Etiqueta: Fiesta de las vendimias

5 de octubre de 2019

Los profesionales de la gastronomía en México tienen una cita en Oficios Culinarios, un congreso que tendrá fecha el 17 y 18 de octubre en Acapulco. Para conocer todos los detalles, platicamos con Claudio Poblete, director de Culinaria Mexicana y uno de los encargados en darle vida a esta reunión.

Fue hace tres años cuando surgió la idea de formar este evento: “Siempre es importante tener un congreso anual en el que sepas cuáles son las novedades en la industria”, cuenta Claudio Poblete. Por ello se buscó crear momentos para fomentar el crecimiento profesional. También para mejorar un negocio con ayuda de diferentes disciplinas, y este año es su primera edición.

 

El programa

 

Con 15 mesas de diálogo de los oficios que son la base en la industria, este evento reunirá a 150 profesionales para brindar un programa académico y enriquecedor. Algunos ejemplos de estos trabajos son: campesinos, queseros, mayoras, cocineros, jefes de sala, fotógrafos y periodistas. Además de contar sus historias y mostrar su labor, también darán paso al análisis y replanteamiento de las obligaciones de la industria de hospitalidad en México.

 

 

Dentro de los dos días de actividades, también habrá un Tianguis de cocineras tradicionales, en el que se presentarán 10 maestras de la cocina de Guerrero. Además, habrá una cena de gala en donde se entregará la medalla Ricardo Muñoz Zurita y un coctel de clausura. Oficios Culinarios es una excelente oportunidad para hablar del futuro de la gastronomía: «Seguimos sin trabajar en equipo, en la medida que trabajemos más equipo y entendamos que para todos hay, saldremos adelante”, señala Claudio Poblete.

 

No te lo pierdas

 

Oficios Culinarios se llevará a cabo en el hotel Princess Mundo Imperial y en Forum Mundo Imperial, ambos ubicados en la Riviera Diamante Acapulco. Poblete explica al respecto: “Es el lugar donde nació la hospitalidad en México y también es donde se encontraban los primeros restaurantes fine dining. Grupo Mundo Imperial es un socio prioritario, porque entiende del tema y está muy interesado en ayudar a reconstruir el tejido social a partir de un foro gastronómico”.

 

princess mundo imperial

 

Se espera que este congreso continúe realizándose año tras año. La finalidad es que sea una referencia de temas de interés y vanguardia para los actores de la gastronomía nacional e internacional. Boletos a la venta en Ticketmaster. Costo: $800. FB: @oficiosculinarios

 

21 de septiembre de 2019

Sin duda, cada vez que pensamos en Oaxaca es inevitable que lleguen a nuestra mente las exquisitas tlayudas, los tamales y los famosos siete moles; sin embargo, esto es tan solo una pequeñísima parte de la riqueza culinaria del estado. Así surge el Encuentro de Cocineras Tradicionales para preservar y develar su patrimonio gastronómico, que este año se realiza en el Centro de Convenciones de Oaxaca y que podrás disfrutarlo hasta el 22 de septiembre. Y para que saborees, aquí te damos cinco razones por las que no te lo debes perder:

 

Cocineras Tradicionales de Oaxaca

 

Recetas ancestrales

 

Están reunidas 60 cocineras tradicionales, quienes presentan alrededor de 240 recetas ancestrales, de fiesta, rituales o de diario. En todas ellas, podrás disfrutar la vasta alacena de Oaxaca que va desde quintoniles, frutos de mar y una gran variedad de chiles. La respetada Celia Florián, del restaurante Las quince letras, nos antoja con dos de los platillos que se ofrecen: la barbacoa afrutada de jabalí de Tuxtepec y el mole de caderas de la Mixteca.

 

Dulces imperdibles

 

El nanche en dulce, el nicuatole, los buñuelos y las nieves de leche quemada o jiotilla, no podían faltar en esta fiesta de sabores. De ahí que también encontrarás seis dulceros, seis neveros y 15 cocineras tradicionales que presentarán bebidas típicas como el pozol, el tejate y elatole de pinol.

 

Cocineras Tradicionales de Oaxaca

 

Cabe destacar que a todas las cocineras inscritas, no se les cobrará por participar y las están apoyando con hospedaje y transporte. El objetivo es que las ventas de cada platillo, les reditúe en un capital que, en ediciones anteriores, muchas de ellas han empleado para emprender sus propios negocios.

