10 datos que, seguro, no sabías de Tere Cazola, la famosa repostera yucateca

14 de febrero de 2024

Aquel 6 de marzo de 1985, cuando Tere Cazola vendió sus primeros pays a sus amigas, no imaginó que ese pequeño emprendimiento motivado, principalmente, para ayudar a la economía familiar, se convertiría en toda una leyenda, pues con sus, ahora, más de 100 productos de alta repostería conquistó los corazones de México, porque el postre y más los de ella, van directo al corazón. Platicamos con ella y nos reveló algunos momentos y secretos que marcaron su historia. ¡Te contamos! Fotos: Cortesía.

Tere Cazola, de mamá y maestra a famosa repostera

1. Se casó a los 16 años y ya estando casada y con cuatro hijos descubrió su pasión por la repostería, aunque creció entre fogones, ya que a su madre y abuela les encantaba cocinar, solo que ella encontró el mismo entusiasmo que sus antecesoras, pero en el lado dulce.

2. Antes de comercializar sus famosos pays, solía llegar a cumpleaños y reuniones con un pay familiar para compartir. De hecho, los elogios de sus hijos, familia y amigos fueron un motor clave cuando decidió lanzarse a la aventura de venderlos.

3. La idea de vender sus pays salió de una plática matutina con sus amigas el 5 de marzo de 1985. Al día siguiente, con una inversión de solo 250 pesos, hizo en la cocina de su casa sus primeros pays para comercializarlos y los vendió todos.

4. Los pays con los que incursionó, hace casi 39 años, eran de queso y manzana de tamaño individual. Por cierto, esa fue la primera vez que Tere Cazola los preparó de ese tamaño.

5. Las recomendaciones de boca en boca y los comentarios de sus clientes, la impulsaron a buscar lugares donde pudieran ofrecer sus pays. Así, con charola en mano, comenzó a ofrecerlos en diferentes negocios del centro de Mérida, muchos de esos establecimientos ya contaban con popularidad en la ciudad.

Tere Cazola: La reina de la repostería

6. La primera vez que le hicieron un pedido del pastel de fudge, aunque lo había preparado muchas veces, pues era uno de los favoritos de sus hijos, nunca lo transportaba, así que lo empacó y lo llevó a entregar, pero cuando lo sacó de la cajuela del auto estaba completamente chorreado. No sabía que debía refrigerarlo por lo menos dos horas para que el pan absorbiera el jarabe con el que se baña.

7. A los seis meses de que comenzó su negocio, decidió dejar su plaza federal de maestra para entregarse de lleno a la repostería y así pasar de sus ya famosos pays de diferentes frutas, a pasteles, bolitas de queso, roscas y una gran variedad de productos.

8. Su incursión en los brownies fue algo forzada, ya que una cliente le preguntó si sabía hacerlos, Tere Cazola les respondió con un contundente sí, pero en realidad no sabía, así que, sin pensarlo mucho, buscó la receta y le dio su toque. Desde entonces están incluidos en su repertorio de postres y son considerados los mejores brownies de Mérida.

9. Su crecimiento fuera de Yucatán se dio por casualidad. Primero, cuando su hijo se fue a vivir a Villahermosa, Tabasco, y le propone abrir un punto de venta allá. Dos años después, su hija se casa y se muda a Cancún y, también deciden llegar a ese mercado y luego, su hermano, se va a Campeche y entonces las creaciones de Tere Cazola comienzan a conquistar a los campechanos.

10. Las redes sociales hicieron que volteara a ver a la Ciudad de México. En una ocasión, una de sus nietas le comentó que en las redes hablaban mucho de los productos de Tere Cazola y que los capitalinos querían que llegaran a la ciudad. Entonces, comenzó distribuyendo los dulces productos de Tere Cazola por Uber eats y los enviaban diariamente por avión desde Mérida, pero la demanda fue tanta que requirió abrir espacios. Con su nueva sucursal en la colonia Roma Norte, ya cuenta con ocho espacios en la capital del país y más de 100 puntos de venta localizados, principalmente, en el sureste mexicano.

También te antojamos 6 restaurantes en Mérida para comer (muy) rico.

9 de enero de 2024

Convertirte en piloto y volar por los aires es más accesible de lo que crees. La Escuela SACH de Aviación ahora tiene una plaza en Cancún y te ayudará a cumplir tu sueño, si es que en verdad tienes esta vocación. Sigue leyendo y conoce todo lo que necesitas saber para estudiar esta profesión. Fotos: Cortesía.

Conoce la escuela SACH de Aviación en Cancún

Con el respaldo de más de 12 años de experiencia con sede en Chihuahua, la Escuela SACH de Aviación abrió en julio de 2023 una nueva sede en Cancún. Así, este centro hace posible aprender a volar sobre la Riviera Maya, con vistas privilegiadas que maravillan a los alumnos. En su oferta educativa ofrecen las carreras de Piloto, Sobrecargo, Técnico en mantenimiento y Oficial de operación, mismas que constan de un curso teórico y que posteriormente requieren ciertas horas prácticas de formación.

En el caso del curso de Piloto privado, tiene una duración de cuatro meses y se acompaña de 40 horas de vuelo, que son las que por Ley se requieren para poder ejercer esta profesión, así como prácticas en un simulador. Para ello, la Escuela SACH de Aviación Cancún tiene aeronaves Cessna 150, Cessna 182 y Cessna 206.

¿Quieres saber qué tipo de materias abarca el plan de estudios de Piloto privado? En entrevista con Liz Álvarez, directora de la Escuela SACH de Aviación Cancún, nos compartió que esta formación debe contener todas las áreas que implican un buen desempeño del oficio. «El programa comprende materias como meteorología, navegación, servicios de tránsito aéreo, inglés, área de propulsión o medicina; es muy completo».

