En el epicentro de la cosmopolita colonia Condesa, el restaurante Anónimo se erige como una parada obligada para quienes buscan una experiencia culinaria única. Este espacio de alta cocina, diseño sofisticado y un ambiente acogedor se ha convertido en el lugar perfecto para disfrutar lo mejor de la gastronomía italoamericana en esta emblemática zona de la Ciudad de México. Fotos: Cortesía
Un chef Anónimo
El éxito de Anónimo está profundamente ligado a la visión del chef Klaus Mayr, un maestro de la cocina con una trayectoria que habla por sí misma. Originario de Austria, Mayr ha recorrido el mundo y perfeccionado su arte en restaurantes de renombre como The French Laundry y El Celler de Can Roca, ambos íconos de la gastronomía global.
Al abrir Anónimo, durante la pandemia, el chef Klaus Mayr se propuso romper barreras y fusionar la tradición italoamericana con un enfoque contemporáneo. Cada plato refleja su pasión por ingredientes frescos y técnicas precisas, con un toque de innovación que sorprende a los paladares más exigentes.
El nombre Anónimo refleja su filosofía: una celebración de la experiencia culinaria, donde el protagonismo no recae en el chef o en sus platillos, sino en la conexión entre los comensales, el ambiente y los sabores. Bajo esta premisa, el chef Klaus Mayr busca que la cocina y el entorno dejen de lado las etiquetas o los formalismos. Este enfoque permite que cada visita sea única y personal, convirtiéndose en un espacio donde la creatividad y los ingredientes son las verdaderas estrellas en este rincón especial de la Condesa.
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Ubicado en Atlixco 105, el restaurante Anónimo ofrece una experiencia que equilibra sofisticación y calidez. Desde la entrada, el diseño minimalista con acentos industriales da la bienvenida a los comensales, mientras que la iluminación tenue y los detalles cuidadosamente seleccionados crean un ambiente íntimo, ideal para cualquier ocasión, desde una cita romántica hasta una cena especial entre amigos.
Un menú con raíces italianas
El menú del restaurante Anónimo es un homenaje a la tradición culinaria de Italia, reinventada con toques modernos y un enfoque en ingredientes de alta calidad. Aquí, cada plato cuenta una historia que conecta al comensal con la visión del chef Klaus Mayr. Algunos de los platillos incluyen la tirosalata labne con jitomate cherry y especias; los sorrentinos rellenos de pollo ahumado y ricotta, bañados en una deliciosa crema de naranja agria; la pizza Bolognese, una joya de la casa que combina una masa crujiente con un estofado de carne de cerdo y res, mozzarella derretida y parmesano, y un Calfrutis de frambuesa para cerrar la experiencia con un toque de dulzura.
Por otro lado, la barra central de Anónimo no solo es un punto de encuentro, sino también un espectáculo visual donde se ofrece una amplia selección de vinos y se preparan cocteles de autor que complementan la experiencia gastronómica a la perfección. Entre los favoritos se encuentran el Petirrojo, un coctel fresco que combina ginebra, jugo de toronja y licor de flor de saúco con una pizca de sal ahumada, o el Knich, que incluye mezcal oaxaqueño, miel de agave, chile ancho y cítricos.
El restaurante Anónimo es una de las mejores opciones para comer en la Condesa y vivir una experiencia que trasciende lo culinario. Ya sea que estés buscando un lugar para una celebración especial o simplemente disfrutar una cena excepcional, Anónimo es un destino que ofrece sabor, arte y hospitalidad en un solo lugar. Dónde: Atlixco 105, Hipódromo Condesa, CDMX. CH: $1,200 pesos. IG: anonimo.rest