¡Llegamos al rincón más francés de la Ciudad de México! Hablamos de Au Pied de Cochon, clásico restaurante francés que te hace sentir como en una auténtica brasserie parisina dentro del hotel InterContinental Mexico City. En nuestra última visita, descubrimos tres (deliciosas) novedades que necesitas probar, te contamos. Fotos: Cortesía
3 deliciosas novedades en Au Pied de Cochon
Con una historia ya consolidada en Europa, en el año 2000 el restaurante Au Pied de Cochon llegó a México, convirtiéndose en la única sucursal fuera de Francia. Trasladó a la capital mexicana todo su estilo francés, decoración art nouveau, acabados en mármol y luces cálidas, dando como resultado el rincón más parisino de la ciudad.
En este restaurante dirigido por el chef Frederic Lobjois, originario de Le Mans, Francia, se puede disfrutar en cualquier momento del día, pues está abierto las 24 horas del día, los 365 días del año.
Menú prix fixe de Au Pied de Cochon
Además de crear, preparar y servir las recetas tradicionales del original Au Pied de Cochon para llevar un pedacito de los aromas y sabores parisinos a los paladares de los comensales mexicanos, ahora también podrás encontrar un nuevo menú prix fixe.
Au Pied de Cochon está estrenando este menú fijo que ofrece una comida de varios platos a un precio total preestablecido, permitiéndote elegir entre tres entradas, tres platos principales fuertes y tres postres. Las combinaciones disponibles son entrada y postre; entrada y fuerte; fuerte y postre; o entrada, fuerte y postre. Sus precios van desde los $500 pesos, hasta los $900 pesos.
El menú prix fixe cambia semanalmente, cada lunes, así que siempre podrás probar algo nuevo en Au Pied de Cochon. En nuestra visita, elegimos la combinación entrada, fuerte y postre: la ensalada Lyonnaise (entrada), el risotto con foie gras (fuerte) y el babà al rhum (dulce tradicional).
Estrenando platillos en la carta
Por otro lado, el menú clásico de Au Pied de Cochon también integró nuevos platillos con la intención de ampliar su oferta con preparaciones que combinan y celebran los sabores de la cocina francesa.
Entre los nuevos imperdibles están el queso camembert rostizadoal horno, cubierto de una mezcla de avellana y nuez, rodeado de jamón serrano, y servido con manzanas pochadas al vino tinto; además de la hamburguesa especial de Au Pied de Cochon, a base de filete de res y de rib-eye, pan de caja tostado con mantequilla, cebolla caramelizada, jitomate y portobello confitados, todo acompañado con papas a la francesa con trufa.
Para amantes de la carne de cerdo
Finalmente, otra de las novedades de la carta de Au Pied de Cochon es la sección Copain Comme Cochon, un apartado dedicado a la carne de cerdo en todas sus presentaciones donde encontrarás platillos como el parmentierhecho con cerdo confitado y aderezado con mostaza Dijon, además de las croquetas de cerdo con verduras en escabeche y aderezo de mostaza. Dónde: Campos Elíseos 218, Polanco. IG:aupieddecochonmx
Viajar a través de los sabores es lo que logra el chef Frederic Lobjois, quien desde hace 16 años ha estado al frente de Au Pied de Cochon. Con una apuesta bien pensada, le da un giro novedoso a la carta integrando un plato histórico, una receta de herencia familiar y cuatro grandes clásicos de la cocina francesa. ¡Conócelos y pídelos en tu siguiente visita a este restaurante imperdible! Fotos: Cortesía.
Sopa VGE, rendir honor a un grande
La primera propuesta del chef Frederic Lobjois regresa a un momento muy especial de la historia francesa: a la cena de gala en la que el legendario chef Paul Bocuse fue condecorado con la Legión de Honor. Esta distinción la creó Napoleón Bonaparte para premiar a los militares sobresalientes en batalla, y luego se otorgó a personajes franceses distinguidos. Para este evento, el chef Bocuse confeccionó el banquete y, para agradecer al expresidente Valery Giscard d’Estaing, creó esta sopa en su honor.
