¿Cuáles eran los platillos que se preparaban y servían en la casa Kahlo? A través del libro "Frida Kahlo – Los sabores de mi México" podrás resolver esa incógnita, e incluso, recrearlos en casa. Te contamos los detalles.
En 2016, el Gobierno de México eligió al 16 de noviembre como el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana, fecha en que nuestra cocina tradicional fue declarada Cultural Inmaterial de la Humanidad a la Gastronomía Mexicana, seis años antes. Conoce más sobre esta fecha y sus alcances.
Del 24 al 26 de noviembre se llevará a cabo el VIII Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, en Morelia, que este año se unirá al XVIII Encuentro de Cocineras Tradicionales.
Durante un mes, entre octubre y noviembre, no te pierdas el festival de mole de caderas, que en diversos puntos de Oaxaca celebra a este mole líquido hecho con un tipo de ganado traído por los españoles y que para que sea más tierno es alimentado con sal: el chivo.
¿A qué saben los colores? ¿Te has preguntado? Pues en Arango: Cocina de Raíces, en conjunto con la chef Martha Ortiz y Alejandro Cuatepotzo, te podrás dar una idea tras probar este nuevo menú de temporada.
La sencillez de sus ingredientes, así como la larga espera para obtenerlos, han hecho que el mole de caderas adquiera una estatura casi ritual en Puebla. ¡Conoce un poco más sobre este platillo!
México por fin contará con restaurantes premiados con Estrellas por la prestigiosa Guía Michelin. Mira los detalles de este anuncio histórico para gastronomía y la hospitalidad de nuestro país.
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