#DestinationMacallan llega a México

20 de junio de 2019

Un venado corre por el bosque, que a veces luce como un paraje escocés, otras uno de Jerez y tantas veces más uno mexicano. Los tres paisajes son uno porque los chefs de NOSO —Sandra Fortes y Miguel Hidalgo— los han unido en una narrativa que coincide con el whisky Macallan, hecho en Escocia, reposa en barricas que antes guardaron jerez, vino generoso que siempre carga su terruño español. Disfruta de #DestinationMacallan Texto y fotos: Mónica Isabel Pérez / Cortesía Macallan.

El grácil venado es fundamental en la mitología prehispánica, y toca la tierra de manera firme como Macallan con la llegada de Edrington al país (la compañía propietaria de la marca) y con el hecho de que las experiencias #DestinationMacallan, antes solo disponibles en Nueva York y Miami, llegan a la Ciudad de México.

#DestinationNOSO

Macallan apostó por presentar su experiencia en un restaurante de autor. NOSO no decepciona con su menú de tres tiempos. Sirven como primero un consomé de venado infusionado en un sifón con pino, jengibre y kombu. Un sabor penetrante y perfumado. Se sirve en una copa de whisky y se marida con un suave Macallan Double Cask 12 años.

El segundo tiempo es una trucha salmonada cubierta de demi glace de venado sobre una galleta hecha con cebada de la destilería Macallan. Marida con un Macallan Edition 4, que ya no se produce y que ahora es una etiqueta de colección.

La experiencia cierra con lomo de venado con demi glace con mantequilla de whisky, sangre de frutos rojos, risotto de piñón y cremoso de hongos. Se sirve en una tabla de madera traída de la destilería. La carne, jugosa, se deshace en la boca mientras se bebe Macallan Rare Cask, reposado en barricas excepcionales.

¿Cómo vivir la experiencia?

Sigue a Macallan en YouTube, Facebook e Instagram (en sus versiones de Estados Unidos), donde encontrarás más información sobre #DestinationMacallan. Costo del menú de NOSO: $1,100.00 pesos, aproximadamente. themacallan.com/es

15 de junio de 2019

Con apenas un lustro de vida, el festival Barra México se ha posicionado como el más importante del mundo de la coctelería en América Latina. Cada año, reúne a las mejores marcas de espirituosos, profesionales de la industria de las bebidas y apasionados de la mixología en un solo lugar.

Durante dos días, se llevaron a cabo talleres, conferencias y degustaciones de increíbles cocteles. Este año, te contamos las novedades que se hicieron presentes en este evento, y que seguramente estaremos viendo en todos lados. Fotos: Arturo Mateos.

Barra México y sus tragos sustentables

Para producir menos basura y aprovechar los residuos al máximo, algunos lugares han optado por sustituir los popotes de plástico por otros de metal o materiales biodegradables. Tales como bambú, papa, maíz o agave. Asimismo, los bartenders intentan reutilizar los productos antes de desecharlos, “ocupar las cáscaras para hacer bitters u óleos o servir los cocteles en vasos hechos con cáscaras de coco o cacao”, sugirió Luigi. El mixólogo del hotel The Reef 28 en Playa del Carmen. En el evento, las degustaciones se realizaron solo en cristalería.

Lo hecho en casa

En busca de realizar cocteles auténticos y con un sello propio, es común encontrar que los bares rechazan los productos industriales y eligen en cambio insumos elaborados de manera artesanal. Desde los jarabes hasta las infusiones y tinturas, cada quién quiere hacerlo a su manera. En Fifty Mils, los mixólogos incluso cuentan con un alambique propio, donde realizan destilados de flores y especias.

Bebidas conceptuales

Los cócteles temáticos están en boga. Con un estilo tropical que recuerda a la cultura polinesia, el tiki es una de las tendencias globales: se caracteriza por sus sabores frutales y el uso de ron. De igual manera, lo japonés está de moda, y en lugares como Kaito se elaboran tragos a partir de sake. Y otros productos orientales como el té matcha, el vinagre de arroz y la sal de hoja shiso. Las malteadas con alcohol es lo que también verás en todos lados.