Se trata de una sopa muy confortable. Tiene como base un consomé de pollo ligado con un fondo de vegetales (apio, zanahoria, champiñón y cebolla), al que se agrega trocitos de pollo, cubos de foie gras y láminas de trufa. Para terminarla, se tapa con una pasta de hojaldre y se mete al horno. El resultado es delicioso. Te sugerimos tomar un poquito del hojaldre y sopear ligeramente para que los sabores se fundan en tu boca.
Frammküchen, de Alsacia a Au Pied de Cochon
“Significa literalmente ‘tarta flameada’, por el aspecto quemadito”, nos explica el chef Frederic Lobjois sobre este plato originario de Alsacia, provincia fronteriza con Alemania. Cuando la solicites podrás disfrutar de una base circular de hojaldre que es delgadita y crujiente, a la que le ponen cebolla fileteada, crema y huevo, para después hornear finamente. Sin duda, una buena opción como entrada.
Noix de Saint Jacques, con amor de mamá
Este plato consiste en un callo de hacha terminado en mesa, de ahí que podrás ver cómo el mesero con maestría flamea este fruto de mar con calvados (destilado de manzana). Luego lo verás hacer una salsa cremosa de champiñones a la que agrega manzana rostizada y acompaña con papitas salteadas con perejil. Una experiencia deliciosa e «instagrameable» de principio a fin.
El chef Frederic Lobjois de Aud Pied de Cochon nos cuenta que esta es una receta familiar que le dejó Fabrice, un antiguo gerente del restaurante, antes de dejar su puesto. “Es lo que le preparaba su mamá en Normandía, cuando era niño. Antes de que se fuera, me dejo la receta y me pidió ponerla en la carta”, comparte.
Coq au Vin, sabor en cada bocado
En este estofado, cucharada tras cucharada te encontrarás con un potaje -plato a base de verduras y legumbres- potente y redondo. El chef Frederic Lobjois explica que es típico de varias regiones de Francia, entre ella Alsacia. Tradicionalmente se elabora con gallo, como su nombre en francés lo indica. Sin embargo, en México este tipo de ave no se cría como alimento, por lo que usa pollo para el platillo. A esta ave, la marina con especias como canela y anís para luego estofarla con abundante vino tinto. Realza sus sabores acompañando a la proteína con champiñones, zanahorias y cebollas.
Choucroute Alsacienne, fusión franco-alemana
Este platillo tradicional de Alsacia tiene mucha influencia de su vecina Alemania. Se trata de una col marinada en salmuera y guisada con tocino y enebro, que acompañan con cabeza de lomo y pecho de cerdo. ¿El remate? Tres salchichas distintas.
“Tienen una preparación distinta cada una y llevan los nombres de tres ciudades de Alsacia: Estrasburgo, Montbéliard y Morteau. La diferencia [de cada una de ellas] reside en la marinación, el molido de la carne y la preparación”, cuenta el chef de Au Pied de Cochon. Te recomendamos acompañarlo con mostaza Dijon para destacar sus sabores.
Café Gourmand, bocados dulces en Au Pied de Cochon
Es el postre ideal para quienes desean pequeñas probaditas dulces. Encontrarás en un mismo plato un eclair, un pastel de chocolate blanco, una tarta de frutas y un helado de pistache, así como un café expresso. Sin duda, un broche de oro para una gran comida. Dónde: Campos Elíseos 218, Polanco. Cheque promedio: $1,000 pesos. IG:@aupiedddecochonmx
Estamos a solo unos días de Navidad y entre preparativos, regalos y outfits navideños, ¡no podemos olvidar la cena! Despreocúpate de cocinar, aquí te contamos sobre ocho restaurantes que prepararon menús navideños especiales (y deliciosos), que puedes saborear en sus instalaciones o en casa, para que tanto tú como tu familia o amigos, solo se dediquen a disfrutar de esta noche especial, ¡toma nota! Fotos: Cortesía.
Barra Alipús
Abrimos este listado de restaurantes con menús navideños con la alternativa a domicilio de Barra Alipús. En este lugar reinventaron los clásicos platillos de Navidad y lograron combinaciones excepcionales, como la ensalada de manzana con un toque de chapulines, uva, nuez, pasas, apio, mayonesa, media crema, una cama de lechuga y manzana Granny Smith.
