6 motivos para asistir al Festival Gourmet Internacional

14 de octubre de 2019

Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Tepic son tres destinos que unen fuerzas y propuestas para presentarnos el Festival Gourmet Internacional. Platicamos con el chef Thierry Blouet, uno de los creadores y organizadores del festival, y nos contó todos los detalles de esta edición que festeja el 25 aniversario. Se llevará a cabo del 19 al 24 de noviembre y, como siempre, está dedicado a todos los amantes del buen comer. Sobran los motivos para asistir, aquí te decimos algunos.

Nuevo formato

El Festival Gourmet International fue creado por Thierry Blouet, Heinz Reize y Roland Menetrey. Para esta edición, se reformateó el programa y la gran novedad es que será más corto. “Antes tenía una duración de hasta dos semanas, pero la media de los festivales es de tres días, por lo que hicimos un recorte de tiempo, más no de chefs”, nos contó el chef Thierry.

Flexibilidad para disfrutar

El mecanismo del Festival Gourmet Internacional es fácil: cada restaurante participante invita a un chef de cualquier parte del mundo. A partir de esto, los asistentes pueden disfrutar con dos fórmulas. Una es mediante un menú especial con cuatro opciones en cada tiempo. La otra es en un menú de degustación o “la mesa del chef”. Así, hay diversidad para elegir. Está pensado para que cada quien decida cuánto tiempo y dinero invertir. Bajo esta modalidad libre, las personas pueden participar en eventos alternos, además de los 28 menús que se ofrecen en los restaurantes.

Grand Gourmet Village

Se trata del evento para dar la bienvenida al festival. Se llevará a cabo el 19 de noviembre y servirá para conocer a todos los participantes. El Grand Gourmet Village se realizará en el Centro de Convenciones «The Grand», en Vidanta Nuevo Vallarta y tendrá distintas islas con una pequeña muestra gastronómica que anunciarán lo delicioso y exquisito del festival. Costo: $1,500

Safari Gourmet

En este tour podrás deleitarte con una cena progresiva en convivencia con los chefs de cuatro emblemáticos restaurantes del centro de Puerto Vallarta. Se llevará a cabo la noche del 20 de noviembre, partiendo del emblemático Café des Artistes. Costo: $2,850

Festival Gourmet Finale

El club de playa Mozzamare, ubicado en Nuevo Vallarta, será el escenario perfecto para el cierre del festival. El Festival Gourmet Finale consistirá en una recepción elegante ofrecida el 24 de noviembre por los patrocinadores. Costo: $1,300.

Sinfín de sabores

Además de los eventos mencionados y de las Noches Tema en los restaurantes participantes, también habrá un foro culinario que contempla la parte académica y está dirigido especialmente a estudiantes. El intercambio cultural que se vivirá durante estos días es una experiencia que no te puedes perder. Consulta el programa completo en: festivalgourmet.com

10 de octubre de 2019

Las creencias ancestrales de la vida después de la muerte nos dejaron una herencia que hoy es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Así, el Día de Muertos es una de las fechas más esperadas por mexicanos y extranjeros, que viene con una temporada de festejos coloridos y alegres. Estos son algunas de las actividades gratuitas que se ofrecerán en Ciudad de México. Fotos: Cortesía.

Desfile de alebrijes

Se realizará el 19 de octubre a partir de las 12:00 horas y pertenece al 13° Desfile y Concurso de Alebrijes Monumentales del Museo de Arte Popular Mexicano. El recorrido inicia en reforma y termina en el Zócalo. Posteriormente, los podrás volver a admirar, pues permanecerán sobre la acera norte y sur de Paseo de la Reforma, entre las glorietas del Ángel de la Independencia y la Diana Cazadora.

Mega ofrenda

Se realiza en la Plaza de la Constitución (Zócalo) y se inaugurará el 25 de octubre, para permanecer hasta el 17 de noviembre. Para su realización, hay colaboración de alcaldías, universidades e instituciones culturales que pondrán su toque personalizado en cada ofrenda. Simultáneamente, habrá un programa especial de arte y cultura que podrás disfrutar durante tu visita.

Procesión de catrinas

Gracias al caricaturista José Guadalupe Posada, México tiene la figura de la catrina como símbolo del arte popular. Sin embargo, este enigmático personaje debe su nombre a Diego Rivera, quien la bautizó como tal en uno de sus murales. Celebra este elemento de nuestra cultura con la Procesión de Catrinas el 26 de octubre. Partirán del Ángel de la Independencia y llegarán al Zócalo. Puedes participar al caracterizarte como catrín o catrina a partir de las 11:00 horas.