Mocktails

Bajos en calorías, deliciosos y no producen resaca: los cocteles con muy baja graduación alcohólica o sin alcohol, son ideales para quien no puede o no quiere beber. Para crear un mocktail, los bartenders ocupan jugos, tés, café, jarabes, compotas y cualquier otro ingrediente que les indique su creatividad. El Colectivo Ajolote recién lanzó una línea de sodas probióticas, que por ser elaboradas por medio de fermentación láctica, son ideales para este tipo de preparaciones.

Los espirituosos más pedidos

Sin duda, la ginebra se ha convertido en uno de los destilados favoritos. Los mixólogos están yendo más allá de elaborar gin tonics, experimentando con aguas tónicas saborizadas, frutas, especias. Y ginebras provenientes de lugares como Galicia, nos dice Christián Girón, de La Europea. El consumo del whisky también está cambiando, siendo los single malts los nuevos preferidos frente a los Blends, sin importar si se bebe solo, en las rocas o en un coctel.

El pisco (destilado peruano de uva), es otro producto cuya demanda viene a la alza. Con una gama de sabores suaves, es muy fácil de combinar en coctelería, ofreciendo un amplio abanico de posibilidades que supera el tradicional y delicioso pisco sour, según indica Roberto Meléndez, representante internacional del pisco.

Panorama agavero

Desde hace un tiempo, las bebidas mexicanas han ganado gran popularidad y hemos descubierto que los destilados de agave pueden ser polifacéticos. El tequila, producido solo con agave azul, sentó las bases del consumo de otras bebidas como el mezcal, el sotol, la raicilla y la bacanora, que se producen con otras especies de maguey a lo largo de todo México y que son muy valoradas por los mixólogos. Ahora también es posible encontrar las versiones premium de estos destilados, como el mezcal Xaguar de Las Garrafas, que se elabora con agaves tobalá, arroqueño y espadín, se fermenta en madera de encino y se destila tres veces en olla de barro. ¿Qué te pareció esta nota sobre Barra México?

25 de mayo de 2019

El vino mexicano continúa destacando entre los mejores a nivel mundial como pudimos observar en el Concours Mondial de Bruxelles. Existen muchos festivales para enófilos en nuestro país, como es Tinto Bajío, que en sus siete ediciones eligió a la ciudad de León en Guanajuato como sede. Estuvimos en su más reciente edición, por lo que te compartimos cinco de las bodegas más destacadas que participaron, y tuvimos la oportunidad de degustar sus etiquetas.

Vinos el Cielo

Localizado en el Valle de Guadalupe, este viñedo acaparó los reflectores gracias a su vino ganador de una Gran Medalla de Oro en el concurso de Bruselas. Cuentan con cuatro líneas principales: Astros, especializada en vinos jóvenes y ensambles; Astrónomos, vinos al estilo del viejo mundo; Constelaciones, ensambles innovadores inspirados en el nuevo mundo; y finalmente Estrellas, vinos de alta gama con guarda de hasta 20 años. vinoselcielo.com

Octágono – vino ancestral

Los vinos naturales son la tendencia en los restaurantes de alta categoría. Marcelo Castro Vera es fanático de esta técnica de vinificación, además de ser el organizador de Tinto Bajío. Los caldos producidos aquí, no encajan en las etiquetas de lo tradicional. Te recomendamos probar su exótico vino naranja elaborado con un proceso especial o su vino blanco con notas de manzana verde. @ocatgonovinomx

Viñedos La Reina

La familia Curiel designó al enólogo Héctor Villaseñor como encargado de la producción de caldos de calidad. Nombrado en honor a la esposa del dueño, esta bodega cuenta con tres líneas: Duquesa, una línea que se concentra en exaltar los aromas naturales de la uva; VR, enfocada en la expresión de cada varietal; y la joya de la corona, Edición Especial, selección de las mejores barricas que pasan 18 meses en barril y 18 en botella. vinosdelareina.com

