Algunas mañanas, el Centro Histórico permite detenerse a mirar. Antes de que el corazón de la capital llegue a su ritmo más intenso, en el séptimo piso de Zócalo Central, a solo pasos de la gran plancha, el horizonte se observa como si fuera una pintura: las torres de la Catedral, la explanada del Zócalo, la silueta de la Torre Latino… Un paisaje que acompaña la nueva propuesta para desayunar, a cargo del chef Pepe Salinas. Fotos: cortesía
Ahora abierta también a quienes no están hospedados, esta terraza completamente renovada funciona de 7 am a 12 pm con un desayuno tipo buffet y platos preparados al momento. Para quienes buscan desayunar en el Centro Histórico, la idea es combinar la libertad de un buffet con el ritmo y la atención de una cocina a la carta.
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Desayunos en el Centro Histórico: una propuesta integral
La primera parte en este plan de desayunos en el Centro Histórico incluye fruta fresca, jugos de temporada, yogurt, granola y cereales disponibles en una barra para servirse libremente. Luego llegan los platos calientes, que se solicitan directamente al mesero y se cocinan en ese instante, con posibilidad de repetir.
Hay huevos y omelettes al gusto, chilaquiles y enchiladas en salsa roja o verde, además de preparaciones como huevos divorciados, omelette de claras con milpa, enmoladas de pollo con mole negro y enfrijoladas rellenas de huevo a la mexicana con chorizo.
También hay sopes y quesadillas de chicharrón prensado, queso y otros ingredientes que se preparan conforme se solicitan, todo hecho a mano y recién salido del comal a la mesa. Para desayunos internacionales, aún con la mística del Centro Histórico, no te pierdas el club sándwich, los waffles con tocino y los hot cakes con fruta; además, el pan hecho en casa por Café Central —croissants, chocolatines, conchas, muffins, panqués— se lleva de maravilla con café o chocolate caliente.
Zócalo Central: una terraza con vista a la historia
Esta nueva terraza con vista al Zócalo está en el séptimo piso y cuenta con un techo retráctil que permite abrir el espacio durante las mañanas despejadas. Desde distintos puntos se pueden observar la Catedral Metropolitana, la Plaza de la Constitución y la Torre Latinoamericana, de modo que el paisaje urbano está presente durante toda la experiencia de desayunos en el Centro Histórico.
La apertura también amplía la propuesta gastronómica de Zócalo Central, que ya reúne bajo el mismo techo a Balcón del Zócalo, de Pepe Salinas, y Taco Tasting Room. Para los huéspedes existe además Café Central, cuyo concepto Deli Inclusive mantiene alimentos y bebidas las 24 horas durante tu estancia.
Así, esta nueva terraza convierte los desayunos en el Centro Histórico un plan por sí mismo. Quien vive en Ciudad de México no necesita pasar una noche en el Centro para subir a desayunar, y quien está de visita puede comenzar aquí antes de continuar hacia Catedral, Templo Mayor, Madero, o los museos y edificios históricos de alrededor.
Ahora, los desayunos en el Centro Histórico no depende solo de la ubicación o de la foto frente al Zócalo. El servicio, las tortillas hechas a mano, los huevos al momento, las enfrijoladas, el pan de casa y las opciones dulces crean un desayuno perfecto para permanecer en la mesa más allá del primer café. La vista hace el resto. Dónde: Av. 5 de Mayo 61, Centro Histórico, Cuauhtémoc. Cheque promedio: $450 MXN por persona. centralhoteles.com
¿Te quedaste con antojo? Sube a Balcón del Zócalo y descubre un poco de su historia que llega ya a 10 años.