Otra opción del menú navideño a domicilio de Barra Alipús es el fusilli con Huitlacoche y el lomo de cerdo Alipús, marinado con mezcal, acompañado con puré de camote y salsa de tamarindo. Para cerrar, los tradicionales romeritos, preparados con papas cambray, camarones frescos, nopales de la milpa de Xochimilco, bañados en mole almendrado. Realiza tus pedidos del 1 al 28 de diciembre (con tres días de anticipación) en IG:@barraalipus
Bistro Lumiere
La siguiente opción de menú navideño para disfrutar en casa, es Bistro Lumiere. Su selección de platillos para esta Navidad incluye paella estilo Valenciana, con pescado, camarones, mejillones, pollo, cerdo, jaibas y salchichas cocteleras; además de filete Wellington, acompañado de puré de camote y finalmente fettuccine a la bolognesa. Realiza tus pedidos del 1 al 28 de diciembre (con tres días de anticipación) en IG:@bistro_lumiere
Buñuelo
Y si eres de las personas que disfrutan del buen comer, pero no eres tan fan de pasar horas en la cocina, seguro te gustará el menú navideño de Buñuelo,propuesta gastronómica familiar y mexicana. Encontrarás desde botanas como dip de cilantro y dip de queso con arándanos y avellanas con baguettes para acompañar, entradas como la crema de jitomates y fettuccine con salsa de tocino, platos fuertes como el lomo de cerdo con salsa de guayaba y chipotle, pechuga de pavo con salsa de frutos rojos y picaña con salsa de ajos, y guarniciones como puré de papa o camote.
Realiza tu pedido con 72 horas de anticipación al 5554310086 o 5537074992 y recógelo en la nueva sucursal de Buñuelo en Río Amazonas 44, Cuauhtémoc o en la sucursal de Paseo de la Reforma 369- Local 16. IG:@bunuelo_mx
El Tajín
Otra de las opciones para cenar rico en Navidad ya sea en restaurante o para llevar, es el menú navideño de El Tajín, emblemático restaurante al sur de la ciudad. La chef Ana Arroyo preparará icónicos platillos como el bacalao noruego con aceite de oliva, jitomate, cebolla, aceitunas, almendras, pimiento, papa, perejil y chiles güeros; y romeritos con mole rojo, nopales, papa y tortitas de camarón.
Y si eres amante del lomo, tienes que probar su propuesta en adobo de guayaba y especias. También habrá hojaldrado de Bacalao, ensalada de manzana, crema de poblano y queso azul, puré de papa y coliflor y puré de camote con manzana. El menú estará a la venta del 6 al 31 de diciembre.Reservas y pedidos: 5570068713 o [email protected]IG:@eltajinrestaurante
Margarita Burgers
El siguiente restaurante con menú navideño a domicilio es Margarita, que este año se viste de manteles largos para presentar ocho platillos ideales para que no tengas que preocuparte por nada más que disfrutar de la Navidad en compañía de tu familia y amigos.
Desde crema Vichyssoise, pasando por puré de camote con maple y canela, fusilli a los tres quesos (azul, parmesano y manchego), además de lasaña, filete Wellington, ensalada de manzana, y hasta lomo en adobo de tres chiles y lomo en salsa de ciruela. Realiza tu pedido con al menos tres días de anticipación al WhatsApp: 5513984229. IG:@margarita.cdmx
Angelopolitano
Continuando con los restaurantes con menús navideños a domicilio, no podíamos dejar de mencionar a Angelopolitano, a cargo del chef Gerardo Quezadas. Para esta temporada su menú está conformado por platillos típicos navideños como los romeritos, bacalao, pavo y lomo. Los paquetes son para ocho personas (con opción a persona extra).
El paquete de cena tradicional familiar incluye sopa de tomates rostizados o sopa de queso azul, además de pechuga de pavo horneada, puré de camote, bacalao o romeritos y ensalada waldof. Por otro lado la cena clásica incluye ravioles,pechuga de pavo horneada, bacalao o romeritos, puré de papa o camote y ensalada de arúgula. Realiza tu pedido con anticipación al WhatsApp: 5531455975. IG:@angelopolitanocdmx
Platillos del Mar
En la dark kitchen Platillos del Mar, a cargo del chef Emmanuel Zúñiga, también puedes pedir tu menú navideño. Cuentan con ensaladas como la César con camarón o la de envidias rostizadas con pera y queso feta; sopas y pastas como crema de almejas, la de jitomates rostizados y la pasta Alfredo. Todas diseñadas para cinco personas.