Emevé

El sueño de Mario Villareal se materializó en las 18 hectáreas donde cultiva uvas como cabernet sauvignon, shiraz, cabernet franc, merlot, tempranillo, malbec y chardonnay. El enólogo encargado de cuidar los vinos es el chileno Danniel Lonnberg. Entre las etiquetas podrás encontrar Isabella, un ensamble de chardonnay, sauvignon blanc y viognier, que deleitará tu paladar. Los amantes de los tintos podrán degustar Los Nietos, mezcla bordelesa de cabernet franc, merlot y cabernet sauvignon. vinicolaemeve.com

Camino D’ Vinos

Viñedo joven a un lado de la ciudad de León. Este año liberarán su primer etiqueta totalmente producida en casa. El terreno se encuentra dentro de la ex hacienda Jesus María, y cuenta con dos restaurantes y un hotel boutique. Aquí se cultivan ocho cepas y puedes solicitar recorridos por el viñedo así como catas. Si estás buscando un lugar para escapar del bullicio, Caminos D’ Vinos es una gran opción. caminodevinos.com

21 de mayo de 2019

Conoce estas cuatro bodegas de vinos argentinos que participaron en las pasadas actividades de la Embajada de Argentina en México, por motivo del mes del Malbec, y disfruta de sus vinos estrellas que recomiendan probar para adentrarte en el terroir que ha dado fama internacional a ese país sudamericano en la escena vinícola mundial.

Gran Reserva Franco Blend

Al ser un proyecto cien por ciento familiar, Bodega Familia Rosso ha promovido que la cuarta generación de esta familia italiana que llegó a Argentina, diseñe sus propias etiquetas nombradas como ellos, dentro de su línea Gran Reserva, la gama top en este momento. Ese es el caso de este blend llamado Franco, creado por el segundo de los hijos de Rodolfo Rosso, CEO de la bodega. Es 70% malbec, 20% de syrah y 10 petit verdot, un vino con características tánicas muy altas, elegante, para maridar con alimentos elevados en grasas como carnes rojas asadas, ahumadas y de caza. “Es el reflejo de la personalidad de mi hijo”, expresó Rodolfo. familiarosso.com

Luigy Bosca Malbec

Raúl Gil, sommelier corporativo de Cyrnos, importadores de Bodega Luigy Bosca nos presentó este vino insignia de la vinícola. Y al que muchos ubican como uno de los vinos más reconocidos de Argentina. Está elaborado con uva 100% malbec proveniente de Luján de Cuyo, con 12 meses de barrica, pero conformadas por una mezcla: un tercio en barrica nueva, un tercio en barricas de un uso, y un tercio de dos usos. El resultado es un caldo muy frutal, ideal para disfrutar con un rack de cordero con hongos salteados, o un ojo de bife madurado con risotto de quinoa. luigibosca.com.ar

Las Compuertas

Perteneciente a la familia de Terraza de los Andes este es un vino single vineyard muy peculiar, porque las cepas con las que fue elaborado datan de 1929. Es un malbec súper concentrado, por la vejez de la vid y a la vez elegante. Duerme en barricas de roble francés de uno a dos usos, hasta 18 meses.

Además, es un vino de altitud, ya que los viñedos están a 1,070 metros sobre el nivel del mar. Su método de irrigación es totalmente natural porque se lleva a cabo con el deshielo de la cordillera de los andes. terrazasdelosandes.com

La cañada

Hacienda de los Andes trajo este vino desde el Valle de Uco, que mezcla diferentes uvas tintas: torrontés, malbec, cabernet sauvignon, cabernet franc y petit verdot. En nariz presenta aromas de frutos rojos y negros con notas minerales. Es perfecto para acompañar carnes asadas, guisos, pastas y queso semiduros, nos compartió Pablo López Casideli, director comercial de la bodega. haciendadelosandes.com

¿Ya estás listo para brindar con estos vinos argentinos? Encuentra algunos de estos vinos en tiendas La Europea.