Desfile Internacional de Día de Muertos

La cuarta edición de este desfile tendrá fecha el 27 de octubre a partir de las 14:00 horas. Parte del Zócalo con rumbo a Reforma, pasando sobre Chapultepec y, por primera vez, terminará en Polanco. Para su realización, hay más de 1,050 voluntarios que participarán en este recorrido de 6 kilómetros, bajo la temática de “Un regalo de cantos y flores de México para el mundo”.

Gran Desfile de Día de Muertos

Se llevará a cabo el 2 de noviembre y comienza a las 16:00 horas, con una ruta que va de Reforma al Zócalo. Habrá comparsas, carros alegóricos y bandas de música durante todo el recorrido que celebra la vida y la muerte, pero sobre todo, muestra la alegría de la cultura mexicana. festivaldediademuertos.com

5 de octubre de 2019

Los profesionales de la gastronomía en México tienen una cita en Oficios Culinarios, un congreso que tendrá fecha el 17 y 18 de octubre en Acapulco. Para conocer todos los detalles, platicamos con Claudio Poblete, director de Culinaria Mexicana y uno de los encargados en darle vida a esta reunión.

Fue hace tres años cuando surgió la idea de formar este evento: “Siempre es importante tener un congreso anual en el que sepas cuáles son las novedades en la industria”, cuenta Claudio Poblete. Por ello se buscó crear momentos para fomentar el crecimiento profesional. También para mejorar un negocio con ayuda de diferentes disciplinas, y este año es su primera edición.

El programa

Con 15 mesas de diálogo de los oficios que son la base en la industria, este evento reunirá a 150 profesionales para brindar un programa académico y enriquecedor. Algunos ejemplos de estos trabajos son: campesinos, queseros, mayoras, cocineros, jefes de sala, fotógrafos y periodistas. Además de contar sus historias y mostrar su labor, también darán paso al análisis y replanteamiento de las obligaciones de la industria de hospitalidad en México.

Dentro de los dos días de actividades, también habrá un Tianguis de cocineras tradicionales, en el que se presentarán 10 maestras de la cocina de Guerrero. Además, habrá una cena de gala en donde se entregará la medalla Ricardo Muñoz Zurita y un coctel de clausura. Oficios Culinarios es una excelente oportunidad para hablar del futuro de la gastronomía: «Seguimos sin trabajar en equipo, en la medida que trabajemos más equipo y entendamos que para todos hay, saldremos adelante”, señala Claudio Poblete.

No te lo pierdas

Oficios Culinarios se llevará a cabo en el hotel Princess Mundo Imperial y en Forum Mundo Imperial, ambos ubicados en la Riviera Diamante Acapulco. Poblete explica al respecto: “Es el lugar donde nació la hospitalidad en México y también es donde se encontraban los primeros restaurantes fine dining. Grupo Mundo Imperial es un socio prioritario, porque entiende del tema y está muy interesado en ayudar a reconstruir el tejido social a partir de un foro gastronómico”.

Se espera que este congreso continúe realizándose año tras año. La finalidad es que sea una referencia de temas de interés y vanguardia para los actores de la gastronomía nacional e internacional. Boletos a la venta en Ticketmaster. Costo: $800. FB: @oficiosculinarios

21 de septiembre de 2019

Sin duda, cada vez que pensamos en Oaxaca es inevitable que lleguen a nuestra mente las exquisitas tlayudas, los tamales y los famosos siete moles; sin embargo, esto es tan solo una pequeñísima parte de la riqueza culinaria del estado. Así surge el Encuentro de Cocineras Tradicionales para preservar y develar su patrimonio gastronómico, que este año se realiza en el Centro de Convenciones de Oaxaca y que podrás disfrutarlo hasta el 22 de septiembre. Y para que saborees, aquí te damos cinco razones por las que no te lo debes perder:

Recetas ancestrales

Están reunidas 60 cocineras tradicionales, quienes presentan alrededor de 240 recetas ancestrales, de fiesta, rituales o de diario. En todas ellas, podrás disfrutar la vasta alacena de Oaxaca que va desde quintoniles, frutos de mar y una gran variedad de chiles. La respetada Celia Florián, del restaurante Las quince letras, nos antoja con dos de los platillos que se ofrecen: la barbacoa afrutada de jabalí de Tuxtepec y el mole de caderas de la Mixteca.