 

Grano milenario

 

“Sin maíz no hay país” y para dar a conocer la abundancia de esta gramínea en Oaxaca, hay un pabellón especialmente diseñado para ella. Encuentra exposiciones didácticas, muestras de semillas y talleres. Platica con los productores y entérate de todo lo que rodea a este cultivo.

 

Cocineras Tradicionales de Oaxaca

 

Arte oaxaqueño

 

Viste tu mesa de Oaxaca, gracias a su exposición de artesanos. Los alebrijes, las vajillas de barro verde y rojo, así como sus espléndidos textiles, son tan solo algunos de los productos que podrás llevar a tu casa.

 

Música tradicional

 

Por supuesto, la música no podía faltar en una celebración oaxaqueña, así que baila al ritmo de la marimba, de tríos y hasta de la orquesta Primavera, mientras te deleitas con la vasta cocina oaxaqueña.

 

 

Dónde. Centro Cultural y Convenciones de Oaxaca, Avenida México 175, Parque Las Canteras,santa Lucía del Camino, Oaxaca. Entrada gratuita. Horarios: 13: a 21: horas. Facebook: @cocinerastradicionalesdeoaxaca

 

También checa Oaxaca Flavors, lo mejor de la gastronomía oaxaqueña.

18 de septiembre de 2019

Cocineras tradicionales y destacados chefs de la escena nacional e internacional, ya preparan los platillos que servirán en Oaxaca Flavors. El saber del sabor, un festival gastronómico que este 2019 cumple 11 años de mostrar al mundo que ese estado nunca se cansa de agasajar el alma y el paladar. Fotos: Cortesía Oaxaca Flavors. 

Del 27 al 29 de septiembre próximo, la ciudad de Oaxaca será la sede de diversos eventos que mezclan gastronomía, cultura y tradiciones ancestrales.

 

Oaxaca Flavors

 

Comenzará el viernes 27 con una calenda, una invitación a celebrar al son de música típica, mezcal y baile en un recorrido por las calle del centro histórico, dirigido por figuras gigantes vestidas con trajes tradicionales.

El sábado 28, Oaxaca Flavors Night será una muestra culinaria que congregará a más de 50 cocineras tradicionales, además de productos gourmet y artesanías. Se realizará de las 18:00 horas a la media noche, en el Centro Cultural y de Convenciones Oaxaca.

 

Duelo de grandes

 

Oaxaca Flavors

 

Durante los tres días, se realizarán diversas comidas y cenas en ocho restaurantes anfitriones, donde sus chefs prepararán un menú degustación único, en conjunto con otro chef invitado.

A chefs como Alejandro Ruiz, de Casa Oaxaca, José Manuel Baños, de Pitiona, y Rodolfo Castellanos, de Origen, se sumarán nombres como Guillermo González Beristáin, de Pangea, Roberto Solís, de Néctar, Enrique Olvera, de Pujol, y Daniela Soto-Innes, de Cosme.

El domingo 29, el festival concluirá con un brunch en La Fábrica, donde los cocineros invitados prepararán sus mejores platos en un ambiente casual.

 

Oaxaca en el mundo

 

 

En entrevista, Manuel Rivera Raba, director del festival, nos platicó que este año el nombre del festival se cambió de El saber del Sabor, a Oaxaca Flavors, con el fin de elevar el perfil del evento y atraer un mayor número de asistentes de Estados Unidos.

También nos comentó que en esta edición, se realizará el 1er Concurso Nacional de Cocineras Tradicionales, donde participarán más de 50 y se premiará el mejor platillo, el mejor platillo regional y el mejor de la ciudad.

 

 

Asimismo, 50 estudiantes de gastronomía les ayudarán a montar sus platos y concursarán por quien logre el mejor montaje. El jurado estará integrado por personalidades del mundo culinario.

Los boletos para las comidas y cenas, cuyos precios oscilan entre los $900 a los $1,500, y para Oaxaca Flavors Night, con un costo de $950, estarán a la venta en boletia.com. Conoce toda la agenda y actividades del evento en oaxacaflavors.com

También checa Los chiles de Oaxaca. 

17 de septiembre de 2019

La novena edición del festival Punta Mita Gourmet & Golf se llevará a cabo del 14 al 17 de noviembre en la lujosa zona de Punta Mita y contará con la presencia de la ex golfista mexicana Lorena Ochoa, Craig Stadler y reconocidos chef mexicanos que estarán a cargo de la deliciosa comida que ofrecerán para esta ocasión. Texto: Yokleng Pun / Fotos: Cortesía Punta Mita Gourmet & Golf. 

