cocina mexicana

Qué mejor momento para recordar la importancia del chile en nuestra gastronomía e identidad como país, que el Día Internacional de la Comida Picante. En el marco de esta celebración te contamos algunas curiosidades sobre este ingrediente.

El incansable promotor de la gastronomía mexicana tradicional, Yuri de Gortari, falleció el día de ayer dejando de luto al país. Conoce más detalles de su vida y obra en su labor por transmitir la riqueza culinaria que tenemos.

Prepárate para sorprender a todos en casa con este risotto de hongos que se acompaña con unos exquisitos espárragos grilleados, recetas que nos compartió el chef Armando Acosta de Cerrajería Restaurante, ubicado en el Hotel Brick. ¡Te encantarán!

Conoce cuáles eran esos platillos que alimentaban a los mexicanos durante el periodo de la Revolución. ¡Te sorprenderás!

Celebra los 10 años de la Cocina Mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad con estas exquisitas actividades.

Conoce la línea de utensilios de cocina Lagostina, que por primera vez llegan a México, con sus extraordinarias líneas: Lavinia y Nerea.

El chef eduardo Palazuelos y Koblenz nos comparten una receta de chiles morita rellenos, servidos con una deliciosa salsa de nuez. Prepáralos en casa y consiente a tu familia, ¡les encantarán!

Las carnitas han estado en muchos momentos importantes de nuestra vida desde que el cerdo pisó México con la llegada de Hernán Cortés y se comió en un banquete en Tenochtitlán, pero ¿qué sabes de este alimento? Conoce un poco más en la nota ¡Dale clic!

Conoce cuáles son algunos santos a los que recurre el gremio culinario para obtener excelentes platillos, productos y alimentos deliciosos.

Para los extranjeros que nos visitan, incluso para los locales, si se hospedan en el hotel Barceló Reforma, dense una vuelta por su restaurante Garibaldi, taquería tradicional, y disfruten de unos al pastor, rib eye, campechanos, volcanes y más.

El reconocido chef mexicano Nacho Cadena, falleció la noche del 3 de marzo, a los 80 años de edad. Aquí te damos más detalles.

Platicamos con el chef Paco Ruano, del restaurante Alcalde, quien nos compartió algunos de sus secretos de cocina, anhelos y próximos proyectos.