En cuanto a platos fuertes hay desde costillas de cordero con salsa de arándanos (por kilo), pavo a las brasas (para 10 personas), picaña al carbón,bacalao a la Vizcaína y romeritos (por kilo) y lomo adobado de cerdo (para cuatro personas). Pregunta también por sus guarniciones y postres (hay hasta buñuelos con miel de piloncillo).
El menú estará disponibles durante todo diciembre, entrega a domicilio en las colonias: Condesa, Roma, Polanco, Anzures, Del Valle, Nápoles, Coyoacán, San Miguel Chapultepec y San Pedro de los Pinos. Pick and goen Nuevo León 80, Condesa. Realiza tu pedido con una semana de anticipaciónal WhatsApp: 5532464113 o [email protected]. IG:@platillosdelmar
Presidente Intercontinental Mexico City
Si lo que buscas es unspot sofisticado y con muy buena comida para la cena de Navidad, los restaurantes del hotel Presidente Intercontinental Mexico City y sus exquisitos menús navideños presenciales o pick & go, ¡te van a encantar! En todos, el costo de la cena por persona es de $1,700 y los niños pagan la mitad de precio.
En el caso de Alfredo Di Roma, podrás saborear un banquete navideño muy al estilo italiano. Habrá canelones crujientes de bacalao, pansotti de cocoa rellenos de seta silvestre, rib eye a la parrilla, salmón en costra de papas y eneldo, y de postre el tradicional panettone navideño y ponche. Para los pequeños encontrarás mini pizzas y filete de res mignon.
Si prefieres la gastronomía francesa, tu lugar feliz será Au Pied de Cochon. Su menú navideño incluye tosta de foie grass sobre brioche, frescura de cangrejo y tártara de legumbres marinadas, filete de huachinango con alcachofas limón confitado, pavo relleno, y para cerrar, tronco navideño con chocolate y ponche. Para los niños habrá hojaldre de jamón y queso y medallón de filete de res.
Para tener una Navidad muy mexicana prueba la cena de Chapulín, habrá ceviche de róbalo fresco, crema de hongos, pavo relleno, lechón en salsa de higos, y de postre, merengue relleno y dulces mexicanos. Los pequeños podrán cenar crema de hongos y arrachera asada.
Por último, también te contamos del menú navideño de The Palm. Incluirá ensalada Gigi con camarones, clam chowder, filete mignon, rollo de pavo rostizado, y para cerrar, pastel de tres chocolates. Para los niños tendrán mac n’ cheese y rollo de pavo rostizado. Reserva al: 55 5327 7766. presidenteicmexico.com
Definitivamente en cada uno de estos menús navideños hay una propuesta distinta y deliciosa, lo mejor es que tú solo tienes que concentrarte en disfrutar. ¿Aún no terminas de decidirte por un plan para Navidad? Aquí te pasamos cinco Pueblos Mágicos cerca de la Ciudad de México ideales para pasar Navidad.
2 de julio de 2021
Comparte en:
Los sabores del norte de África son parte importante de la gastronomía de Francia, por ello el restaurante Au Pied de Cochon, localizado en el hotel Presidente InterContinental Polanco, lanzó su nuevo platillo estrella: un couscous preparado por el chef ejecutivo Frédéric Lobjois. ¡Te contamos! Texto: Cecilia Núñez y Yokleng Pun / Fotos: Cortesía
Recuerdos de África
Food and Travel fue invitado al evento para dar conocer el nuevo couscous de Au Pied de Cochon. El chef ejecutivo Fréderic Lobjois, que tiene nueve años dirigiendo la cocina de este restaurante, nos compartió que “el couscous es un platillo que tiene sus orígenes en la región de Magreb, al norte de África, donde se encuentran países como Marruecos, Argelia y Túnez”.
“Tradicionalmente se compone de carne de cordero guisada con especias como comino, azafrán, cardamomo, anís y canela, así como con pimientos, berenjena, calabaza y nabo”, agregó el chef. Esta nueva estrella del menú también destaca por tener salchichas conocidas como merguez, que están elaboradas a base de carne de cordero y especias, pasas y garbanzos.