Dulces imperdibles

El nanche en dulce, el nicuatole, los buñuelos y las nieves de leche quemada o jiotilla, no podían faltar en esta fiesta de sabores. De ahí que también encontrarás seis dulceros, seis neveros y 15 cocineras tradicionales que presentarán bebidas típicas como el pozol, el tejate y elatole de pinol.

Cabe destacar que a todas las cocineras inscritas, no se les cobrará por participar y las están apoyando con hospedaje y transporte. El objetivo es que las ventas de cada platillo, les reditúe en un capital que, en ediciones anteriores, muchas de ellas han empleado para emprender sus propios negocios.

Grano milenario

“Sin maíz no hay país” y para dar a conocer la abundancia de esta gramínea en Oaxaca, hay un pabellón especialmente diseñado para ella. Encuentra exposiciones didácticas, muestras de semillas y talleres. Platica con los productores y entérate de todo lo que rodea a este cultivo.

Arte oaxaqueño

Viste tu mesa de Oaxaca, gracias a su exposición de artesanos. Los alebrijes, las vajillas de barro verde y rojo, así como sus espléndidos textiles, son tan solo algunos de los productos que podrás llevar a tu casa.

Música tradicional

Por supuesto, la música no podía faltar en una celebración oaxaqueña, así que baila al ritmo de la marimba, de tríos y hasta de la orquesta Primavera, mientras te deleitas con la vasta cocina oaxaqueña.

Dónde. Centro Cultural y Convenciones de Oaxaca, Avenida México 175, Parque Las Canteras,santa Lucía del Camino, Oaxaca. Entrada gratuita. Horarios: 13: a 21: horas. Facebook: @cocinerastradicionalesdeoaxaca

También checa Oaxaca Flavors, lo mejor de la gastronomía oaxaqueña.

18 de septiembre de 2019

Cocineras tradicionales y destacados chefs de la escena nacional e internacional, ya preparan los platillos que servirán en Oaxaca Flavors. El saber del sabor, un festival gastronómico que este 2019 cumple 11 años de mostrar al mundo que ese estado nunca se cansa de agasajar el alma y el paladar. Fotos: Cortesía Oaxaca Flavors.

Del 27 al 29 de septiembre próximo, la ciudad de Oaxaca será la sede de diversos eventos que mezclan gastronomía, cultura y tradiciones ancestrales.

Comenzará el viernes 27 con una calenda, una invitación a celebrar al son de música típica, mezcal y baile en un recorrido por las calle del centro histórico, dirigido por figuras gigantes vestidas con trajes tradicionales.

El sábado 28, Oaxaca Flavors Night será una muestra culinaria que congregará a más de 50 cocineras tradicionales, además de productos gourmet y artesanías. Se realizará de las 18:00 horas a la media noche, en el Centro Cultural y de Convenciones Oaxaca.

Duelo de grandes

Durante los tres días, se realizarán diversas comidas y cenas en ocho restaurantes anfitriones, donde sus chefs prepararán un menú degustación único, en conjunto con otro chef invitado.

A chefs como Alejandro Ruiz, de Casa Oaxaca, José Manuel Baños, de Pitiona, y Rodolfo Castellanos, de Origen, se sumarán nombres como Guillermo González Beristáin, de Pangea, Roberto Solís, de Néctar, Enrique Olvera, de Pujol, y Daniela Soto-Innes, de Cosme.

El domingo 29, el festival concluirá con un brunch en La Fábrica, donde los cocineros invitados prepararán sus mejores platos en un ambiente casual.

Oaxaca en el mundo

En entrevista, Manuel Rivera Raba, director del festival, nos platicó que este año el nombre del festival se cambió de El saber del Sabor, a Oaxaca Flavors, con el fin de elevar el perfil del evento y atraer un mayor número de asistentes de Estados Unidos.

También nos comentó que en esta edición, se realizará el 1er Concurso Nacional de Cocineras Tradicionales, donde participarán más de 50 y se premiará el mejor platillo, el mejor platillo regional y el mejor de la ciudad.

Asimismo, 50 estudiantes de gastronomía les ayudarán a montar sus platos y concursarán por quien logre el mejor montaje. El jurado estará integrado por personalidades del mundo culinario.

Los boletos para las comidas y cenas, cuyos precios oscilan entre los $900 a los $1,500, y para Oaxaca Flavors Night, con un costo de $950, estarán a la venta en boletia.com. Conoce toda la agenda y actividades del evento en oaxacaflavors.com

También checa Los chiles de Oaxaca.