Requisitos para ser piloto

Para entrar al curso de Piloto privado debes tener la preparatoria terminada, más de 18 años y ser mexicano o naturalizado, así como acreditar un examen médico con parámetros de niveles de intermedios a buenos de salud. «No hay límite de edad, mientras el examen médico sea aprobatorio, pueden estudiar, hay gente de más de 50 años», alienta Liz Álvarez.

Una buena noticia es que la Escuela SACH de Aviación Cancún también ofrece algo que pocas instituciones en el país tienen, la posibilidad de realizar la parte teórica a distancia, en formato en línea. Mientras que las horas de vuelo prácticas pueden hacerse en la sede de Cancún o en Chihuahua.

A su vez, los materiales y uniformes que se requieren para el curso pueden ser adquiridos directamente en la Escuela SACH de Aviación. De esta forma, al finalizar el periodo del curso y haber acreditado las horas de vuelo, se puede recibir la licencia de Piloto Aviador Privado de Ala Fija y decidir si se desea seguir estudiando e ir al área comercial, o no.

Cumple tu sueño de volar

Otra de las experiencias únicas que los alumnos pueden realizar en la Escuela SACH de Aviación Cancún es un trayecto llamado Cross Country, opcional, con el cual se atraviesa todo el país.

«Consta de 22 horas de vuelo. Sale de Cancún con un instructor especializado en ruta; llegan a Campeche, luego a Veracruz, donde empieza a cambiar la orografía y el avión se comporta de diferente forma, porque no es lo mismo volar a la altura del mar que al de las montañas. También comparten pista con cargueros en Tampico, pasan por Torreón y finalmente llegan a Chihuahua. Este último trayecto es complicado porque se llega al desierto. Posteriormente van de regreso; así el alumno sale totalmente capacitado, sobre todo si se va al área comercial«, cuenta Liz Álvarez.

Un extra de elegir la Escuela SACH de Aviación Cancún, además de la experiencia y profesionalismo que poseen, es que podrás volar con vistas de la Riviera Maya y practicar en un aeropuerto de alto nivel. «El aeropuerto de Cancún es el más importante de México, están capacitándose en un lugar donde hay tráfico aéreo, donde escuchan diferentes frecuencias, tonos de inglés y demás«, asegura Liz Álvarez.

Los programas de estudios de la Escuela SACH de Aviación Cancún se inician aproximadamente cada mes con al menos 30 estudiantes. Hay alumnos de todo el país y se ofrecen experiencias como la de «Piloto por un día», con la cual los interesados pueden saber si realmente volar es su pasión.

Si crees que tienes vocación para volar, ¡atrévete a cumplir tu sueño! Puedes solicitar informes al: 9982913131 o revisar el sitio web para más información. sach-aviacion.com

¿Buscas experiencias de vuelo? También lee: Starlit Aviation, vuelos privados a la medida.

30 de agosto de 2023

Aventúrate en unas vacaciones en donde todos los integrantes de tu familia puedan disfrutar, y hospédate en Seadust Cancun Family Resort, ubicado en la zona hotelera de Cancún, y disfruten de sus playas de arena blanca, y de las impresionantes vistas al mar Caribe mexicano, y a la laguna Nichupté. Al estar rodeados de cuerpos de agua, tendrán la sensación de estar navegando en un lujoso crucero. ¿Listos para la experiencia? Conoce todos los detalles. Fotos: Cortesía.

Seadust Cancun Family Resort es un lujoso resort todo incluido, que cuenta con 502 habitaciones con balcones privados, desde donde podrán admirar las puestas de Sol. Todos los alojamientos se distinguen por su elegante decoración, cuidadosos detalles, amplitud de espacios llenos de luz natural, e innovadores servicios a disposición de cada huésped.

Seadust Cancun Family Resort: Escape tropical en familia

En el plan ideal de vacaciones en familia, en Seadust Cancun Family Resort podrás disfrutar de sus 19 restaurantes, bares y lounges, 4 piscinas – piscina infinity, piscina infantil, Club Caribe y piscina para bebés –, un parque acuático temático Treasure Island, así como áreas de minigolf y tirolesas, una cancha de tenis y cancha multiusos.

Y como hay diversión para toda la familia, también cuenta con club para bebés con atención supervisada, club infantil con actividades como búsqueda del tesoro, juegos acuáticos, pintura, deportes, películas y sala de juegos para adolescentes, además de entretenimiento nocturno en vivo. Así todos los integrantes de la familia la pasarán increíble.

Disfrute culinario para todos los gustos

¿Qué serían de unas buenas vacaciones familiares sin una deliciosa comida?, sin duda, no sabrían igual. Por ello, en Seadust Cancun Family Resort nunca faltará el buen sabor y los deliciosos platillos, para todos los gustos. Con su amplia variedad de 19 restaurantes, entre bares y lounges. Entre ellos encontrarás Food Gallery, un buffet inspirado en las mejores cocinas del mundo, que ofrece una experiencia de primera clase con 11 estaciones interactivas.

O si tu familia es más fan de la carne, vayan a Big Ben GrillHouse, y disfruten de una amplia selección de los mejores cortes de carne servidos en un ambiente londinense.

Ahora que, si tienen antojo de comida oriental, el sitio ideal es Samurai Asian Cuisine, en donde se deleitarán con cocina japonesa cuidadosamente preparada. Si tienen antojo de deliciosa comida mexicana, vayan a El Maguey, que ofrece gastronomía nacional con toques prehispánicos.

A los más pequeños les encantará ir a La Crêprerie, una acogedora cafetería en donde encontrarán sándwiches, crepas, helados, especialidades de café y mucho más. O hagan una parada a la Gelato via Veneto, una heladería con una amplia variedad de sabores de helado y deliciosos toppings.