Con la receta tradicional
“El couscous se prepara en un couscoussier, que es una olla compuesta de dos partes. En la parte de abajo se cuecen las carnes, especias y verduras, mientras que la parte superior, una ollita perforada, se coloca la sémola, que se cuece con el vapor del guiso de abajo”, dijo Frédéric.
El platillo va acompañado de una salsa picosa conocida como harissa. Se prepara a base de chiles, ajo, aceite de oliva y comino. La nueva estrella del menú está disponible todos los miércoles en Au Pied de Cochon. Tiene un costo de $395 pesos y es para dos personas.
Francia en México
Au Pied de Cochon es un restaurante que abrió sus puertas en París en 1947, siendo el primer establecimiento en la ciudad en ofrecer un servicio continuo de día y de noche para adaptarse a los horarios de las fábricas colindantes. Este concepto llegó a México en el año 2000 y, actualmente, el chef francés Frédéric Lobjois es quien dirige la cocina.
Para conocer más sobre esta embajada de la auténtica cocina francesa en México, dirígete aaupieddecochon.rest
El hotel Presidente InterContinental Mexico City, recinto de la familia Grupo Presidente, ofrece un descanso de cuatro diamantes en una de las mejores zonas de Ciudad de México, Polanco. En esta torre de 42 pisos, podrás ver desde nuevas perspectivas la metrópolis, mientras gozas en un espacio elegante y con personalidad bajo un diseño mexicano contemporáneo. Fotos: Cortesía.
Espacio privilegiado
El hotel cuenta con 32 suites de lujo y 12 pisos Club con espacios para la convivencia, haciendo que cumpla su misión de brindar descanso y comodidad para los viajeros. Es por ello que podrás encontrar el Ladies Floor, todo un piso idealizado y equipado para las mujeres que se encuentran visitando la ciudad solas. Además, te encantará saber que el hotel se encuentra a solo unos pasos de importantes centros culturales, comerciales y la zona financiera más importante de la ciudad.
Si buscas un espacio donde realizar eventos sociales o de negocios, cuenta con 11 salones hasta para 1,200 invitados, que serán atendidos en este espacio tanto elegante como versátil. Y para después de trabajar, puedes visitar Hela Spa, donde mediante técnicas suecas y faciales, se encargarán de consentirte y relajarte.
Suite Diego Rivera: arte y confort
En el piso 42 del Hotel Presidente InterContinental Mexico City, encontrarás su suite más exclusiva. Con dos niveles, este espacio te da la bienvenida desde su vestíbulo, donde yace la chimenea y el comedor. Adentrándote, encontrarás la habitación principal, que cuenta con un ventanal que da vista al Auditorio Nacional, el Campo Marte, y en el horizonte el Cerro del Ajusco. Todo el espacio está rodeado del arte de Carlos García Noriega, Jazzamoart y Rivelino.
En su segunda planta, encontrarás una terraza cubierta, un área con alberca y jacuzzi; y un gimnasio completamente equipado. El área se complementa con nichos largos que se utilizan como repisas y libreros, con una barra de madera y mármol como zona de bar y un par de columpios en el extremo de la terraza. Además, se dice que esta suite, es la única autorizada para que el presidente de los Estados Unidos pueda hospedarse en caso de visitar México.
Diversidad Culinaria
El hotel Presidente InterContinental Mexico City tiene ahora disponibles cuatro restaurantes que cuentan con opciones gastronómicas para quienes se hospedan, como para los capitalinos. Para recorrer todo México mediante sus sabores, no puedes dejar de visitar Chapulín, comandado por la chef Josefina Hernández, que propone platillos con ingredientes que aportan la esencia mexicana, un imperdible son los codiciados tacos de lechón confitado o xocolatl, un brownie de chocolate oaxaqueño con helado de fresa y betabel.
Si buscas dar un recorrido por gastronomías de otros países, en The Palm podrás disfrutar de los mejores cortes americanos de calidadUSDA Prime, langosta jumbo y unas increíbles hamburguesas, donde te sentirás en un auténtico espacio neoyorkino. Mientras que en Au Pied de Cochon, te trasladarás a Francia, gracias a su decoración art nouveau y sus platillos clásicos, como la pata de cerdo horneada con salsa bearnesa, que ha sido premiada con reconocimiento europeo.
