de los electrodomésticos de Koblenz, como el Mix & Shake, el Horno de microondas y la Estufa con freidora de aire, productos capaces de convertir una cocinada casual en una oportunidad para sorprender a todos con un toque profesional.
Esta plática sobre el origen de Estados Unidos terminó llevándonos por una explicación de cómo se conformó el gobierno de esa nación, pero también a disfrutar la propuesta de uno de los restaurantes imperdibles de la capital.
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