Desde que entras, el fuego te envuelve, la carne seduce con su aroma y cada comida se transforma en un ritual para los sentidos. Así se vive Cachava: un steakhouse en CDMX, en el corazón de Arcos Bosques, que apuesta por sabores intensos y momentos pensados para disfrutarse en compañía. Te contamos todo lo que tienes que saber de este restaurante para que se te antoje y lo pongas en tu lista. Texto: Magnolia Ramírez / Fotos: Cortesía
El secreto del restaurante Cachava está en las brasas
Inspirado en las tribus norteamericanas, donde el caballo simboliza los cuatro elementos —tierra, aire, agua y fuego—, Cachava lleva ese espíritu a cada rincón: desde su ambientación sofisticada y natural hasta los aromas que emergen de su cocina abierta, donde las brasas son las protagonistas.
Detrás de la experiencia en este restaurante está el chef Miguel Dávila, quien también lidera otras cocinas de Grupo Carolo, como Farina y La Popular. En Cachava, su dominio de la parrilla y su sensibilidad por los sabores bien balanceados se sienten desde el primer bocado.
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Cortes premium y prevalencia de family style
Aquí, el menú de este restaurante se construye a partir de cortes excepcionales provenientes de Estados Unidos y Australia, seleccionados bajo estrictos estándares de trazabilidad. ¿Qué significa esto? Que puedes saber de dónde viene cada pieza, cómo fue criado el ganado y bajo qué condiciones, para asegurarte de que lo que estás por disfrutar cumple con los más altos niveles de calidad. Esta atención al detalle es parte fundamental de la experiencia en Cachava, un steakhouse en CDMX.
La experiencia en mesa de este restaurante gira en torno al family style, una manera de comer pensada para compartir y disfrutar en grupo. En Cachava hay platos grandes al centro, conversación fluida y copas de vino, porque aquí no se viene solo a comer, también se viene a reconectar.
Un steakhouse en CDMX que sabe cómo sorprender
Aunque la carne es la gran estrella, Cachava también piensa en quienes buscan algo más ligero o fresco. La barra fría de este restaurante sorprende con mariscos de temporada y una gran variedad de opciones vegetarianas, todo preparado con la misma atención al detalle.
La carta de vinos de este restaurante es otro de sus puntos fuertes: etiquetas nacionales e internacionales cuidadosamente seleccionadas para acompañar cualquier elección del menú. Así, en Cachava puedes disfrutar desde un jugoso rib eye hasta un sashimi de atún fresco con salsa ponzu.
Más que un restaurante, Cachava es una celebración del fuego, de la materia prima y el placer de sentarse a la mesa. Una invitación a dejarse llevar por los sentidos, en un espacio donde cada elemento —desde la música hasta el servicio— está pensado para crear una experiencia memorable. ¡Visítalo pronto! Dónde: Paseo de los Tamarindos 90, Bosques de las Lomas, CDMX. IG: Cachava
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