17 de septiembre de 2019

La novena edición del festival Punta Mita Gourmet & Golf se llevará a cabo del 14 al 17 de noviembre en la lujosa zona de Punta Mita y contará con la presencia de la ex golfista mexicana Lorena Ochoa, Craig Stadler y reconocidos chef mexicanos que estarán a cargo de la deliciosa comida que ofrecerán para esta ocasión. Texto: Yokleng Pun / Fotos: Cortesía Punta Mita Gourmet & Golf.

Campos de golf con increíbles vistas al mar, atardeceres en la playa, deliciosos cocteles y gastronomía mexicana serán los protagonistas de este evento inigualable que dominará la península de Punta Mita. En esta ocasión, Gourmet & Golf tendrá un enfoque en lo mexicano para enaltecer tanto la gastronomía mexicana como el arte huichol que predomina en Nayarit.

Conoce a los chefs

Para complementar este maravilloso evento, podrás degustar platillos de mexicanos reconocidos en el ámbito de la gastronomía tanto en México como en el extranjero. Entre ellos se encuentran Josefina Santacruz, de los restaurantes Sésame y Supra, cuyos platillos prometen hacerte pasar un buen momento; Diego Sobrino, chef de J & G Grill, dentro del hotel St. Regis Ciudad de México; Fernando Méndez, chef del nuevo restaurante Dos Catrinas de Four Seasons Punta Mita; Antonio de Livier, chef de los restaurantes La Frida y Fellinis, Guillermo González Beristáin de Grupo Pangea, David Vidales, chef de Marietas y Vegan Bar, y José Meza, chef del restaurante Jalisco Norte en Dallas, entre otros.

La Agenda del evento

Para tener un emocionante inicio, el 14 de noviembre se abrirá el evento con el Punta Mita Challenge, una partida de golf entre Lorena Ochoa y Craig Stadler, que se ha vuelto una tradición a lo largo de las ediciones de Gourmet & Golf.

La inauguración se realizará esa misma noche con un coctel en el Four Seasons Resort. El torneo de Golf American Express Punta Mita comenzará el 15 de noviembre, día en el que también podrás disfrutar de las experiencias culinarias creadas por los chefs invitados. Para cerrar, el sábado 16 se llevará a cabo el Lunch de Premiación, donde se reconocerá a los ganadores y se recaudarán fondos para diferentes asociaciones con una subasta.

Subasta con causa

La tradicional subasta en línea ofrecerá productos de lujo, estadías en los resorts The St. Regis Punta Mita y Four Seasons, y experiencias exclusivas, esto para apoyar a la Fundación Lorena Ochoa, que ayuda a personas con recursos limitados y crea oportunidades a niños y adolescentes para que tengan un desarrollo educativo y deportivo, con acceso a servicios de salud y superación personal.

También se destinarán parte de los fondos a la fundación PEACE Punta de Mita, que promueve el desarrollo local implementando programas de educación, orgullo de la comunidad y salud.

Paquetes

Paquete Stay Gourmet Golf: $2,450 USD por persona. Incluye tres noches de hospedaje en Four Seasons o St. Regis, transporte del aeropuerto al hotel, desayuno diario, participación en la Copa de Golf 2 días o dos masajes de 60 minutos para no golfistas.

Alimentos y bebidas en Coctel de Bienvenida, almuerzo y cena del día viernes, almuerzo del sábado, cena de clausura y brunch de despedida el domingo. Clases de cocina y degustación de vinos.

Paquete Gourmet Golf: $1,100 USD por persona. Incluye participación en la Copa de Golf 2 días, kit de participante Gourmet & Golf, alimentos y bebidas en coctel de bienvenida, almuerzo y cena del día viernes, almuerzo del sábado, cena de clausura y brunch de despedida el domingo. Clases de cocina y degustación de vinos.

