A lo largo del año, este restaurante ubicado en Milpa Alta, contará con una serie de experiencias culinarias en las que cocineros mexicanos tomarán su fogones y crearán junto con el chef Jorge Corcega, menús temáticos donde ingredientes mexicanos serán los protagonistas. ¡Te contamos!
Durante estas fiestas patrias y todo el año, Elsa Navarrete los invita a fomentar la curiosidad y el amor por la cultura mexicana en los más pequeños del hogar a través de actividades culturales, históricas y naturales.
Enalteciendo la riqueza de la cocina mexicana desde Milpa Alta, encontró su camino con la Ruta de la Milpa, donde los platos se sirven con el cariño hacia la región, los productos locales y las tradiciones.
Se dice que los hongos fueron los primeros que emergieron del mar para conquistar la Tierra, hasta convertirse en un delicioso platillo gastronómico de otoño e invierno. Pero, ¿qué más sabes sobre este alimento? Conoce más aquí para que aprendas a identificarlos.
A pesar de que todavía no es momento adecuado para llenar restaurantes y sitios públicos, festejar el Día del Padre como él se merece será posible gracias a estos paquetes de entrega a domicilio y pick and go. ¿Ya elegiste el tuyo?
En épocas difíciles como las que hoy vivimos, los agricultores y productores enfrentan dos grandes retos: unirse para no dejar de trabajar e incentivar el consumo local. Jorge Córcega nos habla de ello.
Conoce el nuevo restaurante del chef Jorge Córcega en San Miguel de Allende, Guanajuato, en el que presenta su filosofía de trabajo enfocada en los productos de la milpa y el campo mexicano. ¡No te lo pierdas!
Agenda el próximo 8 de abril La Ruta de la Milpa en el restaurante Atalaya, en donde los chefs Atzin Santos y Jorge Córcega, deleitarán con sus platillos.
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