Campos de golf con increíbles vistas al mar, atardeceres en la playa, deliciosos cocteles y gastronomía mexicana serán los protagonistas de este evento inigualable que dominará la península de Punta Mita. En esta ocasión, Gourmet & Golf tendrá un enfoque en lo mexicano para enaltecer tanto la gastronomía mexicana como el arte huichol que predomina en Nayarit.

 

Gourmet&Golf

Conoce a los chefs

 

Para complementar este maravilloso evento, podrás degustar platillos de mexicanos reconocidos en el ámbito de la gastronomía tanto en México como en el extranjero. Entre ellos se encuentran Josefina Santacruz, de los restaurantes Sésame y Supra, cuyos platillos prometen hacerte pasar un buen momento; Diego Sobrino, chef de J & G Grill, dentro del hotel St. Regis Ciudad de México; Fernando Méndez, chef del nuevo restaurante Dos Catrinas de Four Seasons Punta Mita; Antonio de Livier, chef de los restaurantes La Frida y Fellinis, Guillermo González Beristáin de Grupo Pangea,  David Vidales, chef de Marietas y Vegan Bar, y José Meza, chef del restaurante Jalisco Norte en Dallas, entre otros.

 

La Agenda del evento

 

Para tener un emocionante inicio, el 14 de noviembre se abrirá el evento con el Punta Mita Challenge, una partida de golf entre Lorena Ochoa y Craig Stadler, que se ha vuelto una tradición a lo largo de las ediciones de Gourmet & Golf.

La inauguración se realizará esa misma noche con un coctel en el Four Seasons Resort. El torneo de Golf American Express Punta Mita comenzará el 15 de noviembre, día en el que también podrás disfrutar de las experiencias culinarias creadas por los chefs invitados. Para cerrar, el sábado 16 se llevará a cabo el Lunch de Premiación, donde se reconocerá a los ganadores y se recaudarán fondos para diferentes asociaciones con una subasta.

 

Gourmet&Golf

 

Subasta con causa

 

La tradicional subasta en línea ofrecerá productos de lujo, estadías en los resorts The St. Regis Punta Mita y Four Seasons, y experiencias exclusivas, esto para apoyar a la Fundación Lorena Ochoa, que ayuda a personas con recursos limitados y crea oportunidades a niños y adolescentes para que tengan un desarrollo educativo y deportivo, con acceso a servicios de salud y superación personal.

También se destinarán parte de los fondos a la fundación PEACE Punta de Mita, que promueve el desarrollo local implementando programas de educación, orgullo de la comunidad y salud.

 

Paquetes

 

Paquete Stay Gourmet Golf: $2,450 USD por persona. Incluye tres noches de hospedaje en Four Seasons o St. Regis, transporte del aeropuerto al hotel, desayuno diario, participación en la Copa de Golf 2 días o dos masajes de 60 minutos para no golfistas.

Alimentos y bebidas en Coctel de Bienvenida, almuerzo y cena del día viernes, almuerzo del sábado, cena de clausura y brunch de despedida el domingo. Clases de cocina y degustación de vinos.

 

Gourmet&Golf

 

Paquete Gourmet Golf: $1,100 USD por persona. Incluye participación en la Copa de Golf 2 días, kit de participante Gourmet & Golf, alimentos y bebidas en coctel de bienvenida, almuerzo y cena del día viernes, almuerzo del sábado, cena de clausura y brunch de despedida el domingo. Clases de cocina y degustación de vinos.

Paquete Gourmet: $750 USD por persona. Incluye coctel de bienvenida el día jueves, almuerzo y selección de cena del viernes, almuerzo y cena de clausura del sábado, brunch de despedida el domingo en Kupuri Beach Club. www.puntamitagourmetandgolf.com

14 de septiembre de 2019

Inspirados en la cultura maya, el chef yucateco Roberto Solís y el chef danés René Redzepi -cuyo restaurante Noma cuenta con dos estrellas Michelin-, están organizando la segunda edición Hokol Vuh, evento gastronómico que conquistará paladares de propios y extraños. Esta irrepetible cena tendrá lugar el 23 de noviembre. Fotos: Tomadas de IG @hokol.vuh

Enmarcada por las ruinas de Aké, la experiencia será presentada por 18 top chefs, que ofrecerán un menú de nueve tiempos que honrarán la culinaria maya. Entre los participantes, figuran estrellas de la cocina, como Helena Rizzo, Leonor Espinosa, Val Cantú, Zaiiyu Hasegawa y Mike Bagale. Todos reconocidos en alguna de las listas de The World 50 Best Restaurants o condecorados con estrellas Michelin.

