Nueva York vuelve a ser sede de uno de los torneos de tenis más importantes del mundo y, en el US Open, la emoción no se queda en la cancha. Este año, grandes chefs como Enrique Olvera se suman a una propuesta gastronómica que vale la pena descubrir. ¿Listo para conocer todo lo que hace especial a esta edición, desde el paladar? Fotos: Adobe Stock
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¿Qué es el US Open y por qué es tan importante?
El US Open es uno de los cuatro torneos más importantes del tenis profesional y se celebra cada año en Nueva York. Durante varias semanas, las mejores jugadoras y jugadores del mundo se reúnen en Queens para competir por el campeonato del torneo.
Pero además del tenis, el torneo ofrece una experiencia que se disfruta dentro y fuera de la cancha, con restaurantes, bares y propuestas gastronómicas que hacen que una visita al US Open también sea un recorrido por algunos de los sabores más interesantes de Nueva York.
Enrique Olvera y Cosme llegan a Queens
Ahora sí, hablemos de una de las novedades que más nos interesan. Por primera vez, Cosme, el restaurante de Enrique Olvera en Nueva York, forma parte de la propuesta gastronómica del US Open 2026.
Para la ocasión, el equipo del chef mexicano creó un menú pensado para disfrutarse durante una jornada de tenis, con algunos de los sabores que han convertido a Cosme en uno de los restaurantes mexicanos más reconocidos de la ciudad.
Entre las opciones encontrarás pekin duck flautas, preparadas con carnitas de pato y mole; suadero tacos, aguachile negro, branzino al pastor y grilled gobernador tacos.
La propuesta incluso juega con un clásico estadounidense: una double burger con cheddar de Nueva York, mayonesa de chile morita, cebolla caramelizada y chiles toreados. Para acompañar hay summer corn esquites y patatas salsa macha.
Y sí, también hay espacio para el postre. El menú incluye corn husk meringue, con helado de vainilla, y fresas con crema.
En la parte de bebidas, Cosme y Enrique Olvera llevan a Queens sabores como la classic margarita, el ninja, Dobel Tequila ace paloma, coconut horchata y hibiscus agua fresca.
Un recorrido por los sabores de Nueva York
La participación de Enrique Olvera es una de las grandes novedades, pero no es la única razón para llegar con hambre al US Open. Durante el torneo encontrarás restaurantes y conceptos de diferentes estilos, muchos de ellos provenientes de la escena gastronómica de Nueva York.
Entre las nuevas propuestas está Salt Hank’s, que llega con su famoso French Dip de prime rib, acompañado de cebolla caramelizada, aioli de rábano picante y provolone.
También se suma Miznon, del chef Eyal Shani, con una propuesta de inspiración mediterránea que incluye pita de rib-eye, chicken schnitzel, hummus con falafel y otras especialidades.
Entre los restaurantes que regresan está COQODAQ, conocido por su pollo frito de inspiración coreana y sus golden nuggets. Este año, llega también KIMBOP, dedicado al gimbap, los rollos coreanos de arroz, vegetales y proteínas envueltos en alga.
La lista continúa con opciones como Carnegie Deli, Fuku, Dos Toros Taqueria, Red Hook Lobster Pound, Korilla BBQ, San Matteo NYC, pastaRAMEN y Van Leeuwen Ice Cream.
Así que, si vas a pasar varias horas en el torneo, puedes aprovechar para probar algo diferente entre partido y partido.
¿Qué se bebe en el US Open?
Hay una bebida que prácticamente se ha convertido en parte de la identidad del torneo: el Honey Deuce.
Este coctel de Grey Goose combina vodka, limonada y licor de frambuesa, y se termina con bolitas de melón que recuerdan a pelotas de tenis.
Pero la barra del US Open tiene más opciones para descubrir. Este año también encontrarás la Dobel Tequila Ace Paloma, el nuevo Moët Serve y vinos de Clos du Bois, disponibles en el Club du Bois Wine Lounge.
Para quienes prefieren opciones sin alcohol también hay café Lavazza y diferentes bebidas refrescantes.
Hasta el 13 de septiembre de 2026, el USTA Billie Jean King National Tennis Center se convertirá en el punto de encuentro para los aficionados que llegan a ver competir a las grandes figuras del ten
Aunque el deporte es, por supuesto, el protagonista, la gastronomía se ha ganado su propio espacio. Desde los tacos y las flautas de pato de Enrique Olvera hasta el clásico Honey Deuce, el US Open demuestra que una jornada de tenis también puede convertirse en un interesante recorrido por los sabores de Nueva York.
Y si hablamos de tenis y comida, descubre por qué las fresas con crema son un clásico de Wimbledon.