Para conocer la oferta culinaria italiana, Alfredo di Roma, cuna del mundialmente famoso Fetuccini con salsa Alfredo y con su llegada a México hace más de 24 años, cuenta con una increíble cava con más de 1,500 etiquetas con las que podrás maridar su menú compuesto por pizzetas al horno de leña y pastas frescas hechas en casa, entre otras delicias italianas.
No dudes en probar sus experiencias gastronómicas o planea tus fechas de descanso en este increíble y exclusivo espacio de Ciudad de México.Habitaciones: desde 189 USD en presidenteicmexico.com
16 de marzo de 2021
Comparte en:
El mes de marzo está impregnado del aroma y el sabor de la cebolla caramelizada, gracias a la promoción que Au Pied de Cochon ofrece. Este restaurante, alojado en el Hotel InterContinental Presidente Mexico City, puso a su famosa sopa de cebolla al 2×1 durante todo el mes de marzo, ya sea para consumir in situ o para llevar, así como en Uber Eats y Didi Food. Fotos: Cortesía Grupo Presidente y Elsa Navarrete.
De París a México
Au Pied de Cochon es un restaurante clásico: su historia se remonta al mercado Les Halles en París donde restauraban a los trabajadores del lugar a través de la comida. Algunos años después, el mercado se trasladó a las afueras de la ciudad, pero la gente, sin importar la distancia, regresaba para degustar su cocina. Fue ahí cuando surgió la frase: tous les chemins mènent Au Pied de Cochon, es decir, «todos los caminos llevan a Au Pied de Cochon».
Con una historia consolidada, hoy en día, Au Pied de Cochon en México, la única sucursal fuera de Francia, es visitado por miles de comensales y nunca ha cerrado sus puertas desde su apertura en 2000. Disfruta de su prestigio y su ambiente, que evoca a la sucursal parisina original abierta en 1946, en su idílica terraza rodeada de árboles; aunque siempre está disponible el servicio de pick and go.
Especialidades imperdibles
Al frente del chef Frederic Lobjois, este restaurante de cocina francesa ejecuta con maestría diferentes especialidades como la sopa de cebolla que se puede adquirir al 2×1 durante todo el mes de marzo. Este tradicional plato galo se traduce en bocados elegantes y confortables llenos de sabor, debido a la caramelización de la cebolla, que se perfeccionan aún más con la costra gratinada.
Después de disfrutar la promoción de la sopa de cebolla, te recomendamos ordenar el lechón confitado con lentejas al tocino y cromesquis (tipo croquetas) de foie gras, el chamorro de cerdo en salsa bordelesa servido con choucroute (col fermentada) y manzana caramelizada o la pata de cerdo horneada con salsa bearnesa. Eso sí, no dejes de abrir apetito con unos escargots de Borgoña como entrada: 12 caracoles en su concha aliñados con una sublime mantequilla de perejil.
Tras un copioso festín, el paladar se endulza con la tradicional crème brûlée o la tarta fina de manzana, servida con helado de vainilla. No te pierdas las delicias que confecciona uno de los spots franceses más clásicos de Ciudad de México. Dónde. Campos Elíseos 218, Polanco. Tel. 55 5327 7756. Precio de sopa de cebolla: $199. IG:@Grupo_presidente; aupieddecochon.rest
Bleu d’Auvergne, brie, camembert, comté, emmental, mimolette y raclette son los siete quesos franceses que, durante todo noviembre, le darán un toque distinto a las cartas de 45 restaurantes de Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey. Fotos: Cortesía.
Un platillo especial donde alguno de esos quesos será el ingrediente principal, es lo que te espera durante el 3er Festival Quesos de Europa.
El chef José Miguel García, de la Barraca Valenciana y quien se ha vuelto embajador de estos quesos, nos platicó que ha participado los tres años del festival, y que ha preparado una sopa de queso comtécon alcachofas, una chuleta de cerdo con portobello y Raclette, y unas uvas flameadas con queso azul.
