Al ritmo de Tití me preguntó, con el que Bad Bunny hizo bailar el Levi’s Stadium, fue como este mexicano sirvió sus tacos durante el Super Bowl 2026. Así apareció Víctor Ignacio Villa, creador de Villa’s Tacos, un proyecto celebrado por sus creaciones de autor y respaldado por reconocimientos internacionales, entre ellos su inclusión en las recomendaciones Bib Gourmand. Aquí te contamos su historia y dónde encontrarlo. Fotos: Cortesía de Villa’s Tacos
¿Quién es el taquero que apareció en el Super Bowl 2026? Conoce a Víctor Villa de Villa’s Tacos
Pareciera que Víctor Villa concentró miradas (y antojos) entre quienes presenciaron el show de medio tiempo del Super Bowl 2026. El puestecito callejero escenificado ante millones sorprendió tanto a quienes ya conocían sus tres locales físicos en Los Ángeles como a quienes apenas descubrían Villa’s Tacos.
No fue azar. Su presencia en uno de los escenarios más vistos del mundo responde a una historia de trabajo constante, anclada en una familia migrante (tanto de abuelos y padres) originaria de Jiquilpan, Pueblo Mágico de Michoacán; sitio conocido por ser lugar de nacimiento del expresidente Lázaro Cárdenas.
Víctor Villa es parte de la primera generación mexicoestadounidense de su hogar y creció con una identidad profundamente arraigada. En 2018 dio inicio a Villa’s Tacos en el jardín de la casa de su abuela, en el barrio de Highland Park, donde creció. Su interés por crear su propia versión de este platillo emblemático de la cocina mexicana lo llevó a desarrollar propuestas de autor que, poco a poco, atrajeron a los amantes de la comida, a las que bautizó como tacos estilo Los Ángeles.
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¿Qué hace especial a los tacos de Villa’s Tacos?
Un taco puede ser filosofía pura: una mordida lo es todo o nada. Para Víctor Villa, su taco con queso lo fue todo. La preparación parte de una tortilla de maíz azul hecha a mano, queso Monterey Jack, frijoles refritos preparados por su abuela, papas y chorizo elaborado desde cero por su equipo. A ello se suman crema, queso Cotija (como guiño michoacano), guacamole, cebolla morada y salsita basada en recetas familiares. Esta combinación lo posicionó en el gusto tanto de vecinos como de figuras públicas, entre ellas artistas como Bad Bunny y deportistas como el beisbolista Jack Flaherty.
De Netflix a Bad Bunny
Ese taco fue apenas el inicio de una trayectoria que se ha potencializado tan alto que Víctor Villa ha sido apodado “el taquero del Super Bowl”. Hoy, Víctor Villa y Villa’s Tacos cuentan con reconocimientos como el triunfo en Taco Madness 2021 y su aparición en la tercera temporada de Las crónicas del taco de Netflix, en el episodio dedicado a Los Ángeles.
La innovación se mantiene cerca de su origen. Por ello, el menú evoluciona de forma constante. Entre sus propuestas destacan la barbacoa de cordero al estilo Texcoco, técnica que compartió haber aprendido en el mercado de comida tradicional El Pica 1, así como preparaciones con productos del mar, entre ellas el pulpo zarandeado, o los vegetarianos con hongos o camote.
¿Dónde están las sucursales de Villa’s Tacos?
Ahora que sabes por qué Bad Bunny invitó a Víctor Ignacio Villa, creador de Villa’s Tacos, a formar parte del espectáculo de medio tiempo del Super Bowl 2026, toca ir a probar sus tacos. Actualmente, el proyecto cuenta con tres sucursales en Los Ángeles.
- La primera se ubica en Highland Park, barrio donde nacieron los tacos de Víctor Villa en el jardín de la casa de su abuela. Dónde: 5455 N Figueroa St., Los Ángeles, CA 90042.
- La segunda se encuentra dentro de Grand Central Market, ubicado en una edificación que data de 1917. Dónde: 317 South Broadway, Los Ángeles, CA 90013.
- La más reciente también está en Highland Park y se especializa en mariscos y creaciones a la parrilla con uso de madera de mezquite. Dónde: 6103 N Figueroa St., Los Ángeles, CA 90042.
¿Quieres probar la cocina de Víctor Villa en Villa’s Tacos? Planea tu viaje para conocer de cerca el trabajo de Víctor Villa y descubre más sobre qué hacer, qué comer y dónde dormir en Los Ángeles con esta guía que hicimos para ti.