The Spa at Seadust: suprema relajación

Después de un día ajetreado nada más merecido que un tiempo de spa, y en Seadust Cancun Family Resort tendrás a tu alcance The Spa at Seadust, que te transportará a un santuario aislado cruzando un puente de cristal, sobre una laguna de agua serena, que será el ambiente perfecto para iniciar una experiencia de spa perfecta.

Aquí te relajarás al máximo con rituales exclusivos diseñados para restaurar y equilibrar cuerpo y mente. Cuenta con 11 cabinas para tratamientos y rituales, menú de spa con tratamientos faciales y corporales, así como terapias inspiradas en las culturas maya, asiática y europea.

Sin duda no te puedes perder la Experiencia Insignia Hidrotermal que es un servicio guiado diseñado para despertar los sentidos y promover la relajación.

¿Pensando en planear ya tus próximas vacaciones?, en tu próximo viaje a Cancún sabrás que Seadust Cancun Family Resort es sinónimo de diversión ilimitada para toda la familia. Conoce más y realiza tu reservación en su sitio web.

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25 de junio de 2023

Mar, naturaleza y deportes: te invitamos a que este verano descubras el mundo acuático de destinos paradisíacos de México. Estas actividades en azul intenso son perfectas para desatar la adrenalina y divertirse al filo de la naturaleza. Asi que toma nota de estas 7 actividades acuáticas y disfruta en grande tus vacaciones de verano. Texto: Elsa Navarrete; Yokleng Pun y Ana Luisa Ángeles / Fotos: Cortesía; Eliher Hidalgo y Adobe Stock.

Actividades acuáticas en México para escapar del calor

1. Rema en kayak en Bacalar

Por sus diferentes tonos de azul, Bacalar es conocida como la Laguna de los Siete Colores. Su belleza se debe a los cenotes ubicados debajo y a lo largo de la extensión de agua, y es uno de los lugares más extraordinarios de Quintana Roo, a tan solo 30 minutos de Chetumal.

Este destino ofrece tranquilidad, un clima cálido y amaneceres y atardeceres que se reflejan en sus aguas cristalinas. La mejor forma de recorrer, disfrutar y conectar con este Pueblo Mágico es a bordo de un kayak. Existen diversos tours con actividades acuáticas que te llevarán a conocer la flora y fauna del canal de los piratas, los manglares, el Cenote Negro y la laguna Mariscal, que está conectada con la laguna de Bacalar.

Toma nota: Bacalar Sunrise ofrece tours en kayak con fondo transparente al amanecer, en pareja o en experiencias privadas desde $500 pesos por persona. bacalarsunrise.com

2. Practica rafting en Chiapas

Otra de las actividades acuáticas para el verano se desarrolla en Chiapas, un estado que fusiona su cultura ancestral con una espectacular naturaleza. Sus paisajes verdes y ríos azules, caudalosas cascadas y tupida vegetación, invitan a vivir experiencias de aventura que te sumergirán en la Selva Lacandona.

Sube a bordo de una balsa y prepárate para remar entre pequeñas cascadas por el río Lacanjá en un recorrido escénico que te internará en la Biósfera de los Montes Azules. Los tours de rafting parten del Campamento Río Lacanjá, localizado en la comunidad Lacanjá Chansayab, que se encuentra en las inmediaciones de la zona arqueológica de Bonampak. Este centro para visitantes, cuidado por mayas, tiene áreas para nadar, venta de artesanías y cabañas a la orilla del río.

Toma nota: Explora Travel ofrece tours con actividades acuáticas que incluyen rafting, refrigerio, visita a las cascadas de Moctuniha y al sitio arqueológico de Lacanjá, desde $1,350 pesos por dos personas. ecochiapas.com

3. Salta las cascadas de la Huasteca potosina

Visitar la región más verde de San Luis Potosí es una travesía que todo viajero con ánimos de asombrarse y retarse debería hacer. Entre la selva, sus cuerpos de agua turquesa regalan la oportunidad de practicar emocionantes actividades acuáticas para el verano.

Tal es el caso del salto de cascadas del río Micos. Sí, saltarás cada una de las sietes caídas de agua junto a un guía certificado de la empresa Huaxteca. Al borde de la primera de ellas, con chaleco y casco, tal vez vacilarás un poco, pero brincarás para caer en una cama de espuma. Su altura de dos metros no resulta ningún problema; sin embargo, la última es de ocho metros. Tip: no lo pienses y aviéntate.

Pero hay otra sorpresa que te espera para seguir desafiando el vértigo mientras practicas actividades acuáticas: hacer rapel de 50 metros justo a un lado de la vertiente de la cascada de Minas Viejas.

Toma nota: Realiza esta actividad combinada con la touroperadora Huaxteca. $1,447 pesos por persona. huaxteca.com

4. Vuela sobre las olas: kitesurf en Holbox

Volar entre el mar y las olas es una de las actividades acuáticas para el verano que no solo en tus sueños puedes hacer: también en Holbox. El kitesurf es la suma del surf, parapente y el skateboarding, todo ello en el mar y el aire. Poniendo a prueba tu resistencia y coordinación, te hará sentir la verdadera adrenalina mientras realizas las mejores maniobras en la división del mar con el cielo.

Para poder realizarlo, es necesario que la naturaleza regale viento y olas rompientes, dos atributos que están presentes en las playas de la isla de Holbox. La mejor temporada para practicarlo es de noviembre a agosto, cuando el viento del norte es el mejor aliado. Además de una tabla y una cometa, se necesita una preparación básica a cargo de un profesional, con el fin de hacerlo de manera responsable y sin accidentes.