También nos compartió que el tipo de queso que mejor va con la gastronomía de su restaurante de cocina española son el Comté, porque tiene un sabor versátil con el que puedes hacer muchos platos, sobre todo los que contengan productos cárnicos; el emmental, porque sus notas no son tan fuertes y lo puedes acomodar en muchos nichos; y el Raclette para hacer bocadillos, por ejemplo, de jamón serrano y tomate.
Restaurantes participantes
Algunos de los restaurantes que participarán es este festival en Ciudad de México son: Ajo Blanco, Jaso Bakery, Lovelí, María 138, La Xampa, Piedra y Brasa, Rubaiyat, Au Pied de Cochon, Chapulín, Alfredo Di Roma, The Palm, Trattoria Alfredo Di Roma, Lampuga y Mielmesabe Bakery, entre otros.
De Guadalajara: Bistro La Bastille, El Cargol, Le Bon Plan, Lula Bistro, Romea y Tikuun Comedor Local. Y de Monterrey: 13 Puercos de Soto, Bistro Monsieur, Cometa, Crepe de Paris, La López Cantina Nacional, Le Petit Bretonne, Pan Benell y Piquina.
El 3er Festival Quesos de Europa forma parte de los esfuerzos anuales por iniciativa del Centro Nacional Interprofesional de Economía de Lácteos (CNIEL por sus siglas en francés) y la Unión Europea para promover el conocimiento y disfrute de los quesos europeos.
Si quieres conocer más acerca del 3er Festival Quesos de Europa y tener el listado de todos los restaurantes que participarán, visita quesosdeeuropa.com
Para esta ocasión Sabor es Polanco 2019, que se realizará el sábado 18 y el domingo 19 de mayo en los jardines del Campo Marte, tendrá grandes sorpresas entre las que destacan 75 restaurantes de cocina mexicana, japonesa, griega y portuguesa así como cocina del mar y excelentes cortes de carne, una zona de pisado de uvas e infantil -a cargo de la Granja de las Américas-, catas de vino, de mezcal y de maíz. Fotos: Laura Otero / Aline Rodríguez.
MAESTROS DE LOS FOGONES
En esta sexta edición, Sabor es Polanco contará con la participación de restaurantes como Au Pied de Cochon, Lampuga Bistro, Carolo, Mate Asador Argentino, Catamundi, La Trainera, Sonora Grill, Arango Cocina de Raíces, Sepia Cocina del Mar, Galanga Thai Kitchen, Jaleo Bar de Tapas, La Shula y Testal. Mientras que, desde San Diego, California, estará presente Dobson’s Bar & Restaurant.
LOS INVITADOS
Como cada año habrá un estado invitado y esta vez será Oaxaca, que estará dignamente representado por sus mezcales, bebida endémica del este bello estado y orgullo nacional. Actualmente, el mezcal tiene presencia en 64 países de los cinco continentes teniendo como principales mercados a Estados Unidos, España e Inglaterra, lo que genera 16 mil empleos directos y 48 mil indirectos en Oaxaca.
También tendrá presencia la Ciudad de México, con una representación gastronómica de sus 16 alcaldías, como las petroleras de Azcapotzalco, los elotes de Xochimilco y el mole de Milpa Alta.
FIESTA NOCTURNA
Para los más jóvenes habrá una Fiesta Nocturna el sábado 18, en el que un DJ amenizará la velada a partir de las 19:00 horas. El costo es independiente al acceso de Sabor es Polanco, y será de $500 pesos que incluirán alimentos y bebidas en un marco de música y diversión.
Así que ya lo sabes, no te pierdas este exquisito festival gastronómico en un horario de 13:00 a 18.00 horas. Venta de boletos por el sistema Ticketmaster a un costo de $1,909.00 por persona por día. Si lo prefieres, compra a precio preferencial en los restaurantes: Estoril Polanco, Brasserie Estoril, Bistro Estoril, Mesón del Toreo, Tandoor, Catamundi, De Mar a Mar, La Barra Cocina del Mar, La Trainera, Fundación Cima, Guzina Oaxaca y Casa Regia. saborespolanco.mx
Utilizamos cookies para asegurar la mejor experiencia en nuestro sitio web. Si continúas utilizando este sitio asumiremos que estás de acuerdo.AceptarAviso de privacidad