 

Estrellas nacionales

 

festival Hokol Vuh

 

Los chefs mexicanos que se encuentran en el line up, son Jorge Vallejo, Guillermo González Beristáin, Édgar Núñez, Martha Ortiz, Daniela Soto-Innes y Benito Molina. Cada platillo será confeccionado por un equipo de dos chefs y maridado con bebidas de la casa Moët-Henessy, como Moët & Chandon y tequila Volcán de mi tierra. La velada estará amenizada por un showcase del cantautor Aleks Syntek, quien estrenará una canción inédita en Hokol Vuh.

Previo a la realización de este evento, los chefs participantes recorrerán durante cuatro días diversos puntos de la península de Yucatán. Se hospedarán en las exclusivas propiedades coloniales de The Luxury Collection y Private Haciendas & Caterwood Travels. Y maravillándose con el entorno de naturaleza exuberante y la cultura ancestral, representarán la riqueza del mundo maya en sus platos.

 

festival Hokol Vuh

 

Cocina con causa

 

El costo de recuperación de Hokol Vuh es de $29,400 por persona e incluye transporte desde los hoteles sede y algunos puntos de Mérida. Parte de lo recaudado será destinado a apoyar a las comunidades rurales que producen sales minerales, miel melipona y hortalizas, a través de la organización Traspatio Maya y la Fundación Haciendas del Mundo Maya. Cupo limitado a 200 personas. hokolvuh.com

27 de agosto de 2019

No hay quien se resista a este exquisito fruto mexicano, por fuera de color negro intenso, por dentro verde brillante, suave y sedoso… que es imposible darle una gran mordida. ¡Sí! hablamos del aguacate, que será el protagonista del festival gastronómico Guacamanía que se realizará del 1 al 21 de septiembre en todas las propiedades de Velas Resorts.

Guacamanía regresa durante el próximo mes con nuevos menús, cocteles, tratamientos de spa y mucho más, ya que el aguacate dejó de ser un ingrediente complementario para convertirse en el protagonista de cada platillo, coctel y envolvente corporal de este increíble festival.  

Déjate envolver por la fascinación de la Guacamanía en las propiedades de lujo de Velas Resorts en Los Cabos, Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Riviera Maya, que celebran el aguacate y la herencia cultural de México con cuatro experiencias diferentes: Savor, con menús especiales y cocina interactiva; Soul & Spirit en los que disfrutarás de tratamientos y masajes de spa; Mixology en la que podrás beber una amplia variedad de cocteles; y divertidos y dinámicos talleres en Atelier.

 

Guacamanía

 

Para que conozcas más sobre este delicioso fruto, en cada uno de los resorts encontrarás un especialista que compartirá las tradiciones y propiedades del aguacate, además de impartir diferentes clases para conocer las diferentes formas de integrar este milenario fruto en la vida cotidiana de los huéspedes.

No dejes pasar la oportunidad de disfrutar de este extraordinario evento, mientras tanto te compartimos esta exquisita receta de Pescado con chimichurri de aguacate, para que te animes a prepararlo en casa y celebres la delicia de degustar este exquisito fruto mexicano. #guacamaniaVR

Reservaciones: [email protected] 

 

velasresorts.com.mx/guacamania

 

Pescado con chimichurri de aguacate de Grand Velas Riviera Maya

 

Guacamanía

 

Ingredientes

 

  • 200 g de filete de pescado
  • 3 piezas de aguacate en brunoise
  • 1 cda de eneldo
  • 1 cda de ajo picado
  • 1½ cda de cilantro
  • 1½ tza de crema batida
  • 1 cda de perejil finamente picado
  • 1 cda de albahaca finamente picada
  • ½  tza de aceite de aguacate
  • ¼ tza de vinagre de arroz
  • ½ cda de chiles secos molidos
  •  ¼ tza de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta

 

Preparación 

 

  • Para el cremoso de aguacate: mezcla el aguacate, la mitad del ajo y el cilantro, eneldo y crema batida hasta obtener una consistencia cremosa. Agrega sal y pimienta al gusto y deja reservar.
  • Para el chimichurri de aguacate: en un bol pequeño combina el cilantro restante, aguacate, perejil, albahaca, aceite de aguacate, vinagre de arroz y chile seco molido. Agrega sal y pimienta al gusto, y reserva.
  • En una sartén caliente, agrega aceite de oliva y mantequilla, deposita el filete de pescado y dóralo por ambos lados. Finalmente, agrega vino blanco y colócalo en el horno a 176°C por 5 minutos.
  • Para el emplatado: agrega una cucharada del cremoso de aguacate en el plato, cubre con pescado y por último el chimichurri.