Toma nota: Kukulkite cuenta con clases para todos los niveles, ya sea individual o acompañado. Si eres un experto, podrás rentar el equipo con ellos. Desde $125 dólares. kukulkite.com

5. Nada con el tiburón ballena en Isla Mujeres

Con la gran diversidad natural que hay en México, podemos disfrutar de la visita de especies que eligen nuestras costas. El tiburón ballena es el pez más grande del mundo: llega a medir hasta 15 metros de largo y es habitante temporal de la Riviera Maya. No te dejes engañar por su tamaño, ya que solo se alimenta de plancton, por lo que es un animal inofensivo.

Isla Mujeres se considera su santuario porque cada año llega para disfrutar de sus cálidas aguas superficiales. Sus primeros avistamientos se inician en mayo y terminan en septiembre. Contrata un tour que te lleve a nadar o bucear con estos gigantes del mar que se encuentra en peligro de extinción. Por ello, si deseas compartir un espacio con ellos, deberás mantener cuidados específicos para protegerlos durante la práctica de actividades acuáticas.

Toma nota: Cancún Adventures ofrece tours para conocerlo, disponible para niños mayores de ocho años. Desde $2,885 pesos. cancun-adventure.com

6. Realiza paddle board en Loreto

Otra de las actividades acuáticas que puedes disfrutar este verano es el paddle board, también conocido como stand up paddle, que es un deporte considerado como la forma tranquila de surfear. Consiste en un deslizamiento por las olas gracias a una tabla de surf, en la que debes mantenerte de pie mientras te apoyas de una pala que te ayudará a trasladarte por el agua.

Siendo uno de las actividades acuáticas con mayor crecimiento, exige a sus practicantes una potencia aeróbica en la que se ve involucrado todo el cuerpo. Se puede realizar en solitario o en grupo; es pacífico y divertido, y solo se necesita de un mar tranquilo como el que tiene Loreto, en Baja California Sur.

Sus playas albergan especies como delfines, ballenas o rayas, por lo que no será extraño poder encontrarlas mientras practicas esta actividad de verano. Se puede disfrutar en cualquier momento del día, pero nuestra sugerencia es elegir el atardecer.

Toma nota: Con Sea Kayak Baja México puedes tomar desde un curso de tres horas con expertos, hasta un día entero de exploración, o solo alquilar el equipo, si es que ya lo dominas. Desde $140 dólares. seakayakbajamexico.com

7. Recorre un mundo submarino en Cancún

¿Quieres otra recomendación para realizar actividades acuáticas? Visita el Museo Subacuático de Arte (MUSA) en las profundidades del mar del Caribe. Desde 2009, se ubica en el territorio de un Parque Marino Nacional, entre las playas de Isla Mujeres y Cancún, y se ha convertido en uno de los imperdibles del sureste de México. Para recorrer este espacio lleno de arte, sumérgete entre los manglares practicando buceo, esnórquel o recorriéndolo en un barco con fondo de cristal.

Esta colección de arte bajo el agua cuenta con más de 500 esculturas de diferentes artistas nacionales e internacionales, que han sido elaboradas con materiales ecológicos para no afectar el entorno. Cuentan con pequeños orificios para atraer a la fauna marina, y fueron colocadas con la finalidad de crear un hábitat artificial que ayude a preservar el arrecife y sus corales.

Toma nota: AquaWorld tiene diferentes tours que salen cada hora de 9:00 a 15:00 horas, ya seas principiante o certificado. Desde $50 dólares. aquaworld.com.mx

¿Listo para disfrutar de estas actividades acuáticas en México este verano?

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21 de mayo de 2023

Viajamos hasta las hermosas playas de Cancún para relajarnos, ¡y para comer delicioso! Descubrimos que JW Marriott Cancún Resort & Spa también es el hospedaje ideal para sibaritas que se podrán sorprender con sus varias propuestas gastronómicas. Fotos: Andrea Cabrera y Cortesía.

Y es que además de tratarse de un referente de lujo, comodidades exclusivas, espaciosas habitaciones e inspiradoras vistas al mar, este resort también posee una gran selección de opciones gastronómicas.

Sin mencionar que la ubicación es inmejorable, en plena zona hotelera de Cancún y con fácil acceso a algunos de los destinos más visitados del área, como: el centro comercial La Isla, la Riviera Maya o Isla Mujeres. Por otra parte, incluso si no estás hospedado en JW Marriott Cancún Resort & Spa, puedes tener acceso a cualquiera de sus restaurantes o bares realizando tu reservación a través de OpenTable.

Así que, sin más preámbulo, aquí cinco restaurantes y bares (espectaculares) para conocer en JW Marriott Cancún Resort & Spa.

Restaurantes y bares en JW Marriott Cancún Resort & Spa

Bravío, auténtica cocina española para compartir

Comenzamos con una de las dos más recientes aperturas gastronómicas dentro del hotel JW Marriott Cancún Resort & Spa, con un menú basado en las raíces y cultura española con un toque contemporáneo, ¡bienvenidos a Bravío! Apenas hace cuatro meses abrió sus puertas este lugar en el que podrás encontrar una amplia variedad de tapas, arroces, quesos españoles y embutidos. Todo en un ambiente auténticamente español con música en vivo, coloridos murales y excelente servicio.

El menú está inspirado en varias regiones de España para que a bocados puedas conocer distintos rincones de este país. Entre los imperdibles están: las tapas de pan tomate, patatas bravas, dátiles rellenos de queso de cabra, almendras, salsa de manzana y mostaza, además de las gambas al ajillo, el solomillo de ternera a la Navarra (con salsa de piquillo confitado y papas ahumadas), bacalao a la Vizcaína, pulpo a la parrilla con su tinta, cordero a la Brasa y pollo al Jerez (relleno de hongos silvestres, verduras rostizadas y salsa de jerez).

