chef Liz Galicia

Chile en nogada: prepárate para la temporada

Chile en nogada: prepárate para la temporada

La leyenda afirma que los chiles en nogada se inventaron en 1821 para agasajar a Agustín de Iturbide. ¿Por qué no adelantar el festejo de sus 200 años degustando este platillo? Aquí te decimos dónde y a partir de cuando podrás hacerlo.

El Corazón de Arroz late en Morelos

El Corazón de Arroz late en Morelos

Morelos es un estado que nos brinda infinitos motivos para recorrer cada rincón de sus casi 5 mil kilómetros cuadrados de extensión. Sin embargo, poco o nada se habla de una maravilla con Denominación de Origen: su arroz. Por ello, disfrutamos de una exquisita comida de cinco tiempos llamada Corazón de arroz, en la que el arroz Morelos, fue el ingrediente principal. ¡Te contamos!

Tips de chefs para preparar los mejores tamales

Tips de chefs para preparar los mejores tamales

Los chefs Carmen “Titita” Ramírez Degollado, Celia Florián, Alejandro Cuatepotzo y Liz Galicia, nos compartieron sus tips y secretos para que este 2 de febrero prepares deliciosos tamales. Así que toma nota y disfruta de esta exquisita tradición mexicana.

Puntos básicos para entender Slow Food

Puntos básicos para entender Slow Food

Slow Food es uno de los movimientos gastronómicos más famosos del mundo. Desde la década de los 80, Carlo Petrini ha cambiado la forma en que comemos. Te contamos todo acerca de este personaje y sus ideas únicas.