También checa Destinos imperdibles de Argentina.

18 de mayo de 2019

La producción vitivinícola de nuestro país es reconocida a nivel mundial y el más reciente logro de nuestra industria enológica fue posicionarse entre los mejores 10 países productores del mundo en el Concours Mondial de Bruxelles, uno de los más importantes a nivel mundial y este año la sede elegida fue Suiza.

Los vinos mexicanos compiten con países como: España, Francia, Italia, Portugal, Suiza, Chile, China, Bulgaria y Sudáfrica. En total 39 vinos mexicanos fueron galardonados, y aquí encontrarás la lista completa concoursmondial.com. Fotos: Tomadas del sitio Concours Mondial de Bruxelles.

Gran Medalla de Oro

Los vinos mexicanos que ganadora la Gran Medalla de Oro son:

Caipirinha 2016

El Valle de Guadalupe es la principal región vinícola de México, por lo que este reconocimiento es más que merecido. Para la elaboración de este ensamble, bodega El Cielo utiliza cuatro cepas: cabernet sauvignon, shyra, nebbiolo y malbec.

Malbec 2014

Del viñedo Roganto, este monovarietal tiene un sabor intenso con notas especiadas y afrutadas. Te recomendamos maridarlo con carnes rojas, lechón, pastas trufadas o quesos de añejamiento medio.

Medalla de Oro

Los vinos mexicanos que ganaron la Medalla de Oro son:

Nebbiolo 2015

La bodega Viñedos de la Reina te consentirá con este vino elaborado 100% con uva nebbiolo.

L by Baumgartner 2015

Ensamble de tempranillo, nebbiolo y barbera, diseñado por la renombrada sommelier Sandra Fernandez Gaytán.

Malbec Reserva 2017

Representando a Guanajuato podemos encontrar esta etiqueta de Viñedo San Miguel.

Perseus 2015

Tras 24 meses en barrica, este caldo de Vinos El Cielo deleitará a tus sentidos con sus notas especiadas.

Sirius 2012

El enólogo Jesús Rivera diseñó este tinto para Vinos El Cielo, mezclando cepas de nebbiolo y malbec.

The Capital Grille Reserva 2016

Creado para el restaurante homónimo, es suave en nariz. Sin embargo, en boca presenta fuertes taninos y un cuerpo definido.

Escala 2015

Hilo Negro es una bodega ubicada en Ensenada, su monovarietal de shyraz es redondo en boca y te deslumbrará con brillantes rojos.

Cabernet Sauvignon – Syrah 2017

Monte Xanic es uno de los productores más reconocidos del país, en su línea Calixa podemos encontrar esta deliciosa mezcla de dos uvas emblemáticas.

G & G Reserva Especial 2016

Diseñado por la enóloga Gina Estrada, es una mezcla interesante de tempranillo, grenache y malbec.

Syrah 2015

Degusta este vino de la bodega Roganto y sorpréndete maridándolo con platillos como cordero, moles, atún sellado o quesos maduros.

Inspiración Coco Nebbiolo 2015

Creado en una vinícola regional, su cuerpo equilibrado lo convierte en la pareja perfecta de platillos como la cochinita pibil o los tacos de tuétano.

Atempo Rose 2018

El único rosado en nuestra lista. Proviene del estado de Querétaro y sus notas frutales te atraparán.