Paquete Gourmet: $750 USD por persona. Incluye coctel de bienvenida el día jueves, almuerzo y selección de cena del viernes, almuerzo y cena de clausura del sábado, brunch de despedida el domingo en Kupuri Beach Club. www.puntamitagourmetandgolf.com

14 de septiembre de 2019

Inspirados en la cultura maya, el chef yucateco Roberto Solís y el chef danés René Redzepi -cuyo restaurante Noma cuenta con dos estrellas Michelin-, están organizando la segunda edición Hokol Vuh, evento gastronómico que conquistará paladares de propios y extraños. Esta irrepetible cena tendrá lugar el 23 de noviembre. Fotos: Tomadas de IG @hokol.vuh

Enmarcada por las ruinas de Aké, la experiencia será presentada por 18 top chefs, que ofrecerán un menú de nueve tiempos que honrarán la culinaria maya. Entre los participantes, figuran estrellas de la cocina, como Helena Rizzo, Leonor Espinosa, Val Cantú, Zaiiyu Hasegawa y Mike Bagale. Todos reconocidos en alguna de las listas de The World 50 Best Restaurants o condecorados con estrellas Michelin.

Estrellas nacionales

Los chefs mexicanos que se encuentran en el line up, son Jorge Vallejo, Guillermo González Beristáin, Édgar Núñez, Martha Ortiz, Daniela Soto-Innes y Benito Molina. Cada platillo será confeccionado por un equipo de dos chefs y maridado con bebidas de la casa Moët-Henessy, como Moët & Chandon y tequila Volcán de mi tierra. La velada estará amenizada por un showcase del cantautor Aleks Syntek, quien estrenará una canción inédita en Hokol Vuh.

Previo a la realización de este evento, los chefs participantes recorrerán durante cuatro días diversos puntos de la península de Yucatán. Se hospedarán en las exclusivas propiedades coloniales de The Luxury Collection y Private Haciendas & Caterwood Travels. Y maravillándose con el entorno de naturaleza exuberante y la cultura ancestral, representarán la riqueza del mundo maya en sus platos.

Cocina con causa

El costo de recuperación de Hokol Vuh es de $29,400 por persona e incluye transporte desde los hoteles sede y algunos puntos de Mérida. Parte de lo recaudado será destinado a apoyar a las comunidades rurales que producen sales minerales, miel melipona y hortalizas, a través de la organización Traspatio Maya y la Fundación Haciendas del Mundo Maya. Cupo limitado a 200 personas. hokolvuh.com

27 de agosto de 2019

No hay quien se resista a este exquisito fruto mexicano, por fuera de color negro intenso, por dentro verde brillante, suave y sedoso… que es imposible darle una gran mordida. ¡Sí! hablamos del aguacate, que será el protagonista del festival gastronómico Guacamanía que se realizará del 1 al 21 de septiembre en todas las propiedades de Velas Resorts.

Guacamanía regresa durante el próximo mes con nuevos menús, cocteles, tratamientos de spa y mucho más, ya que el aguacate dejó de ser un ingrediente complementario para convertirse en el protagonista de cada platillo, coctel y envolvente corporal de este increíble festival.

Déjate envolver por la fascinación de la Guacamanía en las propiedades de lujo de Velas Resorts en Los Cabos, Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Riviera Maya, que celebran el aguacate y la herencia cultural de México con cuatro experiencias diferentes: Savor, con menús especiales y cocina interactiva; Soul & Spirit en los que disfrutarás de tratamientos y masajes de spa; Mixology en la que podrás beber una amplia variedad de cocteles; y divertidos y dinámicos talleres en Atelier.

Para que conozcas más sobre este delicioso fruto, en cada uno de los resorts encontrarás un especialista que compartirá las tradiciones y propiedades del aguacate, además de impartir diferentes clases para conocer las diferentes formas de integrar este milenario fruto en la vida cotidiana de los huéspedes.

No dejes pasar la oportunidad de disfrutar de este extraordinario evento, mientras tanto te compartimos esta exquisita receta de Pescado con chimichurri de aguacate, para que te animes a prepararlo en casa y celebres la delicia de degustar este exquisito fruto mexicano. #guacamaniaVR

Reservaciones: [email protected]

velasresorts.com.mx/guacamania

Pescado con chimichurri de aguacate de Grand Velas Riviera Maya

Ingredientes

200 g de filete de pescado
3 piezas de aguacate en brunoise
1 cda de eneldo
1 cda de ajo picado
1½ cda de cilantro
1½ tza de crema batida
1 cda de perejil finamente picado
1 cda de albahaca finamente picada
½ tza de aceite de aguacate
¼ tza de vinagre de arroz
½ cda de chiles secos molidos
¼ tza de vino blanco
Sal
Pimienta

Preparación

Para el cremoso de aguacate: mezcla el aguacate, la mitad del ajo y el cilantro, eneldo y crema batida hasta obtener una consistencia cremosa. Agrega sal y pimienta al gusto y deja reservar.
Para el chimichurri de aguacate: en un bol pequeño combina el cilantro restante, aguacate, perejil, albahaca, aceite de aguacate, vinagre de arroz y chile seco molido. Agrega sal y pimienta al gusto, y reserva.
En una sartén caliente, agrega aceite de oliva y mantequilla, deposita el filete de pescado y dóralo por ambos lados. Finalmente, agrega vino blanco y colócalo en el horno a 176°C por 5 minutos.
Para el emplatado: agrega una cucharada del cremoso de aguacate en el plato, cubre con pescado y por último el chimichurri.