Por si fuera poco, Bravío ofrece un delicioso y muy completo buffet para el desayuno. Desde fruta fresca, quesos y pan recién horneado, pasando por huevos al gusto, chilaquiles, papas, jugos y mucho más. Cheque promedio: $1,200 MXN por persona.

La 16: speakeasy con sazón mexicana

Junto con Bravío, otra de las aperturas más recientes en JW Marriott Cancún Resort & Spa es La 16 Speakeasy. Se encuentra dentro de las instalaciones del restaurante español, sin embargo, se requiere una contraseña especial para cruzar sus puertas y adentrarte en un sofisticado espacio inspirado en los años 20 en Estados Unidos, cuando surgió el concepto de “speakeasy”. La 16 es el spot ideal para tener una noche de tragos y comida muy mexicana.

Desde cocteles instagrameables a base de tequila y mezcal como La Josefa (tequila reposado, jarabe de arándano y jamaica, uva verde, limón y Ginger Ale), además de platos típicos nacionales con un twist moderno como las tortas ahogadas de rib eye, las alitas de mole, flautas de jamaica y res, tacos de pastor negro, empanadas y esquites. Incluso, de miércoles a domingo se llevan a cabo shows de coctelería en vivo. Cheque promedio: $1,000 MXN por persona.

Gustino Italian Grill, pastas frescas al estilo italiano

Para los amantes de la cocina italiana, también hay una muy buena opción dentro de este resort: Gustino, donde diariamente se preparan pastas frescas, además de pizzas elaboradas en horno de piedra. El centro del salón está decorado con un sinfín de velas que iluminan el escenario donde todos los días se presenta un saxofonista.

Lo que más disfrutarás de este lugar es su cocina italiana que se saborea con vistas al mar. Infalible la pasta Bavette di Mare con langosta del Caribe, camarón, almeja chirla y mejillones en salsa de vino Sauvignon Blanc. Complementa con la ensalada Piccola Cesare (lechuga romana bebé, tomates asados, láminas de queso grana padano y aderezo césar casero). Si eres fan del risotto, no dejes de probar el Filetto di Manzo (filete de res prime Black Angus con risotto de porcini y portobello). Cheque promedio: $1,200 MXN por persona.

Sasi, de viaje por los sabores de Tailandia

Otra de las joyas mejor guardadas de JW Marriott Cancún es el restaurante Sasi, con especialidad en cocina tailandesa, mesas al pie de la playa, ambiente desenfadado y colorido. Perfecto para ver el atardecer junto a uno de sus cocteles o vinos. Imperdibles los dumplings rellenos de carne de cerdo o camarón, además de sus rollos primavera de pollo o vegetarianos, el satay de cerdo, pollo o camarón, y el curry rojo, verde o amarillo.

Incluso encontrarás noodles, sopas y tallarines. Sea cual sea tu elección, sus platillos te llevarán de viaje por este país de Sudeste Asiático. Cheque promedio: $1,200 MXN por persona.

Lobby Bar, hogar de 150 margaritas distintas

Y un viaje a Cancún no estaría completo sin una buena margarita, y en la carta del Lobby Bar de JW Marriott Cancún Resort & Spa, ¡hay 150 margaritas distintas! Desde margaritas clásicas, pasando por margaritas más modernas como la de tamarindo o jamaica, y algunas muy exóticas como la de chile serrano y fresa o la de carambola.

Para acompañar tus margaritas elige entre sus platillos como las bolitas de carne a la napolitana o las carnes frías. Cheque promedio: $900 MXN por persona.

¿Cuál de estos restaurantes será el primero que querrás conocer en tu próxima visita a Cancún? Habitaciones desde: $288 USD por noche. Dónde: Blvd. Kukulcan, km 14.5, lote 40-a, Zona Hotelera, Cancún, Quintana Roo. marriott.com

¿Te quedas más días en Cancún y necesitas extender la agenda gastronómica? Aquí cinco lugares más para comer rico en este destino del Caribe.

28 de marzo de 2023

Un auténtico paraíso como lo es Playa del Carmen, solo puede inspirar platillos y sabores que provienen de un solo lugar: el alma. Justo como se llamó la experiencia gastronómica realizada por hotel Grand Hyatt Playa del Carmen Resort, «Sabores del alma», que se llevó a cabo el pasado fin de semana en el corazón de este precioso resort, y que corrió a cargo de las chefs Paula Muñoz, chef ejecutiva del hotel, y Rosalía Chay, cocinera tradicional maya. La unión de estas dos grandes de los fogones solo pudo tener como resultado algo extraordinario. ¡Te contamos todos los detalles! Fotos: Cortesía.

La mesa hermosamente decorada con bordados mexicanos y coloridas flores, fue puesta en el corazón del hotel Grand Hyatt Playa del Carmen Resort, justo en el centro de su precioso arco de entrada, y la cocina también se transportó ahí, en donde ambas cocineras, junto con sus equipos, mostraron las habilidades que dieron como resultado exquisitos platillos que conformaron el menú de cinco tiempos de esa noche.

“Sabores del alma” de dos grandes de la cocina

Es un auténtico privilegio ver a dos mujeres que son grandes en la cocina compartiendo su conocimiento, sus sabores, sus técnicas, las recetas que guardan en su corazón. Y en la experiencia gastronómica “Sabores del Alma”, pudimos conocer un poco más de la cocina de la chef Paula Muñoz, con más de 15 años de experiencia en diversas cocinas internacionales europeas y latinas; y de la cocinera tradicional maya, Rosalía Chay, quien realiza platillos ancestrales que aprendió de sus abuelas, de su madre y ahora, ella los transmite a las nuevas generaciones. Ha trascendido tanto su cultura gastronómica, que el famoso programa Chef’s Table: BBQ de Netflix le dedicó un episodio a su cocina.