Medalla de Plata

Vinos Mexicanos que ganaron las medalla de plata:

Emevé: Shiraz 2015 y Cabernet Sauvigon 2014

Vino de la Reina: Cabernet Sauvignon 2017 y Syrah 2017

Casa Pedro Domecq: XA Blanco

Finca Sala Vivé: Brut Rosé

Casa Madero: Cabernet Sauvignon 2017, Malbec 2017 y Merlot 2017

El Cielo: Orión 2015, Eclipse 2017, Mi Viejo Molino 2016, Rosas & Xocolate 2015

Encinillas: La Casona 2016

Puerta de Lobo: Syrah 2017

Monte Xanic: Cabernet Sauvignon 2017 y Calixa Syrah 2017

Guanamé: Malbec 2016

Don Leo Linde: Cabernet Sauvignon – Merlot 2014

Viñedos Palomino: Marroc 2017

Casta de Vinos: Casta Negra 2017

Cordus: Nebbiolo 2015

De Cote: A Tempo Sauvignon Blanc 2018 e Inédito Blanco 2018

L.A.: Cetto Nebbiolo 2015

El Concours Mondial de Bruxelles comenzó a celebrarse en 1994. Los vinos participantes aspiran a obtener tres tipos de medallas: la Gran Medalla de Oro, la Medalla de Oro y la Medalla de Plata.

Dichos reconocimientos sirven como una garantía de calidad para los consumidores en el mundo. El secreto de su éxito está basado en la selección de un jurado experto en el mundo del vino. Enólogos, compradores internacionales, periodistas especializados y profesionales del vino de 51 países diferentes conforman el grupo de catadores.

Todas las muestras son degustadas «a ciegas» para garantizar la imparcialidad y los ganadores son sometidos a pruebas a posteriori para garantizar la calidad.

17 de mayo de 2019

Del cerro que divide la región Zapoteca y la Mixe, en Oaxaca, toma su nombre mezcal Montelobos. Este espirituoso se produce de manera tradicional en Santiago Matatlán, en el mismo estado. Pero para saborearlo no hace falta ir tan lejos, aquí te contamos dónde puedes probar los mejores cocteles preparados con este mezcal en Ciudad de México.

Pueblo Chico

Decorado con papel picado y detalles rústicos, este restaurante-bar de la Condesa tiene un auténtico ambiente mexicano. Cuenta con una terraza ideal para disfrutar los antojitos del menú y los tragos creados por el mixólogo Jesús Duarte, a partir de destilados tradicionales como el pox, el sotos, el tequila y claro, el mezcal.

Aquí se preparan seis tragos diferentes con Montelobos. Te recomendamos que pruebes el San Juan, que lleva café espresso, licor de chile jalapeño y jarabe de especias; San Luis, de jugo de toronja y Jamaica o San Fernando, que se elabora con licor de frutos secos, jugo de limón amarillo y jarabe de especias.

Tr3s Tonalá

Antes fue un edifico abandonado, pero luego de ser completamente renovado se convirtió en un acogedor restaurante-bar. El interiorismo ecléctico ofrece una atmósfera cálida, con un toque de sofisticación que va muy bien con los platillos mexicanos contemporáneos del chef Marco Cruz.

La carta de cocteles fue diseñada por Rodrigo (Rocko) Luna, quien estuvo trabajando casi una década en el extranjero. Sus propuestas son frescas y equilibradas. Si te sientas en la barra, encontrarás con sorpresas como el Terracota, un trago de maracuyá, licor de chile jalapeño y mezcal Montelobos.

La Bonfil

Este espacio se localiza en la avenida Álvaro Obregón. Aquí los mixólogos Niza Jordán y José Carlos del Valle presentan cocteles como la Mula Yucateca, que se elabora con mezcal Montelobos infusionado con romero, mermelada de naranja y un toque de cerveza lager.

Wiki Tiki

Si te gusta el ambiente tropical, este bar es para ti. En Wiki Tiki te atenderán bartenders vestidos con camisas floreadas y la decoración te hará sentir como si estuvieras de visita en una isla hawaiana. La carta ofrece alrededor de una docena de cocteles tradicionales y el resto fueron pensados por Giovanni Bulnes.