10 de julio de 2019

Con 11 municipios productores de vino, Querétaro es el estado vitivinícola más importante de nuestro país. Y como tal, la época de vendimias es todo un acontecimiento que muchos esperamos con ansias y que cada que comienzan nos llenan de alegría.

Fue el pasado 22 de junio cuando la vinícola San Juanito fue la primera en llevar a cabo la recolección de uvas, pero esto solo marcó el inicio de la temporada que apenas comienza.

 

Vendimias Querétaro

 

En Querétaro se localizan alrededor de 28 bodegas vitivinícolas, de las cuales este año participarán 14 en la Fiesta de las Vendimias que culminará a mediados de septiembre.

Aquí te presentamos el itinerario y te recomendamos visitar la página web de cada vinícola para que descubras qué actividades se estarán llevando a cabo en torno a esta festividad.

 

Fechas

 

 

 

Vendimias Querétaro

 

Y si quieres conocer un poco más de la propuesta cultural de este estado, visita Punto México, en Av. Masaryk #172, allí encontrarás diversos productos queretanos a la venta, desde vinos y alimentos hasta artesanías. La entrada es libre y la exposición estará disponible hasta el 31 de julio. queretaro.travel

 

También checa Llega la XXIX edición de las Fiestas de la Vendimia. 

6 de julio de 2019

Desde hace 29 años las Fiestas de la Vendimia han representado el orgullo de Baja California y los valles donde se producen vino, en especial del Valle de Guadalupe. Este año Provino y sus miembros se enorgullecen de invitar a todos los amantes del vino a la XXIX edición, que se llevará a cabo del 25 de julio al 18 de agosto.

No importa si eres amante del vino o solo quieres aprender, ir a las fiestas es una excelente opción para enamorarte más del vino o conocer este mundo tan fascinante donde la información es enorme.

Fernando Pérez Castro, presidente de Provino, sugiere ir comprando boletos de avión, hospedaje y boletos para las cenas y eventos desde ya; pues siempre pasa que se acaban mucho antes de dar inicio las celebraciones.

Esto se debe a los 120 mil visitantes de cada año, aunque se cree que este podrían llegar a ser más de 150 mil. También explica que no hay suficientes habitaciones en los valles, Ensenada y Rosarito para la demanda. Sin embargo, Tijuana está a solo una hora de esta región vitivinícola y tiene suficientes cuartos para todos.

 

Fiestas de la Vendimias
Foto: Edgar Lima / La Carrodilla.

 

Eventos destacados

 

Todo dará comienzo el 25 de julio con el Salón del vino, que se celebrará en Hotel Coral & Marina, donde degustarás algunas de las más de 120 etiquetas de vinos de más 60 bodegas participantes. Además de muestras gastronómicas de los restaurantes locales. El costo del boleto es de $1,600 pesos.

Dentro de las cenas de gala, la de Andiarno In Corso de Adobe Guadalupe es definitivamente una de las recomendadas; con un costo de $160 USD. Otro favorito cada año es el Concierto Crepúsculo, de Monte Xanic, que este año tendrá al cantante Daniel Boaventura. Los boletos los encuentras desde $2,600 hasta $4,600.

Finca La Carrodilla presenta su ya famosa: Así se va a las estrellas, una cena realizada por el chef Edgar Núñez y uno de sus amigos cocineros, la cual próximamente darán a conocer su costo. Mientras que la hermana pequeña, La Lomita cumplirá 10 años. Las dos las pueden reservar en el correo [email protected]

 

Fiestas de la Vendimia
Foto: Edgar Lima / La Carrodilla.

 

Al cierre

 

El domingo 18 de agosto todo concluirá con el ya famoso Concurso de Paellas “Ramón García Ocejo”. Donde 92 equipos se retan para crear la mejor paella que los asistentes probarán. Este tiene un costo de $920 y se lleva a cabo en Viña de Liceaga.

Así que si quieres vivir una experiencia gloriosa alrededor del vino, ya sabes a dónde asistir. Pues las Fiestas de la Vendimia es uno de esos eventos que se deben vivir, aunque sea una vez; por la diversión de hacerlo.