13 de junio de 2019

The Glenlivet una de las marcas con más tradición cuando de whisky se trata, nos invitó a la sobremesa en The Festival, un paseo por el mundo a través de postres inspirados en sus etiquetas, desde Founder’s Reserve hasta el de XXV años. Texto: Por Cindy Medel.

La vuelta al mundo tomando whisky

Si existe algo que nos sale extremadamente bien a los mexicanos, es la sobremesa. Y si la hacemos con una copa de whisky, combinada con el postre, mejor. Es por eso que con motivo del Día del Padre, se realiza la tercera edición de The Festival by The Glenlivet, desde hoy 13 de junio hasta el próximo domingo 16 Día del Padre.

Durante este fin de semana si comes en alguno de los restaurantes participantes, al pedir una copa de The Glenlivet, como obsequio llegará el postre a tu mesa y el costo dependerá de la etiqueta que pidas.

Los restaurantes participantes son: Dante, Brasa y Fuego, Pubbelly Sushi, Agua y Sal, Chyna, Lipp La Brasserie y Jaso; también entran Emilio, Centralito, L´Ostería del Becco, STK y La Cantina de Palacio de Hierro.

Este año es muy interesante el concepto, ya que los chefs elegidos representan diferentes gastronomías del mundo, es decir, un viaje para los sentidos disfrutando de sabores y texturas tradicionales de cada lugar, pero con el giro de ser creado pensando en el espíritu de la malta de The Glenlivet. Será un auténtico viaje por Argentina, Japón, China, Francia, Perú y México.

Entremet de caramelo en Perú

Rodrigo Estrada, el chef del restaurante peruano Agua y Sal, inspirado en The Glenlivet Founder’s Reserve creó el Entremet de caramelo, cuya capa central, recordaba y encajaba a la perfección con las notas afrutadas y cítricas de esta etiqueta.

Chocolatoso en Argentina

Dante Ferrero sacó lo mejor de sí y nos invita a Dante: Brasa y Fuego a compartir el Chocolatoso, un postre que nos habla del origen argentino del chef, gracias al centro de dulce de leche en combinación con un mousse de chocolate. Este postre fue hecho para maridar con The Glenlivet 12 años, que combina a la perfección con las notas de manzana y avellana muy presentes en boca y nariz.

De Escocia a Japón

Germán Carvallo y Jorge Álvarez de Pubbelly Sushi, rompieron la línea del chocolate y se apegaron a sus raíces japonesas, sin dejar de lado su inspiración, The Glenlivet 15 años. Para este reto, crearon un bizcocho de mantequilla con helado de miso, un toque de sal y merengues de cardamomo que combina con las notas de canela del whisky.

París Brest en Francia

Paramos en Francia, en uno de los restaurantes con más tradición en la ciudad, Lipp La Brasserie donde el chef Said Padilla jugó con las notas y sabores de The Glenlivet 18 años enfrentándolo con un clásico de la repostería, el París Brest. Al ser un whisky con alto grado de alcohol, el chef decidió maridarlo con un postre untuoso debido a la mantequilla y toques de avellana.

Spring Roll de Banana en China

Toca el turno de aterrizar en la gastronomía china gracias a los chefs Wong Mao Ho y Mauricio Muciño, quienes presentan un spring roll con un caramelo hecho a base de The Glenlivet 21 años, leche de coco y helado de vainilla que combina con las notas de frutos secos, canela y avellana. La textura crocante junto con el whisky te elevará a los cielos.

Crème Brûlée de chocolate en México

Nuestro país no se podía quedar atrás, así que luego de este viaje, regresamos con la reina de la repostería, Sonia Arias y un whisky muy especial, la etiqueta 25 años. En Jaso podrás disfrutar de un crème brûlée de chocolate con naranja, que debido a su estructura densa, marida bien con esta etiqueta, ya que potencia los 43 grados de alcohol del whisky. theglenlivet.com

También checa The Glenlivet, el origen del whisky.