Especialidad con mezcal Montelobos

La especialidad de la casa son los tragos con ron, aunque hay algunas deliciosas excepciones preparadas con otros destilados. Tal es el caso de Up In Smoke, que lleva -además de mezcal Montelobos-, jugo de piña carbonizada y miel de agave infusionada con chilpotle. TW/IG: @Montelobos FB: Mezcal Montelobos.

También checa Mezcal Montelobos: espíritu sustentable.

15 de mayo de 2019

La provincia de Salta, al norte de Argentina, se encuentra en las alturas. Es una zona desértica dentro de la cual se encuentra El Calafate, donde se hallan la mayoría de las bodegas de esta parte del país sudamericano.

Pero hay otra región vitivinícola que se ha dado a conocer gracias a la labor de una bodega con 188 años de antigüedad, es decir, la primera de Argentina. Bodega Colomé trabaja en viñedos de hasta 3,100 metros de altura, siendo éstos los más altos del mundo.

¿Qué sucede cuando se está a esa altura?

Valle Calchaquí presenta bajas temperaturas, por lo que las uvas tienen la cáscara más gruesa, dando como resultado vinos muy concentrados, con mucha complejidad y estructura.

Así lo constatamos en una cena maridaje ofrecida por Hess Collection, empresa distribuidora de la bodega, que se realizó en Estudio Millesime México, donde probamos sus etiquetas Colomé State, un interesante blend de puras uvas malbec, pero provenientes de distintos fincas ubicadas en diferentes alturas.

La otra botella fue Colomé Auténtico, el primero del viñedo 100% malbec. Proviene de viñedos de 90 años de edad ubicados a 2,300 metros. Pero lo más destacado es que no tiene nada de barrica, por lo que muestra todas las notas de la región: aromas de frutas negras y rojas, un elegante especiado y una excelente acidez.

En este evento probamos otras de las etiquetas de Hess Colecction, Amalaya, de la bodega homónima, ubicada en Calafate, con aromas a frutas rojas y negras con notas florales y especiadas, típicas de la región, y suaves notas a vainilla, provenientes de su paso por barrica de 12 meses.

Maridaje perfecto

Las delicias que Estudio Millesime preparó para acompañar estos vinos fueron una trenza de atún –cama de aguacate con sopa de jengibre y helado de rábano–; un ravioli relleno de pork belly; una costilla cocinada a baja temperatura por 36 horas, con puré de patata y tierra de cacao; y un tiramisú cubierto de chocolate y mouse de café.

Los vinos de Amalaya y Colomé se encuentran de venta en tiendas de autoservicio. hesscollection.com, amalaya.com, bodegacolome.com, millesimeworld.com

También checa Destinos imperdibles de Argentina.

15 de mayo de 2019

En el vasto mundo del té, Marruecos desempeña un papel interesantísimo. Este país del norte de África, diferenciado de entre todos los territorios del Magreb por sus pronunciadas montañas y llanuras, es el primer y más importante importador de té verde en todo el planeta. Sí, querido lector, en suelo marroquí la infusión de camellia es parte esencial de la vida diaria. Fotos: Adobe stock / Escuela Mexicana de Té.

Como con gran parte de la historia de Marruecos, la tradición del té marroquí fue profundamente influenciada por Europa; literalmente, la infusión arribó con la apertura del comercio con África y Asia, durante el Siglo XVIII. Se dice que por aquella época, la reina Ana de Gran Bretaña envió cientos de regalos al Sultán Mulay Ismaíl para liberar a los esclavos apresados durante las redadas bárbaras de Europa Oriental; entre los presentes se encontraban algunas hojas de té.

Para la década de 1860 la bebida se extendía rápidamente por todo el país. Aunque se consideraba un artículo de lujo y un símbolo de alto nivel socioeconómico, finalmente logró llegar a los mercados de las grandes ciudades, a las rutas de las caravanas y todos los rincones de la cordillera del Atlas.

El mundo con olor a té marroquí

Hoy, la cultura del té marroquí se ha difundido a lo largo de África, desde el extremo norte del continente y hasta el sur de España. El elaborado ritual asociado a su consumo es considerado toda una forma de arte local, así como una profunda expresión de la hospitalidad en los hogares.