“Fui a la experiencia de la chef a su casa y que nos diera la oportunidad de probar sus platillos fue un gran privilegio. Además, a sus platillos no les falta nada, tanto la cochinita pibil como el relleno negro, son la gloria. El relleno negro que ella prepara, no es algo que estés acostumbrado a probar, este es cremoso, muy suave, tiene una personalidad propia, no necesita nada. Solo va a tener más que su tortilla para probarlo”, nos compartió la chef Paula Muñoz, en entrevista previa a “Sabores del Alma”.

Por su parte, para la chef Rosalía, es muy importante seguir transmitiendo su cultura gastronómica a las nuevas generaciones, y es lo que hace en cada uno de sus platillos.

“Aprendí la cocina tradicional de mi abuela y la quiero seguir enseñando, para que sepan cómo se prepara un recado. Muchas veces las personas desconocen qué es, y la consideran solo una pasta. Mi abuela me enseñó a distinguirlo y a prepararlo. Esa es la esencia de mi cocina y quiero transmitirlo a las nuevas generaciones”.

Recorrido gastronómico: del aguachile yucateco a la cochinita pibil

En “Sabores del Alma” disfrutamos cinco deliciosos tiempos comenzando por el aguachile yucateco preparado por la chef Paula Muñoz, integrado por pulpo, camarón confitado, achiote y mango, dándole un juego de texturas y sabores agridulces, que encantaron nuestro paladar.

Continuamos con uno de los platillos de la chef Rosalía Chay, el cerdo pelón al recado negro, con nixtamal de Yaxunah, Yucatán, pueblo natal de Rosalía. Las más de 10 horas de cocción se notan al dar el primer bocado. Suave, casi sedoso, y de sabor sutilmente condimentado.

El platillo más esperado de la noche fue la cochinita Pibil, elaborada también por la chef Rosalía, con cerdo pelón yucateco, cebolla encurtida y chile habanero, que probamos con tortillas hechas a mano. Con lo que se coronó este banquete ancestral de la cocina maya, que llenó el paladar a todos los asistentes pero, sobre todo, el alma.

Cocinar entre mujeres

Para las chefs Paula y Rosalía esta fue la primera vez que pudieron unir sus talentos y compartir sus conocimientos, experiencia que les dejó una gran satisfacción y que les gustaría seguir compartiendo.

“A mi me da mucho gusto estar aquí, para que ella aprenda de mí y yo de ella, y así vamos haciendo un conjunto y aprendemos de todo. Me da mucho gusto cocinar con mujeres, porque sientes que tienes más confianza que con un hombre chef. Entre mujeres nos comprendemos”, nos compartió la chef Rosalía sobre cocinar al lado de la chef Paula.

Mientras que, para la chef Paula representó crear una hermandad en la cocina: “Yo ya había tenido experiencias en cocinas con puras mujeres y de diferentes nacionalidades, y todas sacamos mucho la casta en la cocina. Y sí hay un entendimiento totalmente diferente, el apoyo es muy distinto y el aprendizaje es más amplio. Es esa hermandad que te lleva a otros lados, siendo mujer. Hay un sexto sentido que te da un mejor entendimiento sobre todas las tareas que tienes que hacer. Somos mucho más organizadas”.

Próximas experiencias

«Sabores del Alma», solo fue el inicio de las experiencias gastronómicas que el hotel Grand Hyatt Playa del Carmen Resort, tendrá durante 2023 por lo que te recomendamos estar muy atento a su sitio web y redes sociales.

Si quieres conocer más sobre el trabajo de la chef Rosalía Chay, entra a su sitio web y también, como nosotros, enamórate de su cocina y tradiciones. La difusión del trabajo de la chef corre a cargo del proyecto México Lindo Cooking, liderado por la también chef Alejandra Kauachi, te encantará conocer todo lo que realizan en pro de la cocina mexicana.

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10 de diciembre de 2022

¿Estamos de acuerdo que parte fundamental de unas buenas vacaciones es comer rico y bien? Por eso esta vez te decimos dónde comer (muy rico) en Cancún: desde exclusivos restaurantes de cocina japonesa y mediterránea, hasta cafés locales y palapas de mariscos al pie de la laguna. Estos son los restaurantes que tienes que visitar en tu próximo viaje a este paradisíaco destino del Caribe mexicano. Fotos: redes sociales oficiales.

5 lugares para comer en Cancún

Tora Cancún

El primer lugar para comer rico en Cancún es Tora, un concepto contemporáneo de cocina japonesa donde además puedes disfrutar de las mejores vistas y atardeceres sobre la laguna. Este restaurante está ubicado en la exclusiva Plaza Bohemia, en la Zona Hotelera de Cancún, y cuenta con una amplia terraza de madera sobre el agua.

Su menú está diseñado al estilo Izakaya, donde la comida se sirve principalmente en pequeños platos ideales para compartir en la mesa. El concepto gira alrededor de la Robata, antigua costumbre de cocción a las brasas, donde se utiliza Binchotan (un carbón sustentable que no genera humo y que les da a los alimentos un ligero sabor ahumado).

Entre los imperdibles se encuentran su amplia selección de nigiris como el de salmón Ora King, Kobe Beef, pulpo y hamachi, además de sus platillos calientes como la cola de langosta y el camarón colosal con mantequilla de ajo. Acompáñalos con su gran colección de sake y whisky japonés. Dónde: Blvd. Kukulcan km 15, Zona Hotelera. torarestaurant.com.mx

Montemar

Otro de los lugares para comer rico en Cancún es Montemar, donde encontrarás platillos que representan lo mejor de la tierra y el mar. Este restaurante que forma parte de grupo restaurantero La Leche, cuenta con un diseño mexicano contemporáneo y con vistas a la Marina más grande de la ciudad.