En provinobc.mx encontrarás más información, medios de contacto y costos; además de otros eventos que no se celebran en dichas fechas.

 

Fiestas de la Vendimias
Foto: Edgar Lima / La Carrodilla.

 

También checa 3 bodegas imperdibles de Valle de Guadalupe. 

13 de junio de 2019

The Glenlivet una de las marcas con más tradición cuando de whisky se trata, nos invitó a la sobremesa en The Festival, un paseo por el mundo a través de postres inspirados en sus etiquetas, desde Founder’s Reserve hasta el de XXV años. Texto: Por Cindy Medel. 

 

La vuelta al mundo tomando whisky

 

Si existe algo que nos sale extremadamente bien a los mexicanos, es la sobremesa. Y si la hacemos con una copa de whisky, combinada con el postre, mejor. Es por eso que con motivo del Día del Padre, se realiza la tercera edición de The Festival by The Glenlivet, desde hoy 13 de junio hasta el próximo domingo 16 Día del Padre. 

Durante este fin de semana si comes en alguno de los restaurantes participantes, al pedir una copa de The Glenlivet, como obsequio llegará el postre a tu mesa y el costo dependerá de la etiqueta que pidas.

Los restaurantes participantes son: Dante, Brasa y Fuego, Pubbelly Sushi, Agua y Sal, Chyna, Lipp La Brasserie y Jaso; también entran Emilio, Centralito, L´Ostería del Becco, STK y La Cantina de Palacio de Hierro.   

Este año es muy interesante el concepto, ya que los chefs elegidos representan diferentes gastronomías del mundo, es decir, un viaje para los sentidos disfrutando de sabores y texturas tradicionales de cada lugar, pero con el giro de ser creado pensando en el espíritu de la malta de The Glenlivet. Será un auténtico viaje por Argentina, Japón, China, Francia, Perú y México.

 

Entremet de caramelo en Perú

 

whisky The Glenlivet


Rodrigo Estrada, el chef del restaurante peruano Agua y Sal, inspirado en The Glenlivet Founder’s Reserve creó el Entremet de caramelo, cuya capa central, recordaba y encajaba a la perfección con las notas afrutadas y cítricas de esta etiqueta.

 

Chocolatoso en Argentina

 

 

Dante Ferrero sacó lo mejor de sí y nos invita a Dante: Brasa y Fuego a compartir el Chocolatoso, un postre que nos habla del origen argentino del chef, gracias al centro de dulce de leche en combinación con un mousse de chocolate. Este postre fue hecho para maridar con The Glenlivet 12 años, que combina a la perfección con las notas de manzana y avellana muy presentes en boca y nariz.

 

De Escocia a Japón

 

whisky The Glenlivet

 

Germán Carvallo y Jorge Álvarez de Pubbelly Sushi, rompieron la línea del chocolate y se apegaron a sus raíces japonesas, sin dejar de lado su inspiración, The Glenlivet 15 años. Para este reto, crearon un bizcocho de mantequilla con helado de miso, un toque de sal y merengues de cardamomo que combina con las notas de canela del whisky.

 

París Brest en Francia

 

whisky The Glenlivet

 

Paramos en Francia, en uno de los restaurantes con más tradición en la ciudad, Lipp La Brasserie donde el chef Said Padilla jugó con las notas y sabores de The Glenlivet 18 años enfrentándolo con un clásico de la repostería, el París Brest. Al ser un whisky con alto grado de alcohol, el chef decidió maridarlo con un postre untuoso debido a la mantequilla y toques de avellana.

 

Spring Roll de Banana en China

 

whisky The Glenlivet

 

Toca el turno de aterrizar en la gastronomía china gracias a los chefs Wong Mao Ho y Mauricio Muciño, quienes presentan un spring roll con un caramelo hecho a base de The Glenlivet 21 años, leche de coco y helado de vainilla que combina con las notas de frutos secos, canela y avellana. La textura crocante junto con el whisky te elevará a los cielos.

 

Crème Brûlée de chocolate en México

 

whisky The Glenlivet

 

Nuestro país no se podía quedar atrás, así que luego de este viaje, regresamos con la reina de la repostería, Sonia Arias y un whisky muy especial, la etiqueta 25 años. En Jaso podrás disfrutar de un crème brûlée de chocolate con naranja, que debido a su estructura densa, marida bien con esta etiqueta, ya que potencia los 43 grados de alcohol del whisky. theglenlivet.com

También checa The Glenlivet, el origen del whisky.