¿Cómo se prepara…? Antes de detallar el meticuloso proceso de infusión, es necesario apuntar a la variedad de té que se utiliza en el mismo: Gunpowder. Originario de la provincia de Zhejiang, China, el Gunpowder es un té verde de intenso sabor ahumado, con tonos de ceniza, tabaco rubio y nueces tostadas, estructurado y agradablemente dulce. Este té fue sumamente importante durante cientos de años y es que, gracias a su capacidad para mantenerse en buen estado, derivada de su secado intenso, podía transportarse en caravanas y largas travesías por el océano. Al llegar a Marruecos, el Gunpowder formó una alianza natural con el azúcar y la menta fresca.

Vayamos al proceso de infusión, mismo que requiere tiempo, maestría y precisión. Primero, el té verde se remoja en agua hirviendo; la costumbre es añadir dos cucharadas soperas de té por cada litro de agua. Inmediatamente después la infusión se pasa a otra tetera, método que permite filtrar el polvo y cualquier otra impureza en las hojas.

Se añaden nueve cucharadas de azúcar y otra porción de agua hirviendo para disolver perfectamente los cristales de azúcar. Por último, se incorporan puñados de menta fresca y tiernos brotes de naranja.

Ante los invitados, la infusión debe presentarse siempre dentro de la propia tetera, sobre una charola metálica para té. El anfitrión debe verter el líquido desde una gran altura para producir una consistencia espumosa en cada cuenco de cristal. Entre locales se dice que: “el primer vaso es tan amargo como la vida, el segundo es igual de fuerte que el amor y el tercero, y generalmente último, es tan dulce como la muerte”. escueladete.mx

También checa Marrakech: asalto a los sentidos.

12 de mayo de 2019

Sotol, pox, bacanora, raicilla, tequila, mezcal, ron, ginebra, licor de lavanda, de lichi y por supuesto, el café con licor de hierbas, son algunos de los destilados y licores mexicanos que se exhiben en una atractiva vitrina ubicada dentro de una casa de la colonia Roma.

Se llama Casa Corajito, un nuevo concepto donde se invita a todos aquellos que quieran conocer, probar y comprar etiquetas premium de esas bebidas mexicanas, como el sotol Flor del Desierto, raicilla Estancia, pox Casa Na’am, bacanora Santo Cuviso, y el gin artesanal Katún, entre otras.

En este sitio de agradable atmósfera, con pequeñas mesitas y plantas que cuelgan del techo, podrás realizar un tasting de tres, cuatro y hasta cinco bebidas para conocer sus aromas. También sus notas y sabores de los destilados o licores de tu elección, los cuales serán maridados con botana chiapaneca.

Un licor diferente

Pero el gran protagonista de este lugar es Corajito, el café chiapaneco orgánico mezclado con licor de hierbas y cítricos. El cual se produce y embotella en esta casa, un interesante proceso que los amantes del café podrán venir a conocer y degustar.

Mauricio Castellanos, director general de Sin Rival Destilados –distribuidora de Corajito y de todos los destilados y licores que aquí se exhiben–, nos platicó que esta bebida ya cumplió un año y ha sido muy bien recibida en el mercado, pero que ahora quieren dar a conocer otros destilados gourmet de pequeños productores.

Durante la presentación de este nuevo concepto, donde se convocó a mixólogos y dueños de bares, probamos algunos deliciosos cocteles hechos con Corajito. Tales como el Spritz, con vino espumoso tipo Brut, jugo de limón verde y de naranja. Y nuestro preferido, el Negroni, con mezcal, campari y un twist de naranja.

Tasting de tres bebidas: $210, de cuatro $250 y de cinco $310. Dónde. Guadalajara 13, Roma Norte. Horarios:L-V, de 11:00 a 18:00 horas. corajito.mx

También checa Bebidas mexicanas con denominación de origen.