No puedes dejar de probar sus tacos de wagyu y filete o los de filete con tuétano, además de sus cortes premium como el Kobe Beef, Tomahawk y New York, o bien, la wagyu beff burger. Dónde: Centro Comercial Marina Puerto Cancún Local R-8. IG: @montemarcancun

Taboo Cancún

El tercer puesto en este listado de restaurantes para comer rico en Cancún es Taboo, spot de cocina mediterránea con buen ambiente y diseño excepcional a cargo del arquitecto Jorge Borja, ganador del Premio Versailles de Arquitectura que se entrega en la sede de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO). En sus espacios bohemios, y grandes terrazas multiniveles, puedes disfrutar de platillos como el King Crab con alioli de limón y las anchoas españolas con tomate deshidratado.

En cuanto a las entradas calientes vale la pena pedir el pulpo colosal (a la leña con cebolla caramelizada y aceite de oliva o los mejillones al sartén con vino blanco y limón siciliano). Para el plato fuerte elige entre sus pescados y mariscos, pastas, risottos, carnes y hamburguesas. Dónde: Blvd. Kukulcan km 13.5, Zona Hotelera. taboorestaurant.com.mx

El Fish Fritanga Zona Hotelera

El siguiente lugar que necesitas visitar para comer rico en Cancún es El Fish Fritanga, ubicado en la Zona Hotelera. Se trata de un restaurante de mariscos, con una gran relación precio-calidad, donde puedes disfrutar de muy buenos platillos y antojitos entre palmeras y a orillas de la Laguna Nichupté. Todo mientras tus pies reposan en la arena y disfrutas de un gran atardecer.

Desde pescadillas, pasando por tacos y tostadas de mariscos, cocteles y ceviches, hasta la gastronomía típica local como el tikinxic, pan de cazón y otras especialidades del mar. Dónde: Blvd. Kukulcán km. 12.6 Zona Hotelera, bajo Marina Paradise Pier. elfishfritanga.com

Café Nader

Finalmente, uno de los lugares favoritos tanto de turistas como de locales, es Café Nader: un restaurante inspirado en las tradicionales cafeterías donde se sirve uno de los mejores panes recién horneados de la ciudad. La historia de este lugar se remonta a los años 90, década en la comenzaron a preparar un delicioso café lechero acompañado de una calientita pieza de pan, ¡las conchas de vainilla son las favoritas!

No hay forma de resistirse al aroma del pan dulce en el horno, que está listo al sonar la campana del restaurante. Y finalmente, cuando llega a tu mesa, lo puedes acompañar de un café cosechado en Veracruz, cuidadosamente tostado y molido, que los baristas preparan en la máquina de expreso para finalmente coronarlo con espuma.

En la carta de Café Nader también encontrarás desayunos sustanciosos como chilaquiles, enchiladas y sándwiches. Dónde: Av. Carlos Nader 5. cafenader.com

Continuando con estas guías para comer rico en tus destinos favoritos, además de estos cinco restaurantes para comer en Cancún, checa este listado con cinco restaurantes en Guanajuato capital para comer delicioso.

19 de noviembre de 2022

¿Quieres salir de lo convencional y explorar el lado más glamuroso de un destino conocido? Entonces debes considerar la oferta de experiencias de lujo en alta mar que te ofrece Cancun Sailing. Checa lo que te espera a bordo. Fotos: Cortesía.

Emprendimiento mexicano viento en popa

No es de extrañar que la navegación sea una de las actividades favoritas de los viajeros que van de vacaciones a Cancún y a la Riviera Maya. Con un mar tan hermoso y asombrosas zonas de esnórquel y buceo, embarcarse en una aventura por el mar turquesa es una opción maravillosa al visitar el Caribe. Y qué mejor que vivir esta experiencia con los expertos en navegación en catamarán.

Cancun Sailing es una empresa 100% mexicana dedicada a la creación, operación y comercialización de tours y experiencias en catamarán por el mar Caribe que nació en 2007. Al inicio contaba con un solo catamarán: Aventuras, y brindaba servicio desde la marina del hotel Carrousel, actualmente conocido como el hotel Ocean Spa. Poco a poco, la empresa fue expandiendo su flota hasta tener más de 40 embarcaciones de diferentes tamaños y características, así como tres tours a Isla Mujeres con salidas desde sus tres marinas localizadas en Cancún.

Chárter privado a tu disposición

Cancun Sailing tiene un catálogo con más de 40 catamaranes para la renta privada. Con ello, ofrece un amplio abanico de posibilidades con capacidad desde nueve hasta 100 pasajeros. Podrás imaginar que estos barcos han sido testigos de los mejores momentos de la vida, como propuestas de matrimonio, bodas, aniversarios, despedidas y fiestas temáticas. También son ideales para grupos e incentivos empresariales.

Contacta a Cancun Sailing para reservar tu embarcación favorita en la fecha de tu elección. Puedes elegir entre un servicio matutino de cuatro a siete horas para disfrutar del sol y los vibrantes tonos turquesas del Caribe o una salida romántica de cuatro horas al atardecer, una experiencia digna de fotografía que no te puedes perder. La renta de cada catamarán incluye barra libre, esnórquel en arrecife, tripulación, anfitrión y, por supuesto, un servicio de alta calidad. También es posible seleccionar distintas amenidades, como alimentos a bordo, vinos, dj o música en vivo, decoración y transportación de ida y vuelta.

Diversión en alta mar con Cancun Sailing

Si prefieres una opción diferente, puedes elegir entre los tres diferentes tours que parten de Cancún a Isla Mujeres con salidas diarias que ofrece Cancun Sailing. Toma nota:

Sailing Experience: Se trata de un tour de fiesta a bordo de un catamarán. Disfruta de la barra libre a bordo, buffet en un club de playa y de suficiente tiempo libre para recorrer Isla Mujeres.
Full Experience: El tour que lo incluye todo. Tendrás más tiempo para recorrer la isla, alimentos a bordo y una amplia variedad de horarios de salida para elegir.
Privilege Experience: El tour que te mereces. Disfruta de un relajante paseo a Isla Mujeres a bordo de un cómodo catamarán de la línea Privilege de Cancun Sailing.

Por cierto, durante estos tours, podrás disfrutar de un tiempo para bajar a realizar esnórquel en un arrecife o un sitio de interés. Esta actividad incluye chaleco, aletas, visor y tubo de esnórquel. A la par, si las condiciones climáticas lo permiten, podrás practicar spinnaker y sentir la adrenalina mientras te elevas hasta cinco metros por encima del nivel del mar sobre un columpio propulsado por el poder del viento.

¿Verdad que todo suena increíble? En tu próximo viaje a Cancún o la Riviera Maya, no dejes de considerar a Cancun Sailing para imprimir en tu memoria uno de los recuerdos más perdurables sobre las olas. Contáctalos en su página web oficial.

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6 de noviembre de 2022

Cancún es la puerta de entrada a la magnificencia de México. Si quieres experimentar este bello destino, debes de dirigirte a Grand Palladium Costa Mujeres Resort & Spa, ubicado en Costa Mujeres en el estado de Quintana Roo. Esto es lo que tienes que saber sobre este idílico hotel cinco estrellas Infinite Indulgence® (todo incluido). Fotos: Cortesía.

Grand Palladium Costa Mujeres Resort & Spa, sinónimo de excelencia

Grand Palladium Costa Mujeres Resort & Spa está enclavado en un prístino destino; se encuentra a 40 minutos del Aeropuerto Internacional de Cancún. Al llegar, la esencia caribeña se apoderará de tu cuerpo. El sonido de las palmeras moviéndose al ritmo del viento te guiarán por las aproximadamente 27 hectáreas que comprenden este lujoso resort. Dentro, se desarrollan propuestas diseñadas a la medida de cada persona hechas por Palladium Hotel Group:

Grand Palladium Costa Mujeres Resort & Spa: ideal para los viajeros que buscan un descanso pleno, escoge una de sus 493 habitaciones.
Family Selection at Grand Palladium Costa Mujeres Resort & Spa: Es ideal para las familias con niños, cuentan con 180 habitaciones. Tienen áreas exclusivas y actividades organizadas para divertir a los pequeñines, mientras los padres se entretienen bebiendo su coctel favorito.
TRS Coral Hotel: si de amigos y romance se trata, este hotel debe de ser su elección en una de las 469 lujosas suites. Al ser solo para adultos, tendrás la oportunidad de divertirte y disfrutar la noche.

Inspiración para tu itinerario

Después de haber seleccionado el alojamiento que cumpla tus deseos y necesidades, viene la mejor parte: gozar de la variedad. Al ser un resort todo incluido las opciones para crear tus vacaciones soñadas están al alcance de la app oficial “G.Palladium”. ¿Qué tal despertar y desayunar en la playa en el Poseidón beach bar?, o ¿disfrutar de un smoothie a base de crema de coco y papaya en el Healthy Bar, después de hacer ejercicio en el gym?

Una de las actividades imperdibles es practicar tenis en el Rafa Nadal Tennis Centre, juega en sus ocho canchas al estilo de uno de los mayores tenistas del mundo. No te preocupes si eres principiante, hay clases con entrenadores certificados. Al finalizar, dirígete a Zentropia Spa & Wellness para hacer el circuito de hidroterapia y consentir a tu cuerpo en cabinas diseñadas para liberar las toxinas.

El placer de comer al estilo de Palladium Hotel Group

La oferta gastronómica se despliega hasta para los más refinados gustos. Explora el verdadero nivel de calidad de Grand Palladium Costa Mujeres Resort & Spa en Chic Cabaret & Restaurant. Al ritmo de temas clásicos de la música norteamericana, aderezada con éxitos latinoamericanos, goza de una cena maridaje de cinco tiempos con un show musical que te remontará a Broadway.

Si estás en TRS Coral Hotel reserva en El Gaucho, especializado en comida argentina; ensaladas, empanadas de queso, cortes de carne y alfajores, es lo que te espera. También, es delicioso Tentazione que se engalana en ofrecer delicias italianas.

La alianza hace la grandeza

Wyndham Hotels & Resorts, compañía de franquicias hoteleras con más de 8.900 hoteles en más de 95 países, y Palladium Hotel Group, uno de los mayores grupos hoteleros de España, en julio de 2022 anunciaron una alianza comercial. Incluyeron más de 6.500 habitaciones de Palladium Hotel Group dentro de la marca Registry Collection de Wyndham Hotels & Resorts, colección de hoteles y resorts de lujo que está diseñada para dar un servicio brillante, tal como Grand Palladium Costa Mujeres Resort & Spa.

“Por el tema de comercialización, para nosotros era importante llegar a un acuerdo con alguna compañía de gran escala como lo es Wyndham Hotels & Resorts. La alianza que firmamos entre Wyndham y Palladium fortaleció nuestro músculo comercial para llegar a otros mercados, tal como el norteamericano. Hasta ahora, 15 de los hoteles de Palladium Hotel Group están conectados con Registry Collection”, declaró en entrevista para Food and Travel, Jesús Sobrino, CEO de Palladium Hotel Group.

¿Ya tienes tus fechas de vacaciones?, hospédate en Grand Palladium Costa Mujeres Resort & Spa. Encuentra habitaciones desde $400 USD por noche. Conoce más detalles en su sitio web.